偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
, j# @& h* h! @! @# w9 K公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' t, k1 J; R6 P8 o$ w7 N5 d) G
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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0 ?# }1 A f* G c公仔箱論壇薄餅
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鬆餅粉 200g7 g# |0 e* E! T* ~
蛋 2個
5 s* I, A" f, ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400g公仔箱論壇/ W0 L, r1 m% j- h3 j+ Y) I7 D
無鹽奶油 20g
$ i" V+ X9 O4 W; D, a9 P2 vtvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5g
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餡料
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0 K6 q6 e/ Q3 r/ L馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb% b& R6 B, g* A& C& `
砂糖 55g
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作法# J' i p; A" ~- C
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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$ R( X; D$ }3 ?9 a; n, k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。os.tvboxnow.com% B: c! O( }5 Y: Z0 T! N
$ \$ Q. P% s% s+ p: x公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。os.tvboxnow.com' B c' j; q4 P% K$ @
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。os.tvboxnow.com0 v) {" f3 |; |; A2 [" ~
8 n0 J; h u7 m7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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3 G- Q6 Y, z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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6 i' v4 ?- y5 e7 C1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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1 r0 {& Z. X( p/ f' \tvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb* U7 S+ L3 R a1 @9 s+ m& V
& {! \! v- c. K' I: G3 `* ?& Ktvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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/ R2 Y8 N6 ~* m/ p( ?; D Q: r小撇步
( q* p. j& s5 \ [" w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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