Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. k6 S; q: R$ t' ^4 O* ?" g6 gtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克os.tvboxnow.com+ a1 y/ [7 u! {8 F9 [( Z Q7 C
發粉15克公仔箱論壇 w5 T1 {& B. s' K
帕爾馬芝士50克os.tvboxnow.com8 L) A# [* O7 S6 h
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 I- j O1 b2 W6 u+ F( A
無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' q) |7 _" Y6 Z/ l; n
全脂牛奶100克
% \" w' l3 R w5 X) W: `: w' M" B純乳酪150克
, g1 \0 x! s0 }3 H3 o0 Qos.tvboxnow.com雞蛋2隻
- i2 \1 T9 {0 p8 A) u C! h海鹽適量6 ^& _1 @; i* h
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: G( e$ Y5 ~5 j7 c' V Y公仔箱論壇步驟：
: U, d/ o- q6 w3 ~ e) W% F) ]1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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$ B U3 p0 t/ a) F- V公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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4 O$ F, f1 H4 z3 ~' i- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。+ M' p8 \0 u" D' A: W, E9 g4 g: n0 v
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 b$ c8 A7 `0 ~9 V) w) V
1 c4 O( D4 V; c$ H4 q5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。os.tvboxnow.com! y4 j8 l2 H/ x; f" S
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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/ L r3 t2 b) Q! D9 E) L, ]Wendy小貼士：
# _0 d. `5 B6 M$ d* R: a% l# s公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。6 W W% E- A6 x1 y7 c' c4 J$ a, W
" v% Q4 L" b, J4 N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇# O5 a2 L* Z. v) o
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。os.tvboxnow.com/ o5 T8 x: N" h# w6 ?* L: W
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' E ^& u# ?) D0 ACheck List：0 x. L6 e6 p+ z' ~6 x p
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。+ m i1 B/ K `, L7 W" c
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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