[中式食譜] 香茅肉碎拌米粉

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材料:     
; k8 A" [" ?& k, H0 K: J& xtvb now,tvbnow,bttvb乾米粉120克、免治半肥瘦豬肉100克、香茅1枝（半枝拍鬆，1/4枝切碎）、溫室青瓜1條（切幼條）、焗香花生碎2湯匙
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1 b: q; U; R' E1 Z# y+ ?. S調味醃料：
; V9 V6 }1 t0 m5 X+ r公仔箱論壇魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅1/4枝（剁碎）
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( Z2 ]# _! ^/ T+ h3 {拌汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb6 A' u- H; H) C# ]2 X
乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、指天辣椒半隻（切碎）
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拌汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 T+ u5 j$ W7 v! T
泰國青檸1個（搾汁）、白醋1湯匙、魚露3至4湯匙、糖1至2湯匙、凍開水1至2湯匙1 ?' r; O9 h2 y" {9 b8 m

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4 F* G( N! P3 t, }# z# n做法:     
3 Q2 l# }; b( E' d' {tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬肉與醃料拌勻；燒2湯匙油，放下肉碎與半枝香茅炒熟，取出。) t# ^" l7 C5 W6 @

; i! S1 s. @( ntvb now,tvbnow,bttvb2. 拌汁（一）調好；拌汁（二）放碗內，與拌汁（一）拌勻，試味。公仔箱論壇! A- I  A2 N( P  C, b; `0 m
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3. 米粉放滾水內泡熟（依照包裝時間煮），取出隔淨放碗內。( T1 o% K; k% g
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4. 米粉上放青瓜絲、肉碎及酸甜魚露汁，再撒上焗香花生碎。tvb now,tvbnow,bttvb, {: ^4 [; ], O% X0 a3 @