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材料: tvb now,tvbnow,bttvb p3 l4 t7 k0 [6 K/ d% g$ x; N1 y
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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. {+ q: B' {4 q. j1 ^做法:
4 b* v- I; J. Atvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。4 K X' M( `- _ J Q
; {' v2 ^, J- l9 m9 hos.tvboxnow.com2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇3 b. J) z4 b y. }; E
. K |3 W) ?: ]& qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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