在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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* i7 N S5 u6 j1 h% [! G! o& H公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇$ M: }6 s8 `$ t7 A# X
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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8 o6 u# H$ O; D4 a6 C. hos.tvboxnow.com“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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" K8 ]5 h8 b2 P& u" \3 N: k0 x" s& ^$ ntvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙! p2 l$ b% u0 v0 r" P+ o! ^
1 f" w" b1 w- n9 ktvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。os.tvboxnow.com& z# x" }6 e- e& r( T' I4 ^3 P. N
' E: L9 ^. r4 n; q6 A3 S5 R“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”1 Q! h9 `" ?' n* ]
2 g5 { c8 w# K: W; A% k佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。os.tvboxnow.com: u% P2 N* d: C( ~) x9 H* I- w
6 j9 O$ n6 J# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb, Q! {$ ]7 {/ w$ L. p' N! V
5 D% B1 N3 _# e) `* }8 W# f$ `$ ~“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 \% h: @( n/ L
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以鮮蝦水餃為名
0 g* l) X3 D5 f _os.tvboxnow.com林天財：材料一定要新鮮
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, u( `9 n" o! j1 M2 b7 a$ j林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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) A( ~ _) b5 j5 g! B7 _4 g/ c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ c8 g- o" n6 ?# h, h+ n) |" G6 F
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
3 H! }0 G4 Q: ~: c9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, T5 t3 \8 ]& v& R' _, l7 t
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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$ i9 \- A+ x( Z& ~9 Q t反應太好被顧客罵
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; x; M- h: t. Y: ~公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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: ]! U0 L+ ~: B. _( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb6 J( d# ?4 D% x) j" x: S
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。os.tvboxnow.com) P4 ]! H) W- i n
6 X% V% Y+ y [4 E. W/ u) I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb' E' Z/ f' ?8 B# _! m
. Y2 [3 w8 }0 {. B8 p6 [, U. T+ h2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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" e3 b( h; I7 f2 B& g2 e; S鮮蝦水餃公仔箱論壇( H# q/ Q, o2 p1 A! c' ]: ]" C, U, `
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ W3 N3 j; V# y' D5 K/ s
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
. m# @9 V" A) d% J+ O( R休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! m) I a9 @# Z) s& h [: H, g A
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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