[中式食譜] 紅燒桂魚

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材料
- y( }3 R6 s& m4 E8 p( _% |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
. ], ^. u, q( N- s/ f* nos.tvboxnow.com魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
1 o+ n2 ?8 o: ?9 G1 n$ `9 P1 s1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。( b4 S! `* P  ]6 d; o( q( o0 z2 v
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3.將冬菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 A8 p9 C! \* A' Z4 \3 V

. S  m/ v! j; j5 o- m5 z  }3 `1 v2 G6 R# etvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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