[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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材料:     
- {! D! |9 J. H7 j2 H8 J沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* a9 g( n# z9 n9 ?

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2 V. h- D) h: O2 ?6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（沙尖魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# w& o; X- w5 C/ c
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  I* \) D; ]+ }! y

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做法:     os.tvboxnow.com0 K! R. r; z# D' X7 S  }; W; F
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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8 X" d0 r9 p: b# d2 o' {os.tvboxnow.com2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。os.tvboxnow.com( n/ ]' x6 A( L, B

# K1 P( q& _) Q4 ]& x7 s' T4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。- S3 l: k5 q# ]4 |7 _% o

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