[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : ; U7 [. \& b( |# q% b7 W
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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2 V0 i  o) W9 J# O' `- w: ~tvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤os.tvboxnow.com* D+ t7 ^- a; }4 ?

6 g# L7 v' U7 t1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
9 C; j% A% J+ W2 U9 R$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇' A% [( L* u3 q! }- a& L
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
) h' C  O: N% b! \% H5 |( fos.tvboxnow.com4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)  L7 W0 I! S8 @4 U: ^. O$ j/ x* t
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
' O0 o' p% W, t/ V4 {tvb now,tvbnow,bttvb6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇9 x% D9 F( }  F: g* w/ F5 s% m
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# Y: Z( a& `% P7 d$ J

/ j1 z4 B; ]& K  p" v: V小 tips ~ * G' e% v% m+ g; @
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% ^! w6 r3 b# R4 G' i
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
/ u) r( @- H; e% A2 j2 \os.tvboxnow.com3) 糕要放涼才好切&煎" Q; r  _- f1 d, H, K
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