MagicAndy

【材　料】
" Z5 o, w0 Y+ C3 X4 a/ ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
# S3 m$ F' u9 Z4 N/ X  H糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 W/ V, D0 ?$ @
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 K" E2 }  X# b
麥芽糖  1～2大匙
5 a* O2 [7 ~6 K5 ]3 f; gtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
; h, S6 K- x4 [& F* c) X0 @9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% P* \1 u0 j; q6 M(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
5 O. C5 C0 B8 I(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* K" m4 i0 C+ g* L  Ios.tvboxnow.com圓糯米  3斤
/ X% D1 O. |- J( N8 C0 d糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! ~" J2 `. f% `( g
食用紅色素  少許
7 I3 L/ R' l- l( @tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 " Y- M" y0 ~9 R2 p% y; `6 t! A0 \
紅蔥頭  1兩
9 H: q$ b- C; z  N, T4 utvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb  b: n" t& D. q2 V$ o: k
油  3大匙
- n& j: B: d: b6 F5 I/ I# `# @公仔箱論壇香蕉葉  10兩
: o4 E* @7 S# A& h2 z. I5 o) u【調味料】 : ]% |4 R* @5 G, \
醬油  1大匙
) s, @& B3 l$ ^, P+ v2 N  itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \* R$ y0 @/ j$ W1 M4 U3 U
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 S! o8 v% j  G0 n8 G
胡椒粉  1/2小包 9 ]+ o/ t/ {8 X! A- J2 t* \
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' s2 l% {) h$ {  x2 A/ y0 W
【做　法】
& i" Y4 _, b# ?7 b4 E& f公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o% A9 B* X) ?  u( L+ j5 q$ m0 K" K! C
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
: s! O& x# _6 n% q# s2 z- T9 Jos.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) {2 |; h9 S5 i% A3 e(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% {% h7 i, m, M公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; Z$ W) q; l& f8 |6 R4 u; Z4 h3 ~(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇) ?& K/ `& x& |' s; Y3 p9 o; ]  H
【備　註】 0 Q7 b6 q3 p8 D3 n% U
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& \3 D0 }0 g9 j5 b0 F0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ]/ h% v! ^( W( X, Q" F
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇4 ~6 P; m' [3 Y9 u! C* P4 r
西瓜皮  300公克
- f1 D# K6 i, O1 m. _) N$ i9 j辣椒絲  1/2條 os.tvboxnow.com. ~/ M5 [: H; S5 s5 T
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) I# _: f- E$ J: \6 P+ \8 I$ X
【調味料】 " y5 ^* E" N+ [1 n+ n- l) ?8 y5 T
香油  1/2大匙 9 ?) c; ~% k  w
糖  1/2大匙
2 `  |: \& Z1 R  m3 a4 w- A鹽  少許 * \1 z" ?* i% K9 i5 I  n. D. v  [# t
【醃　料】
1 q: L3 D3 m8 l+ j3 l2 o1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
& _% j" U5 ~, D& F' U0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% w2 o, |/ I0 U3 M7 I6 d' s2 Y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- i2 t1 Z# i2 \* L5 ltvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
2 K! f$ S6 o! Z. \8 P(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  H3 K+ |# C0 Q- r/ P" r9 V, C3 m0 n* g
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 z. m" b  H5 [# Z3 ?" [
【調味料】
9 l& \" o' L" m) Q& H' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
2 a' |7 t( I) u; C( b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ q) O+ ]) j; i5 C
　糖  1/3杯 公仔箱論壇) `2 B; |, N8 a3 G5 m7 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! O- k) p: Z, K$ }8 @
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 # C/ F6 n. f( i9 ?' S
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* r  n  @; }  E/ T, \, F5 o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】   x9 h# p$ X& ~( ~4 \
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 T# H" F; g/ _7 y% b8 Y  I
　牛肉絞肉  4兩
4 E% p5 [( R+ T7 |# y3 {　蕃茄丁  2大匙
' Y8 ?8 n% T0 z: I! Z5 j! A4 m. htvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
+ f6 s$ `' k# r' U; o/ _: a  }2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. v& ?  o/ r% ]$ c# ~
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( m+ {6 c7 }9 U
　西生菜絲  1/3杯 6 {6 g. A3 Z" c4 y3 J  l
【調味料】
& d* Q# N8 _6 Q$ ^% F; w鹽  1/3小匙 2 O/ ?! P' ]% [2 ~8 K( M
黑胡椒粉  1/3小匙
0 D' r% }( L9 d* L1 m& s公仔箱論壇糖  1小匙 - O) n# e# A8 c; o+ U
蕃茄醬  1大匙
* R4 A2 l4 W) p9 k3 L& f奶油  1大匙
/ P. t0 I0 t$ Y3 ~! c. {! J* ~; m【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* [2 `$ L. p2 S7 O; {
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 G# r( ?* N$ z公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
( R- W: A% R9 t+ W0 x; g' ^( J6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
1 I* D. C+ x8 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
4 Z8 H- h, D5 k4 B. G' |9 T- R0 c* Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 公仔箱論壇2 z5 {$ P# J, _( Q3 X" S( Y5 c
2.低筋麵粉  30公克
: j. h# G2 X3 ^8 W. _　杏仁粉  30公克
* z5 J+ n. r  w7 m; |' ~3.檸檬皮屑  2小匙
* o; [5 D4 _9 E0 s1 f1 ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 ; w0 E- l& e  m: I  K
4.熔化奶油  50公克
5 R1 K. A* E$ H7 H5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! M" m( a! Q! T/ X) F) ^' \/ l- w
【做　法】
1 T2 ]( C% m: `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
) ~$ e# n& `6 L9 n* d" Z0 wtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ( M4 D$ o* N1 L( o$ h
(3)將材料3繼續加入拌勻。 os.tvboxnow.com8 ~9 D' d2 B  o; }1 x
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 1 `, `- f+ R1 _) y7 P1 g
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! {# W6 B6 u; ~8 T' B9 E8 w% M
【備　註】 os.tvboxnow.com( C- H1 G( d5 M: A" d. M8 F
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
( |7 N% a& T9 B& p$ Q份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
! Z3 g* }; n% z/ `, a8 N活龍蝦  80公克
, M: O+ a: H2 z; k' B3 d  J節瓜  20公克 公仔箱論壇* J2 J: K' N& \- x5 d+ F
彩椒  20公克
  I; l- Y9 B9 D) C巴西磨菇  5公克 os.tvboxnow.com# _/ W7 h; j/ Y; o; A; n5 O
洋蔥末  10公克
- C2 e/ \+ f3 k! k& o+ _8 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 s9 u7 S" @. z" x0 @0 T$ m
鹽  3公克
; e( u7 H/ z  L7 y( M公仔箱論壇橄欖油  5公克 公仔箱論壇4 \; W4 p: q( L1 C, q* M
義式香料  3公克
# p! f1 p! k, p4 r8 s1 l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ {8 E2 W+ H7 j  l  }) c. i  @
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
4 l+ K" i6 i6 A. T. G6 `$ `0 o, o! U6 ?+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r. Q& C, e' v" ?2 P. ]" F( z公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇1 l! d. k1 P2 h) e

6 E( ^+ q- O3 ~" A& Z9 xos.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。" L  i7 n, k$ N# m# f% q. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# x2 Z; h* P4 C2 c3 d  H
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 % i- o1 V5 U7 U# ?8 c8 }4 ], R
1.大白菜葉  4片 $ R! Q0 H' A+ O& u8 F2 f
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 T. _# R: y8 M
　香菇絲  20公克
: l3 f) p2 c: W( ]; R% D公仔箱論壇　筍絲  20公克 公仔箱論壇' M2 n& E9 V0 s) P
　金華火腿絲  10公克
( |+ C) |5 ^# u& B# S0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
# x# J0 o: g0 N+ ]os.tvboxnow.com4.太白粉  5公克
( H, M4 t; d9 k$ Y% K/ q" }& Q　水  10㏄ os.tvboxnow.com+ ^% {+ ?- u5 l1 f( N
【調味料】
( c; [6 G( z3 C# |" N公仔箱論壇鹽  1/3小匙 , R7 E% c4 x9 Q7 w# W
糖  1/3小匙 公仔箱論壇% g% ]+ |$ @7 l! `- u( F
鮮雞粉  1/3小匙
( ?' Y$ |+ G- M7 r% ^' S3 ]7 v' V公仔箱論壇【做　法】 , t+ \9 i6 }% y9 L+ Z2 s/ s
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇0 m6 m5 K( i2 [6 a1 \
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇  ~* Y+ _8 S" R, u2 _
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！