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9 Z6 E4 A( [2 y9 l: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬網油意大利多士配黑松露 $78os.tvboxnow.com3 g* W* K: S% d% g' t* j
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。2 q6 l/ g2 q/ M8 e2 z) N
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" I% z& @# f o; `3 C
1 n* ?" n) G1 K8 @( [os.tvboxnow.com“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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$ `7 O. @0 A v6 B# z. C3 Gos.tvboxnow.com荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
7 p8 z' b+ N. l, I, A- u: E餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。" \6 Y! ?" Y8 _+ F3 H9 _ r
+ m" e5 |' B5 @) V# t3 Z2 i3 w至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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) d- C. W$ {: D) c" B公仔箱論壇
4 w# o* v a7 U3 ?9 O■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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! h" v# M# A J. T韓式泡菜多士 $68
- U& Y2 H# D4 k- M/ k5 Oos.tvboxnow.com■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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* o% X/ v4 R4 O3 {; V7 C. j% u" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z& k6 y' s1 S* P" n$ s) P( ptvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $884 J/ d d" v+ l% }3 K( @8 \1 w
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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" u3 J B; ]3 U+ [. A/ {) Z5 k4 t, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: G0 l+ f8 n6 Y
Alibi
3 V- d" c; h$ a0 e1 k& {) Htvb now,tvbnow,bttvb旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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