班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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材料︰(三個份量) | 粘米粉 | 57 克 | | 砂糖 | 50 克 | | 栗米粉 | 20 克 | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | 暖水 | 100 毫升 | | 椰槳 | 150 毫升 | |
製法: | 1.
6 U k6 }, T+ D2 l1 p2 h8 q公仔箱論壇 | 粘米粉、栗米粉,加椰槳拌勻,備用。
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| 剪碎斑蘭葉,連暖水放入攪拌機內攪勻,隔渣,成斑蘭水(水是綠色的)。
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) ^9 w0 C$ r" k+ A | 糖加斑蘭水攪勻,倒入(1),切底拌勻 。公仔箱論壇( E; D& ]- t; X; n$ X/ x
| ![](http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg) | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 | ![](http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg) |
貼士 | 1. I2 ]+ e( J& C/ D% v) J w( m4 i
| 不加椰槳可以水代替,另外可以用椰絲伴吃。
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉,可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞),通常放在雪櫃,可叫店主拿 。os.tvboxnow.com: G" |3 ]6 D0 E5 |- y1 C- J7 f
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2 p {( l' i/ d" X[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |