MagicAndy

【材　料】
1 `* f7 ~6 P+ \: T. U- S! V糯米  1斤
  _2 Y: j8 x: {* a糖  1/2斤
$ j5 ~4 i5 W, x* ?. S$ y( @# x水  1杯
/ ~# I- s' g, q公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 7 I0 @! N8 `- h" A: d8 T
熟芝麻  少許 公仔箱論壇% ?; B/ q4 R" M" `& g
【做　法】 os.tvboxnow.com3 t5 |! c$ K6 R$ R! w0 \
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 v& x) W/ w, b1 A
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: Q+ p! i$ r0 Y) o6 p# Stvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb% K2 x. C5 n! s2 x" ^: K8 X
糖  10兩
+ p7 ?, S4 ^; }3 }# F3 j( y公仔箱論壇食用紅色素  少許
& ?& Q" g& p. c9 O6 E0 J4 t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 os.tvboxnow.com% A* k4 F4 O: y& ~7 ^, W: x
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- j1 t5 d7 h
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: E! a2 e7 u
油  3大匙 8 f; Q3 ?  D) e; b
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇* ?: x) D$ u2 l. Z) [
【調味料】
- C  }0 h/ |& H1 j6 C; }公仔箱論壇醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# z3 b  n" s0 j/ q5 k0 d+ }+ y
鹽  1小匙
& q4 E  f5 ~! I, S公仔箱論壇五香粉  1/2小包 + @' ?/ Z' L0 I
胡椒粉  1/2小包
  I; D3 ~: y! m( m. \0 Z: h公仔箱論壇味精  少許 - v8 E# [$ T+ z! w9 J
【做　法】 $ u- {% A+ \& g# |5 K7 O$ R5 w
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 N. ^0 n* f, i; Q2 n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
" A' V9 S0 X+ i$ V(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇3 @  S/ w9 g& y" U
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 os.tvboxnow.com1 f/ h  s5 ~2 b8 ~; j
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) K( D: z" F- Qtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 os.tvboxnow.com% v7 y/ U; o  ^4 K0 d8 W- _* d4 h
【備　註】
8 d0 r* E7 t! L1 T4 J: X5 v5 u4 i/ I菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ \6 P/ h+ p1 s  t; M# i' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 W, y) K+ ~  Y. S
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇+ t( Y6 j5 v. ]$ P$ \
西瓜皮  300公克
* N# O0 X4 w; D" ]  Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 ! f+ G* F4 c" P' ]& g4 p+ ?- G
蔥絲  1支 4 o6 h, D! ?7 X' Q
【調味料】 公仔箱論壇8 Z. j) }' K4 v4 A! R& q
香油  1/2大匙
+ L) J# R# ]( b, `/ t公仔箱論壇糖  1/2大匙
& y: b- }+ k0 A! j7 Q. r, d9 `, z' Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 os.tvboxnow.com, h/ A8 M$ I5 p. h- b) [
【醃　料】 # d% n8 g% G  x6 U3 j
鹽  2小匙 " i3 w; Z5 J& b: ~4 M
【做　法】
. m+ D7 i4 E7 }/ L, @& q: q1 n- }(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 2 ^8 V+ s7 g. j  l
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! l( G* ]5 t# [(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 & W! v: M- u- w9 X+ f' W
青木瓜  1斤
4 |" r6 e# }0 w公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com$ n: E: j  H5 x2 ]. a. @9 J5 U: i
1.鹽  1/2大匙
  A! \3 c: z: J4 t. b. ]; [2.粗味噌  2大匙
) F+ ?* }. g/ Z　糖  1/3杯 公仔箱論壇2 o# M3 j9 A2 Z6 Z) m
【做　法】
- l7 ?' f6 [) d, s: X+ @# d(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
: s1 u: z( h" G/ J. J8 x+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) W) o- f7 t" H. V公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. ^; g% j9 F# r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
; K+ Y+ D6 f5 E& }* V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 os.tvboxnow.com5 M/ D* q& d, K, y: x2 D& S0 p3 [% {2 R( ?
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇1 Z$ p  W5 u. Z% L& ^/ ]; `. G
　洋蔥丁  2大匙
9 f" T5 ]; X. ?1 |os.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙 3 H# H' e; p  [! m: H8 Q% N! U/ V
　生菜  2葉
% p+ L+ Q- ~$ q4 p公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 & y0 J* X2 j9 W" D( Y+ f6 J, u
【調味料】
; j! O! p2 _! x. v鹽  1/3小匙
; F, f6 u( J4 U. P% l5 ~9 C5 i1 i公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
3 v/ F  S; b$ p# ^* F! K糖  1小匙 * l! K* x# J4 n5 ^0 ^: W
蕃茄醬  1大匙 os.tvboxnow.com) v& y. e) Z8 K* ~* u5 g
奶油  1大匙
& m7 T/ R4 k, c* d8 ]* oos.tvboxnow.com【做　法】 / C9 A) E6 G- h' H
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( Q0 l% N# [* A(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 os.tvboxnow.com! ^% D/ v  ~4 \% w4 E0 l
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 v! x' }* }( h; L5 l
1.蛋  1個 公仔箱論壇; x, g; s7 e: `( H& Q+ w
　細砂糖  60公克
! R5 n- Y% Y9 [; W. f8 |os.tvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克 3 R" H. L0 {9 X3 {7 P
　杏仁粉  30公克 os.tvboxnow.com0 [5 l4 i4 y/ A" a* N
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H, U6 M+ w2 {8 T, G3 p- |0 Q
　檸檬汁  1大匙 " p7 L1 r$ C$ Z- U
4.熔化奶油  50公克
4 |- u6 [; _! g& j0 l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 - a) I5 l# s$ V; e- J' _
【做　法】
  h5 k/ |* T! z. u( q) ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; m9 }. T. L9 G8 Y公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 / f* P1 L8 R2 ^/ ~
(3)將材料3繼續加入拌勻。
' E1 A7 i2 U# v% y! i(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
) d  l; J3 C# P" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. b: k5 y9 W0 ?# ~1 G7 ^/ c/ w& Q
【備　註】
" o; M" p2 Y7 m+ e% {! sos.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 2 K7 m- f( P. V! u* T7 _/ u4 K
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
8 l& s* }0 S$ @- m4 v/ Q+ S- k% ]+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 os.tvboxnow.com4 l  K1 j- ~* W# q( V  C0 D
節瓜  20公克
6 ~. _) ^6 Z  h$ [0 u! H4 K. X彩椒  20公克
7 ^  Y/ a% n8 c& A6 C1 c; _0 O巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇7 i* \: ]9 V2 C9 ?) r
洋蔥末  10公克
, L1 F6 Y' J, H9 W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' ^) O) t: ?( r' Z! @/ b9 h5 F2 x
鹽  3公克 8 z5 D" J: O8 _
橄欖油  5公克
0 T0 J8 t% s! I  X: i5 a& H, vos.tvboxnow.com義式香料  3公克
% T9 ]% f$ Z% u3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& ]& b4 f  ]/ C
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
8 I, A" Z$ I! E 公仔箱論壇. _2 B% ]+ F2 f5 W! P- O: `' |: P/ j
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
1 @$ k7 ?& c1 k  K+ A: e! T/ U. e. ~* n* aos.tvboxnow.com 6 U/ D  [  U) {2 _/ G  I  b+ ]
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 T% V, J: \. ]* m: L' `7 l

  ^- t: T# I1 |+ {7 ?' E) r公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" ^. S* s  ?7 B8 R- t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片   V* ]  R$ |% J! q' M( g
2.魚翅  150公克
$ p; a+ T+ n% C/ q" u+ O　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( D3 D8 z1 @5 @+ \3 a# T
　筍絲  20公克   t- q+ G% E2 j8 J) r; x
　金華火腿絲  10公克
, s7 d3 ~; V0 l+ i/ `+ z: W9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb) D# C' \7 f2 s( t3 o  C$ H- m
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `. r1 D! T5 D1 K# `9 O
　水  10㏄
- [4 I* N1 r3 {9 u【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' i# w) M' W) k
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 L5 K  F# o+ H8 j8 e- ^8 K
糖  1/3小匙
; b, H: o% H  m6 b: R  ?公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
7 M3 X1 m/ b' ]6 ^  X: W* Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ O, A( E% F9 |& U% Qos.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 : T4 T# T: o, c' v& o
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！