MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ h7 ^9 `6 W1 @$ T' l) Y
糯米  1斤 公仔箱論壇* S  y5 C% y$ m- Q& N5 }
糖  1/2斤
' V1 g% B% {" z: Q公仔箱論壇水  1杯
$ \* }$ }; ?# b2 m麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇) M9 i+ P; {$ t
熟芝麻  少許
3 ]- j5 b$ A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; P2 z* m" J% S0 O9 T3 J% M6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
; k1 Z% e, H  g2 ?7 L  A/ D; Htvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 |8 ]! C( ~, L5 t* @% Ios.tvboxnow.com圓糯米  3斤
' ?3 ?1 ^/ O9 V2 [) a! z$ k糖  10兩
- [" i5 c* J* U6 B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 2 E7 E4 k& h+ x  q1 Q
菜脯米  1/2斤
) h, n/ E  n' P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; z2 r+ ^0 M% _! ~
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 z' ]8 K( z2 U( y8 {5 J  t/ ~
油  3大匙
  u" q7 {- o! {% T6 H$ N% E; P6 E3 jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 公仔箱論壇0 z- E; H7 w0 g/ R3 y* s
【調味料】 os.tvboxnow.com* O( ~- I% J5 A3 A; f+ Z: U6 F$ E
醬油  1大匙 + W& {% |6 _% r$ L  n3 b
鹽  1小匙
6 N) c+ V/ F8 J8 a$ i9 o+ {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
) i8 q: W  K( L4 ?- P8 j公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
& Q$ \( c# O$ x$ L# b! ^  Los.tvboxnow.com味精  少許 os.tvboxnow.com1 C- L% |6 C3 J# T- Z4 ^
【做　法】
1 }% G) i! Q5 c6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 E$ M  E; n( T' d7 V" ]$ Y% r5 |7 zos.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' K5 E  H- d7 l, b* ^' G
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
" @3 k- k! p% x& o$ g0 Q(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ U% R) v. L! x; q* p+ I2 D: R
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇+ a: g' S) Q) i7 ]
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! X: a9 B1 o7 r: M# `
【備　註】
# B9 K1 t% @# L. X% eos.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 L0 E/ u$ E1 N) R
約作15個

MagicAndy

【材　料】
: a. G0 s( N# k2 }2 q海蜇皮  150公克
' j6 U" {" E, U西瓜皮  300公克
1 Z# @9 n% i" R- j  Ros.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb  P5 Z& Y- F2 j3 u8 {8 K" n
蔥絲  1支
8 L# g6 E; N: Y" w* p' u/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : G; j) R( B9 P' O3 W" B' z0 W
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G; N( Y0 T4 ?8 i
糖  1/2大匙 ! Z* g/ w1 p$ D) `$ Y
鹽  少許
) d( G/ _* S0 W( `! y% T; X! ?' A【醃　料】
+ u. u  _4 _, J- z5 t0 U2 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
: y: N  @) C# q$ v8 H+ Ros.tvboxnow.com【做　法】
8 A; I! l6 L( Y公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
6 n3 @+ c9 T$ m, Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
( Y! d6 a5 {2 w* W) ~, i(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) s4 v- Y& P8 S4 X: W青木瓜  1斤 4 r# ?9 D; Y6 g4 z7 b! m
【調味料】 公仔箱論壇  d# \1 F0 \( l7 N
1.鹽  1/2大匙 , i1 @" e2 Y/ e2 N: j5 R
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇  p$ s8 Q8 K9 A" ^
　糖  1/3杯 $ ?. `: Q& p* E1 u
【做　法】 公仔箱論壇( I8 P( ]$ R& _  ^7 a- O
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 8 g, E9 G, x& t. k# s3 j6 ~
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  S4 h1 p' ^$ Q* K( z) x6 A4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 . o& M! I  v+ e
1.塔克皮  2張
  U0 P9 n( c4 S5 [tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb- }+ |( f! z# \! W( I. g" k4 ~* [* V
　蕃茄丁  2大匙 : y/ e5 C1 z3 U1 F4 y. r+ H
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇+ k$ x# T0 S' l! `/ M+ G# L* d
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 j4 \6 b5 j5 ?  I& x2 n0 \, a5 K
　生菜  2葉
" ]# b0 _! r: V! h. B( f5 l) Sos.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 os.tvboxnow.com2 d  V4 q& i: y" l' e' w
【調味料】 " s$ X( i7 q3 |8 E4 `
鹽  1/3小匙
( h7 C+ k4 o2 Q5 I2 l* ~. k6 L  Oos.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙
! y% }2 O2 x! g, E+ v3 y0 I公仔箱論壇糖  1小匙
; o) @5 w9 q" f- B+ y( N. Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 ) R  b9 r  V! `' f3 ~' L
奶油  1大匙
0 N5 t" l, O8 \$ z  n) e  W【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* I, B) t( Z+ G% k! t! g. y
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 6 n7 U- x& ]0 q6 B: z
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇' d5 L0 V4 D( {8 U# ]* O
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) y; ^( e, P& I公仔箱論壇1.蛋  1個
: K8 U2 Z  j5 Mos.tvboxnow.com　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: Z* I6 A! B. d: k; c
2.低筋麵粉  30公克 8 c1 `0 H5 f8 Y9 b; Z9 M+ f' ?  `
　杏仁粉  30公克
' h  c5 U; I6 R) y4 q  g/ A8 w% R. e3.檸檬皮屑  2小匙
! f  j" m6 C" u" g  j+ p' }  dtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 os.tvboxnow.com9 M9 H' g1 B# l5 a7 V+ j
4.熔化奶油  50公克
7 q* `/ c6 s: H& h. hos.tvboxnow.com5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! G. Z! c. x) a) A2 F. _  s
【做　法】 3 u+ K# X3 n, S; r0 _7 r
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 os.tvboxnow.com9 j! |% ~3 |: ~% k0 {# c* ], E
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
0 P. d' ]+ |/ D3 c! v' |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
6 F! u8 A( E/ p7 G" z) E: _2 jtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
+ r' [! a5 C! b6 U- J: r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇. s0 k+ r9 j* j/ V: A$ I
【備　註】
: r! I4 v! t, N& z; k' l% w# V) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 _% O) x  n! s) W
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
" ~4 r2 ^4 [1 u- ?% J- f4 c+ r7 pos.tvboxnow.com活龍蝦  80公克
2 }& p; P2 ~: h7 G/ t0 F& M: I節瓜  20公克
  ]$ j9 ]. Z, y彩椒  20公克
1 t- d9 I, D! X+ E9 z巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& I) o# y8 {% j7 E0 B
洋蔥末  10公克
& @8 e% d- r7 e公仔箱論壇【調味料】 7 L% W9 u' G. v7 V; M  V
鹽  3公克
; y. T7 G  `' t, Y* h橄欖油  5公克 : A  c  ?6 ?- Z" o, A
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 Y# A2 f/ Y) V- I1 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 `1 b, |' q6 D
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。1 V! w  _, r' D" Y" _

- k0 {, E6 M. j3 `1 t: Z! r  A) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
* _" A5 L. _8 K  L, u# r2 o0 \公仔箱論壇 : n6 C5 c/ Z: w7 g% w* i) |+ |
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
% p" G" M- k! w, F  ttvb now,tvbnow,bttvb
3 r/ X6 M& e4 i" p. I' C! `% N4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # D( h3 b# }' j4 p' N7 _
1.大白菜葉  4片
( ~( m5 L6 j' B2 X$ e公仔箱論壇2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 _) ^: g0 p+ r
　香菇絲  20公克
3 _- }2 O% }$ F8 Stvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 公仔箱論壇) L' ]$ Z6 A: _" e4 |
　金華火腿絲  10公克
. `- M# C, _# {2 u+ W4 U3.高湯  150 os.tvboxnow.com* y2 F: g0 v) @. i
4.太白粉  5公克 * G0 T9 K) Q3 ?3 v1 R- d1 A* k
　水  10㏄
1 W9 |! T7 ]% I2 o' _【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: E/ p1 o' X8 ]
鹽  1/3小匙
  \  S0 w! `& O糖  1/3小匙
% Z8 o9 O( b: A  Y7 p7 G鮮雞粉  1/3小匙 os.tvboxnow.com+ m! G' {2 o4 F7 N" S( @) U" g
【做　法】 公仔箱論壇6 F( m) ]8 Z, e
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 & U- n) g5 O9 E
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, [7 y# P# ~# F& Y; }8 m+ U% etvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！