想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 I9 Z7 w1 A/ t8 J
做個和蘋果造型一樣的麵包，
- ?& v3 i: @* j7 J. [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具， tvb now,tvbnow,bttvb, x( S- |4 p5 c% {
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
* I) i5 W) X; B/ qos.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， ( g5 B4 U, T% y! e4 o! M, C# b9 v
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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& K9 R0 ]% ~6 T2 ~tvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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# e! J) o; y; M! k: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤具12P小馬芬模& [* G! J5 w& B1 T
" V. @# S6 H: z) K. o! {: Xtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)
2 J* {$ ~5 g' F" f砂糖 30gos.tvboxnow.com1 Q0 ~5 v+ b" p& V* W( D
檸檬汁 6g
# O: c/ T0 v8 [ D5 Y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g
1 y! R9 f* K- x9 U! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 a5 w/ L$ S( y1 ]7 _. P
裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# _# O4 [: P. P# [/ p
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蛋液 適量
# [- n' t; o+ l2 @os.tvboxnow.com手粉(高筋麵粉) 適量os.tvboxnow.com3 d3 B8 ~5 u0 e
蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) z* }% L' J- r/ ~+ i! c/ s
巧克力棒餅乾 適量- l( x5 U) W+ Z. c0 Z7 y
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麵糰tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ d, N# N4 `2 l
" N% H. W' j! r8 ~, Y公仔箱論壇高筋麵粉 250g) z) B7 e6 H- g9 F' @& g
低筋麵粉 50g
/ D) `& `; v1 ]; T: ]$ Wos.tvboxnow.com即溶酵母 5g
! h+ O( I% l( q# M! K5 k& L4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
, D; u6 m; C% e, _) B' p鹽 4gos.tvboxnow.com! j3 j* b2 o# f7 J1 d# |2 u
溫牛奶 180g
& o9 a1 u7 [' T無鹽奶油(室溫) 40g
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0 p! t- y( Z, ttvb now,tvbnow,bttvb作法
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' D$ R- q: O) F( T! `1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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9 `+ V2 C1 q# o3 w+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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9 ?5 \1 B4 Z/ f( _3 g公仔箱論壇7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇' _2 l: o" r _( }% [8 t4 _. L
2 Y, o R3 B$ Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)os.tvboxnow.com% v5 ]' Y" J# m* D
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。tvb now,tvbnow,bttvb t4 y$ N9 C+ I4 _
% |. |; c2 ~) Y9 d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- G# n6 t0 j% ~: I
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。公仔箱論壇1 D- h1 g1 W" H( W* t/ N( T
# p1 w4 U5 e) D7 F# I$ g7 Dos.tvboxnow.com14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步$ _% Y7 n# O8 y. a' a: _
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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