BeiDouChef

. M8 ^8 }! P# @) x3 P' n( o+ \
巧克力豆瑞士捲5 ~" w9 ~8 ]( }- ~! |
【材　料】
6 Y8 z1 X% D  @5 P. Q7 g* Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: g0 c/ L9 |/ T( n- cos.tvboxnow.com100g
6 m  z) z* f; j! C公仔箱論壇細砂糖1        
2 a5 H) e$ G9 L& S' V0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* ~: J9 F* w% L4 E
蛋黃        
7 W0 R5 u" [) Q/ u2 itvb now,tvbnow,bttvb50g
, E5 _, Y" R3 N+ {1 a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         : v/ B& M2 t, @2 z% U1 X8 E! u2 k% m
60g! B9 ^- K7 B3 @, y" W3 u9 p- H
低筋麵粉         / m* P2 [& Z0 i  K( g; d* T
100g
/ d( B( M2 }0 D6 t4 c公仔箱論壇鹽           k1 M6 O5 L$ H8 n# c& x
1gos.tvboxnow.com* o5 y  l- A& g! c5 p2 n- k4 f
牛奶         0 \3 ?6 \% G1 x  h) n
25g
5 L; L  q% p. a! n公仔箱論壇沙拉油         5 Y  K( _) G+ a, G& N. W
50g
7 u2 C/ w* e- a8 U6 `公仔箱論壇發粉         os.tvboxnow.com2 q. J' M2 m3 w, @& Q$ [
2g
; ?9 W6 {6 S& Y4 H' Z1 |& E  a: \公仔箱論壇溫水        
* h1 W/ D3 I6 i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
* }6 O8 d& b7 J& h可可粉        
5 S, h# ~! O' A2 z20g
6 D( B" Z. f: F& p5 [0 H) c" D5 yos.tvboxnow.com小蘇打        
- ~8 [) K. f+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2g- r: {! L$ p( ~8 Z1 ?- E6 T% B
奶油醬         + {+ g7 b. `1 S3 K" e& Y
150g
6 B3 v& w: }6 I公仔箱論壇巧克力米        
( t' {7 F+ A6 y3 y: v  G50g0 ~! ]+ K% M3 g1 i5 J
糖粉         4 |7 h( D- Y* q4 b% W
適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ L, i1 H1 {' i7 r, \+ ~7 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s- j3 a3 E3 H! |) B
【做　法】os.tvboxnow.com9 E7 y; z% n$ R+ G
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
6 {" p% o$ C' C# p* u) l0 p% |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! {- X) u  {8 |/ d; b公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com& T7 t6 t  T0 v; f; k( @. ^  M6 d( A
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; M1 Z2 }6 R& R, y2 cos.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
' h8 \7 z) g6 }os.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。; m" l+ V% `9 O- j) k+ O, Q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  ?) t! w! Q* R" k9 ]
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' P/ w9 V9 {! M公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇* w3 L. g& E8 t5 }* z6 f, m# n
糖霜瑞士捲
9 [" N) t( h6 @/ P- V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  J7 j  Z+ y/ n% i/ y3 C公仔箱論壇基本原味瑞士捲         os.tvboxnow.com( c/ ?' N9 d' X4 {; K% R# b
1份
9 r0 k4 k% s7 b* A# ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         + C! h8 M$ F" c3 g; l9 V: T
2顆tvb now,tvbnow,bttvb% L5 \8 ~/ i. r3 e7 K
全蛋        
. ~! M3 c  c  _9 v! hos.tvboxnow.com1顆1 j/ _5 A: A" t8 k3 b9 Y( b: ?
牛奶        
% U  ]2 L0 Q0 R7 p$ r' Q% l3 c7 t350g公仔箱論壇' e5 s0 c4 x9 O5 q0 _5 j
細砂糖        
& R; L" i( q! H' u60g
. a- }3 p/ e9 d. T$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% q2 `# |: q- A5 {) L3 K% }) d# n1g
; ]! x$ y1 i, n$ J& uos.tvboxnow.com低筋麵粉        
- C! g& P4 M7 A1 r# p20gos.tvboxnow.com: e0 n1 l8 M, l( D6 v4 f
玉米粉         公仔箱論壇, E* _# _! x6 U- R. U2 Y( ]
15g
6 X, n, b: T$ _& Z( m" Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         2 Q3 `* }" O7 X1 x2 @
15g
$ i) o- L) `( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         os.tvboxnow.com- R( e4 J$ t+ m% M1 [$ \
250g% |1 y& g' u* E1 v, i3 h
糖粉        
% Y% _$ M& z9 ltvb now,tvbnow,bttvb250g
" L5 z/ j/ L, i: w. b6 W蛋白         + _' e( l$ w: S# u' L4 P: F
30g
" ?, ]+ z# E+ V) A8 W2 X) r紫色色素         # K0 H* H: @7 x8 z% z3 S
少許
2 ~, ~2 z$ n3 I( C/ b黃色色素         ( T. C% U+ {1 A- E: a, D) |
少許
9 W, V, g) O" {, `9 u* u1 `$ m0 d彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb8 g, a. Z0 m( B  e* T7 ]
少許
/ _+ \. |2 I( G2 x/ L0 V0 g! l        公仔箱論壇5 }+ w* A$ N6 g( V, Z: P
【做　法】
" @' s: o& H/ s! t; Z1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。os.tvboxnow.com% O' c6 ]$ Y8 G- M/ `* Z$ S! k
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇9 b. B- i, v) F( \1 m
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 }* Q( v3 E0 S$ j5 y4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) w8 B. w1 o; m( H7 J! Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
# t2 }& Z% @8 t: d6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
) g3 h% ^( m+ X1 C5 }$ Hos.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 j4 F/ {- p1 A6 j7 \
【備　註】
1 y7 L/ u* t. b- ^* Y8 `- C: b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇# B. D: N( p) R# t4 v  o# Q
奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 a" h) l$ P8 i* d" B: E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ n: W; k$ m% q5 F
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 C, X+ a# T3 V
100g公仔箱論壇' |4 l0 B4 r5 K2 q
細砂糖1        
& |1 g/ V1 j! ]50g: A1 P6 Z% ?1 d. X
蛋黃        
5 b) n9 e3 F3 T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb50g
1 W( l) g% Y: ^& [, M2 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         - m$ ^4 D" J" a2 D# K7 B* P
70gtvb now,tvbnow,bttvb, {' F- q4 f, t
低筋麵粉        
1 }- J. {, Y1 R6 ]1 S公仔箱論壇100g2 ?' P# M4 S. \' Q
鹽         os.tvboxnow.com& M1 x1 o. ^1 B( ^6 R" X! p( t% [
1g
, x; X* i7 Z- \# T* ^" A' {牛奶         公仔箱論壇$ s- X/ x8 @9 m+ [4 R5 u
25gos.tvboxnow.com8 @# B1 O) t& I$ _9 X$ x
沙拉油        
! ~7 g2 V; V& J( Q0 _7 P* w50g
) c, s1 b; s+ r) u: w9 b2 s0 s: l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉         os.tvboxnow.com3 v& C4 k) H6 T# q+ G( G0 }
2g公仔箱論壇4 ]# F6 E/ x+ Z) ]% L
溫水        
% H. k, Q0 k7 j+ N, W* m公仔箱論壇80g
, h" A) ?" F' u4 {0 W& }, K. A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
; \/ K$ w; j* b: [, fos.tvboxnow.com20g
& u4 B2 i( u! _" i( e小蘇打        
; D) e6 {2 B$ B7 J9 w9 H) A: los.tvboxnow.com2g
# |2 b% b# c$ ~) v, [4 Ios.tvboxnow.com奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. B) n6 M; J$ ^% Y& y( q2 ]
150g: p' _7 U* k) O4 ]5 Z8 q
軟質巧克力醬         公仔箱論壇* Q4 Y7 C4 E" {$ `9 F( V- Y
適量
2 _/ T/ L8 p7 ^! F" }公仔箱論壇巧克力米        
4 I, D- y- y. @6 X; t8 Q公仔箱論壇適量
' s- t( Q: i( D" X7 v( ?       
. {1 a5 j+ H. Q% w( p3 oos.tvboxnow.com【做　法】
% T9 a* R5 _. [# |" t8 T1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。, Z+ P/ x: V9 c3 J: c
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( }  T3 d6 C& x' L' j
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。2 k3 s4 C1 A$ c; d" _; b
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ N  `" a# N4 r8 r  z3 k5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) W: h+ c: f* [7 A; F, `5 I公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 B$ _5 v, Q! n. X0 l
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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+ A8 ]" D+ \9 r: G6 }6 T" i" Eos.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
7 H& s: S( j4 P3 b4 J, ?【材　料】; }4 Y3 e" G( u  O# V
原味基本蛋糕體        
! C) c' h& V, D; K1份
9 R3 x. S( c+ p: h5 v. F$ j糖漬栗子         6 n8 n3 {4 d. R0 w+ s
200g
% U$ i/ C' D7 e奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" M. S4 o6 u2 C
150g公仔箱論壇0 y& w: W5 E' d& b0 t+ w# P  Q
鮮奶油        
3 Q5 D  F/ _8 O7 {100g公仔箱論壇2 Y! `9 i9 v. ]0 n3 w( ~3 V
        tvb now,tvbnow,bttvb; w# R, V2 u- [4 S
【做　法】; P- t9 _7 L- [3 [  Q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com' P. h& k) _* p
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 l  U: [* M, H! _4 s1 S, V3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ y3 z. n2 `8 Z' b$ w# k公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 H) G( B. K0 O5 b/ l; X% b8 T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: r1 Z* ?6 q4 p7 B3 A0 I雜糧瑞士捲
$ k  {; v. L$ c1 p+ x【材　料】
9 n  Z% G3 x: {# i5 X# Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
' F4 r  g2 w4 r170g
7 r0 }& u$ K; g* e6 j塔塔粉        
. n- c5 u/ v# z4 L9 {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇* @2 w  H2 i- `# e1 _/ X
細砂糖1        
/ ~' j7 c; R0 _/ M; n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' h: f- B+ h1 A4 Y' n
蛋黃        
" y! q3 Z) b3 e; f0 ?# R85g
0 g0 O7 `0 K6 ?4 g# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ( q+ V; ?# d: K4 J3 F! \+ K
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 o/ o4 ^# W0 e% h% |% i
鹽         7 B7 p+ S% ]* d, ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb! v0 i& [" Y7 L
奶水         3 Z, e( V1 E$ ?
40g
$ Y  w5 Q* ?- A0 c8 j& U, ?* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& t* d: K( |8 A6 m$ Zos.tvboxnow.com40g
. \+ X8 Y4 d, B7 t5 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ d0 P# ~* i. o- t  [1 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb50g
, Z& f1 |7 P/ k2 G  Z- R發粉        
- P) d& G$ `- f$ ]4 ^/ C2g
$ E# ^- ~1 }0 \# k" W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
9 k7 \$ p0 O$ F4 `: W* }% X40g, S* l$ G; q+ B$ {" h, P) |
核桃        
5 P2 h6 |+ {! ~% f) }4 H2 i公仔箱論壇30g
9 S" \4 b' Z' f: i! p南瓜子        
; p3 \  Z7 `: R6 `3 z9 V5 x20gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ z1 f7 ?7 i, X& l
松子         1 o( W( _, {8 M: Z+ X
30g
7 D  y5 R% ]8 e) s) Q. R. J奶油醬         os.tvboxnow.com/ h. P1 i. N( o( w) Z3 C/ q
120g
3 p; z3 d  a" d8 {0 g" b! d       
; H- M7 A- d4 R, O9 M【做　法】
  @: `- {+ ~; z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ^3 ]; t" A9 @公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% f: E6 A, v( K5 U) s$ Z- [/ K0 E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, {" H4 y: |5 s' h( r+ ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) H6 v; P3 k8 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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# D* p; ]4 L2 Y% Uos.tvboxnow.com虎皮瑞士捲
. k! z0 b0 i& @3 [) a0 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& f; `2 a1 K3 N, w/ x3 B: O
蛋白        
  L2 ^2 E# i5 p: C120g
9 F0 M; O: f% S# L; ]. |塔塔粉        
0 B7 M7 g1 W9 C( g3 m) L) Cos.tvboxnow.com0.5g
! A% M( E" U( J. [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" b/ u4 ~- |$ f
80g4 Z5 ~. E( R- }+ _/ F. a
蛋黃        
+ A, ]' u8 X: p7 g( C& htvb now,tvbnow,bttvb60g) D  @, S3 J& U7 C+ Y! c$ F! [
細砂糖2         公仔箱論壇! `: e4 k2 a9 E
30g
& P/ C& Y7 w7 s# N+ q$ c! q7 v鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 M  J% E4 O* A5 V) r4 c
1g
% J7 V2 v4 @; E( T# Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 Z! i' R/ m+ d( w
80g
8 _% k: C; Q/ p8 c% @os.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! @. P% x" k( c0 q2 \7 l- U6 c: l
60g
2 k) g( g4 e. N7 j低筋麵粉        
: `$ O0 p5 O4 ~: H4 P8 @tvb now,tvbnow,bttvb120gos.tvboxnow.com2 z+ V8 b* m; n( V% W8 Q+ g
發粉        
* i# z: Y3 E1 ]3 a0 A6 B5g; z  q# m+ L8 n. j; p3 q
虎皮：& y) I) v. O3 o
玉米粉        os.tvboxnow.com0 T* u# b6 C: c$ q5 R
25g
% F) P$ ]& b: m  v% O) q' v' w7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, J- g/ C* p( \+ Q130g公仔箱論壇) d0 F4 ?- I9 G9 g$ z9 D  p
細砂糖         % [5 d3 B. C: R0 e3 [% E
50gtvb now,tvbnow,bttvb  p/ E2 R% Q) B4 Y7 i1 y9 d0 ^% l( l
        os.tvboxnow.com9 |0 g+ J0 A. h: p2 j8 B
【做　法】公仔箱論壇# q( _' q( Q5 {
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。4 u9 W  Y% m) z. F+ G7 V
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇% i; l( @8 o( G7 R: h! j+ T. I
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- y$ t, A+ ]4 b0 Q
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com4 L- ^7 e9 c# ^/ |
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ x8 U6 M& x- ^4 i
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# u5 ~% U0 _+ xtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, V5 D+ N" r# v# R- w
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 r. h  K; y2 _2 T' t4 E2 g2 w公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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  n& v* g) k) c& B# y4 qos.tvboxnow.com杏仁瑞士捲
3 @! a; ~3 Z2 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ ~; R# M3 N. R9 w6 _( V蛋白         : q" T4 m. V3 G
170g
- A$ q* y+ N0 v& z/ f( ]+ v公仔箱論壇塔塔粉        
, h- p$ A: q; k) `3 u5 L* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% h; Z2 `: J$ u
細砂糖1         os.tvboxnow.com7 b/ q2 {' p6 e" o' f
85g; Q4 y6 W7 m6 p! @9 A/ j
蛋黃        
5 K5 E$ a- x  E  @85g
. v3 C4 m+ D  s# l0 A$ X細砂糖2        
! E& ^2 }  C" z6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g1 t/ B2 \# l6 h3 t
鹽        
* t% H% D2 e; C; M. G! e* k" W1g
: O) p8 t& y1 f, C) a5 l$ etvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇! X; i6 q: G( j) U8 d* I. C2 |6 y# m
40g0 U3 T+ W( b( t2 }4 h& o. s6 l( a) a
沙拉油         ' V( ^! w" j. P; z1 t
40g
0 {- W+ \$ Z( c7 a" ^" A; B7 l' c低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* Q# Z/ D- Q, X% P7 Y
70gos.tvboxnow.com8 N. j- @5 `  ]& n" {
發粉         , p4 P% F1 X( l; q
2g
- ^3 Q6 n1 g/ x% i4 G公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 L, _! g2 ~2 V" G. v' H
30gtvb now,tvbnow,bttvb$ _1 }5 d2 W: _, N/ d7 S% u4 D
杏仁片         $ X6 L: h" ^- D5 x8 ]4 R% A4 N
適量
+ \8 _0 R3 z0 s奶油醬         公仔箱論壇: A& [9 [; v7 b% x2 W: b  `
適量7 c% \+ j- A. @# R  }; \
       
% Y! k3 E9 X8 N0 x5 @# m# w- h# L* Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ \) |0 c6 S& R5 q  ~
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 H" f! v" ?! S; o( I9 B2 F2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 N  A4 W) @6 h% i/ J+ |- Ros.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! f! o$ B: d2 i# K! _4 n9 O  \os.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& o1 ]2 S, j1 L  q/ p! ~5 E5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。3 a+ R5 ~1 }. Q5 _- |% H/ b, ?. \
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

8 l! Q9 a7 ^. @% P% Jos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲5 V& N# {  K9 T! Z5 P7 i6 K. ^
【材　料】
" w: U! _7 L9 L3 G2 ~3 d2 B8 yos.tvboxnow.com即溶咖啡        
! j+ ^+ q% r8 A7 a' F  M公仔箱論壇1大匙os.tvboxnow.com" A  I; W6 @* C2 m$ X( J) S
奶水        
) [: T: ?* K3 Y' w# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: _/ c7 D0 B* G9 }. i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         2 ^0 g% b% M4 h/ S1 [' n
85g公仔箱論壇3 G' J5 w* X" d+ i* V+ F4 n
蛋白         os.tvboxnow.com5 B  ?: b. @; C9 }. f! u8 E
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ ?4 t4 t* P
塔塔粉        
( R6 I6 Z% o$ ^3 Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇- s" v1 Z% b5 G& ^, D* ^, ?
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# \. }. G# m! E! z
85g
( A' M: B/ w  F* w5 W- x5 @; v$ Q細砂糖2        
7 y  Y# C0 b" gos.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- j8 A) D; m8 }+ |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ~. R" v: b9 h" A8 M# F
1g
. I5 |2 o* ]9 H! w. w; i' fos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇% l/ J7 e! G9 D2 J1 ~% v
40gos.tvboxnow.com+ {# D2 ^7 E, g- k9 \/ }  h. z
低筋麵粉        
& n$ q' m/ }: x8 H2 I& d! qtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 f% @$ p- v' A5 R; X
發粉         公仔箱論壇5 {6 F5 S7 x' x1 x* V  }/ |5 \  J
2g
- j7 p7 Y& t& `+ f- h公仔箱論壇咖啡奶油醬        
4 u; Z7 f# t4 _( d# k; ^6 i適量
0 |  ?- K" l! c# J/ w7 U       
4 f1 h9 I3 |( [) b2 _4 d【做　法】
" a4 D9 P0 Y: ]  ltvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) }. J. J1 g/ z4 |, H$ z! }
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) M8 W0 P! b: j
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ O, r, Y$ b) C. e5 ~4 ^4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com6 c/ ~4 _) O9 K! V1 L& r
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- C  [1 K/ v# Cos.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& i/ {8 y& t2 ~$ h* \
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- o  T8 m/ p% x; v- W【備　註】
& \- ?* \/ n$ F) @8 l咖啡奶油醬DIY
- R$ c$ B1 W- s, `* O公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com6 _5 _9 K: _1 Y8 J
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

. g* g% }2 T, M' V( {0 Pos.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
/ U' t) X, Q% a( K2 X公仔箱論壇【材　料】! ]7 B9 p" V/ @
原味巧克力蛋糕         * I5 ?: P, v% @# ]. c+ e# C
1份
3 a/ M9 d* j: M1 H3 b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
/ |; I( b2 s. V- g7 R! L7 {% I鮮奶油        8 w. u8 V( k0 M# v# }
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 S3 N; A8 \  r; j/ Y5 G
苦甜巧克力        
' o0 y1 C! B3 k2 X* A100g
  L5 E: A6 [9 d( M1 e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ V; A+ o: Y9 A7 h9 H5 _
【做　法】
1 C$ L: M2 r" j% U3 n8 z4 ?% Ios.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T) J+ U( k5 d
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) f- }: W" C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇" F* K% Q' D' |5 _  ~
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
2 s& R" p8 n4 U1 o5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。os.tvboxnow.com: I7 _/ X- B( h+ G
【備　註】/ b# _% o2 {% S+ E+ e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb# _) b. }0 O# ]1 G2 ]7 ~
蛋糕體淋醬& N* w9 R" _$ m% D5 J
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, M3 ^, Z' Y. h* [2 ~; ~9 p: B
作法：os.tvboxnow.com0 u9 m! d3 @# V
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
( O0 z! \- a: g) m- }# ]. g% J/ \# ]$ w% |2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 {# R6 x$ e" M& s+ y/ ?9 \' X8 Z
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- [# k1 C6 r/ {" U
【材　料】
! B$ c' T5 C2 n1 F5 i: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇7 w8 x' r8 u' y, D" u
170g  {( C, X; l. H/ e0 B) l
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, ~1 Z  Y  y7 ?) T% S7 E, y* I5 G
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( r4 `: G- X! \% s+ g
細砂糖1        
( I  l2 n* S" Q8 D2 R% t6 b' G9 }. D+ }公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb! |" V8 S3 o$ G1 S1 |, B5 q# E6 P
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. t* L4 V! T# W3 J) h* k1 }! u- G+ c
85g公仔箱論壇; p7 c6 m+ f. v8 h6 [- g
細砂糖2         # \2 }5 L. u5 h
20gos.tvboxnow.com$ |5 |# P; J6 o" S) E
低筋麵粉        
; [! ?- Y& U' t8 ]6 K: t公仔箱論壇85g
& f7 g1 }4 [% `2 p! @, \& F9 }# ?tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
7 \2 X! h3 @8 E% `: h$ B5 F2gtvb now,tvbnow,bttvb1 V, H; V* F( \
奶水        
$ w; J8 T" |; g公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb& x# ?$ V4 v) R! o
沙拉油        
) D. }/ w$ U( X1 U6 Y: y% O40g公仔箱論壇/ G- G3 N/ }1 }/ @' b7 N- d# }* X
鹽        
5 A  N4 e8 \$ `2 i% |4 d8 zos.tvboxnow.com1g
, m4 D; T  t& m- }4 m* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" \! ^; p, e8 p2 p; Y$ p+ Sos.tvboxnow.com50gos.tvboxnow.com2 P( R0 i% L) R2 `" f* c
        os.tvboxnow.com7 u7 o! {& w: D
【做　法】
6 e  H& z: f7 d6 [* a公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇  ~: q# s5 d1 H* k3 r
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) N8 ^8 @8 y/ Z# k3 Y/ M6 t8 d
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com% P- k! h3 y  t& b  F' Q4 V
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com3 o7 H) a5 ~  ~- q2 g4 k
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ t. \( _' A- j6 D8 G9 N( v6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 T1 ?5 W, x% v, x7 H- A7 @7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* V  K  ]% C+ N1 R公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ T+ q9 t" B7 `; `; M公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
! ?, S1 p7 F: I/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 M/ {$ H: H& }6 y# h7 v$ `  Q0 O
蛋        
/ G9 V+ p: {& `( Q8 M0 t150gtvb now,tvbnow,bttvb  Y* [# ^  ~* D3 b! N* l4 y% P
細砂糖1         os.tvboxnow.com  w3 |! l, ^5 Q, m7 {& \
50g
- B. \6 T( [# q) E. P. n* Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇! V& d( k6 T+ x+ W
70g
: l: u* E6 \; l# j2 n+ H  _公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! D7 E. c7 h# z& c/ I: t
100g
9 d. n4 R6 l8 r% r; Y8 R6 K- [. f發粉        
/ X1 ~' R2 F1 U4 T2g
6 Y" g" I; I1 z9 r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
" ~7 G! A% I) \( G* L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb25g
( s6 V4 D* p& ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         os.tvboxnow.com3 \  K6 f' G3 A. C- G" q* S2 g
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  u, l" M& |$ _/ Y$ p$ M
水         ( U3 |) ^, [8 I% p. P0 Z
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 B( ^8 A- }5 Y9 \! a: n
可可粉         5 v9 i  Q! b* E' B  v6 `' j9 Q9 |
20g
2 e! C% K5 r' B& [+ ~. n1 X0 [小蘇打         公仔箱論壇" A' L& s! u- z7 {) O0 V
2g公仔箱論壇% g+ `! W1 t* }& {0 y- f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ }, R1 z9 o" ]3 K- `
1g
7 A2 S- h9 G8 S9 j8 R# U: Ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* k  e: L4 M7 l4 |) G9 h) Q: a
【做　法】
3 R3 Z0 A  p4 z% A' ?os.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。os.tvboxnow.com  Z( P( W* @% l. ?
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
3 M- A4 U6 J9 H1 S+ l0 `. atvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 \( J% K  ~. x5 F( K# n4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com( j" B; y: ]( ]9 O0 j1 ]% y
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。: Q3 |- d3 A+ V
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ }+ ?& \9 L, w: t6 E* ctvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com; q( ]2 i& F. q# O$ G* o
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# x7 u) E4 m  L4 f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 x+ Y: Y6 z0 ]! O* |5 P0 etvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體公仔箱論壇9 J  X% _% ~* x: {, c% F8 f4 B+ d! f
【材　料】
$ p( [. W  O! _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         os.tvboxnow.com/ i, O8 V  z. O1 }6 I4 M5 I& J
170g
0 m- ?2 h6 H# V; T塔塔粉        
) o2 p; r, |! n  D0 m! ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 l, R4 O5 a4 ~; M; q. otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
9 R' q' f4 N: m公仔箱論壇85g8 c4 X. p  k; F/ S
蛋黃        
" s' C4 T+ l5 G0 R. L/ ]9 ?1 Y9 y公仔箱論壇85g公仔箱論壇# z4 |5 y6 S5 B! \5 _8 j
細砂糖2        
' _, L5 P& ~$ h; m$ U; M公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 y- R. w/ K7 y* R9 x0 Y
低筋麵粉        
/ ^% Z3 u, X8 O* z$ f) f! d85g7 @% S, M( [( O
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) {. J0 a- u# M! i# E
2g
+ X+ I# \) D) y) A奶水        
: n% D1 q& |, C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 S# V/ F' v0 M# g( _
沙拉油         ) t" v- f7 ~. ^7 @. c% l, n
40gtvb now,tvbnow,bttvb) w: {  ?  T3 l) p
鹽         ) H& J) X( W4 l# f; Z2 f1 p
1g
% G% p# C% X( M5 dos.tvboxnow.com葡萄乾        
7 l4 ^  S4 g! M- q, `' D+ V50g
5 X8 N% N4 w0 }# R/ @: i3 O5 v公仔箱論壇        / d% e$ V2 [, P9 J  d
【做　法】
0 x8 U! `# ^$ L, p$ a" |1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ u6 ?/ y) L. d- x2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 z8 V( Z9 i# U$ o5 U
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。! `8 b+ u* y0 c- P* P/ o
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% G4 h$ \/ K7 g" z+ l* [( S( s) I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 a* f1 r3 d0 F$ D. D6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。# G: S/ ]7 }/ W. U
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 X( J5 `' Z3 o( a' d
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ k% @  \, i4 w% j
肉鬆蛋糕
, c* d9 B' w' h/ A% I9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! O% ~4 o' r6 U+ f, n公仔箱論壇A.蛋黃        
' ?2 z7 O; a7 l: ^; l& K5 x公仔箱論壇4個
( p) G# ?" o$ j; l& h　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) m4 V+ r5 [# l+ b4 ^2 u+ N" ?, D
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' g: D8 y  f- n6 y9 D, b5 l
　鹽         公仔箱論壇8 Z0 [, h- X; B( t& A* ~
2公克0 q) r8 v( R' C5 J1 D" l
　沙拉油         os.tvboxnow.com+ a, v! F& h' P6 M
80公克
6 Z# F0 m) E/ h0 E; ^　奶水        
( K2 V$ ?1 S  X& Y. c  `os.tvboxnow.com80公克8 `, t1 i2 j5 ~3 o
B.低筋麵粉        
7 N3 u- r) V2 t) @; B- k180公克% u( D- I: D0 h' W( y' t  n
　泡打粉        
" P' N3 c( g, R7 v公仔箱論壇5公克
8 S- Y0 [* t9 B4 j  Fos.tvboxnow.com　香草粉         公仔箱論壇, u" b. J9 N' p9 I
1公克
% ?% c) }! P# G3 R6 ?, R5 nC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 l, `, @  r6 {
4個
- \! _9 T* \; E4 S. V公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o8 s$ H  v8 [! x- }& d/ F
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |' H: J0 K" N6 |
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ G- r. F/ k3 C' A! T  c
100公克
' s- @" M2 e, D3 w, ~& ^os.tvboxnow.com【調味料】& k3 |( d& G' W9 F- l' T/ W) H7 E
裝飾材料：
( X7 l$ r! b7 \- A; u& I沙拉醬       
# A: y- m3 d$ \6 T& nos.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, U  C+ J8 W" `1 g1 k
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' N" U/ n4 o) t
適量
4 H+ t8 l0 q/ @% Q. Ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         os.tvboxnow.com2 X9 H4 h  }/ C9 i
適量' D/ _. I% V) n" q: R# N! j5 e8 q
       
" t5 }# X9 h+ q4 h7 }) x: Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 z4 F3 i2 O1 ?$ `: d4 E4 c$ c
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 q6 t6 l8 O2 Y' l0 Otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 u# c' `( Y9 q& c) h5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com9 j9 C' e5 a: d& x6 M# f3 y
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' R6 J- c" T$ p" A! H* D. [7 Eos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ s2 K) k7 S* O$ W) e3 B* Mos.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲
1 z2 S7 d8 d/ X, Z1 R9 S+ p; V【材　料】
5 S' @. f" i' q& BA.胚芽粉        
* J8 p9 v& K* E$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) P5 R- t6 ^4 t. e3 n; ~tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         4 t# G0 C. K: x: \5 f
4個tvb now,tvbnow,bttvb% U, k- X4 a; l+ A  P* L( X9 Y5 S6 ~
　細砂糖         os.tvboxnow.com4 V5 T* I$ x3 N
80公克
$ Z- s) ]# S7 y4 f; m　鹽        
& d: B1 @  M+ B: A% R! [' w2公克$ z& g0 P, Q9 I1 ]4 R2 u
　沙拉油        
; a! i3 V& }- @8 e- P% H( j80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ I+ @7 V* R9 E: X
　奶水         1 z( O! \3 W% y5 d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ P1 h. ~7 |, Z8 f- m
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  E+ C. ]5 n! r
160公克公仔箱論壇! D( p, b7 W3 {3 L5 M( n/ P
　泡打粉        
2 E. @* O. H, |+ bos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `! D9 f5 u' c/ J6 S
C.蛋白        
( ?+ o2 a( k$ Z6 Bos.tvboxnow.com4個( ~% F. N4 k. m/ c
　塔塔粉        
# N" c, @- P, c2 btvb now,tvbnow,bttvb1公克
: ]' W# E4 b) d( P# m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' a  S+ r  _! j7 l$ z" y+ K
100公克
7 P+ T+ G* |2 a公仔箱論壇【調味料】
5 e7 `( [+ o; y8 bos.tvboxnow.com裝飾：' a$ R: ^( x+ R2 I
葡萄乾        % q. t2 r) q5 x% L' Y# s6 O0 O
適量
  x1 x  o" C, A3 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         8 L' g1 w* h* w' }+ l
適量
1 `2 c& L7 Z- N" [/ E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! K% g( H3 w% e$ q- [, gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 n: V! M+ l0 c0 j6 S
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; V* Q& l; y% k. B# A  f
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% T9 Y/ }7 X3 z$ {os.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 O( J6 B% D! T' Ios.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& Q7 y$ U3 d1 C. m6 H( D" b5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' a4 q* s+ V5 }2 b, M) x$ \7 M: _+ g$ A
咖啡蛋糕捲
( c/ z) @) |  v/ |7 Q公仔箱論壇【材　料】1 G% b! h7 L8 I) w
A.鮮奶         公仔箱論壇: k, c" H( `9 ]1 o  [+ Z
60公克
1 M! m5 u" j. m$ O% r　咖啡粉        
8 c9 p1 S# n$ {: V" d3公克
4 M+ j4 {1 \) X% z9 C+ ]B.蛋黃        
  E: D: V0 h) I8 V4個
; O% |3 v6 z4 P3 t6 |4 s" |os.tvboxnow.com　細砂糖         os.tvboxnow.com) `/ ]8 D" n, m0 i3 B5 h
80公克公仔箱論壇/ b5 T* r0 G( P8 R$ c. M3 M) G) A
　鹽         8 r+ a' r" ~: H) l
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* `: K+ s" e2 x
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- y7 F1 M0 P+ m9 U, y7 T( _. t# W3 k
80公克
5 S/ x( g8 d* {1 Y公仔箱論壇C.低筋麵粉        
$ z  `. }/ J2 Y- q6 B. w- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克/ V: N: E6 M, k8 |) ~/ q/ d# r) ^" F% c
　泡打粉        
7 y% ]: O# k% V/ `os.tvboxnow.com5公克
3 C+ d" i* p  S* X　小蘇打粉        
' P9 ]! G9 _9 ?6 D, S, r- K; l1公克
5 k( h" N. S7 ?5 o公仔箱論壇D.蛋白        
# W% y8 W3 z  P) c( U8 g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4個
2 P3 @# R- z7 o' T7 s- `) w公仔箱論壇　塔塔粉         os.tvboxnow.com7 Y. L$ h8 e' o: ^
1公克
" ~; v& ~# T* d! _, j. `　細砂糖        
3 r- D/ E( E0 n# D5 D, k  Kos.tvboxnow.com100公克
/ e) B% C- v' d; n1 h公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 a& z% p3 i: {+ i- Q4 ]4 B
裝飾材料：
; u" w; j1 ?1 h* K咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* \3 M6 J! E3 I% h3 t7 O
適量2 A& O( H2 [; F* @- W0 z
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% y  u" j3 q, W$ W- P
適量
& i9 o$ S7 d* d. v  ~' y咖啡奶油霜         公仔箱論壇+ F8 s8 ?1 z9 i  _2 ^& c& S
適量
. i9 X2 ~9 `9 p1 k: D" A8 y5 m酒糖液         + ~" k  h0 f4 w% H7 w6 }
適量
( W5 z4 O) {$ S$ ~7 `6 K" E  s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# j& ], [; ~. Y4 e
【做　法】4 v/ I! b0 A) Y5 Z2 a2 h8 K2 |
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。( ]4 ?/ b# M$ b% M& F- Y, I
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇+ r0 I# N6 Z+ y& ?3 d# u
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 j3 V6 F6 k! t8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! p. n" ?2 M& F# C6 x5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* V! w  i! G/ x3 l% b$ ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ ]7 A1 E: u3 a0 O# i. Q
蛋糕捲裝飾作法/ X& Z) C$ T2 n/ J2 H2 T
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 H; @9 L9 ~, G8 [, ]' S; V公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, J) R% \- N4 L( N- n) e) G- ^# xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5 l8 J1 `0 ~( P7 l
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% `+ m/ Q+ [  K. ^0 B" w1 v+ Atvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 l5 S; c) l- e8 S, T$ j5 w
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
; Q. C5 _1 ?# H( V2 ]公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。6 @/ }' H* b+ y, {4 `
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。