春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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. b4 p+ x% W% ]9 P0 U, p T: y5 h( wos.tvboxnow.com大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇7 F/ G; f+ v' d, C+ A
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以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇7 r+ y: u! [8 m- j# R# }* `
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食材 （10 人份）/ S$ L9 K( I5 f4 h& U3 |! Z
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動物裝飾
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白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ y: T8 i2 o. P
苦甜巧克力 30公克
$ J$ W+ ]# a, a# C8 W# Tos.tvboxnow.com紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 Q- d" b' J$ _. a
( ^3 I. F5 o( C# otvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
, e# H# D3 q4 C f公仔箱論壇8 \6 K: i& Z; ]' u# S
殺菌液蛋 60公克: J* h- s: J \- u8 z* t6 C' X
低筋麵粉 160公克
$ f! X" f+ g* A7 x6 U2 a泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- H0 U" {. K8 A: A- ^/ d4 K, O4 `
可可粉 15公克5 h f- i# p5 |8 B' I
室溫牛奶 50公克+ W' L5 I- {3 F( l4 G
無鹽奶油 40公克
. h7 T1 U' D) j+ Q* j; r8 l. P公仔箱論壇楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- d3 w5 R8 l7 d" I7 H; f
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作法os.tvboxnow.com: b( S" {; {0 F( t4 @. v3 D
5 F) x/ r9 ^" F, y1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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! f* D# b. N6 C ~- ?公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。3 Q! m2 M$ M4 i& T1 s5 Z7 E
# q% V8 T0 K4 J5 t1 u8 E* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。os.tvboxnow.com: F0 p& U$ l, S0 l( L
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5.將麵糊倒入模型中。6 \0 D% J% ?6 v- n
公仔箱論壇6 s! T, p+ E/ N$ w% W7 [7 ^* K
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& T; } B/ Y& e# A- T" S$ K/ }
5 v0 A; x) j: c# [8 x" B7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇; L3 w& D% l8 [
% o! ^2 v. e3 V# [公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇) M# {! S: q0 ~) ?
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇* y) F/ R& s. Z( M3 ?
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 T: r5 m7 n" n7 }
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇7 n6 [* w% h2 D9 x* N! g
! D3 v7 E1 U0 ?% `tvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
8 c0 a2 ^7 K9 f8 M& T( j8 R/ |- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ @) b! q) E& s1 Q b+ n
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
3 @, G4 Y9 d; f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }( u) H; L- k/ g( t7 o+ {; T) M
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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