MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  R: w. u( A: U. ]* w1 \6 P& `
A.高湯  100cc
7 S+ l" ~3 o7 b公仔箱論壇　醬油  16cc % }- M: F6 c  e# A2 u5 u
　醋  33cc
8 S$ r" [! J% A# D1 Cos.tvboxnow.com　酒  33cc
$ x& a, D, w( p' P$ t# Y) Z  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
8 K$ w" r9 P* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 ( h" T( t! i' R0 @/ Z8 f
C.薑泥  適量
9 m& Z$ S3 c' f. d
6 T% V2 B3 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; G1 o5 b; u! N
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) I8 A" Y2 p
os.tvboxnow.com7 B) @4 a+ `/ O) q2 ]# C( X1 r
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
3 v9 G( r  {- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc os.tvboxnow.com% a: s6 Q0 U# g- \- {
　醬油  20cc
' I3 _  F  o  D( R  ?　醋  30cc , b4 h7 P! ^( ?8 N
　味醂  20cc 8 H1 P, M: Z6 ~  H4 W
B.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w& x3 w* R5 q* V4 Q, V: J
　蔥花  10公克 os.tvboxnow.com4 L1 r" o5 q" p2 v+ T" P9 m4 r7 A8 A
　七味粉  適量
9 p$ a. N+ m0 y! d, O% [& D) D! ?$ {6 ^8 u8 C6 u/ s3 r% D2 c
【做　法】
- s) A8 l* g3 z+ B' K% w: n2 [- Z將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
% ~" G2 n1 H( T2 p, j. f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. c2 f! z7 m5 {0 [, m
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
. M* d1 S7 m, {- n0 Z柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇3 o# c6 W- o; H& R9 u* W
醬油  1小匙 # ^5 s. D3 Q% x" A5 z! w( l
醋  50cc
5 N' H6 }# i! m( X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
  O- i8 O: `; a7 U/ o, htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克
8 j! {4 P( ~$ E& r! X6 Jtvb now,tvbnow,bttvb: d$ y5 H  F! @) ~
【做　法】
% y, d$ b% {; w2 l& k2 a公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
: b$ q- k3 Q: t% D* y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L5 ^( S; e3 D% b7 J公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
0 q9 Y7 ~- e4 J柴魚高湯  100cc
1 V* n! j/ j: Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc os.tvboxnow.com: _! S" w% y& w) T  H+ Z
醋  33cc
+ E0 K% [5 B0 D5 E5 d' `6 e味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" L) ^: X2 _3 L( j0 ~+ Y% t
砂糖  13公克 os.tvboxnow.com$ b5 |" p' @  A& M: L

) h. N$ W! c$ \公仔箱論壇【做　法】
3 t6 {, Y3 y. m/ Utvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 v" W2 C- \" p
& p9 e4 p; J$ {
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 公仔箱論壇9 o) F& p* u* z+ |; ^
水  100cc 公仔箱論壇# e: o% \4 X+ w5 U+ Y# ?  d- H+ `
醋  65cc os.tvboxnow.com- p, M8 B# x9 K1 a; f* S1 L
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 T* E& O5 H9 Y; T: o
砂糖  50公克
1 }8 u; n( m. h- j; G/ D& r公仔箱論壇( C6 P0 B$ }& |+ ^3 U
【做　法】
$ m& l8 I8 U8 n: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。os.tvboxnow.com) v- m0 X9 J3 J+ J1 R

% k0 F0 p+ I  F/ [" X7 Q: p! m公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ |; u9 i& @: I0 S3 f* G* `
A.橙醋  100cc
, m( r# S* T' ~3 [% z- Q# y2 z公仔箱論壇　沙拉油  50cc os.tvboxnow.com4 {* @/ ]( D5 U9 E8 p3 d. F  ^% e7 q
　檸檬汁  適量
& Y, h' A5 Q2 }' J# n4 w, {公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙 8 b7 m9 H9 O6 t& k" e, D/ @- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 }* Z4 |: Y, ^* }2 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# W- Z0 B, t/ v( y) T
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" b* \. a* g! S& A

7 v) A5 f4 W9 H* B公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb" o; ?! d* v6 N9 c: G+ _# A, q5 L

5 F7 S: a1 {5 |3 Z! R0 ?% qos.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
- S, x7 |3 k. e! ?' A柴魚高湯  50cc 0 b- J# x/ _( X
醬油  60cc
  i5 f% E' V. g+ }4 p+ etvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
9 v( [% }3 g: q$ ]味醂  40cc
! D: B& A6 d$ V2 }) |; j; l. g芥末籽醬  10公克 2 [( u7 J" ^6 ~* x
蘋果  1/2顆
3 ]6 `6 u6 }7 W1 I! l: O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 Y6 m, B3 M$ G+ H2 r
' k* E- E! M) k3 F7 R6 J" Z. [: p
【做　法】 ) n) |. y: z0 d% m# d9 P% h
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。) S1 h# w. h4 H0 g9 h# I

0 \5 ^6 Q5 D8 l用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
* T& E" Z3 H2 J7 C, |" h公仔箱論壇橙醋  200cc
1 u" _/ P6 x+ F沙拉油  50cc
8 n; Y: I/ _9 m* N0 j醋  25cc 3 v+ D6 E8 a  h, F
黃芥末粉  1大匙
$ f' R( V( B" `. b  {0 f0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 os.tvboxnow.com1 ~% [& C' N' R9 X3 b
細砂糖  3/4大匙 3 Z8 U* ]- g9 f' T0 j
胡椒粉  1小匙
5 H7 \) `8 @8 b0 `$ X. n公仔箱論壇蘋果  1/2顆
5 Z8 P: A# Q' X& N: b公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 K; |# i( t2 x/ }
tvb now,tvbnow,bttvb* m" R, i6 y# c2 l8 I# \5 e
【做　法】
0 [) S  E* d+ Z$ X" h; etvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! a7 C6 Z: }
tvb now,tvbnow,bttvb2 }* K4 f& |: E! [  O2 n
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" M# j) U1 j' l8 G, u: n" D
os.tvboxnow.com6 c* x- R. V$ E. y
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
$ H; p4 o' T; S9 @3 C* [os.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 w0 f# Z* j, {! S# N6 R
　沙拉油  50cc
- A7 y5 F5 n9 {$ Y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ ?5 S$ \9 X$ `. r# o
B.青紫蘇  2片
8 |6 G/ t+ F; d7 A/ y　小番茄  2顆
3 e5 L% q, |# u' Pos.tvboxnow.com【做　法】 0 r8 y/ ]/ M6 H  @. j3 V; e
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb" q( [: p1 a: h& x5 ]$ v
公仔箱論壇( I) E* d# ^# O) T
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
. H5 @/ R9 }( b公仔箱論壇 公仔箱論壇1 ?  f' u$ u$ t7 E
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
7 Z) E3 h% O$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc tvb now,tvbnow,bttvb* K" S9 G6 {' n& j- b1 k$ N
洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇5 ?( N* U) V" K$ ^6 X: Y
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* S- `/ _% Y2 H: J5 n
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 }; q/ ?4 }1 w, F3 A! ^% f
咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com6 D$ l1 f* g. f" R4 h0 F
動物性鮮奶油  25cc
  D0 u9 E9 R! @) [% s4 t) Gos.tvboxnow.com鹽  少許 3 {' H+ ]4 @# W# W3 Z
胡椒  少許 ( F; ?1 m5 o) @( G8 [
【做　法】 9 T9 q! O2 f2 b
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 l; |% d& N, Z: e6 g' V
公仔箱論壇, M0 B: s/ w7 H0 W( E7 m
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。: {& U" b+ f3 A, ?6 K; S

  Y( C& a$ [2 d9 Z用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
7 k3 O5 c7 z+ i0 y  W7 nA.柴魚高湯  100cc
4 [' u: L! V$ h1 Y8 T9 Y- B  B公仔箱論壇　醬油  20cc os.tvboxnow.com9 L3 M5 Y" o4 l9 v: |- j+ H
　味醂  20cc
6 |' `7 m( y4 Y. Y& u$ D7 ~. |公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 5 @$ _# T( f9 d7 `+ f# r3 w  o+ @
【做　法】
  [( r1 u" s" rtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。( ~/ O) a& C7 ^0 `4 C+ Y2 v
公仔箱論壇6 p$ p! k3 N+ `, j
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: F( v# V1 N: V5 P! b8 H
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb5 a# p7 b' H( A& P
醬油  25cc
( A7 C$ ?  {" c  \) k: p味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  y; m$ n* I( u; a
【做　法】 公仔箱論壇& ?, C6 z6 ^$ _0 l) x
所有材料煮開即可。
' T5 M' o( N) I; I / Y: q; w0 q  T# ]; U$ a7 O
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇5 \5 \' y; j* g! D' E( \: c

; k; r4 z' d# Uos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
" ]% \- Y, j1 h+ B7 W! y公仔箱論壇辣醬油  50cc
9 G7 B1 T( Q8 b烏醋  50cc
4 Z! U- v5 M6 W+ Y  G; {* z8 D& Y" S公仔箱論壇蕃茄醬  70cc
5 x6 j* G/ L$ y. o3 }3 h: W醬油膏  50cc
- o; c- l$ U' ^( r* _( m味醂  50cc
/ g0 t7 A+ L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, [/ A; a6 y0 e( o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& J$ ]. u. U
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 7 a, ^9 a' e4 T& D$ u# R
A.柴魚高湯  100cc
3 @8 J# w! m, S5 o　淡口醬油  15cc
/ }+ J; [5 n' ^) A& J5 C% X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
5 s- [/ i+ J" k" \公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
5 G# [$ H( q, M% @os.tvboxnow.com【做　法】 ' T3 B% m: `1 x( Q4 d' Y. j
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 V: R  \4 T) v" E
公仔箱論壇3 E$ o6 |7 X+ e7 Y
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! }) k3 D0 x8 `( {  A+ A
A.奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 X8 [- d# L7 J3 I- H
　洋蔥碎  150g
/ [( @) a$ }8 q* Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇' }  p3 N- {8 a4 P: N- O' J6 n
　月桂葉  1片
$ g1 Q, C7 L+ M2 [) U! n; |　絞肉  150g
# O; o" F  [- Q  s　米酒  15c.c . k; |$ Z' i5 Z$ ^: `" @4 Y
　醬油  20c.c os.tvboxnow.com9 Z+ y: c9 {- `  O5 d1 n0 o6 V% G
　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb. x# D/ V  q9 @1 N6 c; z/ |' M( U
　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 k, g2 W0 P& g0 n. f
B.低筋麵粉  1茶匙
2 t% T1 l" X! h2 \- C公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c 3 s& ~& h, b% S7 l2 S
　納豆  1包
0 L* t4 }# J7 y【調味料】 os.tvboxnow.com2 [) V) \3 v( ^8 D& f2 ^  b) \. D
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
) i2 p5 o' ]2 A9 e咖哩粉  1大匙 $ e0 _# q. U; r2 |1 X% ?
黑胡椒粗粉  適量
" w, l, V  x) Y6 a& s. W1 ?糖  適量 os.tvboxnow.com! |9 M: X, {# M! J0 C
鹽  適量
" E+ O: D2 \0 h8 ^" o) T; h【做　法】 os.tvboxnow.com9 R* {/ G( x# _. Y+ m% R  m1 Q
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
& w! H# H9 L5 Y! |公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。