材料：公仔箱論壇; G3 i5 F; }4 x7 h4 V
! I ?( k0 A: p, B6 U- ^3 { * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克os.tvboxnow.com7 d7 @7 }3 }; a3 C* ^/ N
* 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇" P& s/ J& p$ f, ]! V7 Z9 l
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k& j* g1 H( L6 x" J
! H* `# q% a" |1 Z2 z% x公仔箱論壇醃料：
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7 K$ g' h* U5 t. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙os.tvboxnow.com+ ]' G% y6 L& c
* 老抽 1/2茶匙
& j! W$ Z: @" c6 }4 dos.tvboxnow.com * 糖 1/2茶匙os.tvboxnow.com6 y! v* r9 ]: {! p: u
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
- X' R' g" c2 s6 _/ N * 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 z' ~. A# ~
* 蛋汁 1/2隻
; Z+ f4 t( a' d- r; r * 麻油 少許
" z2 \( t6 Q) h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n4 {) _0 V$ Z: _6 ftvb now,tvbnow,bttvb汁料：
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% r; Y3 X N, U- ]3 m, wos.tvboxnow.com * 茄汁 4湯匙
& r7 e7 c5 [: Q4 z: y4 t0 A7 s * 片糖 1/2片8 l9 v* s( J# D" P
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 H! Y2 `5 k8 ^0 P
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 h! o6 S* }- O- j6 E& w( P; Z1 b
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做法：6 [5 p+ Y- w& w* f( e
; P0 P' z" S; b- w& q# g) o- E 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 I5 U* X& v; I& k/ J
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
8 f/ P) } O5 W8 z' V2 C 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。os.tvboxnow.com# s/ w1 B s& Z9 y; Q
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇; e3 ]2 x0 W: z1 K O3 g9 x
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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