BeiDouChef

( t3 b7 o- r; w; B. |$ |0 g
巧克力豆瑞士捲- p# Z4 }) `! Z7 n0 T! }. U4 Y8 \2 W
【材　料】
: `0 c( O0 f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         os.tvboxnow.com. Y" e2 B& y5 g! [0 Q+ f( h5 F- z
100g
% `; s" y; }6 u$ w9 B: ^4 t細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ F8 x5 B, i& j8 J
20g
7 S6 Z- e7 x  r/ |5 `$ T* U0 jos.tvboxnow.com蛋黃         ' R" ]* y, Z  Q# A; b+ z
50gos.tvboxnow.com% Y) k8 j5 W: O$ S
細砂糖2        
6 C) h0 V# p! N6 N3 y3 F公仔箱論壇60g4 c! T0 R( ^8 y# H, g& H" Z
低筋麵粉         ! Q$ x) z. h* m" h  Y+ \
100g4 ]+ r2 L0 _5 M) A: @1 P
鹽        
6 a4 u: J/ g$ Q& a% T3 l# W" i% htvb now,tvbnow,bttvb1g
! h2 t$ W& U+ O3 ?# D- P牛奶         公仔箱論壇8 d. g. p1 h' m/ o
25g
. S3 a2 J) C, j; M+ o6 D2 C沙拉油         os.tvboxnow.com% a2 @6 ^3 Y4 h2 R% e% P
50g
6 f. E, i9 w/ N4 ?: |+ j3 Itvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com! H7 v" G4 l- F$ O8 X9 X* R) @
2g7 B  |( b% c- Z" |
溫水         os.tvboxnow.com1 d" u. I! }  _4 [4 q# s
80g
% D. ]  M  M7 S& r# q+ h可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 _& ], R% w4 g5 l; p* ]2 P
20g- b. H- n6 N; ?5 }1 l9 a( w$ d+ b
小蘇打        
" d9 Z6 `8 Y1 K" U$ W0 f公仔箱論壇2g
- V' s$ X! B# b/ W# n! M1 _公仔箱論壇奶油醬         os.tvboxnow.com; ~, h( k9 V+ a4 H3 P% Q  \
150g
6 y# H' N% q: e4 |! b" W! k& ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         0 g2 c- }: h; d" o& f& [% g
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 S" n! e! d. W  u& w' V3 V4 ^2 S
糖粉        
; m9 q1 C( g7 w! otvb now,tvbnow,bttvb適量
+ W/ C9 h9 W+ F- Z" ztvb now,tvbnow,bttvb       
1 i! c* R, O; y7 G# M- p" Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 c- }0 o" r% S6 u& A5 S5 e+ U% G
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
% q) c6 B5 k) Y. ~2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ v& o7 J( q( c8 t& f4 c% \tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) f) _7 _/ c( O
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" y  \1 g# u. m1 m% ptvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 k1 ^, @) Z6 o- q1 I( I5 y; ?) uos.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
9 {: P# P/ c" W# D1 C  p& Kos.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' h3 z0 G7 [/ J0 \! P4 L8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 s5 E8 }9 G: fos.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇  U$ n! R( L. o" S) j  q; `/ k
糖霜瑞士捲
0 W9 n6 [9 {: U5 B/ |os.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com! X2 G1 i; |2 o1 I
基本原味瑞士捲         * k& ^, k; D/ s# n. f
1份
5 `7 A5 p, E0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com  P# D* U" N4 r3 F: O" S$ E; e
2顆os.tvboxnow.com4 ?5 |6 c+ s9 A% M8 Q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 L" ], N% a- F. F
1顆
1 Z, _% I- X3 H* a- N牛奶        
3 u& D8 P% k5 r+ A" L. v! Utvb now,tvbnow,bttvb350g2 E) r* O; Q, v, o4 s. ^* q5 I( ?) x
細砂糖         8 Z" ^0 N  n& m5 r/ a
60gtvb now,tvbnow,bttvb. m/ K2 F. t& E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 L% n, X. v6 q) [; m
1g5 Z1 d) O0 K8 ]! ~
低筋麵粉         ( N$ ~7 t" J4 _
20g
! P" b8 _& {  H7 V' ?) z' W% y- f玉米粉         % o1 z- L3 B3 q1 F$ _7 Z
15gtvb now,tvbnow,bttvb6 I& k3 [- Y; ~6 t  o3 }8 j1 f
奶油        
$ o$ h6 q) o+ htvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ a  w- t8 s* V
打發鮮奶油        
# s5 M1 u# x8 w! r  Ctvb now,tvbnow,bttvb250g
6 r' D4 T2 y4 e( @8 d糖粉        
; B3 l! @0 q  y公仔箱論壇250g公仔箱論壇6 p* j; Z, R  f5 t, z' c
蛋白        
7 j1 M% H6 r0 m* w' p6 r" a公仔箱論壇30g
! D. l) }) w' c* B/ |( L# l" a紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 s  g6 w$ T5 i+ F3 ^
少許
5 W" `7 i) j9 s% H4 i5 v* z  Eos.tvboxnow.com黃色色素        
& b" t8 S: I; R* o" h7 |少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( [: y' m8 F' x5 o$ n7 @
彩色糖粒         os.tvboxnow.com- R; \" _" F4 V: F8 v- v/ ?+ Z# |( T
少許
* z' ^+ q4 q6 E       
3 g: [4 m& Y) |8 ~公仔箱論壇【做　法】
: s7 V& [0 D; h% C4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
5 m8 V5 t! m5 O& v0 Y- z公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  `/ o: @) r) y; N% \3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
0 a7 V  E7 v+ z8 }; eos.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
+ W( [* l. P! O6 u& R) P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% P9 S9 p4 h; v1 r2 E# c' i6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- O8 X6 P7 z9 R! y2 b; ]os.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。os.tvboxnow.com3 u0 ?1 Z$ T  ]. \, r% G" p2 F
【備　註】# V$ c+ S  K( U$ L) v7 P- V/ f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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$ X/ J  o* e6 i" N奶油巧克力米瑞士捲
8 q" v5 A) e: D$ u/ @7 V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& c8 ^1 L- ?  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# x& U- |* M, m% c' W5 T0 ~$ [( z' v  \tvb now,tvbnow,bttvb100g
% K4 i% x* l" d; H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: _& j+ ?- |2 |8 i2 ^3 r
50g3 K6 k6 B9 ?9 G) K- G
蛋黃         # @8 r6 [. Q5 X( q( y4 V3 ^' R* k
50gos.tvboxnow.com# p( l. k- d$ q& F3 `$ x8 {2 M
細砂糖2        
: R+ F6 K8 J& E  \, t% B公仔箱論壇70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 B  m; \1 m
低筋麵粉        
2 r! p" n; z, n/ X5 J0 M& Z$ J100gtvb now,tvbnow,bttvb  P3 G0 I' {0 j4 u
鹽        
( s$ U, Q1 d/ G# l3 ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb1gos.tvboxnow.com1 m1 E! B7 G5 k' T) V* K
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 l6 s+ P2 n- j( n% u4 \( O
25g公仔箱論壇: R6 X# N& ]3 J6 U& R
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 k6 X7 f6 M2 R( g' z" v0 M
50g
" O  a! U9 q  K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- Y9 b& V6 e( T8 c% W) Ptvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇6 @& F( s# |" ]* {4 G2 o
溫水        
8 q& S$ `5 I$ _80g
3 e9 u$ W$ v) [$ \$ ^5 J- m/ P, m可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 M9 q6 x. B6 G! c% {  R
20g* m# A! P* q: Y" \7 V
小蘇打         公仔箱論壇) M5 K4 A$ p3 r+ K* o' P1 X5 e8 C( C
2g1 i' {" {/ g% G8 g# d) ?$ x$ ~2 I
奶油醬        
  W- U  Y0 q# `6 L, l# \150g5 v: u2 g: F- m" B0 M+ e6 h9 E
軟質巧克力醬        
9 F# x! F6 |* s. O) O適量
0 E* @0 L5 h. m8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         公仔箱論壇5 U- K: |8 K: B
適量
& ~1 \& A$ R+ a1 e. G. N* Dos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 b- B( y* Z5 f2 X1 x
【做　法】
+ O+ |* @! U2 u$ s  Zos.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, x* m0 n1 c3 c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! l) W% k  u; S- V$ z公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com0 d% s( F4 r! K7 C& J" M
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) B9 H/ [1 s" f9 L9 e) |os.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! t' c7 Z: @& e: D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 S1 |+ c! u( L# |3 e7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" [& ~$ [& B' o3 x6 }
栗子奶油瑞士捲
1 A" @- A9 w5 X9 E公仔箱論壇【材　料】
+ C- W; X* t. s  \! G  H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
& e+ @+ j" {5 W) t  r3 K2 |0 [公仔箱論壇1份; P+ I0 h8 i. G' F/ W+ k6 q7 r* r
糖漬栗子         公仔箱論壇* O" R  Y% j! Q6 R5 b- Y2 z# Z/ f
200g
7 a$ `/ N2 T5 t6 A% gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
. I; X+ q: z: p1 h- T5 J" j/ c! a公仔箱論壇150g公仔箱論壇" x. z9 e3 }/ \% z% }- r
鮮奶油        
' l1 Q0 f( v! w  s5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g% |3 d  z' _* }5 ?& c, w4 u( R0 ?( ?# n
       
4 f. ]" I* ~9 `5 Z8 o【做　法】
* G# q: n  F% |2 ?1 G公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" q4 L+ c4 N( ~( w. y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: i, Z+ y1 a( _) o. Y. Q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇1 j, o' E  c( M' _; h, V) o
【備　註】
) I; F+ f/ ?1 I: j  z# Zos.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 B$ @4 ?7 |* c4 X1 S* u/ A
雜糧瑞士捲公仔箱論壇8 E  T( I8 F4 ?3 e& r0 n/ n
【材　料】公仔箱論壇4 e8 k8 {% w( Y7 |; s
蛋白         公仔箱論壇/ T; }, O+ b5 Q3 E' e# B
170g
- U* z; h6 k# h' B& \6 s- sos.tvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# x! A6 i* U. n! X$ h, q; p
0.5g$ y) j) q- a% D! S3 V1 z! F
細砂糖1         公仔箱論壇6 n5 G% g4 E' l. o/ d. a
85g' b. ]0 J1 y: x5 I$ m( s6 j. |" }
蛋黃        
' `8 S* K1 [1 p+ j: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* ?( B. B& s. |5 G! `1 m
細砂糖2         ) u  S$ h. \2 a5 s! T
20g
1 q* l" _3 Q  m& |: _2 Q2 @: g公仔箱論壇鹽        
) H" C7 d# H' F% f! I; A6 gtvb now,tvbnow,bttvb1g
% d2 o' R3 ?& P3 ^os.tvboxnow.com奶水         4 Z, o$ v# n  n/ p* ~0 ?! y
40g公仔箱論壇! U. B) O& l* v3 h+ E% {
沙拉油         公仔箱論壇( s7 q* G9 u3 O4 k& M0 ^
40g
8 m  n* b) P5 U. |7 H& {: t8 ~1 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `: n' _6 P& R+ V
50gos.tvboxnow.com, J' E# i+ P( v- X, V* r7 m6 _1 f
發粉        
3 k7 a" f% l- O3 }- {/ V公仔箱論壇2g
* i2 s3 W3 t9 P4 [  h! K& F, ftvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
* A1 u9 i- [$ S5 M) r( }5 w: n9 G40g7 D7 v) |! D6 m2 ~* Y3 T6 [+ l
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 D% X9 L# `4 v# d; @
30g
9 C& G' g5 v3 i* Y/ d南瓜子         ) N1 |/ u' @# [
20g公仔箱論壇% e' a6 }  A$ I& p; q- u
松子         os.tvboxnow.com8 x1 ^7 b+ m* A0 p# B1 a, {
30g
# e1 F0 c' I# U3 H* R: O公仔箱論壇奶油醬         , ~3 ]1 B% s9 n& s0 V, \
120g
3 Y2 \! T1 X- }9 n# e: T公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 Z# ]5 p' a% f* t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 h3 f% W0 G, e6 w; N( d
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。1 g1 f  A- a" R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ^# X# R) u& w* R# O( q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 Y5 C+ g/ y' |7 htvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ~2 {6 }9 a4 ~4 |, O+ `+ W公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com' W1 C) U/ C, @3 `
虎皮瑞士捲8 }" W9 C: u) H
【材　料】
; M* i% N. v; @蛋白         os.tvboxnow.com# Z# R+ X! Q9 w7 ?- W
120g5 T1 C  g* ]( F. P. X+ D1 \/ B* H
塔塔粉        
2 M, V/ Q! w+ R) a' y- m0.5g公仔箱論壇5 C2 O  V& U4 i
細砂糖1        
8 x/ V. b/ V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
7 {. x# D6 ^% C9 ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇2 U  v( m. S+ r9 s& j* v
60gtvb now,tvbnow,bttvb! n: I& u, U& x$ [
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" h; O' \7 f4 F' i6 \# y
30gos.tvboxnow.com. W; c! Z0 u% H2 h
鹽         os.tvboxnow.com; \2 t& E" y( y, E8 L6 E
1g
% `3 R2 C/ Y& F公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% i- z7 y# h% q( b# `* s
80g
. P5 M  Y; s% C7 o# Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 W. a/ r8 j8 D- j, X. Y, X( Y
60g
, m4 ]: q1 ~# z) Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ; n7 U: r" e% o4 r
120g公仔箱論壇# {. T8 [# V" w, C2 i5 W) n, ]
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 S* u! q$ v- ?* h# A$ Q
5gos.tvboxnow.com  p1 a( A! X6 Y( e% k: T! `
虎皮：$ L3 H; Y9 _: |+ i: ^
玉米粉       
, }: T7 C; D, @) I% P* v25g4 F& }7 @. I/ L( |+ @( w( C% a6 x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. N9 ~/ S# u% s; \# d8 v
130g
6 l" \# R" J( u$ }% T細砂糖        
; F" v2 N4 B. H6 D9 m; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- B2 o: g, D& j1 x/ d; Q       
" e) x7 G3 ~; Y. D' @8 I- \* l2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. P: |( q  s/ l% T9 [: Hos.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* a0 J$ u5 i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。2 Z1 r+ {8 g! a" Z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇# B* n" ~; n8 ]( q. j
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' X& }; e' d3 m6 L. n5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: H: S( Y2 b6 i8 q# m公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ B, w8 l% I( Y& s
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 c  o/ V3 R( H/ r, |tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 g# j& G  f1 G# K( B% E1 Y' {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 e- L: o# |! Y2 b! Z杏仁瑞士捲6 @+ m' ^/ p7 P8 F2 F
【材　料】
" u7 Q# E7 d! B0 e' @7 Oos.tvboxnow.com蛋白         os.tvboxnow.com9 R4 I* R, h; c9 D4 A
170g
. }' p+ e/ S; pos.tvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q! m. V3 \: R
0.5g
3 E9 U# A; [' Y* U: t6 u6 k4 j公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇' ]2 R* q+ ^6 |
85g
, C1 f! U7 e! V8 n# y/ vos.tvboxnow.com蛋黃        
2 R5 e6 _1 ^# I8 y! nos.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb* W, J/ F0 L: P( I- t5 w
細砂糖2         os.tvboxnow.com( v( ?# M/ ]  s0 }( C" T
20g
+ b; R( U0 t/ S8 W: N公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. }% b' x9 p9 I9 F$ U& z
1g
8 x8 n& s% U0 F% b: d5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         / P, W/ C# F8 H. u4 i
40g
; `% @4 n& D& Zos.tvboxnow.com沙拉油         ( L  w; k/ P3 o+ B, N% [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% _* W1 b* u! l
低筋麵粉        
9 s7 ~! M- P% y1 h# P# Gos.tvboxnow.com70g- l) d8 x  `9 r$ |* ]
發粉        
' ^) c6 q) h9 F0 j* s$ hos.tvboxnow.com2g& }, Z# m* @8 B4 w' L1 s9 l0 G* Q
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* Z4 K. t& x/ }5 F6 p. V
30g
0 U  f6 \  w4 ~9 R( L  |& o杏仁片        
" F) a: g& e; B7 Q' i8 M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" m' n% m9 K  a( M7 o- D' q% E' b奶油醬        
" [: ~5 g7 Y. z  Wos.tvboxnow.com適量
* Z: [! _- }6 G2 a. wos.tvboxnow.com        公仔箱論壇' Z# \: I! C& S. F7 w; w* a
【做　法】
/ u, |3 I5 x5 [+ o( g' m$ H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* c" D: ?+ E  }; G+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- {; F  X! r5 u1 N; N% m9 W公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! F! J3 g& l" m' b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 F! ^* x' l% R6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 w: w& h; `; M5 c) E! C  _os.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com8 Q; n. f8 c" ^3 y# B$ M; Z, c
咖啡瑞士捲% P( _1 f  V; G& g( z
【材　料】公仔箱論壇0 l. g! I) L, I% L0 }, Q9 h
即溶咖啡         + V7 t# h' I0 O) b
1大匙
3 T" ]* i' N3 w奶水        
$ h5 y4 ?) s# ~# i  |" ros.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb: l5 G0 l9 N+ t2 s
蛋黃        
3 S) ?% }* C+ L: Y+ h: u85gtvb now,tvbnow,bttvb: s: X' x0 a0 O) Q( @6 c- ~) {
蛋白        
% N) }) K5 j( j3 X9 r5 a: `公仔箱論壇170g公仔箱論壇1 J+ W) ?% m( F) g/ Q
塔塔粉         os.tvboxnow.com1 e# O8 V$ @5 J: q. y3 \2 m5 Q
0.5g5 s1 H8 K7 i( M( v% M$ o* P% X2 c: I/ x
細砂糖1        
% X5 @3 U' i6 N3 X' o85g
- h, o: t$ O) {7 D細砂糖2         % R2 X7 S7 s- w+ A
20g
: U8 |. a% N; c/ f" |4 Y公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com8 V1 P; ~3 P; K) S( P% o6 }; R- c
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 Y* C8 k& R- o
沙拉油         os.tvboxnow.com4 S4 H! G; R& @. ]* S1 ^
40g
+ J6 @. ^& k; n! S# o低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 o' H/ ?+ h, N! C" `5 K
85g
4 Y! \# `: `2 N" r6 d* ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& g' e" e+ n6 B6 }% v
2gos.tvboxnow.com8 {  F  x) K$ w
咖啡奶油醬        
8 ~% P8 x7 Q, L6 N0 Y6 @tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇( F: E5 F' `# f7 }
        ; _% n+ n+ E3 A
【做　法】. h) ?& O) }) o4 H+ P4 i, Y1 s
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 a) R) l) _  r% }# k" @& Nos.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, L# V# ]3 z  q; N
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 r( |5 B1 K1 d+ }: h
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- V# z8 {- h2 ]! ]2 p" P  g( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 g. A& j1 @7 L6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d4 O5 X1 ]! E3 p3 O" X  h7 H9 n
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。+ S1 y$ H* K5 i9 k
【備　註】- p' x0 u. t6 |$ j1 B
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb, b4 h4 A5 }5 E' E, `9 h* O  d
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g( ?+ f  \' x- Q( E# v
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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- Y9 W9 b( V- ?3 i* ?( y2 B. los.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
3 D" W6 [1 G! _: k  n+ {0 q' i) mos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com  X$ V% `7 R( }; X1 w+ T& X6 W
原味巧克力蛋糕         9 P' i# ^: b( Z" v5 Q( j. t( c
1份7 Z% t' L2 i/ c* x) y
慕斯餡：os.tvboxnow.com* }' G' |4 ]3 C3 l- e$ @$ k0 X
鮮奶油        9 G2 e6 R- @$ D( [5 n9 S7 y/ y
100g
" Y, I- C8 m3 x# Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 s! _4 ?" X6 S! {6 _
100g
) r) a4 M  i7 L3 k+ j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 q; ~) w( n+ O6 Q0 x3 T( D0 p$ G7 F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 g# W! H* w; n) R5 S
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。0 D4 w# j4 M! X3 H; f9 F: Y0 ~
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. A" Z8 C) S; b; Z- G公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- d7 g( ~/ S" r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 e* b' _' d5 g# x  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% _0 m) {/ \* k# ~4 U  w【備　註】
* B. j" P5 P" C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ t& C- k+ @) `  q- {os.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
) f  S! K$ t1 V; v* M# s材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇& o# [- ]. c  _9 O+ t
作法：
4 D% j5 K0 a" n0 m1 i- ~! k* @公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: H' c! q! i& Z. [" {) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

( [1 u) W2 x1 A# h+ stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
  Z* A$ ~* {% L% r) O0 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. w1 g/ D& x! Y  T公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! B" {: v5 b, h
170g
$ }) i( x% t+ M, N' A+ z* D: s塔塔粉        
% I0 v4 {* v* [& p5 E9 f公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  T% r- ~  k, ~5 L& @, N
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) C* J( T9 i7 k
85g
2 y* S2 {$ I( g) M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇4 V  y( w9 k* {% w$ ?
85g
" V5 ~2 |3 X2 uos.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇2 |4 C4 q  |! _& R/ O9 c' N
20g
) L% w, h3 r. Q2 M  T. Z# m低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 W' e' y4 q5 n6 ~! _
85g公仔箱論壇7 R2 P1 H- a# f0 n
發粉        
" n: N  K8 E" I2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, @* j: r& V6 W. i$ i0 L( F) w! u
奶水        
& s8 }+ y5 z1 g2 p: v* d40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: n; M3 R' M% ]! F. ~1 D
沙拉油        
' c& F4 H" O. y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gos.tvboxnow.com6 Y+ ]7 O. O: r* X8 U+ J+ u' c( y
鹽        
. B3 _( ?; v% N7 {4 ^' S" P1g公仔箱論壇) z& U9 f6 g; E! L4 H5 G
葡萄乾         os.tvboxnow.com, F0 Y, m, ?$ I( F. Y5 t0 {  `
50g
, g, ~" J" ]/ G. R( h5 @8 B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ f: d9 Q+ Q$ s, N
【做　法】
/ F! _, C: E6 {6 P公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, y8 S7 z0 \' X, {5 a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. \7 W  b2 ~# @* l' l* d- y
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 b2 X+ p/ z# f4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  o$ K  {, ], t9 @
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 j6 [( r, G! f. P7 g4 W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  S$ P$ N0 {' D8 j7 {7 I
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。, w* D7 C7 R; T5 C) l% K
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com% x6 t) f; K2 F! r8 v3 t
原味巧克力瑞士捲
/ M& O) U8 m+ ]$ stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ M8 C0 I% p5 X7 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 l5 L! ^1 R  e3 y7 z; q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
% C$ d3 W. s6 m8 p: T; tos.tvboxnow.com細砂糖1        
: v' _+ {# }. a! j" W- V' t5 a, Wos.tvboxnow.com50g
) k- Z' }4 O0 u  S6 ^- t細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" `# r6 h9 G: \& o" ^' h/ |0 W
70g公仔箱論壇% t5 k5 l$ d5 H8 E! s
低筋麵粉         $ Q7 ]/ g( T; J9 q" Z
100g
, v' P6 _' X, t) fos.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 x" b' Q7 S5 D( d
2g公仔箱論壇8 l' \8 W6 @' W$ y9 @: t+ }4 f* x
牛奶        
$ R8 c# O* }% m2 w25g
& ?4 u. H9 a! ?9 \: u* ~2 a+ ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 R8 L% W* E9 K; i6 dtvb now,tvbnow,bttvb50g
% r/ n3 _, f' g/ otvb now,tvbnow,bttvb水        
0 Z) U& o  j1 `3 Y' c5 F, Q' f: ros.tvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb: d8 T0 g& O' S; p. I  s& [& F3 n
可可粉        
' ?- e9 v3 p9 S$ j8 T% T" g5 ~公仔箱論壇20gos.tvboxnow.com0 c+ E  R0 i9 k3 r' @  O3 b
小蘇打         3 {  H$ v0 G4 F) D: Q  M! L5 G% I. {$ [
2g
$ S1 o) E8 \  a+ k2 m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 M$ a. x$ |( S: E/ t6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! o& O" b+ R4 M* P
        ' Y) @, G( k) S
【做　法】9 M, z& r; e7 _. I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇+ n2 k8 A1 K# E( Y! v
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 J/ Z# ?3 m: t0 R1 R( i
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com7 q% A4 O/ B6 I7 v7 D' b
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。' {+ i7 X6 M  n( G% j
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。os.tvboxnow.com0 L) ]3 L; z/ a) E1 A
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。" n8 ~+ F0 E% o6 T& j, Y* [7 R; c
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 z, K/ o1 `* N. B
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。* W6 D, S' q  t! y1 e9 b5 J/ l5 a" ^
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ w! ?# a. \" N5 F4 X$ i% U原味蛋糕體: j% E. b/ O. {( Q4 B. p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. t; d0 j& j5 t
蛋白        
6 P$ ~# B9 y8 K公仔箱論壇170g
! R4 r- f" q) ?; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉           ~2 o: d1 `! Z
0.5g7 ^0 y0 K+ @# A
細砂糖1        
" J; V9 P$ O! _$ K# p0 L& K0 F7 b85g公仔箱論壇3 S# Y! M! w) L3 s& F
蛋黃        
7 b# G6 A3 d* |* N& z$ u7 Q4 f- g85g' _. J$ ~3 ~) D1 v0 O
細砂糖2        
6 K2 W! G2 L1 L( ^8 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& W2 m' D7 a2 ^- x, A% S- U公仔箱論壇低筋麵粉        
1 S3 p1 n2 X: }/ a85g; B) o* x" |6 o8 N0 R
發粉        
; ]2 G5 Q1 l/ f  r2gos.tvboxnow.com1 ~+ M4 D: o/ k  {' {4 G
奶水        
+ E' d8 [/ ?9 j, V3 ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gos.tvboxnow.com$ ^4 {' U9 w; f. d+ ~2 N$ i- s
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 z( w, Z: O1 r
40g3 }3 H4 Y% R4 V" r# `' I1 P. a9 A- U
鹽         ) j/ [: r# ~/ V, O6 I# D0 @
1g" i) ~+ v$ I# H' {+ m( d' b
葡萄乾        
  \- Q3 ?6 E3 E: }5 b/ R; nos.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb, L+ x; T# `  K1 u2 Q) T  V
        / D6 G0 V, K/ m- Z7 I
【做　法】
1 k" V8 ^/ _. a" ~/ N0 r公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z  Y2 F( j% ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 M* T2 ]9 I) t4 T公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! Y1 n# t# n+ E" H3 p7 f2 atvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* X4 U8 Y- o4 `* k- r$ y* b公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 p# }" Y1 M# K3 U' [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。os.tvboxnow.com, M/ y" U- u: Y: k# y% _" L
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ N- v5 e8 Z! F$ q  \
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

* X* `# _) u- Q0 b" F+ p; H
肉鬆蛋糕
5 c7 W- g6 c/ V  Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ]  x  }# f, g/ X, z6 d& j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
0 V. ~: l: n" S5 [" q8 [3 G% Z7 W! A: atvb now,tvbnow,bttvb4個
  ]4 h4 ?& C5 l9 n: f1 \8 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         % t8 A# H8 t4 p2 Q  ^
80公克os.tvboxnow.com  l& G! A& q. f8 R
　鹽        
$ ^- k1 d- ?( e5 Z; y1 F2公克
3 p, {( K( J/ m; r" A, ?$ H　沙拉油        
6 w' S0 m; I" e: @7 Y" j9 K80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) `# b& j2 A: x* F* X
　奶水         公仔箱論壇2 P3 G: r* B) G7 {; |, t( G8 }5 v
80公克
( {5 Q9 {& u9 X; @' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         公仔箱論壇+ }5 V5 C' D& ]/ R$ ?# E: x  U2 Y. ^
180公克tvb now,tvbnow,bttvb( h  a8 ?0 j- T- F( S$ C
　泡打粉        
& v! ?3 e7 |8 T5公克
8 V% Z1 C6 q7 `& {! ?　香草粉        
! f% y& h! ]5 _) M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克8 S) G$ Q1 ~$ W7 W  ], q
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 X9 j+ S7 F+ Q3 l, @2 G
4個
3 @5 W7 M7 Y* E　塔塔粉        
/ O2 |9 y' T, k5 R" Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
, m3 I' D& u' w$ Cos.tvboxnow.com　細砂糖         ( ~* e+ T' A: C0 v) C" |; @$ m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" u; n' Z8 k  R+ ]% m
【調味料】
) W; F: r1 E+ D* x% w# [裝飾材料：
& @* ]8 e! O1 s' K2 k9 T6 S' P' A- }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        5 Z# V) |  n/ I2 E2 B: {
適量
6 A" E* t. P  e* W0 Q2 x公仔箱論壇青蔥末         公仔箱論壇: S% @9 z% i7 {7 t, W7 t
適量/ M/ S: j1 y4 h, O! w
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 a+ U2 R, O# ?1 f% t! Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ D) s# c9 @8 R3 G/ ]$ R
       
! f0 \7 t) l' A- ^1 J7 w  [: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, S5 C( I5 j- ^+ S1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。4 l; U; E- q  \, D* t, U( B
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 l2 R$ ~  `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com% n- {  \0 K$ v6 s
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。+ R% m; B7 N% n
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! t* X6 A" W% H6 E8 G- R
胚芽蛋糕捲
9 W* {4 b' \$ t2 U- [. ?# |$ g8 V: nos.tvboxnow.com【材　料】; z4 }- d  i7 h9 T7 E% b) j
A.胚芽粉        
* S8 R$ _  s3 g' W+ n公仔箱論壇15公克
3 D  k' F2 }- \: L$ w8 W1 Mos.tvboxnow.com　蛋黃        
+ z  _! e9 T( Z, h& X4個tvb now,tvbnow,bttvb( S! \2 q5 H9 R
　細砂糖        
) h4 H6 o, t: B  Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克0 e- t4 y$ [# t8 a6 r4 ?
　鹽        
  ?5 M9 R& A) W3 ]0 C6 @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 a7 |1 N5 `) _6 y' f
　沙拉油        
  l2 O4 x1 m% Q; I/ u0 o8 m6 A公仔箱論壇80公克公仔箱論壇8 K0 G$ u1 ~7 P# v& b8 C. s
　奶水        
2 f; e5 {, O# @  u) H/ C100公克
9 r0 }5 _2 `& [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
' }" }  ?, y) d6 N8 j4 Z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
6 `5 j9 v# v- U1 d* v　泡打粉         ! r9 W3 f& d4 p$ x4 |
5公克( R0 j7 e: z4 l8 @3 L: t
C.蛋白         & L9 M" P1 F5 ~3 ]3 M; X
4個tvb now,tvbnow,bttvb. u3 a4 f: L' }8 c
　塔塔粉        
( o# L% u: _, x9 t1公克
/ l+ J# ]2 E- Q5 F7 i  V　細砂糖         % U$ h4 D  J( d7 `
100公克
: b2 _$ b+ _- pos.tvboxnow.com【調味料】os.tvboxnow.com; n+ x3 b( p/ i+ e- E
裝飾：
3 X; U' M; X7 F) U; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
! ?3 q6 I$ j& E9 B/ jtvb now,tvbnow,bttvb適量7 e. ]) C4 w( A, k$ t
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  O( A8 J" c# A  Q* T. u
適量. R& G& E+ Q$ ~) Q; w
        os.tvboxnow.com1 H7 e& G$ m! Z6 y; a) U
【做　法】
. ]: g. \# L& u4 p& O; n, m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 r: I2 z+ p7 l7 w  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇  r- n5 P. x2 q+ ^1 }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 I% d9 X2 T3 l1 }8 A5 Y) X
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 ~! m+ x, z3 Q, |  P0 Q公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 B" v% I& @0 z/ `1 o  M
咖啡蛋糕捲
7 T) A3 w# r% U! R8 ?os.tvboxnow.com【材　料】5 m7 d  u! L9 k0 }0 c( r8 `7 t
A.鮮奶        
' V5 q  z) ]/ w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇- Q5 @7 w: ~1 H+ B+ D
　咖啡粉         os.tvboxnow.com/ f8 T, Z5 A: _+ I
3公克公仔箱論壇1 y6 r# r1 G8 E) M
B.蛋黃        
, h; [- Q! W6 z4個
! t; K7 _1 [* f6 E6 D* i% h* D% wos.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇( f: x) N, r8 ?0 g: n+ B
80公克
* O/ X, l4 H! t　鹽        
* B4 w' _# H- a! ~! r# h/ s/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克os.tvboxnow.com8 |0 ?1 ^& l9 I
　沙拉油         os.tvboxnow.com( F2 Z5 J( i, F0 N. A0 G; L
80公克# m0 p. U) }: H
C.低筋麵粉        
( ~+ k0 I# Z. ^9 {公仔箱論壇180公克' u& b. ~' l# i# u
　泡打粉         os.tvboxnow.com3 y, h' u+ v* o" u* `" e
5公克
; P4 x3 B6 \1 ?0 R: |# B. A　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( |5 X  H& a+ y1 A
1公克os.tvboxnow.com4 q/ C! \6 @" f4 n( Q) ^* g
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 B3 ~( h5 V
4個
- P$ X# E* K9 F3 A9 q% a4 p! Yos.tvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇% e- v1 s& `; }1 L
1公克* p" s; r( h9 \  N: O
　細砂糖        
* C; h) f' b: H9 J# Ros.tvboxnow.com100公克os.tvboxnow.com; B/ O( p! z7 s
【調味料】
$ l$ k2 \4 n. O- m! r/ jos.tvboxnow.com裝飾材料：公仔箱論壇( k* b! Y3 ]5 l( \
咖啡豆        8 T! s. p8 s  w/ v
適量os.tvboxnow.com! B. H/ C: D* D- b
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 {7 {1 j/ A2 ?! C8 Z# s
適量os.tvboxnow.com1 N' d3 B. C, }2 }9 f
咖啡奶油霜         os.tvboxnow.com: Y; `2 p3 |8 V
適量( k' K# S% s) [& R  `
酒糖液        
3 y/ E' M5 n+ v5 k6 Q2 H; b9 m適量
* v/ }- I  c2 |7 ]( Y4 @, J7 etvb now,tvbnow,bttvb        " p$ @/ P9 s. t5 m( ?) g
【做　法】os.tvboxnow.com8 x3 }5 ]$ h" H' [
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com' H4 a+ d: u& H8 \  i! F
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。os.tvboxnow.com9 e, G1 [* ^) [" \
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, B, S' ~* o! M; i" D3 L: R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  x9 y5 p6 J) D: N. R0 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ F5 {  `: X7 C1 m' F4 Y8 x3 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- y5 k5 A, O/ ~8 g: B公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
- u" n8 `4 f) l公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。$ a7 S6 f4 A3 `1 N
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: ]# V: k3 x2 E" q' v( l  M) Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 w$ i1 L2 B9 A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% a5 e% p2 @: @0 y6 S7 c公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ E( Q2 y' G( K9 O4 L- N' H步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 D- e$ f; ]2 N4 _4 S4 L; b1 Xos.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb% G; t1 g6 X' D! R
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。