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准备时间：20分钟
" w9 t3 w% S8 @3 b 烹饪时间：40分钟
! V. ~/ i4 J% b$ k: G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： tvb now,tvbnow,bttvb/ C* u" {: [1 Z% O
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
( a; a" `9 B, L& U3 H% M" U- ]. F公仔箱論壇做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。tvb now,tvbnow,bttvb! ?* X4 h. y" b7 O. p
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% B/ {7 i2 ]* Z0 m5 s
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v* ]. L; c% A, f, y8 e' W! A$ B
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
0 a" {) k J2 ?# |: }! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ k) }) T1 K- Y- @# g
小贴是: 公仔箱論壇$ B! t; b6 X. T2 {* ^% Y& t
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
% I4 m' ^7 X/ c h; c9 Yos.tvboxnow.com2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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