[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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# ~% N6 o( U1 {$ q公仔箱論壇材料:     
1 L$ b& {/ j. L/ N1 R4 l$ ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙
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調味醃料（巴西豬扒）： 公仔箱論壇3 N. E' G" U- u8 S  |( u, v/ Z
濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     : @  m: P% K1 {- L
1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。/ ?( F& m0 d- U) N; z1 Y& R8 s

6 J% p( A% ^0 d$ e" Tos.tvboxnow.com2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。
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5 w  g$ f" }! c0 \3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。8 z  H5 z( A# N, T, E" r1 _
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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