本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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) v, |, ~0 x" Z# ~7 \* z; R5 Q公仔箱論壇火腿蛋餡三明治
6 z$ k5 l% V. N v( Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】8 G% s' j+ [# Y. w3 a* t# Z
火腿 45g
0 S- ]3 Y( g- s0 {# i# l) i% l. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆os.tvboxnow.com2 l/ f; h+ Y* s8 t( i8 q
豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ x, T" P& h- Q3 C. ?# o2 k; w
美乃滋 20g
1 Z/ d+ I H! D& W5 X! U" y" Yos.tvboxnow.com長型炸麵包 1份os.tvboxnow.com7 l( g7 a! ]1 l* [7 v* p0 x* X
, l) E8 U" A$ C公仔箱論壇【做 法】
* r" V, F+ k* [0 M' x" R1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇% w1 C+ s( Y5 [9 O
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- d$ [+ x, N% ~' O, H B
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& f' H- b" t. f/ x4 K1 y
三明治多拿滋
+ {( t- I" _* \2 y! o& w# Z【材 料】
% M; B; u) o' o! z/ pos.tvboxnow.com麵糰材料A:
- x8 S M; N8 ios.tvboxnow.com水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ g# p/ K: e) w
高筋麵粉 836公克os.tvboxnow.com1 t% @" |4 T5 Y) @0 G! r+ s, O" L
酵母 37公克* V* c) R- n& `' ^! G5 x( c2 |; [
鹽 10公克
$ Y1 U4 X' H: K1 t* c5 E% I* X麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: w/ Z1 ^' d; B
白油 125公克
5 f9 p- D$ v( L1 E, n, y$ m4 s公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
6 |/ m. w" y. Ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
! |9 s8 h. h: p, x; I0 a aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克
9 |* P/ \; a9 N9 M7 p. Wos.tvboxnow.com鹽 10公克2 K/ o' S$ O: a% a5 o
細砂糖 125公克8 @, i0 m: f# g$ n. z/ _
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb( A: C( G; w. |
裝飾材料:+ ~+ e, ?( _9 F3 y4 u
麵包粉 適量
1 t& B6 `& \5 @! a7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb! B8 I1 f/ ]2 @7 e3 m
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) N; D8 q$ a8 s8 G& k. Y5 o
煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( {# I! G% s7 k& v% j! D4 [
巴西里 適量
0 z" p( M/ p: [沙拉醬 適量# @6 A! L1 U, l& M& N. `+ ?9 I3 ]
起士片 適量
( X# I& f8 Y+ M NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p N5 v# _; h' e1 M0 y5 Y% [
【做 法】
/ p2 }' q9 b! y$ K$ S8 V公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 a& P: D- F" }( Y+ H: s9 G公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 g$ B' y4 J7 f$ M& |% t9 i1 I公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。 g" b# Y+ `; X- U! T& M, e8 Q$ A
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。6 B3 l) V. U P5 c; \
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |