在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。' C2 A, e( S+ K. j+ Q9 j8 Z) m
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。os.tvboxnow.com: W) }$ a: V& ~$ S
0 }# D+ b' q! p r K' v9 L公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。. b+ i7 ?' X( W3 _& P
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
8 m, N& Q* ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ r8 z0 d- O6 h3 L4 T
每粒售價60仙, Y8 \0 R U f/ T& L
0 g6 \) C. y- h4 }" [8 Wtvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇 N( Q6 F$ e8 W; D/ V
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* @# a1 g# w$ V
$ I P" o6 l+ F- t% {1 ?; R公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒公仔箱論壇$ |/ t$ U7 z+ y1 o
8 j% {; ?9 G6 l% T3 d$ oos.tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。os.tvboxnow.com$ v, {9 ^. j0 A: t) C; d: j
$ w. q3 }" W% }1 N: ^/ }/ H5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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/ @ |) C1 v# H ?/ R P, t2 |: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名
7 _- i3 a2 [' E; o# m8 ~& K* stvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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7 H. @+ E {7 c. j [. g. ~- Stvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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3 O% k, ?& F8 Z3 o8 ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。0 y7 V: c% ]+ \" j
2 b$ U1 p+ L: |9 T- Z3 v# q1 J公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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9 o5 K$ ]2 v% E7 g4 E- d! W公仔箱論壇反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ Q) d6 D; O3 ^# n0 c# n' H
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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" v0 `$ | d2 j; c ftvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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. P& T& K( t* b% J- O; a2 h# Q吃起來肉跟蝦味道分明
( _# u# O8 b5 z2 u8 h. pos.tvboxnow.com羅仕善：不輸香港水餃
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8 U- d$ c2 H9 j/ _* [經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( k G8 z/ F; H' v2 v
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。os.tvboxnow.com' t' w; s- ^1 }* e; r# Y
5 g. x# T, i" {9 [$ e4 ~公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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9 }! V. r' m4 b“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”7 \ m) Z0 K% y# G8 R
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鮮蝦水餃
$ g( \! h8 ?# {" E地點：瑪林再也小販中心11號檔
- I; a4 d4 c0 }& \1 q營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
$ I1 [! [. U3 D* f% O休息日：每隔一週的星期二休息1天( v5 ]" u Q4 y4 R" z
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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