MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com' y3 v7 ~3 c' @! Q$ }# W4 S: _
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇: M% I# @) j9 j9 v9 _) T3 q( F6 q
魚漿  50公克
+ Z* ]) {; Q, I' mos.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
, @5 G. a6 y% I# T2 b  {4 T9 |os.tvboxnow.com玉米粒  30公克
9 g/ o7 g5 y; h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B! M9 N7 p7 s+ J4 ^0 j; {# x/ `' i: c
薑末  5公克 公仔箱論壇2 k! v: u! S2 _) |2 L1 F* G/ ^
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& y- m6 q) J# m
麵糊  少許 $ m7 r8 w) [( Q+ D9 {& z
【調味料】 os.tvboxnow.com3 u) g; n( W/ \5 I
鹽  1/2小匙 os.tvboxnow.com$ l* a  W: b5 p7 f: F7 ^
雞粉  1/2小匙 - s4 a% X( N+ v8 K
醬油  1/2大匙
2 s0 o, |. g5 k" i公仔箱論壇胡椒粉  少許
% K$ T* ?! i! Q1 ]: p' eos.tvboxnow.com太白粉  少許 os.tvboxnow.com6 N+ h8 V( y( U8 R
【做　法】
) g3 Y6 {% _: h) P1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ y( {/ Z: [+ {2 i: K# ]' t

0 @' m1 S3 r0 H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ c# x# I1 W/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 B$ g& V+ h& V  x
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。os.tvboxnow.com' x" ^9 ?" o  U% x& }- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# B: h# ^. Z$ [. m
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 6 U# f1 j- E. h# s
牛腱  400公克
$ [! N* F& R( W. m% |; Y$ M# X" }/ D/ ?os.tvboxnow.com蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J/ L% f: s6 b- \* L5 P
薑  20公克 os.tvboxnow.com3 k7 C  r/ @. _9 S/ t3 b
馬鈴薯  160公克 ) |$ }: H" j* h1 I% c
胡蘿蔔  100公克
+ N  V; l3 u# W1 F# a可樂  1罐
9 V) E* |, Q/ w3 M2 k8 v  L) K& _+ @os.tvboxnow.com沙拉油  1大匙
4 Q' S8 B; d$ X2 v- r1 p  \  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com; u/ `4 T9 J  m6 F
醬油  180cc
" j: j7 s9 T% @, c/ o. y, l細糖  1大匙
+ [: ^- D8 p, P; R3 d0 B0 t水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb& T: Q8 j% x$ q
【做　法】
% Y: Y1 F3 |- U# m  P2 b1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. M+ F  \" X3 ~: L2 n; j* T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ X0 }- w4 w6 M# Z3 M9 A0 l
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 os.tvboxnow.com1 r' M# f9 W9 X
【備　註】 os.tvboxnow.com3 x) x  N. t; |2 O8 K, l( U) j
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟( B9 I; s' V: g" z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
+ M7 R* a8 T; R, S, R2 G, Ros.tvboxnow.comTips：加入可樂os.tvboxnow.com) w6 f5 \9 U8 A; ~  @$ u0 e1 ~# k
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 0 U2 d0 Z5 N( G  |  n. w2 J' R- M
豬絞肉  100公克
) b5 r+ u9 D* b7 u+ k7 H4 k2 v" m公仔箱論壇茄子  150公克
+ ]8 j7 t; j' ^公仔箱論壇薑末  5公克
6 \! [) n1 g& z6 m! X. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
5 }; |: Q, q4 v& l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
7 s: R$ n! I, g. x, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 O* M/ K" H5 k
鹽水  適量
) v( u5 [; [1 }tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 S6 k- V/ b; g: B8 O; ], T4 |
脆漿粉 7大匙
* Y3 @( m, p( gtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 |- B: S+ ?. V% U3 O
沙拉油  少許
% k2 u& ^, M2 R# T! }; G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ Z8 n5 k! X+ T6 v& Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; z# O* }' B# u! p
米酒  1/2大匙
% F: L6 b' j% _: V  j4 A糖  1/3小匙 os.tvboxnow.com! M, I0 Y* N+ e& `6 G0 S
胡椒粉  少許
/ W8 h6 ~0 D  K; c" ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # j1 P% {) a+ B4 p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇9 H1 b- E! U& F( h2 d5 R  e
2 B. v# m3 [% t1 l; g  z
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q( D4 C% }3 B1 K  X# ]1 \
/ q) E0 N# |- [* }/ r2 W/ P* t
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ N' n5 m# L/ T% |

- J6 A6 p' S1 w9 e4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. g- w) W' x3 T公仔箱論壇 公仔箱論壇5 ?. A) o% h/ m- p; ~$ c9 }$ q+ w
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ! g! ?( C% z# q6 {- n" P# h# @
茄子  1條
, S/ n! k7 O9 ]0 `2 M6 y蒜末  5公克 公仔箱論壇( \/ r+ }* _" s& [3 M5 k
薑末  5公克
. a( }$ J! J& l7 c0 m+ J6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
1 ]/ Y$ ]$ ^+ `# m5 O) {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 公仔箱論壇) {- U8 a' |7 `# |& y7 [; e
沙拉油  １大匙
# _& W& b# ^+ K. N$ W6 F味噌醬汁  適量
% R6 ?  @) ^- `& U* Aos.tvboxnow.com白飯  適量 公仔箱論壇6 K9 ~4 K7 J$ j  f! _: U) m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. S4 w7 o4 t: B
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: T0 R, Y; U8 J9 p2 ~

6 S2 a, K$ }0 h7 |( yos.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com  ^" l4 Z3 k  U3 A6 R! x/ ^
0 h  ^* w, p8 \+ N7 q
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
! i( q+ e( C  J$ o公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g3 p' U8 B- Q5 H
洋蔥  半個 os.tvboxnow.com2 H2 N5 F# K: K6 b3 [/ @' r) |$ H% G
紅酒  250cc
8 A4 Q, X7 S2 e) Q2 Kos.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
* a5 o7 G& K, y0 u  q  k7 vos.tvboxnow.com【調味料】
3 \! [  ]+ t3 R: Dos.tvboxnow.com水  800cc : f# v* P' w: ~1 k. Z6 l- d$ H
蕃茄醬  150公克   `8 C$ Q6 L1 s4 l; E6 b% e  I
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) f# J* z: Z2 M
細砂糖  2茶匙
0 I5 V5 J  _9 x9 ^* R8 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" Z( Q, s$ `/ |- r
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。$ _, U# v- ~' G1 o

% w9 U1 t6 F( R3 R' ~" n$ H2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 k& ]# \" `7 }- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 T2 F& V6 Y" |4 }" H2 T
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 P6 s+ X: [* X) \7 F
. [0 E( Z' C( A, L* U8 q) G
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 @* n7 N1 L7 V
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& V0 T3 }6 H- B5 k' e
Tips：浸泡紅酒9 @( \9 [( B' K0 k# O3 Q9 J2 u, s5 l; v
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
: A0 m% K4 t  q+ `鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb* D; j6 f$ u5 e" D4 S. o; Z- e& a6 E8 U
生菜  適量
% i5 @  J3 _. y/ r9 _2 _' H: l. d紅椒  適量 9 E6 g! _$ A) U
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' y. V! M1 @# H. V) M, x9 V  y; T
核桃仁  適量
2 H# X: A1 U5 A, b) o& Y: r【調味料】 ) o' x& X$ A3 r  W. [
糖粉  適量
( G. I$ ~1 O/ a【做　法】
# F( F6 m3 n% B(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 k% B( {2 j0 i1 ?
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
+ g# Y' r3 r- n+ c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 C# {) h. B1 d! n6 c- z) Kos.tvboxnow.com蜆  24兩
/ V3 `$ Q1 z) A% c, [- s/ Z! wos.tvboxnow.com吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 Y5 ?3 r8 f: _: o( h" i( p8 L
薑絲  少許 公仔箱論壇8 b3 @, A" A6 g% _0 r, W
蔥花  少許
1 d3 o8 E% m% Y: q1 Z; A2 `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  [. `. ^+ k8 |% _; R0 j. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 公仔箱論壇8 ^9 s$ g$ Q1 P7 G
米醬  1大匙
  [8 c: o  t+ b% M' q) z, E糖  1茶匙 # d8 |$ P8 D  ?% [, N
料理米酒  1茶匙
9 m3 U2 W& r6 Z2 H( Q' \  otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ [( x" M; b* Z& Z; P. f0 zos.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ f" [* t3 t( ^" m  R  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 a6 g% }7 Q/ f+ s1 @" E0 u
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
! k: s8 d$ O5 m  f3 E( Q! U公仔箱論壇芋角  160公克 ! u' |! i& k6 l  ?
雞蛋豆腐  1塊
5 B& x7 X* X9 x1 A) Dtvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 e3 o" c0 n7 g, M* i6 P
蟳管肉  40公克 * r/ }* Y; Q& P. w5 n. K- o7 [, n
九孔  6粒
  C7 F" ^  x3 G6 o公仔箱論壇燒肉  80公克 , `$ ^8 Q5 S& A  ~
高湯  300公克
6 P% X  J) I. A2 B: d3 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 $ F$ _  L  J# N) N
【調味料】 6 |/ `) j1 F8 o3 m/ y
糖  1小匙 os.tvboxnow.com3 L) I) c+ z/ G! A9 M$ z
鹽  少許
$ E% U4 X; O- `, ?& ^% M3 ^! J/ E胡椒粉  少許 公仔箱論壇2 w8 H% i4 @5 E. I# o6 V/ K3 w+ c
沙茶醬  1/2大匙
& E1 p$ A& [& A7 r. A# P/ y# Wos.tvboxnow.com醬油  1小匙 公仔箱論壇4 S6 s- u$ b( h/ N0 a
梅林醬油  1小匙 os.tvboxnow.com0 @6 N- O" @5 L/ W, v
雞粉  1小匙
7 D# ^9 a) d2 Y! `7 _3 d! J2 W公仔箱論壇【做　法】 " k% L% f' |8 b* I) O6 a; T
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
3 f! ~: ~4 x' J- btvb now,tvbnow,bttvb
7 ]% k) C/ H1 |" gtvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。% p, U$ i4 p! ^$ Z- k+ R
公仔箱論壇9 q8 ]6 U( a8 m6 Z% H* J# J7 d
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 H! q, p, L5 @9 F' @
珠螺  1/2斤
- v( j" p- |: }/ l$ ~沙拉油  適量
/ R$ X" g2 z# E( Z+ y# C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
. j( x& R; P, N7 d" t公仔箱論壇辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 ]7 k: L$ P" _8 m
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X& ~8 z7 P9 x) |3 [- n: p
九層塔  8公克
( p+ Q: Q# {/ r" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 W. w1 ^0 _. N9 _' M2 ~
米酒  適量 4 Y& B' J3 Y! S2 d" m, T
醬油膏  適量
& }  [+ w+ Z# y. ~6 z蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j& E4 k# U& c0 j) S% o; E: P
香油  少許
$ V: J. Q* V& w3 s2 u; R黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. k9 e6 _# U4 \' ~0 W0 {- {& k
糖  適量
% Z2 v: ~: E8 G& f+ f& Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
7 K! R% C- Z0 A1 w' G- o( L7 Y" N* X公仔箱論壇味素  適量
: T- n6 V9 o) D; C: o# B" i【做　法】
8 }2 w* `6 b  h8 Z, jtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, @4 a: X0 J" ^( \: y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 j# x$ e( V
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 G* z) M. N  J
鮮帶子  1粒 os.tvboxnow.com! X- Y. I2 N9 M
油條  1條 , f- I" G# H& o/ P8 I
蝦漿  1兩
+ P( n+ V' I( Z" B, H6 p  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
  s% r' `1 c* g4 [0 M沙拉油  2公升 , s. a- Y9 x. D; v
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇; H9 _7 n, ^2 r
鮮奶油  少許 os.tvboxnow.com; O/ l+ o- c% F: }7 U/ t
九層塔  1葉
$ c( p" ^' a4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# M3 ~2 w, S6 U6 K# g0 Q/ z0 W! Gos.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
3 G- h1 n1 t3 i0 o6 S1 btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 l6 e6 _3 x
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。- T( n* S; J# i8 H5 ]0 i5 X5 O* k6 V
os.tvboxnow.com9 E/ z3 @! L  c8 o" K  _) E
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( v) P3 a  l/ L: C+ w! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 F9 M; N3 z# C0 M
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 T+ ?  G; P- a% r7 r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
  H  a3 d2 @; Q  y2 B3 A公仔箱論壇蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 A$ z4 j# |3 k' L3 g
花枝  1隻
+ |  {- @1 E6 \3 y; wos.tvboxnow.com培根  25公克
5 U# o$ a* c, i: D1 w7 W0 e0 i9 B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
0 j# g+ V2 k  \3 z# l% D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個
; ?  R+ Q4 k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 公仔箱論壇& E4 I; ]1 m& D/ n9 q8 P, K
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 t' Q8 J1 a0 J: W- z
蘑菇  20公克
- u4 s- ]1 i* }6 O芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 C% A1 ~& x( n
青豆仁  15公克 $ p9 l( P! i; i% W# x
雞高湯  250㏄
: a, B; L% N, S& |. [公仔箱論壇番紅花  2公克 ! r3 f8 n2 e, O2 a
無鹽奶油  30公克 os.tvboxnow.com6 b! q2 x- w. Y% @" A. r! I
【調味料】
8 \9 e  [% h9 m2 K2 X  _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' p1 r  Y0 D- S; _1 h
胡椒粉  1/4茶匙 ' W7 V9 k; a0 v7 W
【做　法】
4 ^& x5 W  D- l2 ?$ d$ f8 }1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
  m# [" z' x/ ~/ _公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 " _- n7 z. Q3 p) I9 O
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
' M9 S$ _# Q" T2 a1 pos.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% F# J7 o! b3 r) R
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇: y# Q- m4 W' m1 y5 s1 Y  g7 O
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 os.tvboxnow.com( o# {7 U" \: E3 j! U" Z7 _. |
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 - a" ?( U' J. |! s* }$ }
海瓜子  1公斤
2 \4 I! G. w% C" N6 M3 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
' |$ n( o  V% b1 itvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙
  b2 M! H2 O9 A, n4 F9 g/ Z九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 b' A: a8 p) R$ L  K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u( i/ n( ^9 G8 h- L2 B& Q+ a9 f
橄欖油  30cc
$ i3 a0 R" ?% h+ G* \公仔箱論壇白酒  100cc 4 j0 D: I$ G- n. ?* h! Q8 w
黃檸檬  1粒 ; C) Q* W: s$ q% C& z4 O7 f0 @7 R
【做　法】 公仔箱論壇$ @0 F0 x2 B3 W) J) J5 H7 C: Z" B; r
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com2 [- ?, v! g+ ]8 V
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 7 R2 ^4 F& x1 N) }
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ `7 @) L' b/ a4 Z/ Q# x7 ^
虱目魚肚  2片
' C9 q0 u% \1 a, j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
" |* |& {- ]& n3 v& E  j公仔箱論壇蒜末  大匙 9 R2 O" Z" p: O2 U3 D9 `( D
九層塔  適量 公仔箱論壇: V8 c. N. h1 Q7 f" i* w) h) r
滷汁： ( Y. a# p  r+ c& s
水 2000㏄ 8 B4 {) z( w& L5 w" j# I
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 J- a& b1 H4 F
糖  1大匙 1 J/ m) e; Q8 O: }
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" A% Q. O  \
米酒  60㏄
$ K$ z3 M* o4 G7 w. utvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ : b# Y+ U- B& T/ X
豆豉  2大匙
! B5 t8 b. k% T( _* x4 x2 G4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
( `3 h* ~0 G+ x+ S白豆醬  1/2杯
- Z! S  O5 h2 O7 u. n+ v【做　法】 " ?: X! k& y0 n: `/ g6 t, f- V
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" s5 ?3 U+ e' M$ M; nos.tvboxnow.com 2 P; x6 O: U. ^
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇# u; i3 ~# |% c5 c8 n% c0 U- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 N# }) _$ A9 B; s
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
/ O4 G  {0 U( U) q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
$ V" |$ e; s8 d) M; l1 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
1 H9 g* o8 Z% ~0 q2 H公仔箱論壇蔥  3根 公仔箱論壇, P4 e. y" T' |$ ]' N$ h& g0 w
九層塔  1小把
" E0 f. p1 H$ p, [& ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根 : p) z' i: `& M6 h8 R
碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com9 J: O3 t7 Z+ y  W& j# W& s( @
【調味料】 * C/ X# M# T( F
檸檬汁  1/2個
; g+ ]# I5 x: ^# R# u/ `, v* X& a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 Q# Q8 \8 }) |3 N6 ]2 A魚露  2大匙 3 j# A3 d0 `; n: |
【做　法】 os.tvboxnow.com% [0 U$ _2 l4 a' I. a& b& B0 |
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' B, a8 J0 N. o! J4 V- i(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 6 J. N3 d3 E! d. F& ~
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 0 Y2 }5 }5 ~7 L" G8 [- s
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' M3 a; y) {7 ~
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( `* `7 X" d) \
洋蔥末  400g
, \9 v7 P" r. L/ _8 U薑末  50g
# |- |! H2 u- Y& |9 _8 Z9 u" r- `tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
# e+ n) d1 w8 l* J1 ?% n公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
& e; v4 a* Z* _$ b0 T公仔箱論壇紅咖哩  1大匙
: f( v. B; \1 t: u: \$ H3 d; k公仔箱論壇蒜末  10g 公仔箱論壇, |! Q" i+ i( d! M7 H& g
水  800cc
! S: I% e8 W" W  n) t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : N1 k6 B, Q' l( d: p' g
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇% v4 @$ i. f2 q) O
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# \& v) Z# n5 ~
魚露  1茶匙
, l; T! w5 G  I公仔箱論壇【做　法】 + p9 d. p2 k. J% x, p% D: k" `
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
! k7 ]9 B! l# |" C! _9 vtvb now,tvbnow,bttvb 5 F$ L" Z0 R1 S: d: R
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
4 O" [; T3 o9 @8 Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F  x/ v& L1 _4 W0 `" b& j: {公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時os.tvboxnow.com. y; n- D& i, b5 U" h1 x

3 V4 U6 w1 r1 t% \9 R公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 4 t& r, v( g% D7 [# |7 S2 s8 A
【備　註】 公仔箱論壇6 o, W% }7 o$ d
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。