[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 |5 d8 |2 g2 ^+ V7 S! [
　　准备时间：10分钟; i) V5 f/ s5 e: Q' C- [& `
　　制作时间：40分钟
6 o8 s$ U* e8 \4 a& B/ f3 I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20gos.tvboxnow.com- x( g) d) T9 X
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇2 b3 ]3 S2 _& `# j4 ~, O6 v! ^) E
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；, N, W7 Y* W$ |/ X+ |5 y
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
5 V3 o! m- D) G: u! h! G( E, @　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
( v* E0 n. d& vos.tvboxnow.com　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。7 U  {9 R, Z2 [/ V0 t! _# h0 H
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。