魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
8 z0 p) x' q3 E/ F食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
/ P+ T O% L) B% v/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb# m& }! n( w2 }+ z0 v
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇% Y% X) R0 s' M, m; I% k6 h
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水& h! \$ R$ S5 t4 l2 ]% L1 Q' t; y6 K
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
5 z+ N8 p3 l. k9 v, G" o8 t5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 R# `5 R. m+ x
& g+ h, w; v1 y+ o% \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 8 h# U I( P* A6 t
/ ]" L. m4 e* E2 Q7 r( `/ B% o+ \8 t. `) @公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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7 F! ]- `8 h* x" R- d. E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' d. n& f3 ^6 s6 A1 O. M! y
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 os.tvboxnow.com; s9 f+ J8 T/ o0 c: i- K2 `
8 k) r! }) M# M* w, L公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; C4 w2 i4 d0 c; ~9 U
& h* t) W* p$ l& D1 Mos.tvboxnow.com桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許os.tvboxnow.com0 f9 D0 V/ A. ~3 A, t) X9 f
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許, ~; n9 E6 }7 V) A9 ?( S0 s6 t: E# b
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 os.tvboxnow.com4 _" R: z% a) x
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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