在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。os.tvboxnow.com7 g/ k2 m( e8 |! U7 i9 N
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。os.tvboxnow.com4 f. b2 q& H6 F6 [' Y0 k
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 r2 e0 J1 _) H
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每粒售價60仙
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# w! @8 b+ l2 G, S! ^' x公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: A" d1 |; B, Q: c+ B- B; T4 H
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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2 @6 a: h$ f4 z. U, ?: G; b+ Ctvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。) m; q @5 N' Y/ a- r+ M3 @
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。, X. a6 }; R' K8 X( q3 [) g
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇4 L% u0 P. q; F/ K
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以鮮蝦水餃為名
) T9 _. y4 _) m6 b. ?6 a林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。os.tvboxnow.com* o5 ^( Q; g u- h7 J1 e9 m/ d
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”& d. {' I# Q5 \3 \, }7 w* `
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。os.tvboxnow.com' q2 m6 }0 [' m) k" ]! n) u# f3 v
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
- q0 @# N4 }& ]) w2 C. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O. }% W3 X/ z5 ntvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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% M' @* t* K2 ?6 z8 htvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。os.tvboxnow.com5 g$ s5 z3 p! _) @1 P
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。( |) ^7 Q0 M# ~ p/ \
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吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' B* e- y: i9 I- ~4 z
羅仕善：不輸香港水餃
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`. J* \! S' W, |1 T& [2 [. c! cos.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”os.tvboxnow.com6 L. d' o* k$ }* \5 j! E9 o
) {, W- n# _7 q' B; b* m他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
9 g" Q/ G! `# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z' {5 u# H" t' m* }
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ S: _ Q" L4 x6 m2 @! K' h
9 `$ s1 O1 P) ], M$ k/ y“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
. t0 u- z6 L- p# I! d, L地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. b3 ~0 S0 Y3 r' r
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
$ W$ F6 K) r7 {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇$ M, \# c/ x& s" j a
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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