材料：
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) m5 J- M, J! m8 {" o: W; b2 } Sos.tvboxnow.com * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
6 g' o$ x; x" J4 a' A( ?* {5 S9 K& F5 b * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ g# U# ^7 A5 P R& }' S
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇8 S8 b3 }0 m! |/ @4 z( J( |; ]
, t& D- e8 w$ H4 |os.tvboxnow.com醃料：
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! ?8 D3 P# d: N! utvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙
% x! o6 U1 o( h+ h, B7 ? * 老抽 1/2茶匙
7 {9 s' B k, l' w3 v: q * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z- d5 j9 z% i
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
! d* ^* m& M# p: C0 c: Qtvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
* K0 C, }2 C/ j! h# b' M& `, ntvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻os.tvboxnow.com! s! v8 \( Z- W6 @' I2 S. g1 Z% _
* 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
# C. l0 u/ m/ O& t7 Los.tvboxnow.com * 片糖 1/2片os.tvboxnow.com, s4 \( m9 @7 {5 y2 r6 o
* 水 4湯匙
4 E" L- Y" b# f4 ?1 ]9 Ctvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：5 ^/ p( @( s1 B
6 N# F: c& V# F! H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
f0 { o9 O. _7 h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。4 @' J- T) e. d$ h s5 P0 ^1 I
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
7 u/ K, C1 o8 J; y' D Oos.tvboxnow.com 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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) ]+ E3 H6 J: o8 A. mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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