[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
- i& @/ M1 a( S3 v* X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
% u2 J8 p1 ]  b* Y蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5 t3 H0 n+ h2 Q4 P1 }& F; J
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
" o# n- e2 R0 b5 U4 u' i# w+ d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙4 p* |9 S: L6 H* m$ B( h% E
胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇  A& O& A5 E+ T$ g
鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S. r/ J$ m6 C' q2 [
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 T! z% d8 L
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- d9 @7 J1 t; B; X9 U5 p
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。os.tvboxnow.com& D. w' }, }$ d1 i- @2 S3 }
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。os.tvboxnow.com. d6 o, Y# S5 i5 r2 v
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。1 D4 B+ ~$ z- _, D" t
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備註：
$ H; b; K  p" y, stvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。