Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
/ L1 `( ^+ w+ C公仔箱論壇自發粉250克
( d" u& \* a7 j2 B' d( H發粉15克
( t# V3 R' N8 K, c$ J" h7 r- m3 A6 M帕爾馬芝士50克公仔箱論壇) G! F$ n/ M* b, y4 s, s4 Z7 z
英式芥末粉15克
6 H. C! V" d; u公仔箱論壇無鹽牛油60克
2 i% h5 K5 k0 ?6 h' `! X公仔箱論壇全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ B6 C% @1 S8 t( y k
純乳酪150克
4 S! P" A! x4 C; u/ e雞蛋2隻0 K/ E5 B& W# N8 u. N
海鹽適量
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步驟：. o9 h% V. P5 i) e8 B( c$ C
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。os.tvboxnow.com) a. h# l% x1 c- q6 Q
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb# c$ f3 h: d9 v6 ]4 b: @- W! ?8 S
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 n2 P4 |4 Z0 |8 ?
9 [" V1 T! M& u# m0 u) K; S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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5 i1 M1 c p$ P/ P1 k8 q/ B- \& O6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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/ _6 b* F, M) |9 Q5 n" Z+ ftvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 x# `7 _) B) S b
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% O4 F! w- H. O% K9 X
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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( v8 `( n6 K5 |4 [$ Y2 `, e6 f3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇* y' R8 y1 w# A9 J
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Check List：
) S) Q1 a& Y7 Q& j; B) q, N" M1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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9 t9 K/ l3 m5 H1 V Z0 B+ Gos.tvboxnow.com2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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