[中式食譜] 章魚大師

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材料
/ Z9 K& m9 Q3 Q" M# stvb now,tvbnow,bttvb春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許% Y8 n( \  e# T" q% ~3 |
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/ c5 X+ e  g9 H) z# X, y, i2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 a9 v- x; }. x; Z8 D5 fos.tvboxnow.com1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。
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2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。os.tvboxnow.com% b0 c7 H+ X) b4 F) \

2 J  b% p4 \/ A  t4 a8 W+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
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- q  g! S- |3 l% o6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。  B- A0 b8 v7 ]: M- ]  z, q, m9 g

3 N- H8 [, G) b% v5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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