客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞
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8 K" Z2 }4 N7 N; Jtvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
2 P' F; j4 k/ `: o) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L/ D8 L2 f, v5 ]; O7 ztvb now,tvbnow,bttvb香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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; {& P7 f# C) \% ~os.tvboxnow.com每位費用 200元
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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉" W6 g; f% [1 }; G4 U+ ]
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。公仔箱論壇# {' L. y6 ^4 I3 F$ s

* ^$ i. `3 u: o! jtvb now,tvbnow,bttvb負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。os.tvboxnow.com- H# v3 e9 k0 J+ ~9 v# i$ X

" A9 O! k, ~+ {新光戲院賞山歌os.tvboxnow.com4 o) F% A. Z7 w. p. b
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
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香港客家文化節活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 T7 o# p1 z: v4 o% e/ N8 f
開幕禮公仔箱論壇% w2 r$ V! o6 ~) s# u" l
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
, N- q1 G5 Z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
8 b& p: f% O$ h9 Y客家歷史文化展覽
  _/ q3 Q/ I4 B7 A; r- d' E5 L日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
4 M* P! t/ X' V7 x7 V! c# G公仔箱論壇地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心3 p9 K. B7 I6 L/ J5 i" B
炆豬肉大賽tvb now,tvbnow,bttvb1 }' K0 J! A* L- x7 d6 M
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00: \# i2 T; I: A0 a1 b2 M8 {
地點:大埔林村許願樹廣場
( h/ g) w+ x/ m2 o5 j公仔箱論壇客家文化論壇: W: l$ ^% H: \: X7 A
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:004 z5 s' q$ W/ E8 [
地點:香港理工大學蔣震劇院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ p# G8 o9 C# j, }- J
客家藝術之客家風采暨結幕禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 w3 B$ b& c  s2 |  X* X$ H! I
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
" U) d- z8 I7 `( U/ U2 h+ r. p; H, Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:北角新光戲院os.tvboxnow.com" c1 `: a8 O4 T- ^" ?  C
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
+ R4 L+ M- o7 u6 o資料來源:香港客家文化節籌委會公仔箱論壇6 N/ }3 d) G4 Z/ ^1 |/ P7 r

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( P. Z: ?9 j/ e# b% y公仔箱論壇三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚