/ D4 m1 L+ c# J" k公仔箱論壇材料:
, J0 C$ d- ]0 D2 E公仔箱論壇石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙1 x4 |$ X5 `& h3 ?/ v( S
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調味醃料（石斑尾）： os.tvboxnow.com4 ~; `4 J- w: R% F) e
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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公仔箱論壇1 }6 r: i6 W& F0 G. i
做法:
) C- U" y8 @: z9 z1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。公仔箱論壇: [' S& v& |9 L' V: |7 y ?: ^
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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! J. n8 {+ W j6 q3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。os.tvboxnow.com0 k$ X" [, X( b. t k3 L
3 o! G& v5 g* ~4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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7 s8 D# s; t% p6 r4 c( ~8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' r' g8 @9 P3 Z/ \
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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