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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 ! S9 H2 p3 X! D

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇8 r7 d1 x* u% J! D

食譜:紫菜水果包, u1 s& T% S& d1 B' Z! h, x3 x; y; z/ A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. X  O( @# }# A$ M- r# ~
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇2 z- C: t; I2 J* S* x
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、9 @, T7 r0 m$ F" n" S' Z  X1 d
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:* k7 Q5 O. s/ Q$ f- N" j2 y
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克# F8 i5 T1 S$ p6 {' ?* R. J
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇3 C% r" W# ^$ ^/ F. b+ `8 f+ o

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾6 B+ a8 M6 H  c& C2 A! {
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; }% T& S, |* F: C9 V! Y+ `8 |! ?! _0 B
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com3 b7 \+ T5 l- n6 }- j
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:os.tvboxnow.com5 D% K; ~. M3 w5 O+ v3 x3 `
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。; _" d$ F8 T2 E6 a. p: {- ?
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb* }. ]( v$ b% d: D% S) M# j
食譜:栗子雞飯$ m# ?& d* P, X/ t; u& i' V  L9 r
菜名:9 t) q! D" a, o6 \1 ^! \
栗子雞飯公仔箱論壇: Y1 E  c# q* B  b% z2 ~' d
菜系:公仔箱論壇3 V8 T) `/ y* X& O
廣東菜/粵菜6 B) |( z. q; e2 H$ N
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量. `, ~, l4 M$ q0 P$ G2 ~1 e0 q
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 {% h$ o% L( l) g0 _
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 a3 ^. M3 k% e; U
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。' l- A3 [& v2 K! q2 C! b
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 [6 h6 i. ~4 F- V2 l& {
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯4 k' o& |6 N. K" Q# t0 s" `3 a
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com( k' ]; e2 y+ u! }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 g# k: x4 K/ T
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇( u. b, s) ]$ {2 c3 H7 ~
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com; `/ Y5 y4 k8 a2 @; c
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 y0 c( c, D+ Z

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜3 I& N: l, I4 \, U

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& I( `4 d( ]8 V0 |& D9 I
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇: S* f/ ]5 v3 e6 M, T: U( L& x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ ^3 O2 s* l  u5 y' T% v
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量7 |; t8 b. P& f
調味:1 X+ p! F4 B2 H3 V- K: C
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- _, c2 i4 v: b; @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! x5 }# @8 \- a$ `1 }* l- O! G+ u
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- E5 M* }0 F, c! z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。os.tvboxnow.com4 ~# ^; f. d) A" d
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。os.tvboxnow.com8 e; F6 K$ i8 s! m& L3 C0 e+ P

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; E( c: O# F# K+ u/ k
菜名:
混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com* J9 t/ M: s- p" z
菜系:
廣東菜/粵菜( s) y* Y6 m. i9 t4 {. z( g
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:公仔箱論壇4 ^6 R. N7 i" n0 `
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量- W" A' w: ]) q( |9 }( ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 S$ L; A8 F3 X: P( h9 r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。. }# O" w5 i. J3 |2 ]/ z
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、5 @; S5 a/ h' C0 a' }) L& J
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇. P6 Q  ~: s) `4 A. e  N
tvb now,tvbnow,bttvb' I0 H# k. m8 A) R* v- T
os.tvboxnow.com  ~5 m* E+ Q/ m7 i2 C! l+ {2 u
食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇6 ]( e2 s; v) g+ O4 t3 E
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com, f+ A* D2 S' X8 p4 O
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量os.tvboxnow.com3 w4 r1 f6 f0 |+ F/ c
調味:. n3 b# S! n2 w( S& ~6 ~1 x* D( R, C5 r
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb# S# W# R$ o2 q% W& G; Z* i/ \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 o( K1 ~( d1 K0 P& j
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。8 G: G5 Y3 W- T/ [! \6 z. L9 k( `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- e3 S' Y3 k) d0 ^9 c
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 M5 |3 U' h
西式生炒糯米飯  S" R* E- I+ q1 |  ]' x. I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 c$ n; d6 y; D3 H# z
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. v% t: Z" |! g+ p$ R% d
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量# F  @! ^/ g: W# i' }  Y- p) a" s) r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* c7 [& x+ o2 T0 A- w8 L
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 C$ F) _0 n
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，  L" g) `" r5 f8 h0 c
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ p: [9 ~, ]$ W

公仔箱論壇% E% W7 D# H5 k7 s. v/ r1 u
第3集 - 新派冬季美食

. g; W8 `3 ~+ A$ q
食譜:黑胡椒羊骨湯8 d/ a: M  d7 n, x7 V; H2 Q
菜名:os.tvboxnow.com( L) U7 j) }( R' z0 B, B3 v
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇4 G  F) g# f& N- ~9 }
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 D' H# V/ k4 i
材料:公仔箱論壇) k: @& q! W' S* }1 x  c
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 [  u; D4 m& |5 Y
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，os.tvboxnow.com% R% }4 Q) _9 \" g* L  d  M
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
9 K) l1 ~, c2 `/ y* z

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅( R, E+ U% P! O; m5 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& M( H2 m; L# g! V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 L' m# n: H" P/ v/ y' J4 P2 v
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇- X+ h" u8 N8 U7 g! I" H+ @
調味:1 j# ^, G. f1 O# E- L8 q5 d
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ y; l0 D2 x6 p2 g* S$ b2 x
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。% X6 H+ m- G: k( S5 G% W

食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 S6 c2 o( A/ A- N+ r
菜名:os.tvboxnow.com; g8 V3 K) ]8 A2 v" G" V! m3 _
鎮江辣雞翼os.tvboxnow.com3 l( c- C. \- k- t1 u# K6 p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  R! l: |$ g" C4 J
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:1 X$ z# E$ n+ T. h0 `
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ w* G2 `% |% \& r
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。9 @% l/ Q: x/ B( o6 V4 {) n
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。$ t7 G1 a4 n- e+ }1 W9 F) ?5 f
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
os.tvboxnow.com0 U, Y. E, i) J# ]4 j

食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com" N1 Q8 @  @2 r' z
菜名:
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com. D( o) P8 a, {/ T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。9 m8 B$ r' g0 S, A( U; u
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。os.tvboxnow.com3 w$ o8 B: n2 _! ?& D
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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os.tvboxnow.com% g% U1 e* h9 U3 P1 l! J
食譜:太子參烏雞湯
菜名:* Y) S: c4 N) R/ E
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 G3 j' {- T: n
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、os.tvboxnow.com1 K3 m1 d$ ?5 ]6 g4 `$ X
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 G# D& K$ {( g9 r' v6 z" U
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com# a/ j# r0 v. R! X& r6 s. T
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 G9 J+ v4 v- u' m

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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% D( T% b/ C) T( O! W! Z; d+ J
菜名:os.tvboxnow.com7 k! Y6 z+ v* r; @4 f
泰式浸鮑魚公仔箱論壇) C' b( R" d7 V9 u! |8 N
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 G) o$ d% K. u/ C: j5 ~
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb# S% r# u. ^6 K  d" Y: G
做法:公仔箱論壇% c+ B/ g- _0 i
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb* v: s, A/ ]$ M& P, \) H
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n# e8 S0 Y! c+ w9 x' I  b$ e
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。, r* a- w/ R* F" Q" ~' V1 k& ]" z$ ^
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
公仔箱論壇# l( P2 k! H" u6 F3 G
* `+ O3 {8 X+ [+ V
食譜:香料燒雞公仔箱論壇2 @* F3 Y4 \- h  |, Z
菜名:
香料燒雞os.tvboxnow.com7 R/ A* ]$ B/ a" U  l! ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& B& r" l& r% [) E0 `8 [
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、os.tvboxnow.com+ S$ ?5 J3 g0 e1 ]# a4 I4 ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、. P' Q8 P1 Y6 S5 \+ I, n
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙3 E0 A2 j4 w9 s* A# |- p5 s- Y6 @
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇( K) f5 B4 x6 z; Q+ y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ H# H: y' I1 ^7 {+ u8 r# h3 b
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇9 s, R  x$ f0 O
材料:公仔箱論壇* r; q7 U# U' Z  k7 N5 p" X
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 U. n8 j) f! \! a3 I' `8 v
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:& I: W$ u0 Q$ L. @
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 P" K+ @$ e8 T7 {& j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 {1 c% }+ j! m) b3 J3 R
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 {0 f, d' n$ t" p: p
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 }1 f! ^# X2 b- T
; J7 ?- Y$ g6 p- x/ ?+ l

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯os.tvboxnow.com, G5 H& l. t3 B5 x0 D
菜系:/ `" Z, F) U: w$ X1 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; ^* i( S7 {! j, x, b! {
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊os.tvboxnow.com; x% W! y+ q, B  I) x8 p( i+ K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 U. h" y  n1 J; E& p5 Q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。os.tvboxnow.com7 p* _9 `  S; ~/ t- J8 Y/ V
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5 Z* ?  V9 ~2 n! u* i; B# G

os.tvboxnow.com- z* F/ }% I3 v+ ^
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇" ?2 {9 x1 y5 G
菜名:公仔箱論壇4 O- ^  J+ H. j7 k& r3 U2 o
乳酪雞肉串
材料:, J4 {  ?( l- R9 F
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" p: Y/ k8 C5 F+ V# E7 E
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙4 v1 O& O( X" x. T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ F  y% W/ u. n- K4 d" R* @% ^
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e$ I3 K% t: `

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 N. @! z+ V. u% E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 a$ d6 u$ F* h9 }, s' ~+ |
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com/ h% Z) j# |/ _
菜系:
韓國菜
材料:4 U% |; P. v4 c( E
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇/ D: L& e# W/ `9 t1 s% C) P1 @
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 E/ ~+ d  ?( `5 [' D+ v( {6 A# t
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇8 X4 Q3 H3 e/ J; K7 }
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯2 @6 F1 i, u, V* ~  T/ [
菜名:公仔箱論壇8 D" n# Z5 J/ J, Y, _. e$ {
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb9 U, b) h$ h% C, `; w. }
材料:" Q/ p5 m$ M+ ?
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; i! v" W  E& E9 W; q, v
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 t3 j! l) r. O+ [
孜然粉1湯匙
調味:os.tvboxnow.com+ ?. ]4 f' }$ w: ]
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 z: X- \# i
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb& x' \; v' u- k" i, t( y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇) ?) G# N6 z" u) u% r5 ]. i; y7 h
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇, E/ u5 \0 R% K% J9 m! d

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, O* I! Y3 D0 ?4 B( Z* q  }/ K
材料:% q0 V" R2 M- \5 {4 e
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇) n$ u$ Z$ L7 n6 s
調味:
鹽適量6 y; U! P# B& ?6 h- Z; P/ K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 f" z- U$ o7 E! `3 ?# _8 ]( J
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇1 u9 F8 Q7 S6 J- _0 J1 R

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食譜:黑胡椒蟹
菜名:. p. z5 b& p+ ?/ P! _' L3 R0 T
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 w4 i3 |4 h9 m2 Y9 i
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、# K% U- [) o0 o
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量, k7 M$ @. m/ z  d: r+ t
做法:1 ?5 \' X8 P" R5 ~9 F* f
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇: R6 K" }* |  ?7 w: O8 n9 E
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:' @9 b3 J/ j  F- Z$ e
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb; [# r7 F8 c* \& B! S6 o
菜系:os.tvboxnow.com, P" ?! A8 `: ?  K) g$ E
廣東菜/粵菜6 j7 f8 q: |, r" v% T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( p& D8 t. C% A5 A0 S6 E
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、; c3 \; L, e0 o# ]* q; r/ |
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 ~- s: ~' a, V1 G
做法:/ z& t7 V: ~# g4 _
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇% J) Z2 |; Z, j5 w
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" T5 P: `, b  g3 ]# X6 a$ v
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇8 Y/ I' t- t) U& D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 d  Q' l& j
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 X6 }* w7 D0 `
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、os.tvboxnow.com2 {/ `. p' h: _& Y
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb7 R- q% e9 @; L! _3 r
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ U) m/ c2 y% o# q2 a& I: R8 ^0 d
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食譜:馬拉惹味大蝦2 \* f. p7 ~- M! y- W$ `
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇7 w2 G+ Y# c" ^  L2 s
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜; O. s" u+ J2 K9 [
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。os.tvboxnow.com1 c. @* s/ H# [$ W
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻0 }# i' j+ L; P% r0 h
菜名:公仔箱論壇, A% X( A! {2 G0 |0 Q
芝士撻
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( c! c. a" l0 w" {7 {
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、; A) Z8 L' U% a0 H! O
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 j% H. z# K" Z) f" p2 r/ _1 }
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇% R5 C/ j7 @( ^4 b: |" J" @
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。os.tvboxnow.com# A$ H1 m  p4 Q. X8 G
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇8 W; h( n& V: K2 J: v
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫os.tvboxnow.com3 s1 y7 _0 J" X% i* e$ W( e$ {/ I
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com  v& M( W) c4 x5 o3 T# w. |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 o% l) I7 A$ u8 }- j8 \
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇( A$ D  e- ~5 y& S
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇. e* j9 O7 U: a2 Y* y, U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:1 C+ d. h) i2 U( u1 `, B: C" }
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗' M5 H3 K- B3 d% p$ Z1 M: }
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。+ u. X7 G/ a, k3 T/ x
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: M- s3 ^, R, T" w& K
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋3 X& U- I6 K9 e4 p* j
材料:os.tvboxnow.com7 k+ U* D" {# `3 }! B, b! F# Q2 q" ?
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克6 Z7 @2 e  l; y9 R& W2 @
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。os.tvboxnow.com4 x# Q) B4 S% Y' `$ R7 {* t
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。os.tvboxnow.com7 b9 ]: H* v3 e* k' Q+ f
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞os.tvboxnow.com( ^) }' A. e. d3 g1 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" {7 r4 Q' S6 _: c2 K* n+ V
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 j# t& c- y& L9 k+ H
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇( N! E  b% ~; l
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 [3 u$ J7 u' z0 X
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。6 r) _. ^$ g; ]

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ E. Z5 {" K2 S+ U: b' K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% e; S7 `! m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* N2 R. p% V0 a2 x" j1 i5 N' Z
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb5 l- x7 i7 `) B, b5 t

食譜:五指毛桃烏雞湯7 ?3 {  T* v' ~) @' b% R
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:% W* a( h9 u; z8 j; W
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 h/ ~. A+ T% z& `2 H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com+ ~% l0 Y" _2 _* Z2 T
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公仔箱論壇" `- n) e: W9 {& K4 G; X
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:os.tvboxnow.com/ V# Z( l6 W8 i7 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; O& z# F' B; O' {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; x! [9 Q. N
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb( E9 ?7 I& e, m4 I0 L$ J  |
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。os.tvboxnow.com9 U5 n# Z) S2 l% ]9 g/ `
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 P) \  I, }& D: E- O
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com* J5 D' O. l7 n6 w3 j, Q/ b( N5 g
菜名:" O5 v% B0 B" }1 ]& ]  J
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇& @# M8 ]- [* ?# t8 E
日本菜
材料:* n9 T- r7 A, l7 n
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、+ W+ u  Q( C/ C3 I% g
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com0 J7 g' g( F0 P# Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 x& C9 V2 \1 V  T
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& }( t) I  k/ S, v' h% N( ^5 [! t
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:os.tvboxnow.com; E+ n- o4 S% z3 r* |) h0 E
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、. M) @! ]% N2 ^
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:! R& w8 ^! @: }# F" F# Q
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q* j) ]" E7 k+ [) a( ^
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇7 u: @3 M0 ?: s( t0 o
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 |+ s( |. e! a" f

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇' B2 ]/ M4 J2 ]& ]3 ^
菜名:7 Y& \0 B2 v# ~% J
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' P5 l" V  D. c" }" c- G# ]
韓國菜公仔箱論壇7 Q3 g7 J2 o5 B9 y9 {  s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; [* H: P/ A6 y6 i1 U6 x
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 T2 l2 A% \. U; \. w
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 H& D3 m; j4 f* J
1.將鮮人參洗淨，備用。0 I2 n' ^+ A( Z& r
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com0 v) G7 W  |+ N7 U2 d

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排5 @3 s% ~6 {: x5 L; |0 y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& Q  B7 k1 T: W( c7 ~( V
韓國菜os.tvboxnow.com! c2 S! R; K$ g! }
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。os.tvboxnow.com. W' d, i; X  I$ K9 M6 ~- Y1 p
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇7 d, v( r7 C& Z2 @# Y7 r
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞  N: t4 u1 i2 U  X* f, i2 y
菜名:
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇& f& \; A% l+ l" f
韓國菜+ T8 Q! G2 r# w0 o7 }5 Y* v
材料:os.tvboxnow.com6 Q9 ]% G9 F. @; M+ P( H
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb( J  g5 z+ g1 S

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:; s+ ^3 p+ n- s5 L3 z
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _' L5 [0 L5 \9 c0 d  D( n# J
菜系:" ?. g5 A1 ^6 Z) [0 e8 ~* _7 U" ^
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:os.tvboxnow.com# c2 A8 }7 F' _% o, }5 X! C
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇* b" C1 U3 B% O2 \
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  z% J* T- p: f9 [! T7 _
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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公仔箱論壇* L0 R, c4 _$ K; J
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb* [, h; E/ ]1 {1 b4 \. i
- @0 O' ~8 q4 u) d( \9 W
公仔箱論壇- S' H* H, k: C" K; h2 E0 O
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯. j2 R' _" H- ^7 j" D
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- t! T5 I: N9 o
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）os.tvboxnow.com0 _6 t  ~$ ^* n( W, ^
做法:公仔箱論壇; g! H8 v) D0 Q( Q7 V; h& _7 |
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ e) }: P% F# X3 ^
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ Z2 x# J  d/ h8 O/ A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲os.tvboxnow.com' K0 [1 V" Y9 n$ o* n) x" v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" i) B! K' Z2 O  p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 o- P9 o) _0 |" V9 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c  B5 B' _+ e( k% ?' c1 {% m
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇! d" W! }( @2 a1 f8 F% ^. k4 u; P
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ @( W# Q& x. t1 H* }, o. \
川式麻辣醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com! G$ ^3 C- M% ~: q; ^0 i' R( a2 E
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇( }5 I+ Z/ b6 N7 ]; g+ Y6 y
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com9 }" i$ \* Y& N- J+ ]
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
0 f. q* d6 q, s, ]7 X, G; }0 K

食譜:腰果露
菜名:os.tvboxnow.com2 T) r* z. L; {2 _/ h; i4 \
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  O6 o' p# ?7 u9 C) K; @+ t/ Q
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇9 [3 C/ z$ }5 v# t7 U- h
做法:公仔箱論壇: t+ I, y* l0 t, m, \6 R2 x8 G
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。1 T2 n2 Y" y' l' ~4 v. t8 h! ^9 n: W
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。1 ]4 ]4 d( X4 f+ v% v3 t2 k
tvb now,tvbnow,bttvb' f! q, h1 ]7 C) r0 ~6 o

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:os.tvboxnow.com# D  K0 a5 J  m2 g- I
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 V, @" V. W3 O9 N6 @1 d; x9 i. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; F' q. O" Q9 z- S7 @
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:os.tvboxnow.com; H5 N- ^. S, N; O2 P
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
9 A$ Y/ X$ o, E/ v) C, m) ]
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:os.tvboxnow.com2 e  ], Z2 W. U" I9 g
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇: R$ \/ y* K; H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. Q9 E9 X1 i
葡國菜1 x1 {( k" G, U: ~3 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  H$ b$ Z' V6 R+ M5 [7 F
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb$ O( t/ F/ Z0 `; k) \' Z: P: d, `
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、9 e: @. ?, {0 q% B' E
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:2 Z2 K) v, n2 ^( b9 u- A6 \
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。os.tvboxnow.com* w0 A4 a- j( R7 s" \- H  y/ E
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇0 Y; _: ?! w% Q' s) r7 |% h
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" a# R3 U: `/ O+ z7 X
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。0 e8 h# ]/ E( _% x3 {2 n) l6 R7 `
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D3 E$ J& \* H5 M3 z! d. M9 }. G7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 k9 m2 ~$ O$ U. i
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇8 [) o. Q3 |# g- G
菜名:
青木瓜腰果湯: N& ]2 G) ^# y9 g
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& h% v2 `! K6 y4 V6 J) M' y2 t
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb% Q( A- H# f" t0 x9 f
調味:- V- c+ c( _4 ~. Z  m7 R
鹽適量4 K5 y. E* Z* T
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 f- j6 E& l) t
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇: p$ b) j# e0 t- X0 e& [
tvb now,tvbnow,bttvb  V2 n# R9 B; o0 a7 R
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ L4 j6 ?/ p1 E
菜名:os.tvboxnow.com% Y& w1 a* ]9 `3 }4 A" O
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 D) t: V0 ]  E( G
菜系:
越南菜公仔箱論壇* n- X5 D' Q0 S) x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 _) K. X& h4 X5 m! N5 |
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇- |2 q$ D+ i  w& a7 H
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇; @! g* R! @( x& {3 O' i/ R. V
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 W# r  u* d& t6 ~4 T5 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 j8 Q7 t. n- n3 d' I# o
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜  Z- Z  X# n; R# r4 k  b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ l; n6 r% }
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% B+ r9 \) ?, w0 u- b. U7 k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: n0 R+ h  e8 Z- f$ i
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 v1 e  V3 Z$ ?" |3 f
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 P3 H# K2 d6 p# ^  \
荷葉雞肉紅棗卷: s( X6 b0 w% b8 o' [, J2 d7 h
菜系:
廣東菜/粵菜# z5 e; K1 j: R( j
材料:0 q  R' G2 d8 X9 B' ]
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇5 B, E7 ~; y  h0 Q0 f8 a" [: X0 D) A
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 {0 F+ Z  ~' \' I+ L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 e7 k/ d) x4 ]
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 R( y$ y6 K( D
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。% G$ e8 M  O! Q  v; s
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 r* j6 }& X
' D+ L0 ?0 b; b% y: A
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 N5 I$ L0 ~0 C+ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、os.tvboxnow.com7 T& z4 x5 D0 l' G/ Z, b
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb# [! q8 b/ }$ ?
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 M. t1 _  H, H' l* x
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒  J  w9 W0 o6 j1 d9 U' |
菜名:: L0 X5 Q' t' f0 P
香草煎厚切豬扒
材料:5 n/ I. [% A. b. J: U5 b
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇8 b- L6 i$ \4 b
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇) n6 q2 S5 ?. @% e9 K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ K& R- P4 y) m' ~  F, O% ]- k& \
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。9 M6 ?; g$ f: I6 P+ d4 ?
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ y* u, |8 _! Q  h
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇" Y' O4 ?6 v3 f7 E; l; l: U8 e
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。+ e: g" v& i. w) s3 E' g8 ^$ F' r1 t/ f
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。8 T7 l( M, O5 O$ n# Q2 _6 j8 Z
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。7 F$ {/ X2 w! X& C- e
公仔箱論壇" r/ G3 [' F, U8 j1 W: e1 H! P

食譜:栗子冬菇燜排骨& l9 \; i5 H7 D
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇" z  g0 D- K3 C/ Y( h8 P
菜系:: g  D% f' p' R+ h* x4 Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# ?& o" f; p' p6 n" w* b# U
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克  m" m4 b) {1 {* J. A
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# p( n- T1 }0 i8 [: p, d* t; j# r
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。+ d/ t: d& f5 K& R+ W" ~

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 y0 h5 L+ m" I& n) j) a# u
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇7 v9 M7 Y7 ]! Y% a9 u
菜系:5 S. `' X! b* W' ?& S) R2 w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 x9 {( r4 V; m4 |
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇: m, C5 v6 j/ U  O6 H* J
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。# T+ C2 o9 [8 Y  h

第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com8 T9 u' x/ U: m' j

食譜:鮮淮山粟米無花果湯  m# M" O7 m7 a# R7 W
菜名:os.tvboxnow.com' b7 E; }& W6 h8 u+ n; U
鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com+ X7 i; ~/ X. f! B  g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、# D, B  i3 C# _6 B0 S( M' o
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ K3 a1 R5 r6 E( j( r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* h/ b: z! W# W( \; d, T. b
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 G) L4 F! [
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb: T( M; b0 f1 v; B$ [7 W) ]
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔8 U  x6 w- D% U, l
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% I( u7 B) {( M/ Y
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. \( Y! P8 I5 [" A
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。4 v$ V! d1 E' [* j8 e; X1 K1 u4 q
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; ]5 ~& p  m* z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。3 b5 D/ g; |- i2 P  I) n
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ J3 z* s/ b

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% A" L2 K; n$ V" u: ]7 ]# ~
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* p) E$ g% @3 P7 {. k7 G5 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) L. H, t/ P) x3 ~( y, R) t
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:os.tvboxnow.com4 f8 W. p% _' v% r5 W1 }% M
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇3 A' g, S6 e% B+ e
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。os.tvboxnow.com! y1 t( U! q8 p4 N$ ~
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇# S8 i4 Z: _  `: A% U: a# N
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! E: A& K% {" b, p4 Y) T3 P5 ^
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇7 ?- d6 E# c3 B: p/ w% a- {; q

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb! h) g9 J6 Q3 A5 Z) l
菜名:公仔箱論壇- i" Y' N( A3 ^) A7 H# D
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# U& y9 ?7 W& u, I8 c
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb1 j$ G) Y9 m/ u# T- _" ~% X

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 c7 H! E. k
菜名:公仔箱論壇" y! g4 N1 n* }
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 c9 f: [. I. ~+ K3 x. N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 z, S. m( a1 \1 b" p
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, v+ n5 A" }5 |% u/ h" z
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; D, w  x# O% C
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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 H1 C  r& X' M/ u' m  ^" b8 t
菜名:公仔箱論壇) u  {* |! z7 q% F
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜& V( i; l! ]' ]$ M
材料:公仔箱論壇4 p. F2 P" a' d+ o' V4 U
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) k& @8 i2 n* s6 K. k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:, d$ U9 q# _2 @- W% Z
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M( M8 M; @+ ^4 U3 F4 a" i7 a7 ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" u. f( V8 }0 Z2 L
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇$ \) K- R5 o3 i1 r
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇  T* }0 }8 Q! B4 J
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

公仔箱論壇% [* A  a1 ^  k+ v# ]4 s+ S
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 [4 B9 i5 K
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 P$ x" e4 h/ |% p8 m
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許os.tvboxnow.com& z$ h# j$ U" `$ ^
做法:" [7 k; F8 R0 C" j
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |5 ]! T' @+ a/ ~2 |$ n
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。! E* d0 y8 s8 A: {) C
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。$ j$ T, L3 d& l: ^$ [: J* B

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) l# I# Q8 T$ M+ I: m
菜系:
廣東菜/粵菜" ]# k- G/ \! v: K
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、os.tvboxnow.com) L+ M6 V$ n8 p# o
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:os.tvboxnow.com; ?& v* o( p( M5 s/ {
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇& R* ^( U8 ~  k8 E9 v7 p
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。+ H8 [$ C# q1 a: a
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! L5 F2 u3 b/ \

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯os.tvboxnow.com6 K! s8 \) z3 P( _
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、9 m# R8 I) L7 n+ @, n8 Q
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: f8 m" W* H, s6 x! j. {" o& n- _
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬$ r3 t9 y0 `% u
材料:公仔箱論壇' i* b& }; G4 ^
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* K) C& n6 c: i$ O; p
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。os.tvboxnow.com( U  y: r1 F! f+ Y! Q8 d5 W
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。" [( u( P! O1 ^6 V- L- {: }% k( _

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇5 d/ y( V# f9 a$ G
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇, i. L; \& b# m- k# P6 c
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% ]. z6 I2 T+ J& v1 K
材料:公仔箱論壇* y' Y3 |: ?: b( }
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜# F  u, s$ _, r9 C6 c* ]
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ U- K' B8 h2 _. l
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。) `' L! n& O9 U( q! }# P
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。4 [+ \- ?" k* E! |# ]) Y
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇# d6 p$ U" T5 @( R
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:os.tvboxnow.com2 w) ]- D+ A4 K
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- \! Q+ j& U3 S
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:' {0 b2 T4 J% p
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 B6 {, Q) I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb% I( H# v+ m% v
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb# N: V2 I9 l% J4 T% C! j
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: V4 B# |& k  g1 G
黑虎掌黑豆素湯
菜系:os.tvboxnow.com6 T0 t& v8 h- W2 \6 ]; ~
廣東菜/粵菜( g) f: b8 N: k. q4 m; u
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:os.tvboxnow.com6 U) ~. [- M2 F7 P3 ^* i  T# K
鹽適量os.tvboxnow.com6 L7 ]: y, T- [& p; M
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。os.tvboxnow.com+ L2 [" ]9 Z- |, h" W4 Y* ^
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。. K1 ~( c; D2 q
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! h, ]) T1 I0 J& s

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:6 I2 S2 p! ]6 Y8 U  P) o& G
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 ^; F# {! }( {0 C# m+ k" N9 x# c
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量  [% Y7 p  E! O, z. T. m; X
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" w0 D, T9 F. ]
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。/ X, C: S, S& z5 ~. J+ F! a
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb; f+ W+ x' c! V# T% g3 Y) J, F
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb; l4 M$ ?* V; A3 B

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb" i* V! n: E. ]- i2 b4 ]
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇5 x5 h" G! n- ?1 E2 ~% ?! r4 x4 m
做法:公仔箱論壇4 d' ^+ e, J. b) o' }
1.硬豆腐切厚片。os.tvboxnow.com4 \4 v" x5 H; H
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇6 f9 F: U& r) e- m! H8 x/ I
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞  D& ^" s. m) a/ b: u
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb9 n  l( M; t! R. m: I
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# `  |9 P4 m& e/ k5 Z1 n  w
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 [# q% n' O* R
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。  {( T: G1 w; J
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇/ [' q/ r) C0 Y( D& y
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。9 \# v1 X" g3 `6 _- v' S' d
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。. K. }: r  w; j$ s
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。os.tvboxnow.com, K& H0 c* A/ ?6 T3 r/ @
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:) k; b0 Q; f/ O3 Q; G
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. @, {  Q2 b( u2 T2 F; O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' R! B: K, ~; C- k. N" T
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:3 M; M5 w# M" c3 A2 Y: ^4 I2 N
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" g5 g- c# v4 t
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。) _' g/ T5 q+ W  g5 e
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。5 e+ [  |/ p3 l$ Q. u- q/ z3 U2 S
4.果皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com/ `! n+ Q8 P4 g* W- e
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 P- |3 v) P! a; G
os.tvboxnow.com& ^$ v+ e! ?2 L3 P
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' y5 ^* e# {. W% s: R4 i5 q& c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- @) `' Q; ?8 V+ S) b; M
沙茶雞翼
菜系:9 b. c/ S' A* m* }% O6 U' y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 Z& e4 e$ A+ ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 x. b8 d1 i9 A' A
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: l. k7 X  e9 t- I9 H
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。os.tvboxnow.com7 U4 W9 q/ ?; d; K2 ~. t
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; E; R  C" F# x
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。os.tvboxnow.com5 \: i: q8 j! C. f
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇* h8 W- B- B9 G) J
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- t! c+ I3 k0 Y3 t( V
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- F* {& ?+ q* s  {& c5 I; P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; L& T8 u* V% W( Y7 C" V  r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 Q' }* j/ }. Z7 A
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb( T" g) \: q2 l) w5 u0 j: n
調味:' J/ ?& Y4 R/ z0 E
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( [/ X) A: [3 z, a: D
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。% [" j3 p* ]& u. T/ W. V
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇- s; J# R( K1 ]* x1 Y, ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 p+ V0 X, @3 t
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb- w. }: D& |9 d) D8 i0 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; @0 i) ~7 Z. k5 f
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' z2 |, {9 E2 W# r
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  _$ S/ d: I9 {# R9 C  ]/ }5 l6 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, r# u; U/ X0 R; G: t/ D5 }3 [
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. P, ~( i6 R4 @6 U
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 g& B( H" I: d, x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 U- U5 _1 p) W) i
香骨鱸魚  r: B1 Q. {9 L( x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* A# l0 u! S# ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 J; k  |. O6 I- n+ B3 }3 \" e
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb; S9 ?8 r7 z: v
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量1 R; T/ T2 E6 i. Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量$ A4 x$ z! _7 g# g3 G; y) a; u
做法:5 f# g& `4 ~2 k# ^5 e
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。* p' W, h6 t8 Q  }6 B; g4 n, A" k* v
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- ?  B* v2 p9 H2 _% h
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。os.tvboxnow.com( w; y1 ?/ b3 T) J
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# U! F: H* \- T0 j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 `6 a  E/ c  b6 e
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 j5 C1 W# e) p) D
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% d( h* I% k+ p$ G+ _
材料:6 Z' s9 h# w  Y! G' h
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量5 T% @' Z6 L+ H4 V% \
調味:os.tvboxnow.com& N) Z' j: k  T% S2 D7 K
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇+ t. C$ @: c/ C/ b# A
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 L; N. N5 d4 u* R: [
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( U+ M1 q, ~
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。; ]% E. p! z+ a7 ^, X. Q# l
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇  k; ^  c3 r) ~
菜名:
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇0 C  _0 g! Y9 M0 b! P% X- b9 {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# m. C+ o" Y4 B6 ?: ~+ M
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、os.tvboxnow.com' |8 U) w. E* p, C/ k* c0 [
油條1條(切塊)公仔箱論壇1 s- q6 w2 ^4 W( ~5 ]9 I, i
調味:" @: _9 r6 H( d6 [8 ]% v6 L5 \
鹽適量、黑胡椒適量  T: O, c: D# |! `8 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. `, f+ x1 {; k: I+ I2 ^
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。os.tvboxnow.com7 {( I. j# I5 }
9 B- @4 w: T; y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐os.tvboxnow.com% B. R& i( N8 N  i/ l
+ y% g& b( t& k$ ]# z/ K& ]
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb* j- c+ X) h5 ?& {  b
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜- [) ]" g6 e: Q8 L1 t
材料:5 R4 w* q: o7 U# Y3 l, M7 _& i
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# ^; a) Q' O/ ?3 R
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 C, {0 O, m, c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ F0 A5 Z7 q% O' e
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。os.tvboxnow.com) w* X$ G2 Z- v0 T3 U
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com- R" M% J) V1 h& M  B: K1 V5 M
食譜:琵琶蝦: P6 f% B/ \5 l% N& e8 f8 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 G, F! Z2 R& E, J7 d: G
琵琶蝦. a; I. l8 Z* n; Y9 Y' F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. ]$ }3 I& e! I) z' L
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量' I8 M0 P! D5 {5 e* I6 \$ v
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 b' ^4 s7 g$ [# u' S6 u# z% I- s8 \
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
) L, p  ^& B; s- Y: }* r
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜7 O( ~( X9 ~7 g( V) z0 F8 E
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。os.tvboxnow.com* B+ f7 A+ j  T
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇8 \% u& Y4 R8 U4 s. o* |
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: B3 J3 p7 p
豬腰豬膶煲
菜系:& R7 \6 c5 o# u! g! }0 d0 u
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 r% _8 B9 X  S4 s: ~5 ?2 o
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 a! w9 F; Q' n4 x4 e
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com0 I( [0 \2 B9 h6 s
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 J* d2 u) {; D+ r" R/ ~* w- x) h
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 ~# k) n" |: x
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇! A$ ~  a* P0 c) p& A
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。6 m- z$ [3 g( E! S8 T! `
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。. j8 ]( J7 [' X& c7 W1 F4 S

os.tvboxnow.com) G) v  Q% s. N
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb9 R% k+ ~+ }- J* Z: C" Y. I
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb% h' ?; w7 [: z+ P3 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 L) z- }. B8 ^7 C
淮山黨參鵪鶉湯0 P8 w* `/ ?/ }0 m: a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克os.tvboxnow.com  T4 w; c! ^% ~6 S- d
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: l9 q5 B) U) ^" m6 |
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇: y/ }! y" A6 ]! ~
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) q# b9 `6 B# D' h$ B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅2 E) z$ t; y- U
菜名:, t- M  q$ b' ~: w  z3 a( C
香辣薯仔豬肉餅
菜系:. Z4 f: {6 }  p
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- ]# _- }. ^4 ^8 u$ E9 B
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:os.tvboxnow.com9 o- ]& c  Y2 e9 Y0 |
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com+ F3 a* w+ |6 C
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。! k/ e" g/ k/ H
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 k5 m: m* A* [/ d
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
公仔箱論壇8 z- H4 J# i! o& {" U$ k7 _  \% F4 Y
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇6 i" ]5 Z! j; f4 K( Z4 D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 m: Z& N: A  `7 D4 S
材料:os.tvboxnow.com8 `/ `2 p& @- ^9 y; T: `
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇- o' t# f3 h4 Z0 L# E! |
調味:os.tvboxnow.com* }0 q8 o1 F, M1 Z& K* M& G
薑片適量
做法:0 Y0 `, v8 o6 e/ t/ |
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( H" k# k, Q, s* I% L
tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ r5 e$ Z' Q9 N: x) t
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com: f. Y* c! b9 W  ~7 p
菜系:& R2 C5 s/ U: y( q6 w1 R! [% X! X
中東菜4 E: e. L6 ?9 a0 m2 o* D
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( k$ d# F  s8 B
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com" F, A: `' g& O8 {6 \
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' G7 @. b6 f$ z+ K+ T6 G
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇/ `# B* E1 A) {1 r
tvb now,tvbnow,bttvb) r. b8 w  A. M+ ~' O$ Q
食譜:蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com6 p+ U/ Z) L( P( [$ G
菜名:
蜂蜜檸檬雞& j& n- I' S# _& z
菜系:公仔箱論壇" u1 z9 L; ^; U; Z& X" K3 C
廣東菜/粵菜' e; X- z; t" z
材料:, s2 t9 p' I8 B/ X% K# l1 R# c
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。% |$ _  v8 D) t
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 h( i& F* X8 g; Z2 r5 N' f
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。. g' T$ i8 T" B5 }# X' R6 b
tvb now,tvbnow,bttvb' F- i" Z3 `, @5 y, m8 m+ c
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 J& ]1 k/ L% o) y
菜名:! r4 P, t1 s8 \4 b( f; U; D' e7 a
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% F8 u& w" {4 Y' @9 p4 W
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 x# z, C- y: v8 X
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" A% N& P% G7 t$ F6 s
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇, {1 t* f/ f  A3 P9 R
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ E: _- B" k0 i" @! i5 C' n: w

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
os.tvboxnow.com1 Z) f$ H/ c7 u3 h) r4 M' _
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:# |# R& q. Q8 _; |0 H; @
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:1 v1 t. _& M% F, B& A. I* K  r8 @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: t/ ~2 ?0 Q" t8 N+ o( U0 L" c# l
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 T4 a2 }( ~
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* a' v8 w4 X7 i9 w& `7 ~  j3 A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com' @: |4 Y2 e  c. P8 x3 O3 K" L- ~
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 N+ K+ U# k) I
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜公仔箱論壇( G: k* F$ @: j) n# r$ B
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、; Q- r6 K* W* i* o2 J/ R& q# E
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; N1 J% R& P; x! O8 l- v
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 r7 H9 j2 C% u& p
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味  f9 m4 v/ |" g7 N  q5 i% g, w
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。9 S! |$ H, T! a1 `

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ R: F$ J) ~2 o
欖菜欖角蒸魚雲% ?- J. ~% G+ m0 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  U. V( J1 z9 {4 K4 F! C
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、  |5 }8 U$ G+ J$ J1 f& Z7 v/ _' m
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 F; t! T4 M( |4 Z  v
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 t- ?" P7 D5 c4 Z
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。4 j- s8 r8 L3 y
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷+ `3 U- c' G  m6 d7 o6 r3 W
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ P' N+ W# t# }& z7 |8 Q
菜系:公仔箱論壇- S( k  l$ a- C
廣東菜/粵菜$ D- x& X6 q+ Z3 X( ?3 X5 A* g7 \: d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 r8 Q  h: x! q( v$ ~, ]
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' B5 I2 y# [* c: j, b
1.翠玉瓜洗淨切條，備用  H/ i$ X9 q* q$ P$ |/ c  R+ P7 M& T
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 f, V) B, \1 c

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com, A( r4 v  N: x
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇! P+ P! b8 V& D- a7 ~' H) L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 Z6 G9 m& @6 Y/ f+ k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) M: h9 u9 E
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、$ G4 m6 H- j) ^6 [3 j
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克  m4 O+ e" k2 g$ M
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com% F/ s/ x! J7 B, }. g5 {4 X1 n% g$ C

食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( L" F- @# J. h; z5 n8 q8 n
素獅子頭os.tvboxnow.com6 _( h$ ^! V/ s& L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P  ?& R& U; X8 u; Q$ G
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、& E4 {$ \- t3 P# i$ z, f5 s
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙- Y3 W% _6 z6 D- p- p
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ h) w$ {: m7 M% o( N; P' `9 S
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 h; K* Z( w4 b
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。+ {: l4 z# r" o& Z. `
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅0 d6 u8 o+ Z5 m* \
菜名:
桂花銀芽炒素翅" p" J4 @, b& s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 T# S3 u( }+ y8 v& E" x  \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' |; K. C- a  R3 H: M9 s  `
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。0 A) E! j4 m6 G# V$ l! \5 Q

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb# w) }& k5 |! J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! x4 b/ m8 n" x+ Q* i; U& w
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、2 i! R* a' ^6 Z9 h
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、os.tvboxnow.com; u% ]) b1 [5 k, o# X0 U
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。os.tvboxnow.com* s, I$ n0 u# P
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇9 C+ I: F9 d; q  L" K& p6 `# t
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T! @$ v( |) V6 w) M0 }2 d
tvb now,tvbnow,bttvb; R+ j8 ^: M& O" V. F. r" x
椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb6 B- j: [1 L1 t
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ ]5 H! s4 }6 Q; V
3 p- U- ?- @% X  t; Z
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。: a0 ^* J3 X, O8 S' S' q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 s6 w" b& b" @, ?
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。) s3 q. h: m$ S$ Q8 ]  q
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇( F0 Y  E% l6 J, D! K
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 n7 g' e/ @$ d$ R8 Z
菜名:8 `: q. z1 G( _( h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯8 i$ {/ s/ f4 l" Y
菜系:
廣東菜/粵菜, e) D1 l0 {) u" l
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇% q9 `3 d  O! c2 g7 j% V
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb& L( G8 [1 E' _! ?: _, ^* g: \
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* {! X! b) ?
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% |8 k9 Q0 n( H( N

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( o8 V* r- _. a/ F6 t; a
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇4 l8 \$ ?, F/ X, u/ K  L% a6 m
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙6 W  @6 a9 V5 v/ |3 @) t* }  k
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。+ T: {" x: Y/ ~/ }! I4 G
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇0 D- I6 s4 O% a0 F6 I! t% o" g0 R; w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ z3 j( g5 _
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% ~* D5 Q0 F- s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 X& B0 Y- H
廣東菜/粵菜
材料:( m- _( g; c  C# ^. M7 v4 [
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙' A# l. H- Q8 [( b! B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 r- u% v! F3 R; {( \
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇1 }1 Q# F2 r2 v2 L2 r; H/ z; M
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘  A: ]% \# e/ e
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# N+ u9 G0 k/ W8 t0 y
菜名:os.tvboxnow.com1 S. g0 v) X% X2 @' m; l
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 p' ]4 J  s# Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ Z/ y& C& w$ |
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇& ]7 {1 H, q/ t. h) W" d
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇7 G- j/ r3 {! j& T. {# u& u. i3 R
做法:# Q  _0 B9 a; @
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。0 O5 n9 Z3 l) N" ^3 ]) Z: c1 a
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com" d# I# X& M! p+ d" c$ F, T
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* |5 l5 e  Y, j2 J1 ^1 n. Y2 y
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇2 c! U. k$ w  S
菜名:& }) t: Y8 G$ w! u% z- k
飛天蠄蟧止咳湯, ?* _9 B0 h9 Z$ g( g; p0 p
材料:公仔箱論壇% ^% D% L7 ?# Y4 f4 U. T
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇9 ?) f3 ^$ L  v/ Z
果皮1片(先浸刮瓤)$ w* u" _* f2 @- S
做法:公仔箱論壇. I1 ^2 l- \; }% O+ I. e* k
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ q4 f: d, A, }' l3 ^9 `
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇) i7 E. v* e( F9 i+ b% ?0 L# |/ U
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚- t& w8 G) ^( u8 Y$ S) X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" g7 f. o5 A# L% ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 H: j  F  d- r# D3 N/ B3 {% B; w
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ u, M, I; C1 ^1 h. x7 A6 g
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 . C; {. X5 Q  i: }/ l) _# v2 |& J
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com' |; I  X+ j! a
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇6 i1 u$ P- E/ d6 ?6 L( Q2 a5 B5 d

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇/ p  o& s9 J9 \* m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- R7 {$ ?& [4 b( k6 k
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. ^* C# l& m9 u
菜系:os.tvboxnow.com/ P, B0 X5 C8 t; L! T
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# q5 Z; }- n- K0 G) ?9 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" J! B. F! @" A( X
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、; U9 [* q4 @1 D7 R
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。1 t$ A. t0 X% |; d9 _' f& t6 }" D
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇9 |( U. b( u1 b
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇! l& Y' v' W# X7 Q

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇$ a7 G, J6 Z2 Z# f5 F% U9 _7 S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% z$ l1 w  a+ t0 r: t, M/ D$ @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, N0 G' E/ b) P- c
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- c! q# T1 T4 y3 _
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。  N) z) T" v6 B0 E9 v* w& n# r5 m: ^
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。os.tvboxnow.com# ]* b/ ?  v/ O: M% j
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯os.tvboxnow.com7 _, z; I% S$ k3 [8 c

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com# P* x: T! M7 q' O7 ^) p
菜系:6 X, @  R# l, c0 z; a1 C' A; U5 h
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 R% I& }% f/ C
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、os.tvboxnow.com  q0 v9 N5 q0 d  G! F- f
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:" J  ~$ F1 L* U9 k/ @: n% y8 R7 ?7 _
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M$ V7 M0 x, h! U- ^# C
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇" `8 P2 M3 W1 p
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |! p+ u7 F  U6 n
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:os.tvboxnow.com  G# Y. ~4 i8 V' [
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)/ C( E; \9 ]  g" X! v
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。8 z9 ?5 ~$ _+ ~4 X% w5 i
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇. V# g3 z; ?( O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘os.tvboxnow.com! A1 V3 W1 Z9 ^& M" W
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇" Z7 G. K6 L# \" ^
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵  P) l1 }: m4 q7 h" A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], W- p/ W* n* K0 z7 r
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z  Q: p% h" \1 Y

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇( X! T7 h/ ^' i# n$ |! S
材料:公仔箱論壇0 \3 j3 O- T, S, v9 u. _
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:0 H) `- \! `* J$ I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 z/ F7 j* ?! D! d
生粉適量、紅糟30克
做法:os.tvboxnow.com5 ?' v+ F% j6 q/ J* G: ^, ^
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com* N1 l4 a2 t' M$ a
2.羊架用刀輕拍鬆。2 r/ s4 z, b  ^6 f
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯% h% p  }& A0 C) R
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 O# \1 B& \5 Y" F+ X
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇8 t  y* K: I1 E; K
調味:os.tvboxnow.com# i2 k8 W) n$ g6 t: b/ G% K& \
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇2 p: l: N$ e( D( s* F+ H3 ~/ C
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ x5 o4 ?# X- x
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:- A) T9 A" b  j; X
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:6 D! I8 k9 J  H6 @& c! X( t) E5 c3 m! ?
1.牛奶蕉去皮，從中間開半0 \! \" V! }& @
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻os.tvboxnow.com" P* Y/ }& q: S% V) X; k+ C
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇; \+ I7 n9 W2 n# q4 P/ m
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇& l: [. v. U8 n# t
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇0 q# L: y9 k% L& C+ ~
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇' S- c* ^" i4 X, _5 E
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇' d+ O- b! Z- [
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 ~& ~1 @5 H4 @) k" f
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇) e* o+ {% a+ Y6 G
4.南杏洗淨略浸。os.tvboxnow.com+ K# q* f* j/ d/ _
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com( f% p8 e  H; n6 u+ H

食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 i; i& b" ^( P2 I
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:* e6 q" S' r' s% g4 l; b7 v
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. R; M; B; k& g. `
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ V, M& Z! {% L* Q7 W0 u
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- l* M( b3 v6 |( e4 e) V
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. ^! G( |$ I3 g- x
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 H8 u# H1 t# S  K$ @; ^
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com9 _- J+ s% @/ N  \, w
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。) j1 P4 W- T* U, ^
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。! k* ^# x: m' a; F
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:os.tvboxnow.com$ C6 \: V3 ?) c
陳醋黑糖南瓜片3 F. z4 `) T1 |
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 K/ ]# z8 V0 r9 H; h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' |0 `; U" M  M
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇( Q0 C- p) N. H( a; x" D  g
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇& n/ Z, |. L/ P( d, _% c0 }
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇7 E4 _( w' J. E5 @/ A& p4 Y
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇" x: h$ _0 Y4 B, D
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。5 J. Y8 E# s" `! M' v. n( x2 {
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇( P& N, q5 d* L( X* W% |( a
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb( H5 T8 J( c) }2 G. v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 y2 V" r4 G, l+ n# g; n2 R# m
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb% c/ y/ x# M3 o# G( J% E
做法:公仔箱論壇6 O: I3 M  ]. b& L* T$ i$ G) o
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇7 L# U  u' P8 c2 Y
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 R1 ~* r0 F( ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。os.tvboxnow.com2 \. X% q) F8 p4 z. m- |4 A! }
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb! ?( T6 x: m* {4 @. }

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:os.tvboxnow.com- h# M4 d9 }2 o/ r8 O/ D2 p
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb" I( Q0 A' F* M8 W7 R
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。6 }8 P" a! S. g5 }6 L
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇5 R7 n  P, B3 i$ G! `. R6 i# v

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb/ M" K: y" ~# {
菜名:; [* e4 Q$ a: v9 _0 m! G
雲南醃菜煮鱔片: x, |/ A4 r1 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ F  _  l# |- @* j# L! E7 c
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:7 i& l; N; J8 n. u
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 F* }8 l8 C# j( T1 ^
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。4 k; @+ r: _: j3 Z. W; u! P
tvb now,tvbnow,bttvb# V9 p/ R6 v0 m& h
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第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb( `& }* d- k# V2 e# S, Z, i

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯$ q7 a" j$ J9 m' C& b, v! J
菜名:( k! e6 A- T$ p/ {+ Z
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇. q7 J: V) d* F+ P- w
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! T. d- K$ {- a. J
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)/ T' B( N8 Q# `0 S2 K8 q
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ t. S+ _. e) X" j3 s
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 C6 `" x9 G
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。6 p! x+ x9 e% t
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com) N& v+ |$ E8 v9 q0 c& S
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb! m8 v8 `' s+ {. o7 r9 O3 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" T, K' e+ w; _* K3 O/ N6 H
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com: r9 x8 M3 z' ^/ {
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。' |9 \0 m  R: k  x& Q* K
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇3 S3 y8 @3 J! r, a3 e( Z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 l# m1 ?. \2 Y- W5 ^
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 C' K  x3 u
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" f6 S( z! L  l2 [
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片os.tvboxnow.com5 U0 m+ j% h* C* H6 @8 ?5 C
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。% S9 w  F4 n* P* R3 f
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。) b4 p4 f- c; M
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 M- p& I6 i, v0 Y! {
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. m+ p. m& @( R
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 v2 p5 F: r8 C0 V  \
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com* h% G+ w& u. }- w  c
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 \2 k- W5 Q

os.tvboxnow.com' k9 `: K2 r) H  ?3 A) N$ E
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 U& q. g4 b  ?2 s, m: q# [
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、; S% r1 q) `2 T2 x! s* I/ e
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、& r* q& p, o5 S; p7 ~2 K, t
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com/ b/ Q$ b0 n/ _8 f: b7 l  F
做法:公仔箱論壇; ?9 ?8 L: E6 Y: F1 |: c5 q0 x
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇: a. U* y# M; P0 s5 N) ~' j4 F
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。9 j% I% _8 M" G  g- V, C5 J% i( s! ]
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。* }# N" F& y+ J4 o
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇: I+ o7 ~# Q! X& p) r

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 @+ U' M( J! f1 P5 q
菜名:
私房蛇羹
材料:os.tvboxnow.com' F, T. c5 F! }
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、# m- w- K6 }: H  _! j+ [7 l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇( D4 G0 h0 a- ~1 y# J' D$ }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇! J3 r5 N3 Y! p) C- t2 u# q
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片! V3 N; t! _& w  L6 m
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ O% l8 s3 Q, ?
3.雞柳解凍。% w. U# \- _4 c- X/ O  E8 \
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb' N6 Z, I: @! W5 L* n! l
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。- W2 g* M0 e+ h8 Z/ M% }# D& u& ?
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇& d- p5 {- U& m3 l
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇3 y3 s. Z- Y7 c$ ~# h7 l4 b; q

tvb now,tvbnow,bttvb, {9 S) l3 J6 P! r( A( c% C
食譜:星洲炒米粉" x& O2 E* W' \5 G" m+ ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  [& E0 r4 j& |3 r
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇, u9 F+ z1 h9 z; [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、% a" k" E8 d6 C3 S  E
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇" b- _0 x% F3 ]" ?" d
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。/ G. u$ r# c$ @/ i2 E" h
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 @; U$ i) {: a, V. B
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; W. j# t+ }8 @2 s4 s+ |" T
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。os.tvboxnow.com+ p5 `; r2 ^1 ?9 K0 N' j
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。os.tvboxnow.com' H& ~3 f. {8 K* b. f2 {0 U
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片os.tvboxnow.com8 C* |9 j5 W5 K& U
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& k. B* _. Y9 i3 I! r5 r
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。5 Q. U! V% j: l$ t9 n! P

食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb0 [# l- N, P5 F2 _) t; p( E
菜名:8 H* E4 a* T& g0 Y# E+ B
高麗參小米紅棗粥+ ]: p2 ~/ }& v4 N
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:& Q0 T1 V/ m& [9 _1 @- u
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇& g; V8 M  |$ G+ N
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 l- G' X' p! @
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。os.tvboxnow.com- j+ n/ i2 i0 d8 R

第30集 - 足料團年大茶飯9 M/ c# P! [# N7 ~( W
tvb now,tvbnow,bttvb# t' W: C. ]2 ?% l6 w
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:os.tvboxnow.com5 c; r# ^1 y* U, r+ N8 O
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' ^* G2 ?% q2 D5 s5 J& y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com( b8 z) `9 b( W3 p; P
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。$ K, l; A6 a# w( m! c

) U# n% k; m4 I1 s
食譜:養生雞煲
菜名:os.tvboxnow.com4 X- P8 p7 W7 b( L
養生雞煲公仔箱論壇# A7 ]# H8 ~* y7 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! A1 C. G! q3 V
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇# Q) o. K8 M9 m- C$ L& Z* x  j
蔥1條（切段）、上湯1杯+ k' e4 T0 A1 R; p% D7 k9 R- k% r
做法:) t" Q/ ~! `" F6 I; t
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 Y7 E; w: `. {! ?- A
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。  X( \- t7 }+ Q% Q" i) f

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜$ D5 V/ U; a4 X6 R- o/ W: Q
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com3 g8 q1 M5 v# n! D4 G, c
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% G' D! e4 ^3 {7 S4 \" o& j4 c
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇) Z) j9 E3 j& h! \) d6 s4 o- z; K
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com# K0 m& {" c0 ], \
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com+ n( o) T% M' S, ]4 ~
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷! w+ {* j6 w  ^' f
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒os.tvboxnow.com; v* {; u& o4 j  A
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。4 w5 C# n$ Z2 A1 [9 v3 |% C0 R  X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com! G) b, k" l7 X2 o; c0 k( s5 @  z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。os.tvboxnow.com' z1 L9 P2 m! ]) X; ^
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。os.tvboxnow.com. o) {3 O+ n3 ?( b# [7 `; G- p/ o
公仔箱論壇" G3 d# \' M- `/ `- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ e: T( i: H$ f, l1 |" ]' E
食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇9 }0 D0 a7 [1 |. X; s3 @; ^. I
香辣素蝦碌
材料:$ m7 @: h2 Y# G# E9 `! J) {
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇6 _+ n5 d# Y7 J$ w; y
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( o, m3 g; B! \
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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