[甜品] 巧克力水果派

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# s( ?4 X8 Q9 k
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb. \) U6 o6 {  t' q" \
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 q, v! Q3 ^9 K1 u# K
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
) o; M6 s- g' r8 k8 dtvb now,tvbnow,bttvb製做過程：
# ~1 G1 ]- P0 c% Qos.tvboxnow.com(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。! g5 u% e8 q, x/ A- V( A; `% i
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。os.tvboxnow.com8 n! Z2 g9 X( _( K9 J+ m2 M
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。1 ]/ Q) F3 q! I& ]
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。