材料：
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. [4 x' M: E2 _tvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
) N8 p6 r3 _4 A& W; [& E * 洋蔥（切粗絲） 1個
# u# P+ G! v, Gtvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
; g# _7 q' t( A% J2 M0 c4 k0 ^: J. A. b4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h5 [! M p* `/ H7 Z5 c8 K0 n9 Uos.tvboxnow.com醃料：7 ^. S5 x& h7 I! A* K' [) W
' O; Y3 p( d+ i: h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙os.tvboxnow.com% A' _, k$ |/ U' z6 w
* 老抽 1/2茶匙' \4 z( O. I, X2 s5 v
* 糖 1/2茶匙os.tvboxnow.com2 L8 U' M% }6 A, Y* X
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
' u/ K5 E) v- I$ @7 h- ?3 Mtvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
: N; W# ~, \8 ~& y- C4 nos.tvboxnow.com * 蛋汁 1/2隻
9 j' P1 k0 I# p2 Yos.tvboxnow.com * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ A* i8 G3 L
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汁料：公仔箱論壇( y3 S4 q( g$ D0 N: u8 U5 t8 y
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* 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& z I: t9 l7 ?- W9 X4 Q# Z
* 片糖 1/2片: }; s6 u# R& ?/ |" I
* 水 4湯匙& n, ?0 `5 i+ R0 O" ^$ v. q+ u! D
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：os.tvboxnow.com+ O! V3 c* F2 j* N0 ~4 ]# b0 |
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb& K7 C; v$ p2 Y3 t4 ^
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
2 a& T3 ?1 f. Q7 ~# l! U 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
( ~$ N' J: ?3 L4 }( h: Q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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