Parmesan Cheese Scones （10個）材料：8 j, L/ i/ \* j7 v
自發粉250克
" w5 u9 p" l$ L( e" Ios.tvboxnow.com發粉15克
; f; X& p9 s; v4 z- ~公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
3 D- ^, y5 W2 A& ~2 {; `tvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克
/ V- _ w& h$ E1 A. B# a6 J; _) N0 b" l3 G公仔箱論壇無鹽牛油60克
7 N( L. g& ^( r; R全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ E& _; Y7 B' R
純乳酪150克
" v. _7 [$ k2 N6 N4 p公仔箱論壇雞蛋2隻
3 M$ c2 {& u/ v1 [+ m3 n; C6 Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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N$ f9 F" K, ^% L# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a4 C! X, o/ w$ T- U5 T公仔箱論壇步驟：1 U* H1 L$ e$ m" ~
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
3 Q+ o f ?6 T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 M) C$ u# w
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。4 S( v o' `. `( h0 l& V- c4 U* a
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
4 v( A) N" P4 u+ u. k) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [6 k. Z& A0 C# d1 s$ Z1 i公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb) c' D2 r: p* l& Z2 h# M
# V1 U0 S1 T4 \$ `! a- A5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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1 o( f5 D8 D' N4 v4 C3 H; s4 jos.tvboxnow.com6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 V1 s. A( ` E) [% X
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# |8 D* ^0 g6 m5 f8 w公仔箱論壇Wendy小貼士：
6 i+ T5 D8 h1 w8 m& t! u1 V1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。os.tvboxnow.com$ t- J a; J9 ]/ L# v2 @3 }
( j; j* l h% B) Y$ g3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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. c. I4 U3 S b/ N$ e) U, l, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
. K! U/ j2 o' p" x% P% Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
; H$ @9 c$ g# I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! |3 X6 f0 f* Q3 Y4 B- K4 E# A4 ^: A
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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