[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
( _4 G' \1 C6 ~' k" wtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ K6 [  D) @5 g! I
3.南瓜小塔, {) x; t; N# m: e  V8 q
4.玫瑰物語* {- ^1 l" c  j% ~) J: m6 Q
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 M% F* U* ^0 e
6.西西里冰淇淋
. L( b5 L5 h8 E5 I, h$ o! o- c! n' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕! L6 c% q; P. M/ ]) G- Z
8.天鵝泡芙公仔箱論壇' m- u2 I7 a# ?4 W/ T. }+ d
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕& Z& N: m& ]- G8 K: `
10.馬沙拉奶黃蛋糕
  i  n$ M$ _  |+ ]% |' |公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
# H9 m, n, x) z$ w0 U) L公仔箱論壇12.西西里慕斯公仔箱論壇" l5 ?/ z) j: S
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 I3 |& ~; x, |7 Z# }14.紫錐蜂蜜蛋糕
0 B2 m( p% a$ y/ x. }tvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 E4 f# H4 k) @; i' A
16.原味泡芙
# g9 ^+ o# S( \& Los.tvboxnow.com17.黃金起司球
  P7 M( f8 K1 A# C公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯os.tvboxnow.com& Q. c7 Z3 O1 S* ~! v: W4 M
19.抹茶蛋糕/ u" }5 J3 o* f
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇7 i; p  U+ d8 }: t- V  w1 m) s
21.咖啡瑞士卷
7 n5 t# u8 N! k22.芝麻麻糬麵包
$ \  e1 V0 q# `, L! ~, E23.富士山蛋糕* |- `, w- h6 ^7 l+ U( x
24.藍莓慕斯
3 ?8 h' D/ d# |1 P25.濃情巧克力蛋糕
& Y6 ]! X; M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
0 e9 l2 T! c+ itvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕! P+ @' m- {& g
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! R' h! D# w
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* E% D) {2 Q* M: S5 `5 y
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ V" _1 p4 g: J  ]2 v
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇1 F+ t$ }! f) [' D
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇6 }# w$ v: y9 m. u. c
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
5 n! K2 r4 M* mtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com# h' j& K- l3 ~' Q1 `' k
35.愛爾蘭咖啡蛋糕& b* L3 |2 P1 {3 P
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇: q8 T4 x: r0 q/ d2 b
37.雪花巧克力球
! d0 {4 g' L3 ^* I. L3 [. [% o公仔箱論壇38.可麗薄衣os.tvboxnow.com+ r9 ~+ e( F# w: L5 C. P4 [
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ q3 }7 e7 O* m* U: Z6 I1 @- u
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb1 [# N* m3 k3 ?' g8 G( V+ H
41.杏仁酥條
8 x. P1 R( [/ s0 }/ `. E公仔箱論壇42.長笛泡芙os.tvboxnow.com# Y: V( B! h3 Q, u) H# B# e/ m
43.紅豆酥派
6 W. P( q/ q6 dtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( ?5 m# e$ Q/ D
45.比利時芝麻海苔鬆餅
! X0 I4 A/ }+ f+ [5 p46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇) F, @, W1 H' N0 _* e+ R
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb0 o- Z7 Q. d) i, K
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 c. J# p  `: G8 n5 G3 U$ E
49.初戀十七, p5 s9 D, X/ X% s7 c3 Q
50.夏日風情# L- J3 F2 p7 G$ [3 Z7 q2 w, K
51.巧克力杏仁奶酥
: |. e1 [; F% L7 n52.楊梅白蘭地
' ~5 i* a/ c, a) L" \4 J+ T53.熱帶果香
. L! K" T% B4 z" ?" M1 ^8 O: s" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
& s' A3 s9 T. j# [! {55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb' N: Z# t; L- G9 v: ^" F
56.擘酥豆沙捲
2 D( r$ [0 ?4 f  j. z9 j0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
4 \; h! u7 p8 X4 ~' D4 Z# @; U! R58.酒釀湯圓
. j, `: W2 M( O6 A3 {59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 v2 q  L& H0 m& o
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ \1 C5 [8 [& c0 z) p$ f/ Z
61.皮蛋叉燒酥
8 N/ a: g, A; A7 |' p62.菊花酥
+ c  R2 A" f7 n) @1 A: [6 O; @63.傳統豆花
4 |( c  k1 ~: qos.tvboxnow.com64.抹茶酥
; B# X5 i' Y  i! y65.甜仔粿粉粿冰
. T3 H# B) l( S' M66.綠茶糯米滋
3 L- m8 R2 ?, \0 e( m, qos.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb/ T  y' u7 S6 U
68.香蕉牛奶冰
- e9 G* T! J* [& e) ], b. k8 atvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰公仔箱論壇: H3 {; S9 Q) y( ~& {, X
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇/ T* @7 D% {" g2 N- e+ B  @
71.八寶冰
  S3 ]* r0 C9 y72.椰香紫米冰
% g5 e- P7 J. y% i6 e2 h公仔箱論壇73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# a7 K( G" ~( w% a7 x, d
74.蕃茄梅子冰砂
8 d* f& e* c% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧1 }" B3 u* l+ b' }  @8 r* [
76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com( H; W/ z& s- w' g5 a
77.豆漿冰淇淋
8 b' P8 f7 b% z8 ?公仔箱論壇78.咖啡雪霜
7 v$ l0 c$ w! Y+ b: Z79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 |$ j, h0 Z: v1 |
80.香草冰淇淋
( {' b7 T. H6 F0 i4 Q公仔箱論壇81.紅茶凍
! N5 y4 j& C# n+ ~) X: Q4 n82.抹茶冰淇淋
7 P# a9 F: }" I* p% Cos.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
/ v; ]  P3 f! n' @+ q2 nos.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
- d, U& C$ ~& K( }$ o+ y85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! U! Z9 `4 E' L3 b. x( K
86.冰淇淋聖代
! N4 K! z" T- P" M" w8 ~0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ S" |4 L' }, _2 m& R
88.花生冰淇淋公仔箱論壇9 H" K6 P+ u' U/ A! ^* ~) ~( G" L

& {& @1 `6 x- N) s: O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* t: V( v* k3 b
A.熱水  150公克
% f" @: G2 U. ~9 C公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇. N  C1 B" U" X! W
　咖啡酒  60公克
% }2 d& F+ n( B　果糖  75公克
7 m8 j0 b+ d7 C% e3 k公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb% c7 T3 Y$ {$ R, ?9 w* W- V
　全蛋  3個
! Z0 K  E+ f  t: P7 {/ W　細砂糖  150公克
; m, E5 S$ G9 x1 j) i$ r公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
* f5 Z7 N7 m) n% I; w# k* o! ^　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 P/ f$ a0 e9 X2 {& L4 e
　打發鮮奶油  500公克 . D1 h$ ]! d9 P) _
C.巧克力蛋糕  2片
& v$ U  P- [8 Y) t9 J6 ~: w3 @7 L
, S2 x' a& G- V1 _! ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ C# C' B5 A  o' J1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
. |8 i+ J2 u  l$ z3 l/ M% G7 k+ Pos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com8 r* h1 ], \9 Y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 H9 O( E% Y# \: }' H! v ) a- f# d1 f: G, ]
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  d) D1 i) ]! O* d0 s
3 n$ P2 F) A; \+ C( [1 Oos.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. L( E2 {. n2 D' H
) L" Q0 T! J) P% X
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. b) _6 P3 B7 ^, O4 F2 O

$ `0 @; g7 n, x& |: y4 Z0 \6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% B, u- Y, D$ r. w0 {3 t1 J+ Itvb now,tvbnow,bttvb
7 X; x; t/ M7 d/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ C, j3 L0 d; h8 k

8 [! ^7 u7 ]+ h$ o6 |0 i' {公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成# J. U/ P$ F9 ]& T8 P

2 o' y7 p% F7 g4 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( H3 k6 ~. j- v" bos.tvboxnow.com餅乾體： os.tvboxnow.com6 y/ E# o; ]0 @1 t  O/ j
低筋麵粉 200公克 " V3 E* N1 N+ K
全蛋  200公克
0 t# v# W# r* ~: ~細砂糖  200公克
' s: y4 f5 ]5 T& `, O3 i# [- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
" D  z4 L7 F: I8 G4 M* Y, Yos.tvboxnow.com奶油霜：
+ F( l  R9 `4 K! k* Z, k+ D. Y白油 60公克
5 N8 o7 N' k1 G, V" \8 m6 b" r- ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g2 v: G7 U8 ~- \% s
果糖  120公克 公仔箱論壇; K, L+ X9 `- p2 ^6 l( }

  W3 s* ^6 e! v* s& K8 v公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com6 x* h- h' G  u% @4 m4 ^4 d( `0 F
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。os.tvboxnow.com7 C9 V7 R4 l4 c
os.tvboxnow.com+ w0 N; P* t7 b6 G( \! J0 W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。, b% }6 Y2 m. c; f6 v, ^

% w) x* k1 J; H: P1 n( Q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。& @, \  B$ B4 B7 G8 u9 Y

& i, C% V5 V. X8 s公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇4 M+ Z, v7 U1 E2 j. u2 Q; N! W

( c6 D$ p( K4 D+ i# Q公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ B. X/ c6 ^& L( h0 b4 H. v, u公仔箱論壇【備　註】
7 ~7 ]: d6 v  {; c1 i- oos.tvboxnow.com數量：120片
2 m8 L* B. Z0 O' c公仔箱論壇
, N$ y( z- \+ @8 i2 C+ W. ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. a# t% ]& Q0 Z- l- g4 @  e8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
' e+ `$ D: c. ~6 C) Uos.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克
. h9 o8 d' H6 o8 V9 I* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h- g- S$ U* y# L4 S  @( X5 l
糖粉  55公克
6 H# x! z/ |8 ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
3 W# i5 y; G* N. v" P/ n: Hos.tvboxnow.com餡料：
& m1 _8 H. I) G& A% x牛奶 150公克
7 N  d' ?. I: a+ n, w7 h( l卡士達粉  80公克 公仔箱論壇5 {9 ]7 s% z" _+ ^
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 Z* i0 b: O) Y' N: v7 u
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m/ f' _6 v8 B; S: E* Q1 r" h- p1 s

* G" C7 Z+ Y* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& j! Z, r6 N6 M, j' \1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e  H# D" |) U  t8 w8 W

5 L& B( W9 s- f+ u( K* T3 L公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
' p9 E+ A' x. u+ a
& K0 E8 Z! C8 y4 N, m* P0 K3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
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4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: L4 }; w2 h  o% }1 J. V, N- P

4 I! s, Q+ [) g! j4 G' B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 x5 \$ Y4 h6 @* v# ~# D8 Z$ B6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 @3 F  Z0 @
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ c: G% E8 u) _, R5 e4 n
低筋麵粉  175公克
5 Q# L) c; {3 j/ M( J& C3 Pos.tvboxnow.com奶粉  15公克 8 @2 v1 c# F( f, w
奶油  150公克
$ z$ f' ~2 c+ ]+ p6 ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! z% z6 M) G3 c. T
蛋  60公克 os.tvboxnow.com. f8 @: K  p$ F# y
玫瑰糖漿  10公克
; f' |/ R8 `: z5 E( P3 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 a% O  y9 s' v玫瑰果醬 適量 , m' `1 W- q# `
白巧克力  100公克
7 w$ I& k* Z+ w' D4 w  y- c$ G乾燥玫瑰花  適量
: O" H7 |; F, ?+ ]: {公仔箱論壇   u$ U! I, F6 g
【做　法】
( h+ O  S, b! U4 i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。9 y$ A9 p" w  n8 \  _
4 r, A' `. t* p) j+ ?* |: f
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇; @" Q  x1 y! ^5 ^9 O" e
0 i: z- x1 k) A/ ]: U
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) f' O5 Y  W, P: f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ ]  s2 N$ v+ u. D
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; h  ]- R) Z2 N8 x) n! Aos.tvboxnow.com
3 t& u/ G2 d7 A, ]* u  R0 m公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。9 B! L+ m; W- L0 ]0 m

/ K8 C  U/ u3 M( _; p+ `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 t5 F5 F7 f# Z: g' @) E. m鮮奶  511公克
7 _  M& h9 P' Q+ Q- d& [公仔箱論壇鮮奶油  236公克 os.tvboxnow.com% {: n6 y/ a) l+ s' r2 d+ O
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; V  w  T4 O6 o
鹽  4公克
& q  @2 h* ^  tos.tvboxnow.com杏仁精  5公克
1 y7 V" E0 Y" T, |1 I- @os.tvboxnow.com吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 H8 l' }: L5 w( v6 s5 b3 L" b) b
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 |# X& F4 F) m
草莓丁  少許 公仔箱論壇0 O3 D- e. s" ^! {0 ]/ n" a# ^6 [
水蜜桃丁  少許 8 ?% u& n! J3 w
提拉米蘇醬  適量 7 k1 q: |( o$ h% A  F) S
0 X9 ^/ A: F% T5 h
【做　法】
; ~# O  p5 X1 W& v$ ^1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 f% e  U  I* a: [: T
公仔箱論壇9 d- e& Q* M' N' v; [- V/ `
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& x( c3 u% |  L

' x% d: o9 H  }- S3 S- c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇9 Q$ o$ m/ W, d* z1 I
2 a2 q5 ^4 Y0 A* Z' s6 f" ]: P* q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( N) L4 h2 h! G3 P8 {2 g; s
公仔箱論壇5 t8 A( R! b' q. t9 S* B# A6 U
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( f9 X0 D, A& C. e: [

/ m# G% ^1 P( k4 L5 s3 w4 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* I# r3 Y0 \! c1 M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
. }, W6 }7 v% s8 y公仔箱論壇玉米粉  30公克 5 K4 V3 \- e$ `2 Y$ V, F
細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com; X9 V7 U# N! I) f4 O+ v
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 x" K1 J, g  j  F2 _
鮮奶油  200公克
7 e9 j; R! Z/ _/ \' K公仔箱論壇白蘭地  適量
5 b' D& U6 z% e8 c; I& f, ], A6 \' sos.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
9 x/ Z5 J1 ^1 _0 los.tvboxnow.com
  G/ H  T) g) }) ~# F6 }【做　法】
, I( B6 J! Z5 g2 V4 F; eos.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! h9 M/ m& c7 M; X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ^! R& }8 Q" j
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com0 x3 W5 o% ^5 \. Q0 W9 p) B

& y* ]; _( c0 S6 Z# x7 A公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 k5 }  ?+ ^9 T. ?os.tvboxnow.com
$ s1 Y# d5 _0 f3 M' X% `3 V7 D4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。os.tvboxnow.com8 ?9 B& i! q; l! A

' k& y" r9 v4 I" C$ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) q8 c6 ^) }9 r$ Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 " |7 N' t; g8 ]1 r  u
奶油  144公克 2 \5 I) W0 m$ b6 z, u
糖粉  101公克
' g8 u/ W# {, R8 \- o: D, htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
& K7 }+ W0 ~) h8 u8 y" b3 N& t乳化劑  4公克
5 q# h5 e; M: t* b3 z1 T7 T  X/ a鹽  3公克
7 D* I2 P, A9 `$ r( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j% r" J2 z9 ]* E9 V7 Y6 j$ W2 B2 I
全蛋  144公克 公仔箱論壇0 c1 F; y% h4 p, o
蜜之果  34公克
" d0 y3 A, z, }公仔箱論壇蜂蜜  適量 os.tvboxnow.com) b7 s4 ?/ ~  v

/ ]% r7 C/ p$ [6 S- j公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 j9 ]0 ^% @. [% n) O# ~
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。os.tvboxnow.com9 ~5 L$ L4 a7 \# W( R  T9 g* s

# |+ @3 ~9 ^5 o3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
2 r; Z% V9 p/ {8 F- w
* Y( S0 e  i9 z' G- Los.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% V9 i9 c6 d" [/ E  U! h

' T8 ?5 _2 e* s0 |/ W! B% uos.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。os.tvboxnow.com4 o. [# o$ R, ^

6 ]/ x5 I3 C7 F# sos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
, _- n1 V) Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
; ?! P8 j: N& l& A1 E公仔箱論壇水 100公克
$ O! ~+ U2 ~  m3 _. `7 dos.tvboxnow.com鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# N7 ]. E4 u
奶油  100公克
5 y; a7 O( k! U% Q1 D5 d! v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
2 l  i2 @8 |) Z7 E: @) e蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* ~" D. `! `; H" a3 r
餡料：
! A2 H6 X0 V% V$ q' btvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
' J3 w  |. y! l/ pos.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇) D$ s1 ?. g3 }9 Y
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb$ I' c3 z9 i! `3 Z; G
" O! e0 Y- n- W. k5 \- t
【做　法】
$ }- e8 ?* F3 ^7 D: q. Xos.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。. }! p, `# x: l. K1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 R6 o2 _, i7 Q0 H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。* ?" g8 u7 y& l8 Y* m

) j" r% N, ?& j$ z( Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
% {" l- d$ D) Dos.tvboxnow.com ! M$ b* t; }( {/ {& r+ q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 Y' d% f% [: B4 L

& p- a& ^3 L. W+ }7 utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, F* s! q6 {/ o+ U2 t

7 |9 v6 N$ X2 r7 C4 }! i5 r, i6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。. Q& m4 v- `- x4 p6 F
os.tvboxnow.com8 j5 h$ O  I0 V  ^
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
& }! ^3 h! G& v$ U+ N# I6 Pos.tvboxnow.com , k& Q- B, o4 e4 J1 d: l+ b
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇3 W& f3 t- Y3 z: t$ W$ v/ Y7 t
【備　註】
7 u+ v, l: i( S& Q2 a數量：40個
3 w3 x* C- L" Y$ o: [os.tvboxnow.com# e9 {8 n/ y# L( |3 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..) m, y& ~9 s6 g9 \9 k6 W* g- z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
, Z1 N( T. u( y9 F$ k3 y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
) }4 _+ R$ a2 b0 S( s公仔箱論壇奶油 30公克
% M0 D5 K, L9 i* i# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' \; D# N& D% W' Q2 G+ Z+ R
牛奶  14公克
- M3 [3 }- q- Z7 |3 {糖粉  10公克 公仔箱論壇" I) m5 L4 ?6 y# R8 j: F" N9 q& a* o
杏仁角  30公克
- a. r; Z- c4 l3 Ltvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
8 n0 b  |' d- X; ~/ Z8 B7 Fos.tvboxnow.com細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 I, g0 ]/ `) \7 X7 h; D' [
奶油乳酪  479公克 , H3 J; V2 Y/ L  l3 @9 C: D; X2 Y
全蛋液  239公克
6 g8 u" m+ b! I公仔箱論壇奶油  24公克 os.tvboxnow.com; m4 z. `6 d3 d( _( z1 c! {
玉米粉  19公克
7 W* c  E7 `" C+ h8 w3 \9 ]1 Kos.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 9 ]; a3 ?1 i+ \3 u# |: b
裝飾：
9 u; p8 l& d# U3 U+ E+ u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 2 w: l* D. `4 H) n) E( a+ a( y9 g
紅酒  1/2瓶
$ W# n) X: p- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 X" ]& N3 O9 b
【做　法】
# d6 G  t4 E5 q' b  Z, u公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。0 P9 J" Q% f' @  ~' c) F
: j# w/ }  K+ o, R
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ u( K% [' H9 O+ ~5 M 公仔箱論壇0 f4 z3 j7 N% q/ r) P' i8 {
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: [% y6 G: J. U
5 s& m% B) _5 Nos.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 P8 ?, Y1 q: S4 X; { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 k3 J. k( k, p; o+ l/ b0 L7 I
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
0 `$ D: |* z# E5 B7 y6 J3 s- \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i5 G8 x) Z1 W/ R6 @4 f6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇! G  G6 I  @3 E6 ?3 R+ y& t' p
【備　註】 公仔箱論壇7 b0 m4 [: n7 G9 I
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 n( h, x$ g7 y$ K$ L) T& d. Q

  K, C9 i( g1 ~! Q- G" L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]