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[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% n: Q, v/ }( f9 I3 w# Y  Z
花蟹     2隻
/ N9 X: _1 X, |# u  C$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白     2隻
5 \7 J& x7 R2 }; D蔥     3條
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調味:
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 }! @  y) f
雞粉     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; X; e2 H( y+ f: E
花雕酒     4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 H& e% t4 p$ ^
鹽     1/4茶匙公仔箱論壇$ T* L3 U2 ^& Q7 n$ P
胡椒    1/2茶匙os.tvboxnow.com- x$ ^& \7 G* a! ]4 ]" N* h6 ^* z

0 [* G3 X# V) ~6 t% {  Z. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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9 l+ h: U0 q) _& h" m花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
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2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, `7 l$ z7 s% R, Jtvb now,tvbnow,bttvb3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
9 a8 _9 K$ H) Los.tvboxnow.com4) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘5 ~4 ~& l+ k/ x5 ^' V% y" _
5) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成
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5 p4 c& z; m/ b; X7 C公仔箱論壇貼士:
, \5 o! ?. g  p, F( Y" L1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇, o4 d- L3 c7 Y; J2 l1 v0 ^
2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的tvb now,tvbnow,bttvb* v! |, b/ g  q$ i5 ~9 c# g
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量
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