【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 6 @$ k& _( \8 x; ~1 Q6 ]
! r0 w# ]- L F0 Z奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 * }% @( m2 m, {
# Q9 h, Z6 G7 v4 L$ L9 _- 製造新細胞
$ O9 _6 x) [* E+ @8 M* m生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb% N* o3 H1 P! u- N% L9 [! ^
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 a- j5 c3 j2 S5 U4 q. L- S
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
. n7 B6 s2 u4 T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌公仔箱論壇" b6 U- L+ a9 ~* H
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 B. y( }) T+ d9 T+ Y
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
: v0 f) r7 L, A- O# {) C4 ~公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 ) x# Q3 j- _1 G3 N- h' v
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材料（1人份）
7 h2 a3 n g+ M" X4 _: z, [3 \; jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 ( s+ c$ ~& h5 T1 K! ]
牛奶 2大匙
7 o3 N2 ?- o6 {. S. Q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 1大匙
& w+ o2 ^- R+ a3 ~2 ]$ Y" ~鹽 少許
8 I( \. k9 g+ e, m$ ^: P8 J. H- zos.tvboxnow.com奶油 8公克 2 u- m" f9 G5 |$ ~
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
K, H( J; V2 U5 b+ |1 a% s; atvb now,tvbnow,bttvb培根蛋吐司 a+ ^' q! i8 F& e$ H6 X
3 h- t( d y( n: ?+ x, t; _* _5 A材料（2人份）
$ X8 v# z1 _/ M3 o. g! Y吐司 2片 公仔箱論壇9 U% e b! m2 `
蛋 2個
$ X% Y- a% X. u3 M- N9 J5 kos.tvboxnow.com培根 2枚 公仔箱論壇1 O4 P+ A1 ` L7 @1 O
起司 適量 * J" e0 H6 X( v( S" N( }2 L4 x0 J/ I
鹽 少許
U/ M: i8 K4 b+ Q公仔箱論壇胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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