【材料】： 公仔箱論壇$ n% h; m8 k f7 M4 Z
墨魚 ... 1條(1200公克)
5 z' I( p$ @! H9 ^1 K甜椒 ... 1個! q+ U! @4 \; ], X
辣椒 ... 數支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* E: k0 i) h8 T
油 ... 5大匙
- ~% ?7 z0 t! _7 T太白粉水 ... 2大匙
- [; Q4 v* z# M# u- Z0 [( Ytvb now,tvbnow,bttvb# 淋料 os.tvboxnow.com; k; U5 L7 P, h! g" D, y
麻油 ... 2茶匙9 s$ A& j% o1 ]- s$ G; I
# 調味料 $ @7 `# v9 R1 X8 U/ k
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
0 K. T; R Z/ T; n8 Y$ `6 Q# 鹽 ... 1茶匙 ; m3 Z7 w; f9 g
# 糖 ... 2大匙 0 K, e" i1 }4 Z4 T2 l4 A
# 醋 ... 4大匙
# v, \6 t" g. ^公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗os.tvboxnow.com% v) Q, `; P" s& _$ [! U
( x1 E2 v% D- A( ]& Y. s0 e* `1 D【作法】：
2 p) z2 P3 O: N; v# U3 {tvb now,tvbnow,bttvb. m0 t8 _# k' V; G- ]
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5 m R7 K+ B% \# r- U" w
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
( C. N. X2 @5 w6 e, f' X! H公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。 t7 {# H t( H4 |+ X6 P
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇; \% P8 t1 i. G+ P" s4 a; N; e. a4 `4 k
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 i- \+ G: G! {1 Z
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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