材料及份量: j/ M) R* U% O' T& ]1 ^! F' \
（2人份量）
Y+ S! \& ^ ?5 Aos.tvboxnow.com熟麵餅2個公仔箱論壇4 C( P5 x V* G+ m" L r+ b
韭黃適量os.tvboxnow.com. P7 P) p' O. v% m. H& T1 k* v
調味料:
7 X. l6 W$ `& E" C3 q H vtvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
7 Q+ E) Q, h; L" b3 l1 O& \公仔箱論壇生抽1.5茶匙
2 O6 s; T, H6 Q8 _' q蠔油少許
2 b$ l$ O' {" t- T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
6 U* l6 H- A3 A/ [2 S公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" n8 J* _/ R8 R+ ~0 `5 ]
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
. y5 |5 I5 d+ F s) T3 @; a: D8 K2. 將調味料預備好。公仔箱論壇- k0 S* x j) b& ~" V
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
5 g5 n9 I, ^% h6 q. E9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇$ D' ^* h6 C) D I
 公仔箱論壇& P9 K8 G( H6 P7 G; Y; @4 L
小貼士 ：
# Q% A! J- T, z. m. v4 s; {6 @; `tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。# A8 M6 x; A) J! T1 E- J
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇/ D# c8 [/ s6 R1 a* F i
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。os.tvboxnow.com1 Y6 v0 y, R; |
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
! b2 p" p" S5 G* I: Xos.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
