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【材　料】
8 H8 H) A, A# E5 Q* j* gtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. k$ I( }, [  R- {0 u
魚漿  50公克 公仔箱論壇9 C  c8 u2 \+ q& ]! `' {
高麗菜葉  6片
# }, T6 B( T1 ?9 u: E! s, }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
! A0 K! c+ K. e7 f% Y. R+ I2 N蒜末  5公克
$ r! A. J, r2 I) h& `tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
6 V: R# c5 b& [7 Y$ P7 G8 _os.tvboxnow.com蔥末  5公克 os.tvboxnow.com0 n2 T$ Q) W  C% w" |
麵糊  少許 , t7 q9 c( e5 f2 t5 W
【調味料】 # u% X% P/ U8 T3 z  n( e: @
鹽  1/2小匙
5 Q3 q/ S2 j( i- ~9 yos.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
' t; O% T0 }. v3 f' kos.tvboxnow.com醬油  1/2大匙
! F/ Q. e# z. P9 k. Kos.tvboxnow.com胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com. G. B* g: G0 v' ?5 G: C
太白粉  少許
" I* `7 a* v% x1 c* x, stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 i- |# J6 X, K% `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。os.tvboxnow.com2 e8 t; k4 B- g

4 x$ c2 u! B* p% P3 Y9 ?' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇1 T" ?, G/ x/ [" w. m/ W
公仔箱論壇  M9 n) x; F: z% G; i
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 / L) N8 T) ]1 s0 W1 u
牛腱  400公克
& p: i, @/ ?7 e/ Z  Z  m公仔箱論壇蔥  20公克 os.tvboxnow.com5 ?; F$ S+ n" N+ [* q
薑  20公克
% G/ Y4 B& x% E- h2 ^! aos.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 3 \# r3 A( l0 f2 C
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# Q/ R: F, M& _7 w0 Q
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# i4 X# X0 a; U; l
沙拉油  1大匙
% F3 [2 W3 E% I& y6 \9 s【調味料】
9 b  G" g+ B2 S/ m# n: wos.tvboxnow.com醬油  180cc
. q2 v, J" l; s0 ?$ M: xos.tvboxnow.com細糖  1大匙 公仔箱論壇. u7 i0 |5 W3 M+ O6 x7 E
水  1000cc : `3 D! j  d; V" h) f
【做　法】
0 W" `  T! v$ |6 q! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
: M# A% p1 Z5 O8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 R: s3 u$ @: b$ {. V
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。9 S; _3 k9 M* |& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& _# z' w% o' Q. Y
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" v& V! I" u8 W+ y* ^8 w9 d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' \; `& m9 n4 M$ h" R' wTips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! k8 j) C* X# r: m' T5 ]" [3 }  T
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 B  ^9 {3 r; `) q. D' STips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb* D% o1 D% _1 M6 c- t, D
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 + w8 i$ l1 O; V% H: m$ E
豬絞肉  100公克
" w) g- R  \' c  m' a公仔箱論壇茄子  150公克
) x3 \) @* t, B公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇4 R- O. I/ Z/ m# l
蔥末  5公克
* C( ~, i: d6 Zos.tvboxnow.com九層塔  30公克
3 |* K% K* g; i公仔箱論壇太白粉  少許 0 S! D8 H0 \/ k$ q$ F% I  c
鹽水  適量 os.tvboxnow.com* F7 r) b5 a: O5 @
麵糊：
5 A% D! `1 o; S' s* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
! s8 i7 m/ j. x水  8大匙 os.tvboxnow.com0 o7 B( Q! M8 L2 W
沙拉油  少許
% K1 ~; Y) }4 H5 J$ i5 M5 k" D1 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 L8 [- d+ h6 ^4 C" ^" E  m7 @
醬油  1小匙
6 c- ^+ }$ J% k4 C米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- f, M2 u  g" ?" k
糖  1/3小匙 os.tvboxnow.com# |9 O, h: ~; p
胡椒粉  少許 5 V4 a3 v5 ~2 o/ Z! W# M8 }3 s
【做　法】   W8 t* E" l+ J" d- U
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
6 {- g1 t2 \" f1 P: R( k  I, A1 H" Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 ?* Y3 v) R8 D2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! X0 i( L3 ?" S& L5 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 G) y* m8 _; e- R' X' j& E* E6 x
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
: t. S3 ~* T: w' H! k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 {! O& X6 Z" w3 ?: x3 x
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
7 C  Y5 s6 d$ _8 C- |- v6 L) | 3 j9 s" b, k# @5 A$ [# H. s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 a& c: K, j9 ^1 O1 _6 o) f4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
, h, ]. s/ X6 g2 h  q蒜末  5公克 * S9 }0 F5 p. e- Y5 L
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 r% R7 _" ^2 Z5 r* S8 B
蔥白  5公克
  [% u0 S/ a5 Y$ @. g蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" s/ t& _0 L
沙拉油  １大匙
! p& \1 \# ]/ Stvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
: o* S) n( a& Z# I( k白飯  適量
2 r- P: X  @' Z) G" [0 M, U【做　法】
* d5 K: o1 ]: B9 b5 N# N1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
. d1 z5 Z* p3 @8 w8 `1 d* Q公仔箱論壇 1 Y. s5 l" _8 ^6 @5 c: O3 P
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。% Q2 w# o7 W. {; o
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 3 ~8 H3 B0 O$ G7 p
無骨牛小排  500公克
9 q6 Z/ p1 L. g! h# W7 s洋蔥  半個
6 |/ h6 z1 Q. [0 W1 j" P( i* x& z1 q紅酒  250cc
/ \' z) ^8 r8 ?2 t公仔箱論壇沙拉油  2大匙 ' W6 r5 J* R1 h8 N% H
【調味料】
/ @9 B% t/ A8 o$ F水  800cc
7 e# \% d" z$ W公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇9 x! A* c' S& Q3 x# m) V
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇/ c+ B- I+ c# v  |& V/ U
細砂糖  2茶匙
  K+ R4 a2 J" x; P5 e4 Y1 L/ l【做　法】 os.tvboxnow.com$ n, [# R2 h' X2 w3 v; |9 x
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
% |+ r4 Y% _3 `" h0 p os.tvboxnow.com2 l/ C) W* a! h+ G0 ^+ `
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
8 U0 r- M% ?' j# ptvb now,tvbnow,bttvb 0 [2 l( Z! l7 x
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 [1 c0 y. g) ?6 A2 Qos.tvboxnow.com
, S7 q: d7 P$ j" f" ~4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 R8 X2 [# X3 n, E! `# a0 i【備　註】
! v/ Z# \. S0 [9 W0 ^. b" p" _公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
, Q/ y9 Q, X0 [! a# E. g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 os.tvboxnow.com( d/ G& m$ o6 Y4 s9 d- W, u
鵝肝  3片
* S5 m; `2 S0 r' A8 s4 C生菜  適量 ; ^7 y% _) e! b
紅椒  適量
5 j$ _5 k& K/ B' W! A& `4 ?% G" Y青椒  適量 os.tvboxnow.com6 @4 C$ x- P, G
核桃仁  適量   c! F/ L# ?) a) s
【調味料】 公仔箱論壇- r5 d1 x% B$ `% c9 {
糖粉  適量 os.tvboxnow.com1 V5 n& S5 A6 Z3 o$ ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ U5 T" b0 E5 F" ]
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J) L1 z; s# h4 a0 c0 U/ M6 {  J
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇& y7 r+ _9 F1 W
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 % ?+ i* b! r9 q$ e7 r* C- c
蜆  24兩 + x7 ^& Z6 \* a( ]4 y( h! c1 s2 U' E
吻仔魚  1兩
0 A, v* O' t" ^8 q薑絲  少許
) \8 d$ s1 O: T/ P蔥花  少許 os.tvboxnow.com+ B1 X) i9 X' }2 t8 `2 o/ `3 R
【調味料】
: x( s6 v7 S2 H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
4 Y( V. c% j2 F8 \6 X" u3 N: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
" R# A, P; X& m. e- |+ y* ^' Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇7 Z! R5 U8 Q4 D
料理米酒  1茶匙
$ ^8 C) K* r* a7 g. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " s& B9 s) u" Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。" Z/ A% [3 c4 ^4 V4 R

0 @  z( A1 d" X# s& j3 C) K2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 : E, n5 Q& L& ~. S- U! r0 c
芋角  160公克 公仔箱論壇7 g5 J# G# l% W1 N. U' L- @
雞蛋豆腐  1塊
4 e2 i8 [5 y* `# c2 N4 [. ?公仔箱論壇大白菜  200公克
9 w" t3 P, ~1 l9 U4 y公仔箱論壇蟳管肉  40公克
( k1 Z9 B0 [* J九孔  6粒
4 z& k$ h3 t5 b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
0 y5 s( ~9 g3 U  u高湯  300公克 os.tvboxnow.com0 C  O# A4 f0 c/ I
蒜苗片  10公克
. {+ ^! j0 h! |os.tvboxnow.com【調味料】 ; p* Q5 I6 x3 y' G9 H* b  |
糖  1小匙 : c  f6 }# {; k* G+ u& w# u
鹽  少許
. [2 D9 T7 I* v5 U, k公仔箱論壇胡椒粉  少許
. Z, q* l" a3 B3 i' }* L: R0 F: ]公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 " p$ `4 n; [; M( `+ M0 R
醬油  1小匙
/ w+ ^2 `! N) E. W1 A+ etvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 / \+ F, U/ V4 y
雞粉  1小匙 公仔箱論壇9 i# O& c  u( i$ j: d* L
【做　法】
! s* _" X0 S7 j1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
: p( U/ }0 N, S9 E1 o: h1 x* _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 k" k* m5 d0 u# h5 s9 v
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com3 |/ C9 [" n% ~- H! n7 J& h

$ {6 Q3 Q3 D; I% [: r0 ^4 J: E% etvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 y/ y+ |/ _0 i/ p( d& Mos.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 . b" C3 D7 J5 [8 H9 F+ Z
沙拉油  適量
. w0 G* l2 ^7 Q蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% C0 I3 y4 J, d/ b
辣椒片  10公克
8 l1 m! ~/ G) V7 ?2 }蒜苗丁  150公克
3 S2 E4 }& _2 n3 _; h4 G# M公仔箱論壇九層塔  8公克
4 C1 W/ u) h" \9 b. p) H7 f7 qos.tvboxnow.com【調味料】 os.tvboxnow.com5 \. X* w6 _* \# F5 w! V
米酒  適量
% u8 H% q; I$ x醬油膏  適量
3 r# L; ?+ \. E: b& O4 F3 h' Wos.tvboxnow.com蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V4 ?; f1 Y7 P& R: j  M
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, s6 j( Z! ?' R# s9 w6 @3 W& _& f
黑醋  少許 os.tvboxnow.com7 W' g3 X( o' ], f, U
糖  適量 公仔箱論壇  d8 J7 d( r5 d1 K
鹽  適量
& b0 m$ i; P: G! e, H- q4 Oos.tvboxnow.com味素  適量
. Q- A- l6 j+ C6 G$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ K8 \+ Y! b* H  ?8 x
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
( e2 d( H/ n/ Q: Y% atvb now,tvbnow,bttvb
3 k2 m; n. m# e" U, B公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. v5 p. L5 a/ @; e5 N( _5 q/ u鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb" J" d$ E$ F0 ^. d" \8 c/ I
油條  1條
8 y6 p4 U* m0 w蝦漿  1兩 公仔箱論壇9 e" m- {% W* [9 K7 u- l) f9 _
太白粉  3兩 3 |( _& t3 S* C
沙拉油  2公升
% F9 K9 u( r7 G$ L' r1 I6 @tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
$ \7 E; Y0 @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許   z( \' s) _; V/ Y' L
九層塔  1葉
6 e2 F5 U2 D; h2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 O: B7 Y1 b  `! atvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
. q+ G+ y3 U9 c. f
& A5 o; y7 z3 `$ r, ^1 s; x& J& A4 q- [公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 K& n: @+ }( _. |+ C& i/ r9 t% jtvb now,tvbnow,bttvb
% z$ U  X/ f, I2 s9 i' C  Gos.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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5 |7 }# y( e) k' l  ~! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# P& v; {( l' y- O* T
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* A; h2 I, R3 O) y
長米  150公克 公仔箱論壇+ i+ m& j0 m0 a' Q0 g* F
蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 [; K- A3 h. m
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( K( g- h% ?/ x9 l  B
培根  25公克
  D' o, C% r$ v% S' d: ~" pos.tvboxnow.com雞肉  50公克
9 @- q) F; V; g公仔箱論壇淡菜  4個
9 I9 U! v+ ~, n  w# }' P7 P8 k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 x0 O$ w& F# Y
蒜頭  15公克
& \4 T/ X+ }- {* y) X) s4 y公仔箱論壇蘑菇  20公克 os.tvboxnow.com3 c# v2 Q. s& R  Q4 _- j
芹菜  20公克 公仔箱論壇* D  w  ]- X% z1 b% B* R
青豆仁  15公克 / A/ |8 }- r- L
雞高湯  250㏄ os.tvboxnow.com  _! o" a6 T7 f* Z+ c& i! [: X' Z' Q
番紅花  2公克
; r& y& H6 Y1 m3 Nos.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
8 p0 Z0 S) V  g6 P6 X7 wos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇7 R: X) R; p$ E" E+ [( A+ v
鹽  1/4茶匙
3 ]4 Z: i" d  j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com3 _5 o2 x) H8 p8 g5 {1 n9 e) f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- v' Y" N! h( @9 L! S7 `
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
8 q: Y9 ]! `4 v0 Z! V' T3 l5 J* H2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 {, a! q1 A+ S  ^1 T5 Y5 etvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ; l  z  R1 |  O9 _5 p! x( a, Z- _# ?
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇' y% b9 \* \9 y# E0 @0 u
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇8 f4 G: U! K& i" f
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' u9 N+ i4 g7 |- T% \7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
) o3 {. N3 i. [: p, ~2 N公仔箱論壇海瓜子  1公斤
( L7 O+ R8 r! D, I$ I蒜片  8粒
2 z& C( T9 i3 U" S: ]# l& p公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ D3 O, [; @% @3 A3 V' E+ I- E3 f% w
九層塔末  10葉
5 V+ K- N2 j- R) T+ n【調味料】 os.tvboxnow.com, w. y+ r/ ^- P+ I% r
橄欖油  30cc 公仔箱論壇; {( W& z5 U' ^8 |
白酒  100cc $ y4 T9 s1 }! p. ~  J8 j
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇, I3 \6 f! @# f2 T3 a( G
【做　法】 os.tvboxnow.com1 X0 d) S7 B2 h! n5 {3 J
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 p" {5 Q* C* Z' n/ J( M6 P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 . a3 [, X0 c. ~4 |( n( u! Y
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
5 K" [5 A) Y* T8 p5 _# F; Zos.tvboxnow.com虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb; M7 L. k$ B- _* E# I( A" }- P6 j
薑片  2片
6 S9 D" V! x7 D5 {os.tvboxnow.com蒜末  大匙
4 p  p$ J( Q0 l5 F4 ]% Gos.tvboxnow.com九層塔  適量
# {" ~& z5 a: n8 x! v0 u滷汁： 公仔箱論壇) }) [; H% ?8 `" k( a6 V* S; ?
水 2000㏄
$ h4 S1 v5 x6 V, W0 z6 Q  u公仔箱論壇鹽  1小匙 os.tvboxnow.com0 P  U' s0 d! m" R# T
糖  1大匙 公仔箱論壇2 f. L3 r, j: j; c& m4 o  a
雞粉  2小匙
+ e, e7 x2 l4 E1 G$ W" t公仔箱論壇米酒  60㏄
6 c2 P' w$ @' t0 R: z+ \os.tvboxnow.com醬油  120㏄ $ F& g2 }3 \8 @8 W4 Q( \- ^8 C) l
豆豉  2大匙 ) U0 I' [7 ~+ r) Y4 R
醬鳳梨  80公克
. y4 r5 P% u/ ~/ Y1 Z1 o公仔箱論壇白豆醬  1/2杯
) o  J! o3 k3 \6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 ?5 z" A9 _6 l
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! R; k: M1 s( L5 F9 Z
公仔箱論壇& W5 U% b6 G- l  k, a* R' }& F
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
# i* J: _- o, \7 E8 L7 M牛肉片  250克 0 E  _3 U. W9 W. A; i( K; W
紅蔥頭  2小個 $ V3 D. k  Z( L7 }7 R- q
蔥  3根 os.tvboxnow.com7 C9 [8 |; o* ^0 ^8 O- u
九層塔  1小把
. w+ W7 y! W4 j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 b; S/ `, j6 _/ d5 O, Q
碎花生  2大匙
+ \# q8 I* n: A% n! g7 s0 v公仔箱論壇【調味料】 0 K: W4 ?, D! I+ d
檸檬汁  1/2個
- P' \$ Y$ ]. F* E$ O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
! B5 y6 d& b3 \' ~5 ~, k6 x+ b: h+ {魚露  2大匙   _! w! p: `- Q% M) N0 `! a6 c! o
【做　法】
: i  v' e/ c! ~, |0 l* Uos.tvboxnow.com(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: a: d7 V! m# u1 Q: y0 \
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 U; y# O# p7 }4 I) Q! M0 J8 C公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
8 |' w& u+ ?9 Z, r' Nos.tvboxnow.com馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 U3 G6 m/ A0 B
牛腱  1條
8 N& C) w4 W1 M  @! o7 ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
- m8 n5 p# d2 s8 D7 Uos.tvboxnow.com薑末  50g os.tvboxnow.com; L5 I5 m( B7 }/ @
紅蔥頭末  50g
; e: \; L( D( K8 }2 ^! y# A咖哩粉  1大匙 : e9 n# I6 W: L7 V$ ~/ |0 C1 a
紅咖哩  1大匙 os.tvboxnow.com6 j4 g, k9 h7 H% H/ I
蒜末  10g
& A" y8 z7 c, `2 f8 z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 公仔箱論壇  v8 ]3 b: n$ n, U$ e6 e
【調味料】
- {" |3 u2 m) k- n/ @os.tvboxnow.com糖  1/2茶匙 6 G& E/ k- h) Z4 W* h9 |
鹽  1茶匙
* X, E4 y6 h8 r' h! d$ G+ x魚露  1茶匙
8 E0 @3 \( D' \5 [; ^2 R) R! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# Q/ l6 @' X! M# J& \公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。+ [) F5 t5 |9 Y& z% {

3 x6 A5 d7 |- g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。1 }3 ]/ _* u" {5 Y* K

/ N0 T8 Q5 h) J) B& f9 X' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
( T& `# `7 ]/ @公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇; @. N& z* h! v8 @+ ?
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。