% d7 X0 H# o8 [4 ^" O% S9 `" ^" F! |材料:
: z5 D: r" D+ k/ C. \tvb now,tvbnow,bttvb魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）os.tvboxnow.com% Y4 g ~, a. n% M1 J
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） ( p# R* | {5 S2 r+ R
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芡汁： os.tvboxnow.com+ h& D" m" W5 b5 w
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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做法: 公仔箱論壇* X) N" W/ t; A6 z& E3 W
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。os.tvboxnow.com- I4 _" S& V" D/ O; F/ {9 H
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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