[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：, ?( v8 j! ]0 E
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。tvb now,tvbnow,bttvb( n& S2 L- c! z3 Y

- D) A, m2 Z0 Zos.tvboxnow.com做法：
- @" r$ b8 s) o* n9 W$ C9 L1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。os.tvboxnow.com6 V+ N& C! ~6 B7 O
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。) V- `1 s' G  O7 Q6 F
　　
9 Q) x' H/ C( U关键：tvb now,tvbnow,bttvb* W# Z9 h% o1 V
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。4 h6 R* B4 _0 x& C/ J5 [1 h

, E3 m3 n( v8 \( }. Y. `os.tvboxnow.com特色：$ L  r" E+ x) o: i
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。