[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】 0 j+ W9 \5 b: ?公仔箱論壇
鮮奶油	140公克 # U8 O* T3 x: F# Wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克 - ?7 h* U) N- R2 z; [# p- G+ D6 Hos.tvboxnow.com
白巧克力	140公克os.tvboxnow.com; I0 M" V! c* H3 _& _: {& L
動物性鮮奶油	279公克 + A6 P% u6 s# R$ ?- ros.tvboxnow.com
巧克力酒	適量   B$ P: Q' ~- {$ C% J. ~公仔箱論壇
市售塔皮	10個+ }" l$ p' I" P# G- h# Y% f/ t

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。