MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com* _; d- |1 }7 L% Y
全蛋  11顆
: q' d  c. I7 |& c+ h7 Q) E! etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
5 k/ d3 O" u1 r7 v低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ |! u+ V8 g2 e
奶粉  140公克
& @+ E' s# D, k3 s$ ~公仔箱論壇溫牛奶  94公克
& q$ ]% U0 p* K1 [4 @發酵奶油  370公克
" p8 N9 F* W, S' _7 e7 w- |& kos.tvboxnow.com裝飾：
0 e9 J$ U3 P( m9 _- y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇( }! e8 _2 h; t" k) T0 b! O1 J- c
杏仁角  適量 os.tvboxnow.com; j; u9 ]1 n7 ~2 O5 z1 L+ e/ y& n% K

" }  y6 s7 K0 `8 L' p% R: Z公仔箱論壇【做　法】
3 E: {% l5 I& g2 W5 ~& N- Z# Sos.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。6 c. T0 G. f, @) x: O9 w
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, W5 P' f5 U: y& Ros.tvboxnow.com
7 ~( E5 J. `2 F4 T/ z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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3 q$ W4 o7 x& k5 V8 t; Uos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; u0 K/ w* u( b; G4 G: v( H5 qos.tvboxnow.com
  f" D! O1 O% N+ S1 H# H$ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇) c$ z. ?. s$ |! }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 m9 P7 Z) S5 Q7 p/ k# t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
) u' k: w- A) B: l  C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R% F% d8 T* t
沙拉油  78公克 os.tvboxnow.com; C5 v9 n1 [3 L$ z7 o3 k' z
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t, H9 K6 r: o: k. }: x; N1 y
泡打粉  2公克 6 K7 v! n; {* `7 I% R
鹽  2公克
. H: m8 I4 j& E# n8 D蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 ~9 \* Y3 V5 @. }, G
蛋白  250公克 公仔箱論壇2 ~" M. g2 q( S7 P5 j
細砂糖  125公克 , D/ h' b4 o" T- E; r2 K; o$ _$ c
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 d( J3 @1 {; s" `0 U
打發的奶油 200公克   \- C+ A9 s& S1 e' f$ j1 N& a. B
覆盆子果醬  100公克
+ y" ]$ ?2 A' J9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 4 q! m' q8 z% n9 ?
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- B% E( ^  O/ Q  U0 g4 h- F
裝飾：
* Z4 D+ n1 q: O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
- D7 j. v! g& Q9 v5 B9 v公仔箱論壇草莓  適量
' Y8 M% l) L- _6 e蘋果片  適量
3 o3 a' b0 D7 d! w水蜜桃  適量 公仔箱論壇+ W+ L8 N; `; h2 y2 E8 r
藍莓  適量
* N% X' u# S, E! }- x6 ctvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
' U/ z: `) J  n5 E* u  H) Qtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 os.tvboxnow.com4 o0 T, [) C% [( i
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ l' }$ u% ^( n1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" w6 T' n  O) U' f( i  T
【做　法】
) B" \$ b( C! ?9 ^, H2 C1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 F' g7 m6 P" P$ ~os.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 _8 ^( r' q& O/ r6 ^& |' |
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 G/ r* P/ j$ C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~2 c( t& ~" ?; }  Q( e- d7 C公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 h' M* k( w' Z+ O& V
公仔箱論壇  i8 D5 H: l8 \& I
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" W9 T1 J" Z. C' Z- V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f1 d% h/ E/ I# M  C1 K9 fos.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( B& W. I& l+ h6 Z5 {6 z$ C# pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ I* n) @! W% }) Q2 a" f1 |
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ' l# H! T, g* t" K7 M" s
公仔箱論壇$ z1 W3 Q6 R) \7 _+ o7 m* T
【備　註】
- ], L' \5 `3 T1 A8 C6 w. Jtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
2 }# P0 V# t8 W豆漿  60公克 : F& ~" q# ]- K: }- V
沙拉油  85公克
+ H7 P* y& I6 e! \0 o公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
% n- I! e6 y1 z# P* I公仔箱論壇玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! G+ I9 L# X& O
蛋白  250公克
- {% I# E( r/ W0 j8 f! G/ Z4 O細砂糖  90公克
8 A. e/ j1 U3 b  ^% R: b. z& j" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ B2 V: P( D% z; r% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
0 q. L1 D% n! C/ x5 O( U
$ H/ I/ `: x* i) J' u1 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 |' ~8 Q7 o: A$ d% o4 I1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C  X9 q0 B7 t

( }4 `/ `" j* W( a! U% D% m4 f2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ H7 k* t3 {9 h3 ^/ l
' V* a# z/ F" p6 H6 L; {" j( gtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: N3 x0 ?# M7 b4 @1 q6 b: t6 p0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. ^: K: j+ g  vos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) B( F& I' b$ B4 b! l
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇3 }) J) Q+ J4 ], t

3 W5 ?2 v3 \" B【備　註】
* k0 @9 |: D5 z1 y7 D$ J) Pos.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 os.tvboxnow.com! ~1 u3 j, a/ z$ V1 @5 Z5 w" f
全蛋  180公克
+ {3 V9 ^0 u: @& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 " m' N' _- J# M* ~; {
低筋麵粉  35公克
  z" T, S* J7 a( a0 B7 E杏仁粉  25公克
* x8 x8 O  P. q: a5 E) M可可粉  30公克
9 Y! Z/ [8 x/ R/ C8 e2 ]% Y$ ~+ uos.tvboxnow.com乳化劑  5公克 5 f: o8 }2 F5 Q# x+ X
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com. T4 x% B# \  G& [' y+ ]! o* k
內餡： : Z$ p" T: W' n$ P, E- ]* H
軟質巧克力 適量
1 h! w8 L5 |& k+ K; \) W' [* c公仔箱論壇夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) [  [, p, o9 i% t
裝飾： 5 k6 K  \4 [! Q3 h
打發鮮奶油 適量
" i' D( l$ _9 R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
1 O6 Y4 E# ?# e0 }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
3 f! n/ g. |7 n% s  y1 R. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 s: F+ @/ @! _5 w
4 L+ L5 }7 o! z) n& {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 V7 t: R7 m  |$ s3 c$ V, P
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com; ?9 t9 c9 g& Z% k" w4 [2 c

: r+ L9 S8 A" @  Z, B9 zos.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。" X! o# m, H/ t& h4 v% B

) }9 t( o+ U, J( Q. ros.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- U% o: _" V' b! `
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. K* X1 L* y" D0 A& y  L! U4 B
tvb now,tvbnow,bttvb" F- b3 `) |' c6 Y  }+ G# Q) Q- t
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # x; M7 R4 _8 f( V
全蛋  110公克 " I. P+ b5 p. \
細砂糖  80公克
+ |: h  g0 G+ R( }: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
# r" ~2 F' D$ n( m8 P& z3 F' R發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com5 j3 v& P1 D% S, X2 d
苦甜巧克力  60公克
8 ]- ^- C4 S* n3 z* t( jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
2 G/ [, i, c% z9 A! E! e  Q" z+ X0 Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 os.tvboxnow.com, k$ K5 x# A7 d8 [, w" `5 [( s
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com' ?# x* d4 L3 q: J  L! }: [
小蘇打粉  2公克 os.tvboxnow.com; B' }' x; R% [1 A& ]1 O1 c8 w# `
碎核桃  適量
* @; R7 B% ]; L2 x& z/ t3 i夏威夷果仁  適量( D" A* d. o5 S! u) k$ {

" X) i; t& w9 D$ i" d: `公仔箱論壇【做　法】
* {( x6 C) T, Q. k5 Y7 Y" {1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 N% W; J3 B3 `! V) f4 Oos.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ K* G- ~  [/ q2 U
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  n& o) E. o; e8 h0 h4 ?  ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 z# i7 h( s! k, u
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇" n0 s/ @. Z  c
公仔箱論壇, U! G( N* ?/ u/ A$ A/ M
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com1 P5 O  `7 l, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ q; R/ }; C+ c- I8 q; ^( X9 m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 a, S2 l4 C' e$ G5 I
長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com' B0 M7 O9 S# X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
6 _/ H; K9 s" x2 L2 h, Utvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
4 o# N2 m) K+ N, W咖啡粉  12公克
9 ?$ q8 q4 s2 t沙拉油  110公克
9 R7 L) M4 |, l1 ]/ C& Cos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 3 p5 {  B* O" p" `$ c
泡打粉  2小匙
7 @  b8 T0 C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
0 [- w# C* S6 [6 U蛋黃  130公克 2 }) |6 C1 U2 q( h& p
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 b( d5 t. f
細砂糖  100公克
) s  H" z2 p- A( w' ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" C& p, b$ v- Y( @! e0 N
咖啡奶油霜 適量 + s" i- P7 H- r$ {! s8 ?  D5 x6 V0 Q
裝飾1： & t" T4 N, r3 B$ D, e9 h9 E. l! n
細砂糖 30公克
' e6 @; s* `& `" h7 z公仔箱論壇水  適量
; z$ C7 ~  f6 n! C, X( R杏仁片  100公克 8 X$ V& R7 S; d' r3 C0 l
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# H* ?- D! _) I/ W! A
白醋栗 適量
* E5 r, N! h3 x9 Q藍莓  適量
, E$ T5 |3 d" Y  J# C) q公仔箱論壇夏威夷果  適量 公仔箱論壇5 Z8 i6 _- \- i2 I2 o
核桃  適量
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$ O" }- m3 g/ ]* a2 L' X【做　法】 os.tvboxnow.com& g) R5 K9 [% U8 H8 `: J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! x$ H) d  z0 X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' I" n3 q8 V: a& t# C
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* l0 a: Q( U4 _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }- ~3 [; M8 R4 tos.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; p4 n1 v0 C3 n2 e8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, X* E% {& ~! ?- |# i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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$ |, W- u+ N  g: |os.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 n1 j: H+ b5 I3 K! \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 b# Q( g/ S$ O
【備　註】
- K, V- N. l& ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 os.tvboxnow.com0 R5 s/ H! q7 |( ^2 L: W+ u- v; T
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; G! g6 Q2 X4 _0 t0 {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( Y1 L) G' _$ l( O. J9 w
脆硬類麵糊：
6 F1 d$ M2 i! `tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
; }: x* f8 M3 K% O% H- l糖粉  115公克
! A: {* @- @  m" C# @; b. C* `蛋白  110公克
/ i0 y# G" S1 O# s% x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇" ?" I2 G0 t: j9 ^( N
杏仁粉  20公克
# m  H- {9 ]) Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 [8 o' C/ c+ d5 n; S融化的巧克力 50公克 os.tvboxnow.com8 r3 r# ^6 w. ~' c
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ W' G4 P, }6 F

- Y8 ]0 ?$ w" A. j9 t7 F公仔箱論壇【做　法】
# ]6 b: f2 X, u: R2 Y1 o& ?& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ {1 U( Q% M& z  K
公仔箱論壇! m# d. j( p0 T0 _( y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。, f4 O. L$ G( K
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 i/ S7 R* h2 U3 p
牛奶  70公克
% L8 s7 {4 F, |( H; \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
3 ]8 K- Z& l' a公仔箱論壇水  20公克
0 F8 E. X! F( D- {6 N) i5 S7 Zos.tvboxnow.com咖啡粉  20公克
8 F3 U( u. B6 X2 D2 I' M; p  D: C2 J沙拉油  80公克
% c# b' [4 J' m, P( [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
2 \4 Z" q/ A3 ], @) x公仔箱論壇蛋黃  70公克
9 u' u, G3 L/ S# ^+ V4 D& [4 G! {os.tvboxnow.com蛋白  200公克 7 X( P4 \) R8 i  Q; g# l; V
奶油霜： ! h+ M9 H  v+ p; i
白奶油霜 200公克
% \' K& n+ h- V" D& W+ \; i" Y濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com( W3 D3 t" z  z9 I1 p
愛爾蘭咖啡酒  30公克 + b  G% w* z7 G+ h" ~* o3 r
焦糖胡桃： os.tvboxnow.com) Z+ y% v; |/ o& ]
細砂糖 50公克
& w6 {, I8 G% w, I) v: W" a; ros.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r4 ?  e& H9 }  \, i3 \  y
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- O& h% ?' U" J6 H) [
胡桃  130公克
. U2 F# k8 Q) _2 R裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- c& ?# G4 _- x. F" |
開心果碎片 適量
% y$ f/ W( ]7 X( W# y$ B/ n巧克力  4片
7 J- l2 J0 u7 q/ R8 @1 Q& e  ^tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 os.tvboxnow.com& g6 p( h% t2 h3 j( q( G1 p' l; \
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( x7 F. J; s, B% R

. ]' G* t+ O7 ^4 E( S4 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com4 M) B. i  p  L4 |/ O0 u0 y# ~& k
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# C9 O* b6 f# g3 ~1 [. _tvb now,tvbnow,bttvb ! b$ f% `8 _5 i9 J& q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ b0 W: h9 d, {

. g2 r' Y# X+ R; }$ ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ T9 e2 Y" C  F" I8 ], ? . B* z/ ]6 H- |* ^. V: w! `" f% q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; i4 P: c6 m3 I) M% |3 q, f0 `# J% w
9 N: J. r% t; Z$ T3 g公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 D% U7 Q9 j( Z* z$ F& y/ j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P: Y# C" w! L/ P! Y6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- t/ d0 B- F: @  N# T( n* L; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Y2 E5 ?2 K% `9 y; ~; i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" I; j1 ~6 F2 L9 p. Fos.tvboxnow.com
; \( @3 Z  c' ], y# n& L8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( n3 v1 \- ]! ?# U. ^tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com1 D9 m$ H, h3 W1 ?: v- e0 u) P( x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 os.tvboxnow.com2 M# I  e' p! l! A+ F

# a1 Z' N7 K/ u, V' g' k* b2 s3 D【備　註】
* @7 X  N8 T! s8 Htvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
( q( m' ~/ r) l5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; n1 R/ u% p+ M6 a# M6 c* `$ P0 `0 c公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: I1 a4 j. d4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
, j( s+ s. p& E! P公仔箱論壇發酵奶油  160公克
+ g1 T# J' |2 Z; U) x, [. a可可粉  25公克 公仔箱論壇) A) L8 y- X1 b$ Y, @
低筋麵粉  25公克
* `% h' I+ e" ~+ P: `1 q蛋白  200公克 公仔箱論壇8 u" u4 L2 z7 M1 N
細砂糖  80公克
7 g. E7 y; R6 b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇* U  X- p% H: W7 ]& D
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb. ?  B0 W; A- I3 }! w
奇福餅乾 115公克
+ T- p: H7 B) q. A$ |( T1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
/ U2 ?3 C- p9 ?6 _) _3 R整顆杏仁果  適量
5 c* J# o& x2 g: c1 {% ^& S# Eos.tvboxnow.com核桃  適量
* _; b6 }* W% D% y; @裝飾：
! P. P( R- X; R$ R& x糖粉 少許
/ D" `' ]! \3 L" ]( \/ h巧克力鮮奶油  適量
; }  x# F9 }# M; l8 d% j公仔箱論壇
: Z) P2 Z  u: |os.tvboxnow.com【做　法】
. I7 v2 p5 t/ t8 [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ m% U  `" S* T+ i6 wtvb now,tvbnow,bttvb
# D( X- F* {/ k9 s' b  r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。+ l$ H# Y5 e; ?3 e: L* k

1 z) _: D& R% p$ Q: g6 l公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# e, \+ [2 T( v% K/ D# f+ l5 L9 r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `: S# ]+ J, X9 ~  j& K8 z: r4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
' \( p; x" J. a2 Tos.tvboxnow.com
. m5 ^: X& k  u) r【備　註】
6 r# {$ {) i( y9 Z1 S1 `9 B8 W0 R長6公分×寬6公分／5個
7 r4 l. p9 N% `5 k公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ u- L1 q& `8 s* S! Uos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com& n3 a/ f7 V! a2 ~4 B; d
巧克力  70公克
( v- ]+ e' j' {  ]7 L+ m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
/ Z: r. d( V; G' y, k. |" a; B. itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
) `9 J5 {1 n* K3 T! n公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
8 F* D) l7 A  i( s% }( J% Tos.tvboxnow.com
+ X$ Z/ n) o( d, f, v& a1 c3 [) etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% h: ^  P* R) Y8 a- }) K! S
糖粉  適量 9 T8 R& H% p4 Z/ A: A% \" p% Y& ]

8 @& D) H( Z- M3 x. Y1 p【做　法】
; f6 ~0 L6 x  A1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇9 z/ m/ t) t' H
公仔箱論壇# I/ B. g# N' X9 t* s# q+ l
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
. x9 a! O$ s( b5 Q. l% Z
% M" p) \) [2 k% F9 z1 f3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 j4 s' v6 g8 U2 k5 d抹茶口味餅皮  5片
3 {% E& ^& r, G3 y8 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com. m% U3 N0 e& c) z/ w( V& y
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb- _  Z. B; Z/ K' _% [; d: O
奇異果 1顆
% [, K8 ?1 j4 H5 m1 g8 k$ W  Dtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
; |3 m8 L5 M# P& u$ K  L) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
2 X+ G/ k4 K- G, x- n公仔箱論壇盤飾B： os.tvboxnow.com6 `; J) A$ v# g
橘子片 2片
8 a1 D9 ]* Q9 u2 C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g7 ~. e& }4 D. {3 C* ]公仔箱論壇【做　法】
) ?0 l  s& l. q2 Q& f$ d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。: x, u8 O8 f* G- t3 }1 p
公仔箱論壇3 h- s; f8 ]4 }
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* P- b8 x* T4 l0 l
發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com& R! O+ g$ r1 C( Z8 O2 P
細砂糖  170公克 , h- Q2 m( L5 S( |* I
香草精  70公克
9 y  b: @5 G( t! S" D公仔箱論壇全蛋  4顆
7 _% t: w& d6 \* i' K$ `& g& ~% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 6 ^3 K8 s. L/ @, U; E
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 |. \# Z3 T  N) k" H; M
鹽  2公克
, U3 Q0 l, X* O( [/ {. O' \tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
4 [' k- I- q5 J% a  d8 w- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
, J" z- h! g5 t" ~5 o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% E7 @3 D7 B4 r  o
香橙片 2片
$ o0 M' G2 K$ U& B' T6 n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ x6 z1 g2 ~, u. Z5 ^# S7 U
【做　法】
9 [; Y4 o9 a/ I$ x, r# w- zos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇, _$ g: h4 r' n2 E( X/ _. b; j

! K- {- j4 I9 e/ Q$ \7 M5 [& v公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。% c2 N) D& o5 k7 l" n" k

9 a- d: Z6 G+ e) `2 X# `( y3 F6 i3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 S! }7 s8 S( m% u高筋麵粉  388公克
: Z' ^5 r7 t5 k7 K/ F7 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
: @9 U/ p4 {* J& Q3 H: j6 H2 }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 - p9 e# Q- h  x; W9 p" X
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇% F" u0 _+ @0 H
細砂糖  46公克
: k' S+ j; G$ \( |鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 g8 ^3 C; K4 v7 T. @# _6 V
冰水  273cc
4 Y1 m. a/ s, e公仔箱論壇全蛋  57公克 公仔箱論壇0 ]+ y- E& j5 h0 w# g
奶粉  23公克
/ J! x% m) c' L0 p) w" `公仔箱論壇奶油  28公克
# m/ h0 \: a$ w2 W' a! d& B4 H' M裹入油  263公克 , x5 O( F+ s* K  E; e
裝飾： % w/ I  a1 ?7 {, T" F- F
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, D. W7 B! S$ O7 N+ U5 y
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【做　法】
5 W4 A% ^6 B$ `! W. o1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  2 {* z+ L* V0 q0 q6 B$ R5 c# X, j
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
8 l; ^; }5 ^, b% {4 m! \7 Q5 a9 oos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- s' G4 V: o0 l% U& b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. t+ G( ?3 p; s2 n! vtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) _# m* r" [5 u* j2 S8 e1 R! M, B! f9 k# F
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 * _5 v4 X; ^% Z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ A+ ~+ n2 g$ E, f8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ k: @5 x; F1 g8 K" L公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 os.tvboxnow.com+ z" L* P7 ~  s" B# X

6 V; r) m! \1 t: D8 \% mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 S( z$ }. |, `/ d5 }4 ?* t- \+ j1 t  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com& ~$ v8 U2 |% ~% Y+ L) b1 [: F
冷凍酥皮  2大片
7 J# ~  n3 f/ j( G$ W# K+ itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
: K" [, I- |# C( K- T6 o* _. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 ; f' _& W* b; @8 C$ R, ^
杏仁角  65公克
2 c7 T5 Q! J! |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 R9 h3 E; Q9 X- a1 J+ h
【做　法】 os.tvboxnow.com: _1 a4 l5 t7 O. w4 W
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
0 m$ \. Z3 i- M8 ~5 n. R  z2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ; r" r  P5 `  a7 N. Z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.