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【材　料】
8 m; X) c' S+ a" x) k$ Ttvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
: J- E1 B+ n6 v# O2 m　醬油  16cc
+ S0 T6 m6 V! v% ]( W, y" Q6 V+ Mtvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc
' _3 u# \  W) V( y+ r  L; Y( F1 M" V5 U　酒  33cc
& S" m+ s% n  yos.tvboxnow.com　味醂  33cc
9 t; ]5 F! B4 t/ `3 S公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
$ Z( Q' w* V& N6 H& z公仔箱論壇C.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) W- i( Z0 B$ P+ T

% O4 C  {8 F7 h8 G# ^! `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- }  V7 x8 n5 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
) |  [$ F* M8 D% [* T: W公仔箱論壇 os.tvboxnow.com% j1 t5 x" w& x& u: ]- s, u2 ]4 \# z
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 / Y) R5 ?, m% ^* E/ V; I  N! k
A.高湯  100cc ! B( w5 ]5 Q! Y7 J; @# q5 S/ M7 _1 |
　醬油  20cc 公仔箱論壇0 w* Z  o: R4 s. N  D
　醋  30cc
9 a0 e, o2 U# r2 ^9 \% a! x1 p　味醂  20cc
" j1 @2 K: V. O% S' C9 VB.蘿蔔泥  20公克 0 A. @4 m/ Z) E6 k" [
　蔥花  10公克
0 C( u7 q: @; c1 Q& B. v3 [8 v# O( @/ b7 r公仔箱論壇　七味粉  適量
( x  i9 ?5 d  ?4 M公仔箱論壇
% Q% a$ b2 W4 C* E5 bos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: p5 v- [2 h5 z2 b4 T1 P3 ]
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
  n- [+ W! D. N$ N6 y% p0 }os.tvboxnow.com
9 C/ T% Q* Q/ c: z, I! H1 W) wos.tvboxnow.com用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# X6 T( T( I( m7 h
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 r% r# Z' y0 G4 Z2 s+ @
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C/ @4 M4 F3 @5 y; [* f7 x, i
醋  50cc
; Y. C( j/ W+ S2 F$ {/ t公仔箱論壇味醂  25cc 公仔箱論壇0 \5 n0 M: d1 b4 t  l
砂糖  20公克
5 q" F2 i+ I) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- F) L  B$ M: w9 f& _' D4 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 f  F% s1 N6 Z) n* }8 I3 D. ^
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。os.tvboxnow.com7 f* M) ?; z5 b" T7 k

0 X1 E0 J5 ?6 j; y( L. {+ btvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 os.tvboxnow.com( u$ _& s% G6 a! f* J7 F
柴魚高湯  100cc
" Q$ e6 K  i# d7 etvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc os.tvboxnow.com) p" U8 v" ]: x3 j" M3 g4 G
醋  33cc
% J9 d/ q+ Y+ `2 A. k( L, wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
$ F9 s) P5 G* atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克 # q- n0 b" I# g' x5 l' D* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 r2 Q- W, }  L% h& ~
【做　法】
( L" L; _+ d1 a% ?1 A" Y" }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ x, o5 s! m- t6 ]8 v& G5 I

8 _- b# T$ c) e! J7 J/ K備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 Q5 t( J  ]$ X, O
水  100cc 公仔箱論壇) D! A' G+ }) f/ [/ A
醋  65cc
& G% j- D1 e7 }# B3 ~6 i4 A4 ?0 yos.tvboxnow.com鹽  少許 ' F  P8 a; ]* X' X( {- n
砂糖  50公克
( J, R) C2 y. Z8 N# b公仔箱論壇- H$ e6 [& o0 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ B% v: J' G7 Z
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。1 V7 _7 N$ W) o, V" J4 f

- j, A& ]; q# f% F" \! Q0 a公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
5 d' C0 W0 o8 z4 E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc / q! Z5 x% n# O6 C4 w
　沙拉油  50cc os.tvboxnow.com* s- `0 k- n9 l  [5 L, v9 T
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ L, b5 K/ O3 E8 _* q
B.柚子粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com& v& w+ d7 K2 g8 z& l

" a9 g$ R' j  q3 l5 j【做　法】 公仔箱論壇6 E, R5 c' O7 ]
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
7 ]0 q! J8 E! g# F0 Gos.tvboxnow.com
' y+ z7 q) Z: R; xos.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇. \! T6 P: F  m! v5 V' w; T

# F4 x9 a6 Z) }$ W備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" E( r: j& z0 K
柴魚高湯  50cc
8 t" s7 G; A' g/ t( c5 b2 b* m9 M公仔箱論壇醬油  60cc 5 ?( ~# I( E& Y2 i9 t
油醋  200cc 公仔箱論壇2 F" M5 w3 C4 A, b  l# Z7 T
味醂  40cc os.tvboxnow.com& p  h$ I# A# t. H; h5 B! E
芥末籽醬  10公克 7 Y. E9 D( K9 H4 Y. p
蘋果  1/2顆
5 N  F0 Y' n3 ^* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc
4 [3 J' _: b! n9 Z. K
+ F4 c% g. A7 b$ g# [3 t【做　法】
# Y  N* F. r; X將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' n! M' O8 J2 q0 Q$ x + Y0 J, h" O) N. S9 i
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" W5 E; {/ \: |: j) }' p, N
橙醋  200cc
: U! ^0 j. p! _7 d沙拉油  50cc
& q1 N; y& v0 Z/ E8 w( \公仔箱論壇醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 G5 [4 c% J2 M" n7 y
黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( f. z, X# P  D% _5 m
鹽  3/4小匙
6 u" {- b0 E1 s1 [os.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
1 v# o( }7 N& G5 z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
$ W! ?5 D7 a/ W公仔箱論壇蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb) d0 R8 H8 H/ {
洋蔥  1/4顆 " R5 z) T0 S, E! b
tvb now,tvbnow,bttvb( {( h" i6 {: q% [3 W
【做　法】 os.tvboxnow.com1 I& u& c7 }! L: s/ |
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
$ P$ ^8 m" n# ~9 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ p* a$ U3 h; V* Q
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
7 r" [* x, V& e$ F) B- c% l" A5 l5 R" N tvb now,tvbnow,bttvb* u" G) Q1 U4 @0 F; u7 o( z
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
1 p) k, I( p& etvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 ~1 u# u9 {4 ]# d- v9 k9 w
　沙拉油  50cc
$ E( y, T) H/ h# N' O& v/ E+ x　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 o7 H& ?! n* p- t+ g
B.青紫蘇  2片 公仔箱論壇4 z1 H( w$ H: D
　小番茄  2顆
6 P' B; G4 }1 T+ F+ k公仔箱論壇【做　法】
4 [3 k; N. I4 E% _, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
( S( J" u2 B! o; q' X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 ]0 d1 t: L) q
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
' v1 x& w6 w/ k. |) B4 _tvb now,tvbnow,bttvb
  n* Z/ D5 }, r- q, V$ y公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
) H; h7 i" q# j0 I+ k4 w  m公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
* c% M- S1 l6 u( I9 b! e  ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆 os.tvboxnow.com0 p: k7 ^2 y( t% A- {" J
奶油  1大匙
- q6 n& Q  c3 b' ]: n公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) F& U: K6 E+ E2 I
咖哩粉  1大匙
0 `, d% r" X, S; B# e- d公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc
9 J; C" _: {/ |$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
. ^9 O3 q7 ~; J7 Z0 Cos.tvboxnow.com胡椒  少許 ) _) J+ }6 G; L0 [0 d* l: x$ j5 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! R4 s5 {$ W$ u5 a
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
0 S, ~6 t* _, a: }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( w! O5 P  V$ A! A+ r4 j! k! X
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。9 V$ R% t! B# y

% ?' a) U% f4 G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 2 _! I! N( E- x
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 a# I9 @- ?# ?  ?
　醬油  20cc
/ C, J: P% o& Y9 J) {( W! a& f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 l- R: u, O6 \. h% f
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b7 L% r2 u$ `& o  h
【做　法】
# K5 F  X5 K1 @, V- E# Gtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 K7 p9 \3 z+ r6 _1 X2 O

+ w( S  Y) y! a6 F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
/ w2 _% ~% _( d/ O5 E$ y1 Y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc
8 P2 G) _! {/ K2 f9 \公仔箱論壇醬油  25cc 0 Z. D) s( X9 i4 ^$ M
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 o# I4 {9 `. r7 R# y
【做　法】
8 y3 y) {6 G! W( M' i+ x) D- z4 {所有材料煮開即可。公仔箱論壇! ~1 @( `$ a. [: ~1 b8 ?' Y/ K( N
公仔箱論壇' w9 a2 R8 }$ l, w4 E& `
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
# k# R$ `( K# Pos.tvboxnow.com
! u7 o7 T% w1 F: T1 l* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* I  ]+ o$ j8 t2 _0 Y" t
辣醬油  50cc
# C* t; L1 R- M6 N/ @" i烏醋  50cc 公仔箱論壇7 v! L3 `; h8 P& `
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ h+ [9 `$ b+ C
醬油膏  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' r, Y, l$ I. ]4 G8 g: K( O" C" R
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ p, `9 h$ w& y! T
糖  20公克
1 q$ x( B: a0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, ~3 Q+ n2 g: D' F$ Vtvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. Y6 q% [, v, |+ K+ e, ]
A.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com: l3 d$ d3 b# M. }% u, O
　淡口醬油  15cc
. D; v3 t) o) `4 h1 dos.tvboxnow.com　味醂  15cc
; W1 }0 O" X+ N9 f, _B.柴魚片  10公克
& Z$ V/ E3 y+ v2 C' c3 y2 Z【做　法】 % u& j. r" i& a7 \2 I
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
% j) U4 u) q; B% N: N2 _) c tvb now,tvbnow,bttvb, {, d  a0 r0 R1 {) A
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
' A! z& c# v$ c1 z+ D- T6 l3 q公仔箱論壇A.奶油  40g ) ~6 G, Z/ r  G4 Z! i
　洋蔥碎  150g
& R9 \/ P, T# @5 r# y6 e8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g
' S5 K& J- q- L# q. j公仔箱論壇　月桂葉  1片 公仔箱論壇* i: m0 W5 G0 C8 h5 D; p2 Z
　絞肉  150g
6 a% p) e- u# T7 o6 rtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c 公仔箱論壇0 ?2 T1 B) @- W7 Q$ W- C
　醬油  20c.c
# T# Q0 U! b/ Z/ N1 L9 p, M  o& ?tvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g os.tvboxnow.com0 S6 U! K3 G( Y: D
　西芹切小丁  80g
- m& }% t- _$ t* }/ J) q- _os.tvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙 os.tvboxnow.com5 J: n1 S3 [- x8 f0 v" ?
　昆布柴魚高湯  600c.c
( t# D1 _& Y. v! Z6 ]　納豆  1包 tvb now,tvbnow,bttvb8 b' F' Z( A" m- y" d, j( N
【調味料】
1 t" g& B1 A, ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
, X5 J9 k2 W! \2 Y公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
* p/ N% _' ~; |# X6 f$ Y黑胡椒粗粉  適量
8 O9 w: m5 Q$ s$ {% W2 Otvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
/ j1 D: E( `4 Z4 |鹽  適量
0 v1 Q1 c* y& L9 m. I; F$ Z9 W【做　法】
& W1 C; R" r# w: `2 M/ \8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 os.tvboxnow.com. t! v, I1 f* x+ y  C) N
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。