【材料】：
: ^. c/ E# w) Y# l4 m$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚 ... 1條(1200公克)
4 ?. G# e, Z" k& }' N公仔箱論壇甜椒 ... 1個1 w) L- G/ x, x; \& ~/ J
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb9 T) w1 I% M; @( O4 {+ N3 y9 @
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb. u t( A0 R4 r3 K2 Y) I/ g
太白粉水 ... 2大匙
3 B8 ]0 a7 ]6 \1 F' stvb now,tvbnow,bttvb# 淋料
3 x2 G% c7 d* C' f- S麻油 ... 2茶匙
' q6 R# n B- M2 m& t# 調味料
( D- o( u0 F/ V( K6 [tvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙
* Q, `5 ^8 F% z& w! F! r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇8 ^+ Y& o5 g# `9 ^5 n- W3 [
# 糖 ... 2大匙
1 x( x& g' L& r9 t) |( K" Ios.tvboxnow.com# 醋 ... 4大匙 3 r7 C; d" l( ^. V* p7 C1 f1 D* @+ }
高湯 ... 1/4飯碗2 T. z& r7 m: K/ G6 t
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【作法】：
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9 W% s0 g' g" b3 u9 I( ^, }6 U 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
9 P6 k9 r+ I' k; i+ k公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。* P6 x5 G6 ~. ~2 T1 I$ D4 y' _
3. 調味料充分先混合好。os.tvboxnow.com0 w0 x6 Y$ }2 s
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5 h/ |2 L7 v# p2 t. B
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。os.tvboxnow.com7 e/ a' N6 G0 t1 N4 u) h) j& o
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。( t. V1 P. r1 n: P2 e% Z
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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