MagicAndy

【材　料】 / q7 |7 M: \6 T/ @& q  s
昆布  25cm
$ y. O' @( g& l& C. {) W! @1 N* [" |柴魚片  40g ' |+ k+ p- h/ e
水  3000c.c
* J1 {: u9 O( y) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& J/ E- ~$ @1 {! X公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。
5 J8 L* z& C& O+ q2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇/ r) K( z* w- g! Z0 j. G/ B$ q8 j
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

MagicAndy

【材　料】 7 _# K5 w" u' f' _( X
A.醬油膏  5大匙
# W; N. x5 S) e4 E# A9 L　糖  2大匙 os.tvboxnow.com) s; R* s4 z- e: o, X$ |+ E9 Y2 P8 J
　柴魚片  1小匙
9 U4 c, i' x  Xos.tvboxnow.comB.沙拉醬  1大匙
, N7 Y! h, t" Q6 G( ^- p2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙 公仔箱論壇1 u7 {! I8 I& j6 k9 M
　海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 o" C# c. K9 |3 l  J
【做　法】 , P3 d+ _' K: n1 H5 D! N
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 4 ~4 k4 s) |1 A
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 M4 |7 @4 N' q1 W" o% J公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙
. H! T" E. ^8 `; O5 F7 X, _' p: T3 ctvb now,tvbnow,bttvbB.醬油膏  5大匙
) {3 s; }. h! m3 B3 T$ J4 Y6 N　醬油  3大匙
$ G) }0 \  t8 V5 e! d! itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, l4 R' B/ ]4 V  `
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 + M+ a6 G9 y9 @/ e, u8 ^+ L
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

MagicAndy

【材　料】
8 w! v5 o* r0 g9 g- e4 pos.tvboxnow.com鰹魚醬油  20CC
! ^! ]6 g" z& ^4 ^0 P( L! z4 J日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; \- y' G( I) ?; s6 R/ j
柴魚高湯  40CC
# |9 X" h# u0 m  D4 W( V  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D* N9 P- o1 U
糖  1/4匙 os.tvboxnow.com5 G1 ~! G$ U9 g8 _
【做　法】 os.tvboxnow.com/ |. ^; j' O$ B  t* {
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
( g0 I! U& x. J: X, Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com0 G% O; k* G' r! S
用為涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ~' y4 |9 q; Q
日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, Z; y7 w6 r! }
蛋黃  1顆
4 Q! x1 h5 T, C; L鹽  1/4匙
$ u- r& \; ~' t5 t5 l3 r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 T( ^) \% G$ U, |/ C
【做　法】
$ X/ N' i( {  u0 `' ]  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* h- H: \* Y0 h3 g( A( O
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) k/ N+ K& |# H& M0 h$ d( t
涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】
, f9 d' j) d" I2 @, d& N/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許 公仔箱論壇* k7 i4 V" o# q% G. V
糖粉  1小匙
9 C4 Q; ^- x9 ~. w& w, l: e淡醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 ^% _1 N7 J/ A
水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( g% N# X9 X- J4 a8 g% W; j" x& K& y
蘿蔔泥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) Q, P3 K1 O! g# b
【做　法】
  l; E  l+ r- w" ?& T  P0 m+ c2 jtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
; l5 z( Y3 ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄ 公仔箱論壇; r: p& h8 x2 P) R! `/ X
薑汁  1小匙
( Y  H- q# K& V) U" x2 {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2小匙
$ Z0 L9 a) @; O醬油  2大匙
, t" L& p/ e& \; S* Gos.tvboxnow.com水果醋  2大匙
4 h( G$ C7 Z* P" F3 j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  1小匙 os.tvboxnow.com* s9 h: R7 T: d# c1 L& ^
【做　法】 * Z% \0 N# X. c: K
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
; I  ], O4 x9 H$ Y$ U4 d- x3 c; Tos.tvboxnow.com橙醋  100cc 公仔箱論壇& S: s+ e3 X, N  u' l( l( t9 ^
柴魚高湯  20cc
7 I: a, v& |8 S* c5 itvb now,tvbnow,bttvb蘋果汁  20cc 公仔箱論壇* `4 s1 ]! S" }% D2 c& c3 B# ~* ?
吉利丁片  4公克
( n8 o0 t& e# D/ w7 }1 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- F9 D. i# \, G, i* {! d+ ^) M
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
7 q3 x. a$ O8 q) w; t# e os.tvboxnow.com+ N; |* ]0 \! ~+ W
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
8 {" P3 }, G: T+ U公仔箱論壇 os.tvboxnow.com" p9 u# o6 [( F- y" J+ m7 a# H
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
" o6 O2 E0 E, b3 G7 ?$ ytvb now,tvbnow,bttvb
) h6 r9 o! e3 Y! M2 ^+ t, @os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ q4 f! A* C/ U# V0 U; G2 r
柴魚高湯  50cc
& z4 {2 `6 V) {1 h- n4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc # F0 Z! ]" |$ r% s! B/ |
油醋  200cc
8 U* D: i# S0 `; r8 M公仔箱論壇味醂  40cc
( h9 J8 P* |6 V: h芥末籽醬  10公克
, l# C* M/ ?& m1 p蘋果  1/2顆 + e- a3 i# F/ K, v
檸檬汁  15cc
$ G0 K/ Q0 f, X/ W3 \4 z【做　法】 os.tvboxnow.com# v" a1 N3 F9 E# F% T
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。/ H  t$ D' D! t  }; l5 N

  M+ c/ l& ]0 u" k) G) }2 eos.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。
- M/ v; i: k( d+ x, U  x
$ y8 S+ `, h1 x  i8 Eos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ L" [6 `( P. otvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  75g
2 |  `' @- L# `4 m, X/ j烏醋  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& W1 f" X6 H7 u5 ~- {& @8 G
蕃茄醬  100g
9 Q+ D. D& S0 Y% t9 a: los.tvboxnow.com醬油膏  70g 公仔箱論壇* g  f$ d1 ^& [4 Y/ W! C" L+ c  p
TABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb# T& U" s- P$ W% T. Y/ n( _
味醂  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. v2 l! r. @6 O
細砂糖  30g
4 ^2 u# l/ m8 o. U3 W  htvb now,tvbnow,bttvb蘋果泥  60g
, q% K/ i! ^6 L3 `【做　法】 0 o) c4 ^+ r* W1 d! K
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
) Q* U2 |# B% }! j, z& ~2.加熱後放入細砂糖。 + A# X, u9 U( V! [: z
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
) a, s$ _& u: T. V  Z% r3 h+ M' y/ F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  20公克 ! w7 ^$ T8 P5 f, {' P& V
美乃滋  200公克
5 Y. C& ?+ ~4 i: R3 v# H原味優格  30公克 + m: d" |1 f6 u0 g. N
鹽  3公克
' T+ e/ B; U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& L! h3 {4 F- A5 L
【做　法】
2 G  e% k; v5 j1 O6 L把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】 $ r5 w3 |6 Q+ K
山藥  1條
% D' X" \2 ]& U/ Y8 Fos.tvboxnow.com柴魚高湯  140cc : a$ {' l9 x8 W0 s! X
糖  20公克
3 P& J9 p* Y; L0 x$ a7 K- u9 G1 N+ `醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 Q2 d6 t* Q+ `& O
味醂  20cc os.tvboxnow.com' a0 B" M6 {( q0 d& H! m8 D
蘋果醋  60cc   q6 W  m" N1 T" K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T  x( ]' Q$ P: |5 W( d
1.山藥磨成泥狀備用。* w% m/ h% y6 E3 o

1 O; B3 X# d" ?  J, B& o& _: [tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】
# s, K1 y6 q* x7 e  ztvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙
6 z. |. x( N1 t9 N$ C　紅味噌  2大匙 os.tvboxnow.com/ h8 ]3 T9 u4 l& u7 y0 O* R
　黑味噌  2大匙
2 c8 k6 o& w- I8 e6 s2 |$ K　糖  2大匙 : ~# X& Y4 a! s$ x; o
2.清酒  2大匙
/ Q+ b3 A1 o4 S$ I- l9 L' W公仔箱論壇　味醂  2大匙 8 o# m& e2 ]% v
　素高湯  2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 d4 {" s( @8 a
【做　法】
9 E+ o- h( p6 c, c3 P公仔箱論壇先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ J" Q3 E7 A. \: ?
【備　註】
8 f( R5 ]! A! N- x0 X6 ^os.tvboxnow.com此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
4 `* D5 P5 Q# w+ R: ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個
0 D1 G- @& W) `1 Z% ?# L* V' @tvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e4 H* s& Q! b8 r
米醋  2大匙
. {3 L5 Y$ N* l& P& {1 Bos.tvboxnow.com味醂  2大匙 公仔箱論壇7 U  S. t! ^, v( x3 ]
鹽  1/2小匙
: y' z4 c+ [+ y0 c- l【做　法】
2 \  C5 y" x( H9 H* z8 gos.tvboxnow.com將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 公仔箱論壇+ q! g- H6 q  {9 T$ `. O1 h
【備　註】
4 u1 H* o- O5 v2 i0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 L# J0 Q. u" F& m% s
美乃滋  120公克
/ {& ~  l# z9 a3 W1 B山葵醬  25公克 2 U( o  z0 m5 X; |" |* k
【做　法】 ! `" B+ C# ]8 }! O" m3 }
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。