[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
0 z! [1 E5 a6 I5 ]1 v& ^7 k, [os.tvboxnow.com2.奶油小西點
! A1 d4 N6 H2 n; r& f# X9 V4 _os.tvboxnow.com3.南瓜小塔公仔箱論壇, T* k: y( A/ S% v. W; F9 k8 W
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb9 n' o. K0 z4 g: C$ ~; Q9 D* j
5.杏仁布丁os.tvboxnow.com7 l& X0 |- Z% R+ }
6.西西里冰淇淋" r4 w/ ^6 D; p
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, s! X  l' t/ n7 q) l9 c4 a
8.天鵝泡芙
$ ^, Q$ Y& b) |& Z& C9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
- p7 D$ \+ g& N+ l. Q/ l10.馬沙拉奶黃蛋糕% _0 y) [5 G7 y
11.大理石起司蛋糕
9 v4 Q# S' }; x12.西西里慕斯
! L- Q, a3 C8 r: S' Q4 c! f13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5 o: i# ~; S: i5 n$ \
14.紫錐蜂蜜蛋糕
) c0 `* A  n# V5 n: D7 o' [os.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ B# ]9 y; B( j$ z2 C" X$ S
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 p& n7 i5 W! M( H+ Q' S9 W7 p0 ~
17.黃金起司球
) B" Z+ P$ a3 B( c, L7 I公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% H0 K2 B6 n; O7 B, s, v8 j
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. D  ~$ F$ o; I- O  ~. \* I" @2 W
20.巧克力布朗尼
1 S# D( s% W, J2 _1 ^21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com2 P; L* g' ^+ _1 h' V' u* }9 A
22.芝麻麻糬麵包
+ o0 r  F8 _( r2 t0 D. T23.富士山蛋糕3 i( U7 G# _& r& Q3 Z
24.藍莓慕斯
- u$ t- B6 ]% d. b) O! w& {# h25.濃情巧克力蛋糕
$ W- M/ @9 y9 m/ x公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕  e! |; H* N, v! P* F# o
27.芝麻豆腐蛋糕
9 j% g2 ?; z3 Q. Htvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
' U$ g, e  d+ Y公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
( w$ m% N5 K0 C4 B/ ttvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
* Z3 f; y/ S8 S% o# [tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
/ p" @6 a5 r# tos.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
1 H  Q0 n, ~9 e  F" Y  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕os.tvboxnow.com, h5 ?9 f! @7 p8 X5 ]$ C
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇- M& E, V: x2 Y! w9 A- h
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ b0 |5 |3 A1 y+ d) Q! o# @公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
: T) A9 l: q- J5 g, ros.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
! h: |( m( v9 L9 V2 U1 V2 r8 z8 p# m& o) K* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣, N9 U6 N  Z3 N4 v/ c/ k. O5 K$ s: b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ {2 d. h. u8 @& E
40.菠菜牛角可頌os.tvboxnow.com5 w( u8 U. a/ b9 b) U5 y
41.杏仁酥條
5 ^/ b9 K) O* P3 O( I公仔箱論壇42.長笛泡芙  N. |5 l" Y/ \! F3 N, m' z- a
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ T* ]8 B% p1 \" O. S: o
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 C  c* x% v  b# {( G3 m2 u
45.比利時芝麻海苔鬆餅
  ?2 i4 g" F/ a% e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
- j) q' o  ~# A5 z4 Htvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
* U; u0 M" z; w" C4 a+ vtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
0 M$ M, r; P4 l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
" Q" Q5 ]9 n: w! F: K. a- ?! _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 j" V6 G) [
51.巧克力杏仁奶酥
' u: e. D7 B$ q0 P1 B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
* n/ B8 B4 \0 b9 c. T7 A公仔箱論壇53.熱帶果香
$ O3 f  e- S% B7 ?8 ]$ V; A54.八寶蒸糕os.tvboxnow.com$ M. s% e" l" V! x6 e7 a
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: C; W1 n4 k& D9 g8 r
56.擘酥豆沙捲6 J5 E5 M* K) w. Z1 E% x
57.抹茶紅豆發糕* G) D# K4 ^" e  B% W3 Q
58.酒釀湯圓- a" M1 I5 n+ L
59.年糕芋棗公仔箱論壇; G& k* `9 ]' k$ u* v/ l: D2 k% y
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& z7 k+ G( Y% R- c. |$ T
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb5 E: e2 W2 B) M, ~2 ?7 U8 G: X
62.菊花酥
7 V4 o+ M* ]% s1 l6 I( m4 gtvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
8 ?  \( u+ y- p64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 \9 N6 ]. r7 ~# G4 [
65.甜仔粿粉粿冰
2 i* A" J  A+ n' b. {& i6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
% C7 h# c9 C$ L5 N5 U: i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ Y8 Q: o" D3 i
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇- v( E, Y  z2 d; u
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 I1 O' A' l+ Y& T
70.鳳梨紫蘇冰
+ Z/ L( q1 I7 Q- {7 I71.八寶冰
9 c( C6 k6 n/ \* }1 n8 n  D) m- P: [公仔箱論壇72.椰香紫米冰os.tvboxnow.com( G: @! r7 x6 U" k5 ~: ~
73.金桔冰淇淋os.tvboxnow.com( U  I! r; u: [' a8 E7 W+ a
74.蕃茄梅子冰砂
0 V2 o, h+ }- J8 Z1 R75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb! v: U: \4 V& `; w6 [3 `# o
76.宇治金時冰淇淋
: f) J, R, }1 P/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋* W" i1 |4 I: z; F5 _: |4 ?
78.咖啡雪霜
  w5 P1 Q: X$ e* f) [3 Z79.宇治金時刨冰
( e# H/ d+ L" x$ C" S/ A& c公仔箱論壇80.香草冰淇淋
/ B- `) d4 t$ P  r5 o0 k. r公仔箱論壇81.紅茶凍
5 Q) E: N' V' M82.抹茶冰淇淋
# C. W) D1 `& s! n# |6 itvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲! ]1 o' T7 C( E
84.墨西哥塔塔冰
/ d3 u5 o6 ]# e# }$ r公仔箱論壇85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 W  q' K( C; c
86.冰淇淋聖代
5 D% M* b; ~' G8 U公仔箱論壇87.起司丁冰os.tvboxnow.com( k9 k8 c" w/ T# w. V/ Z
88.花生冰淇淋
7 j5 `+ i9 g. S+ E; dtvb now,tvbnow,bttvb
+ @9 Y  l9 F; X$ [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
. s  W/ h& p  v# f% R& f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
- V6 C6 D7 }& \& o/ f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( _0 U2 \+ `/ v
　咖啡酒  60公克
( g  Y0 i' k4 n3 M3 j2 Hos.tvboxnow.com　果糖  75公克
+ e& V) w" w' l2 P5 r6 y; D' uB.吉利丁片  6片
& F- S4 k" |5 e( ]) f: S0 j1 Otvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
" W; e1 l5 M0 @+ D9 eos.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com. h# i  a0 c! u0 u/ L
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L: W6 \6 G7 i& N4 x
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n- _. p8 e" Q5 O% F  X/ c0 d$ _
　打發鮮奶油  500公克
5 ?$ U. |! V% v* sC.巧克力蛋糕  2片
6 Y+ }, O% K. A; b0 K' x' Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 a% A' K. }3 n0 @- a% D; y$ u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! ~) e) y3 p$ `' X
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
( q- b& s4 f+ n( xos.tvboxnow.com ) |& k7 B7 x2 I6 M! k# @
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。8 C8 e& z5 X1 Q3 ]; k7 r. V9 O

' a; ~' D' o& c! A公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
7 p6 y% j- D0 S3 J# O; S5 s* E
1 Q% k' O/ D: D( U5 \$ y4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。! j5 G& |8 q% |

: s. O9 ^% G" D- P  F( P/ n6 [" G5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 J4 T4 \/ v& ~+ Y

/ E; N% d4 S* H; oos.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ S- _8 M3 b5 X
os.tvboxnow.com1 P7 E( C; X; x7 N  i3 A% u( ?$ m: I
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com. o% h* H9 _( n3 u8 z
os.tvboxnow.com  @( Q1 K$ w9 t: L+ I: W
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com5 g: C2 n9 f9 o# x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com1 z- h/ K5 F0 A& y) Y
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, t/ c# v) ~" n. W& x/ E, F- j- V
低筋麵粉 200公克
: M; w4 N, D$ P" ?) r" Q公仔箱論壇全蛋  200公克 公仔箱論壇( ?" t- W7 T/ B
細砂糖  200公克
; j" a! n. T- k8 k8 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
3 ^0 E' \( y* I6 j$ y9 Q/ Stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb* B2 W! M" v0 _) Y
白油 60公克 os.tvboxnow.com+ k  i% j+ G5 D* o0 G
奶油  100公克 7 W2 \: t5 N. O, h& d3 @, N& b
果糖  120公克 3 Q- F, |- {$ w  g; ~. \) {0 F

- Z1 F/ b$ {7 U$ C, [7 \) Qos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 p! a/ N* r7 i' `  b; q  g
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' f4 P( I/ W+ u. L, ?5 h" p: z

( m- ?7 ]! L- b/ j# w" }( }- uos.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。* C* d; u; P  X; h+ U! l
tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 t2 k0 |# }3 Q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。os.tvboxnow.com5 X5 O+ s6 i' }. [4 l& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. d& o6 H; l% Z4 v0 \8 O
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 M% u1 }# E! m" Ntvb now,tvbnow,bttvb
: _+ ?) v" L: jtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇1 k: ?: E$ s4 y- a+ H+ x. M
【備　註】 ! C( Y7 U2 C7 `5 @, ]
數量：120片
4 p9 c; N8 X% t2 ~* o" K9 G
  _$ K( h( V2 v. G5 K" A# H( v3 tos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 H8 N! ]6 [# s$ N3 {2 ~# I
塔皮：
; U% x5 ]% r. Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) x6 ]) W) h2 X+ w7 u
奶油  120公克
1 x( `* [- S# c) w  Y6 O3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
1 W0 c  d$ H: _) K8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
, x0 p. j. M6 d5 T/ v5 O+ D餡料： tvb now,tvbnow,bttvb7 @: Q# E) T' ^; Y$ b' f
牛奶 150公克 ( O, d/ v6 E( v8 f( x! g3 C# n
卡士達粉  80公克 6 w. ]3 {& Y( M% d7 B- ^, V& l
打發鮮奶油  100公克
# _: ?. N1 M# M: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 3 I( b7 I7 h9 X8 A  ?. E
  V" G& b, P% a/ e
【做　法】 + l6 |7 Y' x6 _. S- ]
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ Y7 Y- f6 J  Etvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ ~4 D' y  |& R6 G( Y5 o4 `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
( r) \2 K' B$ S& D9 |/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [4 f" B+ M" j! O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。# H/ n6 i0 N" X6 ]
os.tvboxnow.com# E$ b, G6 e3 R
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# X6 g  a, \* y! }: T

! |. k2 o+ K9 D$ u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- S/ c( R5 K% F
餅乾麵糊： 4 |  l& u$ i( r* q- O& V+ U
泡打粉 1公克 公仔箱論壇0 f9 t$ R8 [. ?6 d, G
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb& h* n" M9 v/ q2 |
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' G- T+ O/ A& O( W
奶油  150公克
6 p# O# X  T3 w* j4 N; E6 W2 t, i公仔箱論壇糖粉  85公克 8 P% x4 p) r5 q; K7 C5 C$ c2 f& Q
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t% t; m( P1 @! E, k6 f# h0 h
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! M4 N! ^; G5 u7 k/ B
裝飾： os.tvboxnow.com$ ]$ p- a+ {  r
玫瑰果醬 適量
, g2 X; Z. X# e0 @* g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
  p/ B( Z# W7 e# {) i& J! E& v公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
2 q" L" ?4 y" p2 E7 L$ j
9 L+ s  o) ?; r7 v5 A  p! dos.tvboxnow.com【做　法】
+ e: x# m1 `' s- H6 D, htvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 M+ c! u/ F

* _- A4 K' @* c  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  R0 }$ q9 O9 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 p! G$ {( H' D/ V3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) J* @+ }' _/ h  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G% q% k4 _6 n1 T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; b5 B" t, _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x/ G' t& e  M0 e2 d! X公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 ?! y3 }& ~* H
! }( x1 R, t2 r1 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 D- h) V- Y/ aos.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i3 j% @, d( Z' B& R: K
鮮奶油  236公克 - @  d+ N: R( @$ Z
細砂糖  197公克 8 L% C5 d0 X* }- H. [- Z+ W' U
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t8 t7 r% _$ G% P5 Z2 \
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @3 P# e, b& S( d
吉利丁  12公克
" R$ g/ }  ?! g* A+ T- Ttvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: B1 A+ Y& i4 @1 \. O
草莓丁  少許
/ n" v) N- }& S# g4 ptvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
  C7 A0 C6 f8 O* ~/ B: Wtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
  Z: G4 k" G9 y" j5 q$ _, Y公仔箱論壇# P% o7 k: s9 q1 b
【做　法】
! H/ `. s+ w- T+ G4 @1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |: q2 z" x0 g2 E5 h; {

* y& L/ S2 w" W$ P/ ]公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5 g2 ]+ V4 U# A3 e

; m- `! s- t% D1 l" G' [. Hos.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  h  j- z) K8 D( X$ ?: `公仔箱論壇
  R. m1 V4 h5 |/ M* cos.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
% b( @3 h% S; m. M+ h' k; N! \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ r) ]. P) v7 p1 @. Z
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。: n% p. v& S# N4 T& W2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% @" U$ C4 ^/ m3 v2 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) @& g3 l; S/ o6 ], W6 f9 S4 }
蛋黃  150公克
% S4 O) S: P6 w- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com6 T2 U9 F! [; ]: L5 Q, i
細砂糖  270公克
' n! x4 l$ H+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 公仔箱論壇, ?  C9 o; [. A9 l/ l. u* R
鮮奶油  200公克
- u; i8 `+ p" D5 x& E0 i) s公仔箱論壇白蘭地  適量
& }' U: P6 _, p( z6 H6 u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com. `, x) w( @3 l4 x( w5 s7 a  i. u

) l& d2 e: Y! y+ n+ V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; E0 \# L# n: u9 X- q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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& E0 {* S/ l/ M1 c  y& @os.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ x2 P2 V8 c, z  v

1 H2 w1 F" _; [/ x% }, g- D5 @3 dos.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 K) R8 C: S9 u5 r7 B  b公仔箱論壇
4 d/ |$ ^- R2 U; stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 h3 M6 C9 Z4 F9 Y. y' U- k高筋麵粉  144公克 os.tvboxnow.com! L8 Q1 k' y3 b1 ]6 `$ V2 J* M
奶油  144公克
/ a, a2 b4 ]# M9 W( O( n' Tos.tvboxnow.com糖粉  101公克
/ N3 O' N1 |3 {蜂蜜  43公克
2 L' L) e5 V9 \- H" N9 v9 @8 b. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?% c8 S1 `! a7 m. H8 B8 T
鹽  3公克
4 k$ e6 O. t1 ?9 }: K* Z4 R奶水  14公克
( y0 j/ f, j7 m- A+ C. A全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h: e9 E4 T0 x9 N5 C
蜜之果  34公克
$ [& M. A' W0 s% E$ p* U- Y) X公仔箱論壇蜂蜜  適量
  t0 d8 k3 T6 P1 ]" w( Otvb now,tvbnow,bttvb
8 F5 g! j8 ], ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 i  b9 ~( t) x- ?8 v; m! X9 B公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 T) G# o3 Y$ n9 b( S2 N. [

4 D8 |( k; k3 a. u2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。os.tvboxnow.com" T# I& Z: G; ~5 t" c" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# c2 I0 k; p. s. ?8 I, n5 F
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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) w& B9 s* E* {4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。# z3 k5 C9 H" x+ a& h
公仔箱論壇1 C3 M+ ?# L) T, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
2 ^- u' ^8 P# ?1 r- ?. M- sos.tvboxnow.com泡芙體：
# p, ?8 O7 x# h% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
8 F5 D- E+ u  ^0 A) Fos.tvboxnow.com鮮奶  100公克
& j. f7 @9 ?; Fos.tvboxnow.com奶油  100公克 os.tvboxnow.com+ H, K4 t$ w% x; {7 X$ L7 Q6 j
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 \2 V8 g/ ?* D
蛋  4個 9 f5 I4 E6 l2 r  }7 `
餡料：
; |7 F9 d' h. M/ ?* J. ^7 etvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 os.tvboxnow.com2 V8 x, N( J/ O$ b. G. Q7 D2 J7 A+ s* ?
裝飾： 4 y5 i, k4 U7 E  {8 w# {/ R
巧克力 公仔箱論壇! D4 y+ E% z" o) r+ {
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【做　法】
% ?7 c  Z; P  ?2 ?! x& j  f8 r  P/ O% A1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 F! R4 [$ s2 i, \  t  _
% J% g7 v# C$ t$ N; P公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) f0 J1 z8 D4 z: ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 d% o! ?0 t) ^9 ?( p5 [; Z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( Y, `2 C$ P1 x/ D% ~3 g& K os.tvboxnow.com- s1 J- ?! ?' k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。os.tvboxnow.com: ?3 w( \0 d9 w5 `# p

# M' u- U* R0 B* m* c) ]5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
# K9 g# p( q4 Z% c% }
& y9 w( K; R! l0 ?6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。os.tvboxnow.com, j/ u# K  n9 N  @
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇% ]! {% E) ?, L

* F$ z% J- G: o1 N4 O公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ u- a8 o# G! A& R" X: d【備　註】 公仔箱論壇" C! z4 I# w( \/ f
數量：40個
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8 T7 k# P* ]2 a- e( G' c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb, F; r/ c) R* m7 Q
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- P* h+ `4 j; V0 x: C/ w* v' w
餅乾底： 4 T- y9 ~8 _( u4 S/ Y
奶油 30公克
5 @! J( r8 W+ F2 K3 d2 W+ S8 S公仔箱論壇消化餅乾  146公克 公仔箱論壇5 }# x4 Y7 Q; M6 G
牛奶  14公克
0 o+ M/ \% I$ |- f  O$ F# [糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 Z; x1 @8 ^9 ^0 `9 t
杏仁角  30公克
/ [3 H9 q) `3 ~os.tvboxnow.com起司餡： 公仔箱論壇  ^6 ^  e  ]6 j! D5 |4 h1 w# F3 X
細砂糖 110公克 + u: r5 l8 p6 ~/ C( x3 T8 b) ?/ S
奶油乳酪  479公克
$ P# `. E2 E, g& j5 @全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A5 C5 d( F2 q% U3 v5 t$ M
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ J+ G. h! s4 e: n/ Y2 z; X$ m
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |; J* T4 x/ j6 g
柳橙汁  10公克
0 t2 G) K  X: D裝飾：
1 K3 m7 X2 L; S1 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 os.tvboxnow.com  B# h/ K' n5 F. r
紅酒  1/2瓶
8 y2 E: G- K# n& u6 n* f
) W6 i" I' G$ E9 _" ]1 b3 @  N【做　法】
4 j% b9 g+ {! Q2 l' Q8 w3 ]os.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 h5 ^* Y& r; I1 M

  p3 t; A& L6 \% [  R公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 V2 {' g2 O$ T1 C

0 v" L' I2 y% ~$ G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 j8 u" K; e/ u/ E- a9 A5 i

3 p; \% U2 x2 S  ~8 b6 E& C4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇2 V# i7 n" ?$ C  b

2 Y; P+ X* u  v2 ~1 V) ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: z+ @$ J+ }. F# [/ F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
- Y- \# ]. x9 Z- N3 O6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 ~2 n* u" T
【備　註】
# U: R' [" N/ c& @- G  l9 cos.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）
7 S( X# P6 }6 @8 ~6 \2 a3 pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 O7 n5 {4 s4 q3 Q  w% I; m; f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]