想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
G3 Y3 J" i8 j% M& [os.tvboxnow.com做個和蘋果造型一樣的麵包，
! O4 ^# e0 W& l( G% u7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具，
* U. q$ ~6 o0 g* |8 L) ros.tvboxnow.com很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
7 i+ D2 M' H5 x# ~os.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， os.tvboxnow.com/ ~4 ]; n& l5 z. b
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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0 ?5 z$ c9 q% N食材 （5 人份）
( g, |/ U0 ~% N2 \4 P6 o' |* dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 B! Y- Y6 p6 B2 S) A: s
烤具12P小馬芬模
7 f: `; \* w: O7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 S3 P* y1 d% j
蔓越莓蘋果餡
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( m2 |: O! W% x; n: ~2 e. {蘋果 1顆(M)
; m0 X# ]' A* ^ H0 u. s公仔箱論壇砂糖 30g公仔箱論壇. m. Z, `! s, l' d( |& i
檸檬汁 6g公仔箱論壇* {- h: ^- T+ L. V
蔓越莓 80g
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. _8 M' e& o+ ]9 Q裝飾
7 l5 M+ d( U+ }! N/ }" Y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z: B. a \# z( I蛋液 適量
, }/ t* D; U8 {, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉(高筋麵粉) 適量
* ~! |0 A! ^# O. w$ w0 U4 k* u w: ~蛋糕紙模 12個
2 o# C) f$ i5 p# N1 n( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力棒餅乾 適量
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* p' s, ^& R9 `; i- W7 r' ^( m麵糰公仔箱論壇3 n$ D: m7 i$ }' G
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高筋麵粉 250gos.tvboxnow.com. @4 k- S& g/ R0 |
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. d$ ~- `1 y/ J, D5 @3 p% r1 F
即溶酵母 5g
, S7 K' i$ X8 r1 Z糖 40g公仔箱論壇9 x& U0 r b8 W6 U) T# N
鹽 4g
- `' S3 b2 D7 Y$ w/ Ltvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- T7 ] h( D" G: E
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇8 {' x: Z$ n$ Z6 y
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作法
1 ^: k! h2 t! u" Q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c+ p- _' W: H6 ~# Q+ \1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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0 `- ^+ n |6 [8 ]" b f公仔箱論壇2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。4 n& F- g. h* F6 V; Q) Z
1 T6 {4 x( J# N% b9 h公仔箱論壇3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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& y7 l5 M, I8 \, s4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。os.tvboxnow.com& n" e+ U4 m, L6 J& b6 U$ X* a
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。 f) w% e" l$ y4 ]4 R. m, H( U
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。os.tvboxnow.com1 O' S* E& V1 [- h. L/ M2 B
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇, X* y' ~9 n1 Y3 w; p* Z! @' i. o- p
9 R/ C/ z9 L! A3 Y" [. z8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)1 e) K, M5 V) ?( t* E4 C/ p7 W
8 A6 [/ o" H' o% `# J: Y公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。os.tvboxnow.com% T* p/ L3 H$ |4 Z+ b
) @( p T! P. j$ H公仔箱論壇11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。( R" e, f/ k/ h+ v$ R% e7 K7 u1 Y& i
! N4 W+ l, v$ W j8 g( y1 vos.tvboxnow.com12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。os.tvboxnow.com9 x4 F* N4 P0 H1 d
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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9 {1 Z% [$ w( W) P6 _tvb now,tvbnow,bttvb14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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# ~: ~- h+ M; ?/ d# `5 T' I4 jos.tvboxnow.com小撇步tvb now,tvbnow,bttvb% O) e! J3 ?3 K( m$ A% Y; }! z b
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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