MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 G. y2 U1 U2 G3 w- f/ u8 V4 Z
A.高湯  100cc
- B, \* W3 K: E: v! D  W5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc
, j( ]# [& k/ C* ~, U6 y　醋  33cc
0 Q$ G( [5 V0 `( u1 W　酒  33cc
/ [) ?- s* [6 s　味醂  33cc
+ D* ^; m: R8 l0 Y公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
) P$ u1 H5 ?, u. P' gos.tvboxnow.comC.薑泥  適量 os.tvboxnow.com/ w! t, z8 }: u$ T

* ?4 t, @- L: W' ?6 H( rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: s5 u/ k$ k( q2 Z
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
, p; \! D) _+ T7 J: E* itvb now,tvbnow,bttvb
: a( J% p. ?( }$ P- L- c用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 2 K- w; H: d  R5 v0 L9 R
A.高湯  100cc
* ?7 W) n: S# a( G, }公仔箱論壇　醬油  20cc 2 p1 _" H3 u3 r- j
　醋  30cc 公仔箱論壇, T. A5 ~8 b& H2 h; _' b
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb' s, Q  D4 X8 D) W: O
B.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }( H; L+ w  [0 i, j" b
　蔥花  10公克
! ~) {5 |2 p) H: B, E) Q0 |# }　七味粉  適量
: p, f( M5 R. `/ T6 Q9 G* Z$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 p: F' |" e, m# \6 {7 X4 y
【做　法】
4 N3 O. @# ?) K9 O+ P4 Xos.tvboxnow.com將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
1 d) ^2 E& {3 F, N, R, y
4 B' l( \4 U3 f# l; G* l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
1 f* b5 n8 W. T; N9 D* l0 u6 Z公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
/ o, s9 @5 P& _' ?! {. {& r醬油  1小匙
( I7 c! T9 Y5 N# z6 M: i/ C# M/ R0 e醋  50cc os.tvboxnow.com* U* G' r* R6 F1 ]* ^
味醂  25cc os.tvboxnow.com  W9 @, d8 K, ~9 n" S" r0 I1 J
砂糖  20公克
: D3 u  t! B/ J4 h% qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) t2 u4 E' y/ `4 H4 A
【做　法】
) ?( Q; e- U2 \4 t4 l所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
+ W; c: ]6 U, V, S% @
2 |. \6 H5 z' _7 Z  ?公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
; E# m: P7 |# |) N柴魚高湯  100cc - |5 Y& z. o( c
醬油  10cc os.tvboxnow.com9 ?* U* Y3 t2 v$ d' V* [
醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 H$ Q8 r2 `3 z( B. y, G
味醂  13cc os.tvboxnow.com! V# K8 ~) }7 V2 L$ j3 i" \
砂糖  13公克
3 O/ O' ]( ^4 ]8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ q. M! y% U' f
【做　法】 # O" z$ J2 Q) T. k+ f6 Y2 m
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
' V% P) |" y; Y* T8 g3 @
; S; H. s* I, E7 ~* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% E& v/ h- F7 ?5 ^; T+ h2 _6 z
水  100cc
4 P( R" s% t- v- A3 b醋  65cc
/ J+ @) z7 L- |0 m. i' b. {/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
: O: }/ r  I5 W) P公仔箱論壇砂糖  50公克
3 O% e, D6 V5 X# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 U; K1 K, E$ a* f' c' H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! m; n8 ^  N3 i% y! R' _0 {0 Z9 j
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 k5 S& R- o

; s9 k* y. \% W+ r用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! B  q! M5 f2 G& r$ {
A.橙醋  100cc
; M1 v# K$ x9 @% N& aos.tvboxnow.com　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ S/ @" G$ t& f
　檸檬汁  適量
+ ]9 q  _! j. k5 f+ T; q* oB.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i6 |0 q! N: F% h8 L+ J8 w/ d
* i) O/ L: _9 Q" L
【做　法】 8 d1 |1 a# a8 A' l: E+ Y  o
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb" f4 I, [" R7 f% p0 @# D

# b, k8 a; S) r4 Otvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
1 \' l3 z: k- V9 y# ^" U" T公仔箱論壇
- }0 o" S0 |, x8 Z' u. N$ y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
  m8 B% m3 D- f/ ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 q+ f5 L# m1 v2 }- v/ x2 S1 ]) V
醬油  60cc
3 w0 P* p, m1 x/ k' D油醋  200cc
" \0 I5 C& K, M) A- F3 e, d$ I5 \公仔箱論壇味醂  40cc
* q$ M6 _3 H- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
( I7 N5 G  ]# w' i0 e, x( ]" h. N8 O7 Wos.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
3 Y; j! S/ W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb8 m& g1 }3 S" x0 q( A) r! u
公仔箱論壇  k% E7 K5 _; h( {$ i9 C
【做　法】
/ y' ]3 ~; o0 j' x" y; m  c5 i; J將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
# m/ ?( ?' V/ ~3 R% w9 g; Q公仔箱論壇
8 [5 V4 y7 N" B' G0 s. ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 M) |+ M2 {1 [8 A* `
橙醋  200cc 4 G; x9 E8 A8 N- V, A# j9 B
沙拉油  50cc
# y' k8 D! X. W公仔箱論壇醋  25cc os.tvboxnow.com( K0 l# F6 j6 ^! l% Q" Y
黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ e8 f0 _5 ~
鹽  3/4小匙 * V! t1 m% L6 `  ?8 s  R) s
細砂糖  3/4大匙 3 B2 r6 D/ y# B+ J& V8 z: e! s
胡椒粉  1小匙
4 K- k" b1 y  D, H( R9 T& dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
  s0 \' |; U' v6 e1 h1 Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 P! E( U. J) k, H
: B) b1 w' G* w( l4 Y' @' l8 ?
【做　法】
+ ?6 n, T: l7 r, F1 E* q: ios.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
/ Q$ k) [4 _  y4 f" |( @os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 H% q- t  D
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ a0 \: H, q9 E, G

( ?& i- R4 V+ T- a; s$ F用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  l0 q$ K+ a1 ^' W' p
A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb% V3 d0 T* W7 B9 j
　沙拉油  50cc
1 v4 U4 k6 B' C; x, los.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克 os.tvboxnow.com' R4 I" k1 J4 k
B.青紫蘇  2片
7 {' ~1 q. l, B* d! G/ j　小番茄  2顆
7 h. \) y. }& D3 p; V/ D8 R4 H! i, Y【做　法】 ( p; B2 s3 ~. V, T
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
4 ~. L, e" S( M: \
+ A" e% i; M. |6 I* Otvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
1 H* [) }/ w* }3 C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; M' Y& x* }2 F1 n5 ^$ f/ X
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
# c8 k! \" [+ X2 P, r3 }. z$ l公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
, w; n- I$ a1 B* Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇! R5 Q) Y( K- S5 r' ~
奶油  1大匙
* V: ^/ ^, d9 e% o$ e* c6 f公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙
7 _" q- V1 H' G5 c1 m+ w咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com) i% ~# w" J) X, n- j) e
動物性鮮奶油  25cc os.tvboxnow.com: P5 S6 z& |$ W: P& J
鹽  少許
9 T, b; f- \$ W- \胡椒  少許
; f; h( K! s# J/ Y0 A6 O2 \公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# e! q% @5 o6 j, v
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
$ M* A: J. h  x1 }2 P! Los.tvboxnow.com 1 u  H# K0 ^0 p* d- C* N
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。( U! Q1 o& T" n' F5 ?5 z+ O6 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 ^: W1 c$ k% B2 l/ x! Q
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
) C+ Q- j" F9 U+ F' \2 @, G7 hA.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com! _0 y6 E9 q" i0 P$ T. s5 d, n$ k
　醬油  20cc os.tvboxnow.com$ h7 c" W- L+ n
　味醂  20cc
5 S' ]' s  C) G4 [公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P; i, _/ u4 v7 A4 q3 e
【做　法】
7 i& u2 P, C2 o5 q! u將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇9 y5 N4 \1 q9 L" L9 d9 O& S2 ?
os.tvboxnow.com0 ~- P5 |' W4 |( u7 U  m8 P+ @
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
8 m% f! B9 \0 `# ~9 }6 J公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
# R1 O' _% v1 E2 o公仔箱論壇醬油  25cc
4 a. ]( P2 w- ]5 T, Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc os.tvboxnow.com% p$ {8 t4 ^7 p" \! G
【做　法】
6 L! ^$ U( H8 ?# C1 t8 O: c所有材料煮開即可。
) O# D5 |2 @# [: ]  C3 Kos.tvboxnow.com
$ x" I; B* o0 e3 o; @" s8 Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 _4 J$ Q% C2 v# U: w" ?

; _2 E9 T8 A5 Q8 M" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  l" D% y) K; B$ z2 uos.tvboxnow.com辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb- E5 d  Z% j! \6 k+ b$ R, e
烏醋  50cc
& x  c, {/ d$ F7 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc
' U) X" r7 [  Y4 `& q7 z5 L公仔箱論壇醬油膏  50cc os.tvboxnow.com/ H: L0 ?7 U+ n7 j# |9 N% D
味醂  50cc # t3 W( _' y& ^- n- }
糖  20公克 ( d4 \$ D2 `, o) ^5 y
【做　法】
- Y' I0 J! ~' k  X% g將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
* w5 }- d7 e; C0 ~! qA.柴魚高湯  100cc
& u4 N# d2 z+ l" W　淡口醬油  15cc
* Z0 G0 K& r7 I9 gtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc ' h1 s1 J7 C) v" N
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. B& N1 ^3 K
【做　法】
  V# @! }( K3 m+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb* C' j3 `  T6 s4 f' w$ k* ~' M1 N
0 s1 y, i' Q! _/ \
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 ( b0 r8 O8 U# L( u0 @' j+ `
A.奶油  40g
' E5 u( i% _) w6 j. q  h3 V; [$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 \; y0 N% a, W' A
　蒜頭碎  15g
  J' g& c% Y1 `: [5 u8 R　月桂葉  1片
6 o, x& s! U+ y0 K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g os.tvboxnow.com: g: Q  |) ^1 k8 s% X* }- D$ H+ j
　米酒  15c.c
+ y" _  x+ F8 ?# t! H9 J　醬油  20c.c os.tvboxnow.com$ T' E7 p9 u- d. f9 }" @" k
　紅蘿蔔切小丁  80g 7 `) }  i) i+ T6 s2 R
　西芹切小丁  80g 公仔箱論壇  H) u. i& X: y) \' Y
B.低筋麵粉  1茶匙
* n+ E& ~1 a  Stvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇; H0 g# j& m9 a( i$ e, `) {
　納豆  1包 1 m; R& B, I2 l# [. Q
【調味料】
6 S8 b0 u$ n; J" b匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
- l$ e( _4 l, P' b! p咖哩粉  1大匙
2 t: q5 a5 n9 S0 @公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量 6 q( M; }' t) @( s% P2 {
糖  適量
6 e* y, b% w- @# G& U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
! i% H2 Z; x" ?6 m' Z0 E4 _【做　法】
2 M9 n  r) [% x+ _: n/ S( l公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 ' ~  p+ x/ O) T  y8 \$ b
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。