[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
$ ~2 r. S4 p+ Q) e; L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙
) C0 A! L3 T' X  U' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
: K2 z, c! n4 S- j& h, r1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。! L# |" C' s3 S" H$ O% O
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。