之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。
3 [1 x/ ?* ?2 S. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) R$ s5 P' h6 N2 y
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
* _7 d F; W% E) N( s) H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料調味：) _0 Y( `- x: m$ B
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
" t, b" G7 `4 G9 k( g2 ltvb now,tvbnow,bttvb | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法
) b+ @, n. C6 c& Q. F# @; B2 k
( \. ?) d: @9 W |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：. ~8 S& J' U$ O% T0 h' ~7 K7 v2 x
水餃皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' h% h; [% j6 n8 v( Q
20片& @3 z, Z, T; b; T% W
免治半肥瘦豬肉 150g
! m$ y! _8 D; l2 w: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
0 F, p( O( T! }% `/ }: q椰菜 1／4隻
1 f/ L8 O0 S5 ?/ c4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許公仔箱論壇# j8 {& p3 e( E( Q# P R
6 _- |2 z) v% @" Q& b1 D% Gtvb now,tvbnow,bttvb
" ^; w3 F( Z. p! M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com v3 T4 K& |" ?
+ H( C* I9 k& ]' o, U r3 m' ^
4 T' f& `$ ?* f! w) |" F7 Y. O/ h7 @2 p0 |& C+ C
# G) e; ]& |; S0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 ^, q" A% s. V8 d% D
1 [# _9 v; Q5 l$ S+ b/ B
os.tvboxnow.com6 J9 \9 v0 a( `( g7 H6 o; c1 ^: x
os.tvboxnow.com8 ]# S3 M$ T3 S) U/ ^: F, E
公仔箱論壇9 T. u" d$ U2 @, Q, ]" u3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A x0 g) d; S, x; @
. c# n i1 A/ o, i4 ~/ @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. s! e* z- z6 y$ E0 P
" Z2 }) K% ~* b3 g3 B
8 t7 d6 ]0 K9 j: Z* E* Ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 u6 e3 U3 m6 R: `; A2 D3 e
^. |9 H# p! p4 ~/ \* D
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. U4 M' x0 T4 O- ~! T- k5 j) W" Y
小貼士：
- {5 u& B, v) ~1 z4 {tvb now,tvbnow,bttvb1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
1 U, T( ~( }/ M. |" sos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 _) U) b3 _- f4 I* i
0 i( I6 H/ s/ E- l% V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 m, \- ?! t" P8 O+ X( L
! m, y% { N$ u8 k! S6 f9 n- V4 h
4 v! U: Q. @6 _" [! O公仔箱論壇
( Y0 ?1 W" S6 N' ptvb now,tvbnow,bttvb
: a4 [" W9 t; ^" Q+ G5 E% t* Kos.tvboxnow.com
& W& d X$ ^( N: B% E) f5 E
' @; O1 C5 e6 V" Y A) i公仔箱論壇# L3 X" R( [1 O
( \% l# g" F& X% l/ Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 c; |1 j; H: Y
' M7 z' l6 q, c9 ^' ]5 n# j" L. m! Y* r. H# c) u; B! B# I1 k8 |
! C1 t( J' U' W7 [1 i! I
' n) m9 @8 B, c& Rtvb now,tvbnow,bttvb
; F; h4 \ Z8 `6 v
( p5 N, ^7 u4 [& c8 {+ X$ o0 s2 C4 k* d" R4 X1 |4 _$ X
3 X1 O y6 P2 Q5 q4 w& a0 i5 Y
F* q: z- v. a! {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: w" z$ c' `$ l! N/ l- N
1 }9 p/ `1 T4 P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- `* w/ c2 z
|
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
