[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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: y2 Y1 O* o4 p& ios.tvboxnow.com烤蝦8 P, }0 Y% Y& \- i, e
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb8 X) L2 b- `# P& x+ p7 ]
    當然是各位的戰利品哪！
! W; k0 I& V, d1 i  ktvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
7 J4 V; s$ t8 k0 L- c  s- w6 |os.tvboxnow.com    哇沙必加醬油
" z" n, Z& `8 Y0 @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
2 x7 j; J! u; t. oos.tvboxnow.com    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
+ A- V! j# e7 Z1 v  {. T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註
. f7 j: s8 d. ?: D- A    烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ K$ [1 M' v( l2 a: e

& W& F, H4 E$ A( D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料8 ?  M2 [7 `: t5 F9 F# @
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙) V9 a  Q2 ]( D$ C* w  I: H$ e
◎調味料公仔箱論壇" _" S1 j) E6 l6 X9 U
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇  A+ ?* V. K1 E/ }+ Q
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量( l9 W- o) V  A( @
◎作法
( ^, K1 a# r8 G- e& ?; @$ L    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb% L1 }: g2 |7 x2 c# T
    裹太白粉備用。
# s" ]2 S3 c5 F& e5 r公仔箱論壇    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ |! Z# u; X3 i; a# C* m9 o5 {
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
  {  b& x6 |. ^$ D1 Itvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
7 n  m1 k8 B" E4 L+ J( w    與（b）料即成。* Y+ r0 T/ @! S. V! m
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芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% p  H1 D7 S
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食譜 ◎材料
4 r. b# D( f$ D# W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包" `* y0 x; ?) t5 V+ s1 \4 z  n7 j% h
◎調味料* S% U( I5 P( V+ S. `: [( L! [5 d
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇$ J# V2 X+ G$ v% _
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
: X& I& s! e& p' @2 h' x8 @: t5 _os.tvboxnow.com◎作法
3 J- j9 s5 Y5 I) v1 f% R1 X    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
/ ?4 d+ C9 j  b& u! s2 `! m    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
: z0 N' ?+ t' h! ]3 [  X# _tvb now,tvbnow,bttvb    鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% M) H/ \/ C. ^
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
8 Y1 R0 I" _! G" }8 Cos.tvboxnow.com◎備註
* ]5 H, s5 n6 k- L8 `& ^公仔箱論壇    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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3 @2 j! q5 q9 @0 ]& v$ b泰式蝦
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食譜 ◎材料
% T: T. _9 T, b( @, |    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇. w4 C" D" U' g: G* L+ X; o% o- a) l
◎調味料
  ^& W5 W2 P7 L# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇6 Y5 ]- w* o; c: T+ u& `
◎作法
  W$ q4 w8 h/ V9 p( ]公仔箱論壇    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， os.tvboxnow.com+ }% `7 m' }; k
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
# C, P6 M  F: F" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 E( a5 a' F0 h4 B; u2 N2 c
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  J9 l: ^0 g
    匙翻炒。
. @( W. Y& i" O- G    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
& D- O/ e% s( Ltvb now,tvbnow,bttvb    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻% C6 y8 ]+ y5 c: x4 _, E& T9 L2 w  x
    炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* I% G% @1 U9 `9 ~* g
◎備註os.tvboxnow.com3 L4 G1 H8 ~0 B  o1 w/ L8 y- p
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 Z* Z; D: Y- [: u

" K% ?9 r. @$ ^6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: F9 ~* U, w3 N# F蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 $ y4 D/ y9 r2 Z4 V

2 J: s  {+ a  j5 N6 r; @. p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
0 O" q1 {& u. ltvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 6 p: ~! z* a: r  e
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- f5 m/ b/ d# j1 i8 g
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
- ?2 g. W0 ^3 O' T" ?$ f% Q1 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇! W) v; a* C4 @( i6 H
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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. @( O" `5 |5 S材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
$ I  z! I- s! _& ~, K- J  y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, e' b) l/ V
調味料
  {$ G5 j  Q4 f7 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇& f9 d- b6 D5 l" V! H

; z& `6 ^# P6 M6 \0 C4 T2 Aos.tvboxnow.com2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
- R" x2 {( h% K3 O" U0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N2 P/ q4 T# `" x- b9 G公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
) l2 T$ `$ q; F: }# g8 C6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& s, W/ K' `: o% `
烹調方法
+ z% U5 ?4 G$ g/ tos.tvboxnow.com1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇' y1 ~: \( r  A8 ^8 @7 {: h/ ]. J
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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: ~/ A5 p- w1 E4 K! B3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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0 e. ]6 u/ D9 W/ Hos.tvboxnow.com5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 os.tvboxnow.com8 U+ l% k- R0 x# Y' D( r
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蝦仁蛋os.tvboxnow.com" E6 S3 Z& r  u0 N, g
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1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb! Y% G/ ~, e5 Z* R
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2.          將油放入鍋中加熱公仔箱論壇6 f0 K" o* F& B- s* b! x0 D
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb) x% K8 a5 h" h- X; M

! S4 X9 C, H) }, ^- f1 x' |6 J4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法. k9 ^+ ?/ y6 Z' U2 ~8 S
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much