[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克os.tvboxnow.com: O6 N3 v) O  k5 l- Y4 ?/ N1 ~
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 ccos.tvboxnow.com. K4 P. D% V1 d5 k; h4 u/ g# w
作法：
& r1 K, q4 Q0 a9 T1 w- f1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
$ v9 u" k% K" Y  L- {% [. q4 A  `公仔箱論壇2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。; R1 k  t, ?; A* W/ o, W0 P
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! }9 V2 j# j/ V
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。