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[食肆地點] Fusion分享 豬油加料做多士

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9 Z6 E4 A( [2 y9 l: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬網油意大利多士配黑松露 $78os.tvboxnow.com3 g* W* K: S% d% g' t* j
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成,加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等,感覺清新,碟邊的白色粉末則是松露粉,充滿田園感覺。2 q6 l/ g2 q/ M8 e2 z) N

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自從西班牙tapas大熱後,casual dining變成了近年的飲食潮流,西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆,就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" I% z& @# f  o; `3 C

1 n* ?" n) G1 K8 @( [os.tvboxnow.com“Ailbi”即「不在場證據」,餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力,梳化搭配矮身小几,最適合放工後與同事happy hour,喝一杯吃小食,從繃緊生活放鬆下來。
  f- a; ]  u# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `7 O. @0 A  v6 B# z. C3 Gos.tvboxnow.com荷葉蒸蛋糕 豬油變多士       
7 p8 z' b+ N. l, I, A- u: E餐廳的主腦是Tim Bruges,可能你覺得他的名字有點似曾相識。對!他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作,對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion,糅合歐洲及亞洲各地元素,就像一客蒸朱古力蛋糕,他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸,打開蒸籠蓋,飄來的不是朱古力香,反而是荷葉的芳香,淋上焦糖咖啡醬,單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後,內裏竟是軟心,雖不至於心太軟般有朱古力流心漿,但也很軟很滑,很吸引。" \6 Y! ?" Y8 _+ F3 H9 _  r

+ m" e5 |' B5 @) V# t3 Z2 i3 w至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬,Tim指原來不只中國人吃豬網油,意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士,而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬,令味道層次更加豐富,吃時配上cocktail,效果更出色。
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) d- C. W$ {: D) c" B公仔箱論壇
4 w# o* v  a7 U3 ?9 O■主腦Tim Bruges,擅長做tapas,今次大玩fusion sharing plate。
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! h" v# M# A  J. T韓式泡菜多士 $68
- U& Y2 H# D4 k- M/ k5 Oos.tvboxnow.com■餡料是泡菜及車打芝士,以為會格格不入,吃下去卻出奇地配合,泡菜只是輕辣,加上溶化的芝士,感覺新鮮。
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* o% X/ v4 R4 O3 {; V7 C. j% u" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z& k6 y' s1 S* P" n$ s) P( ptvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $884 J/ d  d" v+ l% }3 K( @8 \1 w
■由70%濃度的法國朱古力製成,味道濃郁,蛋糕裏還是軟軟的,入口即溶,焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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" u3 J  B; ]3 U+ [. A/ {) Z5 k4 t, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: G0 l+ f8 n6 Y
Alibi 
3 V- d" c; h$ a0 e1 k& {) Htvb now,tvbnow,bttvb旺角朗豪酒店
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