材料：八人份材料
% M) r( i, H, [5 ~& x4 {* f2 }乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
$ C. j; s5 Q5 M g" m清水 5公升公仔箱論壇" Q8 Q! Y6 y( U+ A8 j: x" M
日本乾香菇 六朵
. P9 t, r( Y4 L- ^公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
& Q( f' z6 {7 T' \. A8 t6 r( [os.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片2 Q+ z; j+ S% L( J+ ~& K$ n
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
# c, b* ?/ M$ E# Q. O大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ N/ ?# L% `# V白蘿蔔 一顆
V* H" j2 F' ^粉絲 三捲+ I) V6 ?+ W& r
豆腐 一盒( t0 C/ i) z; ^% G
炸豆腐 一盒
/ |4 \( d# m! z1 d1 S4 e$ Q# itvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb; {# p9 T3 E* ?- o
金針菇 二包
) @0 A! C9 l! ?8 Q蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ f5 A9 a% s: C+ ~
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' `5 D2 u! S
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* T2 c7 z3 C9 D+ i' d4 E4 o: }
魚丸 半磅
; Y1 S z* t( M5 v9 w6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: |* M3 X9 \" n, t" }
生蠔 一磅( M* i9 X' a/ P+ Y! [
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇0 D$ _4 l. i9 l1 ]5 g1 x/ k8 Z* l
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
, o' o. [3 N7 T* A6 ~os.tvboxnow.com白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb: N6 k# E) L, B1 p, f. r L
: b* Z6 ~% ^3 z, o X2 U作法：
: f: q/ m. M3 _; T. G+ U& A9 V* j1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。os.tvboxnow.com- X4 r- b- G: i; M
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇' {7 B; |& S! O3 ` S' s
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇8 E$ M& X, R! u( h B& `5 u- k
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
- R3 u5 Z; }# T+ g$ fos.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
0 r& n/ u# Y) k- M7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( a, {! S4 j, R# [1 e' N; z, Z" ^% ~8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
! l% ]( [( E. n1 F8 a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* \( d; N/ \ w; d8 I; s) L" T
小秘訣：
8 O# N8 }9 O/ O1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
" x8 e( {' G1 _( z4 e2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。) z' [ y: s! n; [' P& ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: U4 Y5 c# _7 V' Oos.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
) S, r W- ^, p; P4 h公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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