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材料: / \8 d/ f. _, t: D9 `
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)公仔箱論壇+ |) K5 i$ c# r4 K2 I- _
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ `4 [# y6 N) l3 }
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:
* I3 u3 F& r% n, |公仔箱論壇1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。$ z* _! e6 p- f8 P: N
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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