MagicAndy

【材　料】 4 B2 V% P: j! X, g" b
全蛋  11顆
. N' r2 X* E. T, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D- b$ R+ e2 ]; M1 n, J. h- m
低筋麵粉  300公克
' L1 [2 g% ?. q1 @; y( b! ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
5 j  e; `2 j9 L) o" C公仔箱論壇溫牛奶  94公克 os.tvboxnow.com1 D# s) S# W) X8 x/ y/ s& c
發酵奶油  370公克 ( }% G6 Y0 ~+ Q+ ~5 o
裝飾： os.tvboxnow.com1 f3 v7 E7 [* m9 J
牛奶巧克力 適量
; |+ ?! F$ L! ~/ G公仔箱論壇杏仁角  適量
8 e4 b. R0 G0 I1 \; j
3 m' W: H1 N- R: I' b- W( T0 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& x' v6 V4 Y( h* Kos.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' |. p# l5 |7 X4 {8 O

4 m7 E, ~5 @0 n! Hos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' t$ U8 T5 a# T% F- D- w" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! ~# B' S, b. p
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇$ P) J2 w  [" r4 S7 `$ L1 Z- J

; d0 P+ V8 B* X1 }+ D3 Y0 X/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。( q, a4 o3 B4 p9 Z* Q

# w* a. B, ~/ c公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ B$ |4 Y1 g  Q8 T' m; A7 J
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" m% I, c; q3 y7 ]; t$ J* R6 yos.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 2 h0 J3 n+ s- R2 |) o
桔子水  54公克
/ P; g1 q. }8 d4 M: Z% q沙拉油  78公克 公仔箱論壇: w  V! T( M6 t$ p" O5 S" \- O
低筋麵粉  110公克
6 t1 b7 Z- @$ a7 p: q2 f8 d公仔箱論壇泡打粉  2公克
* B7 P! c$ f9 a* c公仔箱論壇鹽  2公克
4 z& s, M# ~5 q- N' a& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 $ o8 k4 u0 y" I. ?
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z  Q3 T9 K2 N* w
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ ?# V. n; ?. P( E
內餡1： ! j( U6 G& \6 s2 e& Q
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇/ Z# L4 ~3 X( d5 i4 h) G$ e
覆盆子果醬  100公克 1 p: ]3 i: e7 n1 T6 @3 W
內餡2：
6 ~# K7 b; G1 N4 r# R6 nos.tvboxnow.com草莓丁 適量
/ Z- y8 n$ B. G; @' B! N* t8 C. A! N裝飾：
) w# q3 a7 K1 ^8 w/ P公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
( O6 G1 j$ Y- ~1 zos.tvboxnow.com草莓  適量
* @2 n, l# |2 ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
% x. a  [- r8 G8 w. ]5 ^公仔箱論壇水蜜桃  適量 7 z: ]: E7 v$ R9 o* o7 u0 S' o
藍莓  適量
9 P7 ^  \2 q; k& Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 ! l: v, v: H# \3 J1 D4 R) l/ ^
白巧克力  4片
- |4 `' A8 T$ A6 X2 o) D$ ~公仔箱論壇薄荷葉  適量
% l% Y6 E" ~- D, m& ]8 f公仔箱論壇
$ Q' r; u9 {! B6 |7 F6 }公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com/ `; k5 ?4 q, ]# [. N# d0 M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; i/ h" W' e8 e
  }/ w" e/ G# u2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ [4 T  p* ]' B; N% E/ y/ u
tvb now,tvbnow,bttvb0 k! p$ p$ w/ ?" a5 n/ j9 ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 y- O% X( N6 otvb now,tvbnow,bttvb
. ]# p. D4 p7 ~8 ^os.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) i0 Z6 \5 w, I, H; V+ B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! x, I( n) y' l- K4 T# w7 s
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ Y; G# E8 f6 l) p# E9 j' F8 B& ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 V5 O' [9 b
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 R# I* h7 l& p* a! [  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @5 y# Y& e2 ]" A+ L) E0 n; e: d4 ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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, f( q) N$ U5 S! c6 N& H' g+ J+ v公仔箱論壇【備　註】
# e) W" `8 h' s  [) Q" U$ m在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
2 o9 t" k3 I, S" `' q( G  M% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
: l0 Z0 G5 ?4 B9 V/ I. g" |1 Q/ ~公仔箱論壇沙拉油  85公克 os.tvboxnow.com7 ?( p% Y8 r2 _0 }
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _' ?3 C2 e5 z9 b( ]7 V7 {/ Z. D
玉米粉  20公克 os.tvboxnow.com% y0 H+ u( |9 r6 G
蛋白  250公克 os.tvboxnow.com  p8 n1 g9 g9 c& M  R2 w
細砂糖  90公克 公仔箱論壇. `5 d1 f( ?3 ~* k
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 L% h% V! x; n; t6 |
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 ]! X/ M9 X* K

! u8 e6 B! w/ l3 C' r: ]8 w1 D7 n【做　法】 公仔箱論壇8 N% V& a4 i* s0 T6 X
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f( s: q" D$ }

; O4 v( a2 s( \9 f/ U! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com4 H2 _; N! o' U9 ~  S) ^

! U* N2 D  k: z% B( v% m公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: i. e  h; r/ V& h4 m/ m0 R; M公仔箱論壇 公仔箱論壇. |% P/ j- W. j! G' q7 g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- b$ m$ f# ?! R4 z, f' f: ?os.tvboxnow.com
/ ~4 `4 m! \  T) `7 J公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ ~# N) E; O8 n% K3 G公仔箱論壇8 q9 y) k, R  l
【備　註】 0 d: B8 c5 D/ D8 X( l# |
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
3 Y0 [: y0 f; m8 c& Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
5 |8 G- I  W9 Y9 E& j3 _細砂糖  80公克
5 Y6 @, g! Y: ^6 Q: \) G公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇* [7 z7 g# ~$ s/ d) J; \5 Y2 q: P
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇' ?: R: m& A( T
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ M; y7 R* d; s" e2 [
乳化劑  5公克
) D, Z' V$ p$ {: O2 [4 mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
' j- J! c! R" p/ x" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* @) f; P5 S: c' {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 " l: K3 T6 h  ~" I7 R
夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com3 p1 Z2 h/ m2 \+ I6 }' T" M  e  N5 _
裝飾：
3 O: z  m% e, g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
' O6 r1 E% F/ H' K) f$ ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 8 d; ~0 ~' _$ b; T: P! T- S
巧克力粉  適量
4 n1 Q, d$ i( S: l; g巧克力餅乾  適量
7 y0 l6 U+ h1 A0 Y公仔箱論壇
5 e6 N- L: T% ~7 ^% b' V/ m: Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com  V1 |8 {; A+ V/ R- s9 Q" ?  j
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com$ N3 p4 x% z( {+ n5 A4 G9 J7 ]

$ B* ^0 J! c2 \* p/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ O) H* z  f2 F
os.tvboxnow.com. D! y6 r; D0 u2 J( c: d
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' }; d2 v5 p0 z
5 m2 p3 H7 o( n* A; }os.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, G0 i- }; B5 T; x; y/ B' V
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ k8 o1 z7 K5 U* u
細砂糖  80公克 公仔箱論壇# N) m% Y: c- l8 B" Z2 N
鹽  2公克
. P; Q3 N8 [* X+ i: O6 i& P發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! q. {  M+ z
苦甜巧克力  60公克
9 @( {3 {" u7 M9 q$ a* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
8 j0 x& s# B  {3 r2 v; C可可粉  20公克
7 e% t+ J4 x0 F公仔箱論壇泡打粉  2公克
- d2 M5 J0 ^# T' P  ]* y! u9 P3 Gos.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
8 h: z- w3 d% Y' r! ]tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
5 v) E2 N$ ^5 h4 z+ o夏威夷果仁  適量  W4 _  j  s8 g: o- `+ T

2 z# _2 z' Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 z3 a8 @9 i: [5 x  Vos.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; _7 P8 N8 }% u. B# z" _% e

" \; d( C2 T/ F1 B) \$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ H3 ~5 |6 z2 H! f# wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' y( M( x) L, W
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, ^2 R9 p( N& ?2 nos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: d) t8 |: y$ f/ k& s4 X# s
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com# d6 ~3 k( X9 Z/ o* N8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 e+ D1 D2 \( M$ @" `& H( A
【備　註】
9 R: }6 M. i1 O; |os.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
* |( l/ ~2 j' T1 F0 M/ |進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
1 N: y$ G, O! U0 u$ i0 G公仔箱論壇熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 o/ R- ~/ p7 s2 [
咖啡粉  12公克 - k. H# o8 @5 w( t6 v' N
沙拉油  110公克
2 }  J; C$ x5 u+ B, |3 Q( ]os.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
( L, P1 J( h0 z0 d: N泡打粉  2小匙
) ?7 w3 g+ G0 D5 Q: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇3 u0 l) B$ I* T2 S% g1 I: p) O
蛋黃  130公克
1 A% R3 d0 I# a& h% w- X7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 公仔箱論壇% D9 ~3 P4 ~/ U3 y' o  {, e# p  U
細砂糖  100公克 公仔箱論壇: Q5 ~( O9 m4 J! t
內餡： 8 i/ e2 d* B( n. Q  u2 ]/ _( Z, r
咖啡奶油霜 適量 7 ?) U# L# r2 G: t* g
裝飾1：
1 ~; ]5 ^0 f, Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
2 O' h0 D) D5 D* x4 P9 \os.tvboxnow.com水  適量
6 b& H; i* u# ?' T0 D! cos.tvboxnow.com杏仁片  100公克
  o, \  l0 G1 e5 ^5 S* r裝飾2： 公仔箱論壇8 z( t# N' W3 w
白醋栗 適量
- c/ g* Z" P0 ~) ]" E藍莓  適量 公仔箱論壇  h7 Y$ x" F" b
夏威夷果  適量
0 w" J5 s- C" K, Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
5 N; a% h9 Z$ {/ U! I% Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ @2 M3 Q2 G: M2 X# t
【做　法】
; x5 K! F' c& Stvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇/ b1 H* f% [8 ?3 g0 d( o

) `: A. p% I6 p1 ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 e" L- H& r- O7 z- P) n5 j6 m4 [5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ H1 a( F# {% S$ c- J- w
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' J' W! e5 E+ V4 T7 ^9 L  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' {' h* b/ k# d" N. p5 j4 n3 K+ j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. G6 M; d* X- |" x
公仔箱論壇( {1 ]! g  O0 A! `4 q% T. l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇' f4 J; S  e& v1 ^9 d
- h  i: n% J( o  e. l* \: H) c7 b  M7 h
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇3 P) H6 F) p6 ^7 @- C

3 m1 I5 ~! O, K$ m& f# m  ]( E【備　註】
% B) @; r. U. V( a: N3 f0 L$ c長30公分／１捲 os.tvboxnow.com5 p  \. \. O& Y( w
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 R2 Z/ {) Y1 }3 ~3 B. q2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, ^/ C" \0 \7 E2 D! {' ~tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% }# {5 K+ k$ N& P$ O  u6 i3 L- C* K
奶油 80公克 ! E7 L+ A) I' C1 U
糖粉  115公克
( W1 H$ E4 U0 z蛋白  110公克 6 d% `, o# t3 W
低筋麵粉  75公克 / x* o7 v6 z2 g8 d- R9 P
杏仁粉  20公克
  F4 `+ ^+ b4 q- ~os.tvboxnow.com裝飾：
  z5 z9 O1 n( n- y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 # N0 |! y* C$ Q8 [- G8 l
杏仁角  20公克
: c" m( v  ?1 X* r- Q- `6 v- _
! ?3 h! ]* Z2 E+ }: X* Y$ a【做　法】 os.tvboxnow.com) m  L2 l9 L; x: V5 m$ U3 a  m
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 e1 w+ K) }' {3 I

  W5 @' c  G  }5 Oos.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com) \, H( o, X7 r3 l  w7 V, o- N+ b

) R9 q0 W6 \. |5 V8 D3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
$ s6 O1 h% u$ `$ Z/ y6 N牛奶  70公克
$ G1 J/ D6 b% Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com/ O' A0 m5 }% S6 ]. a4 K
水  20公克
7 k' Q" U% e4 p5 g咖啡粉  20公克
2 |: E9 l- ^. z( B. N. }/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 % F; H- J( O0 B/ K$ l
低筋麵粉  110公克
! B8 v; \7 r- o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
* g, i. g& v- L1 i% {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 ( M7 f& @' o$ |' s# W' }
奶油霜：
7 k5 ~- z3 T) M公仔箱論壇白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. w* b8 s3 R8 Y7 }% I
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 T4 `9 S) F+ X
愛爾蘭咖啡酒  30公克 # |* t: K. ?4 h- p' s- D  b1 O
焦糖胡桃：
6 x; s& G3 i4 U9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 os.tvboxnow.com# q% k0 _- i5 V, o+ Q
動物鮮奶油  20公克
( A$ B  D2 E: l& i3 x5 U0 ^發酵奶油  15公克
; O* r" ~; w- A胡桃  130公克
" J6 `8 R. i4 ?3 u裝飾2：
; K& h0 X. x! q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
( E/ k" N+ ?. [8 u公仔箱論壇巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. @0 @" b: m( O: {$ A
熟杏仁果  適量
# {0 y  M) p  J$ i3 H) o# L- p公仔箱論壇紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( C6 {& ^. [! ]3 c6 E3 @) V" _0 r& X/ a
tvb now,tvbnow,bttvb8 L. d' a. n4 `
【做　法】 公仔箱論壇# R7 e1 B$ Q; c" K. Q6 f
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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( {4 B8 C2 M3 e5 _/ n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. r* ?( H& y& W: r# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z8 D( e* H( Eos.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' g* e* v1 j: p8 r4 A: `

* O; v( g+ w/ y2 z/ a" J公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 W; J- _( K4 A! o  B. q& v( Z
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇1 S' H. C3 W. l# J% ~! i

+ S. h" Z  @4 }公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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, P8 X3 A+ L' y: X" v+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ p' n% E8 T9 }
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。9 t$ j+ k" t' A$ L$ t/ r

, N5 t- ?$ T4 I, v' A4 K+ Q, E$ n9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& R# s2 p; _1 E8 W+ b
os.tvboxnow.com. A: E1 y; M5 I' C+ [- B% N7 t+ T3 m
【備　註】
  N- f  L- t. |5 L公仔箱論壇長30公分／1捲
: L* j4 }# e) f% f! p: q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。os.tvboxnow.com, @* B+ {6 L: k# |3 W" P( h
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ b; ]8 Q- Q7 O. p. Fos.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' A1 x2 `* A: V3 s) }
發酵奶油  160公克 1 Y& l6 x6 J  {! V& T& V" G
可可粉  25公克 * \0 s4 l9 R( h0 ?  W' b
低筋麵粉  25公克
  u* s6 _: u9 N) P. J蛋白  200公克
$ Z( b% l6 Q2 G% B, N- j7 s) p公仔箱論壇細砂糖  80公克
  H, R9 A/ D2 ]) ]1 f3 B公仔箱論壇杏仁角  30公克 os.tvboxnow.com$ R/ l  ^( g- g
餅乾底： 1 m. V5 h! q7 e$ \5 X
奇福餅乾 115公克
8 E$ o, M/ {3 @5 p  [2 o% h" U公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 n; t( V- l, a
整顆杏仁果  適量
* R: I* ]+ v( c3 vos.tvboxnow.com核桃  適量 ! y+ {/ q# U4 T+ V5 U
裝飾：
) V2 F% ~' R9 z& Xos.tvboxnow.com糖粉 少許
  g+ Q4 ~8 ^2 |) ~' d( z! sos.tvboxnow.com巧克力鮮奶油  適量
  q1 ]+ v) _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n* ?; w9 P$ k( z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 J: U$ P" y7 ^
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 M- [* S" e  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M0 N. ~+ U+ ^/ z! B' g" ]. Qos.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com' o* s% R7 t' Z) F

5 I' g2 r" {  F" a. q$ r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
; I' C  f# G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e- J3 S7 G; w: w. p4 o5 [: h$ w& T4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
8 q- r; p5 E1 n5 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 U1 M. Q9 V* O6 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ j3 A/ E# m4 z* L$ \# g- n長6公分×寬6公分／5個 ! z: b- E' @  z) [( ]" N5 `- f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇1 V4 Z) N! R6 U1 ?% D1 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) w9 T% N; V  v; `: Q公仔箱論壇巧克力  70公克
9 A9 N- c5 @2 y0 w5 f3 K( l公仔箱論壇奶油  10公克 公仔箱論壇3 v$ E% A* G" d+ F% r# g$ u
鮮奶油  45公克 os.tvboxnow.com% a- H. e0 s/ [% M1 d" O0 @/ E
白蘭地酒  10cc
/ r! A5 Z6 w1 g) d4 n+ J/ Ros.tvboxnow.com
0 \! d. R  s: Oos.tvboxnow.com【調味料】 5 W: f. E) k1 e" u1 P% {
糖粉  適量 公仔箱論壇8 }) Z8 U4 P" r! z7 e1 s% v+ m: B7 U+ ]
! [# n; t% L8 W7 j* n3 R7 J
【做　法】
+ B' W7 r, m  k+ _公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。os.tvboxnow.com% U2 o% H8 ]* F- {1 w9 S" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 K% A" [$ ~4 D% z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 H, D' u& t- b6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; o2 c! ~! ]! h5 b1 A
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* z8 B% O4 ?9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
& J- [! D2 l  Q# ~/ K" ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
6 w) s3 B  ]- C, t: P! x盤飾A：
0 B; p$ U6 c; f2 V/ p; U6 B* ^os.tvboxnow.com奇異果 1顆 : _' `6 X# u! @9 @8 @
果糖  10㏄ # f5 p1 H9 R' K9 a3 v
檸檬汁  5㏄
" ?; t8 l( \5 x$ x2 v$ m9 D& L公仔箱論壇盤飾B：
+ V+ t9 V0 u  s+ C3 ^* t7 {公仔箱論壇橘子片 2片
6 X5 |: M2 F  }+ U0 V公仔箱論壇
7 e/ h6 q' R. {$ E# [【做　法】
5 g) w8 `1 M! U8 los.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇7 T4 c0 u# Q# Y8 Y* H) h

) l+ M$ m& j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! \  I* }8 x0 S6 ltvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
/ @, Y5 ~9 V: `9 Y, i細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; x& j+ h0 D* B- v0 \
香草精  70公克
) S( @8 M0 D; i9 O2 b5 I全蛋  4顆
' t) y/ }3 q7 {6 f6 P: ~: J7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
( h5 Y$ @* P, l" |  ~. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
$ r3 [- H. v+ o) c( c鹽  2公克
$ q& z2 X- |2 ~os.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
& _& i, {( ?9 I- w% t公仔箱論壇蜜汁果  25公克
. o, ]  f/ ?) x& g. A裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# L, C; R7 `5 T
香橙片 2片
( M% l$ ], p2 Q* ^, y8 @% p# Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 m0 l# P  B! g2 G# p$ I
【做　法】
) s  y8 i! L% Y7 k' o/ m+ `/ `3 wos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* p7 |  M5 @! q* x( w' b( M
. m3 g% R+ S" ~0 ~7 z; }& i9 ?! U8 y公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 E' `7 ~( g1 Y- _( [, J4 v2 e2 K
公仔箱論壇1 F& w  o0 d) ]
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ X/ ?) c  v2 M# n/ i7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
/ S& O+ V  ^6 Z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 ; C  z  r, W5 C  Y& i2 T* S
速溶酵母  15公克 " f9 N- [3 D( c! _) B9 i( \
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇( r9 {  T/ w4 U/ m0 A! X9 H
細砂糖  46公克
0 Q( q2 e$ E) Vos.tvboxnow.com鹽  9公克
, h9 L! _& [: L冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& ]5 z/ o0 g! \( b
全蛋  57公克 , U5 h) D# U! L( N$ W$ {
奶粉  23公克 ! [) B" a9 ]& a! s
奶油  28公克
" M  e% m8 y: T  J  |3 ios.tvboxnow.com裹入油  263公克 公仔箱論壇( |  K: }, E: B  Q% T4 r
裝飾：
' s' V$ X9 ?/ t- p& g! i) L! K三花奶水 少許
4 |, S0 y$ e9 ?; Y& ~os.tvboxnow.com0 B& l2 S- z/ a+ K7 n* I6 A
【做　法】
* p, Y# W* z0 V% T1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 ?! j5 p' y) X1 t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 m. K7 b( ]+ t/ G  V3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 s% z1 {! @1 `- u/ }9 a0 vos.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* L0 S( l# e- {/ c. L" r" P5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) j1 s  Y+ S' @0 ?公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# |* L% t& w5 [$ J* x) k2 r
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' a: t! e3 R. p/ b2 Q+ W8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 - E- y% Q7 f# B1 ^: l# w
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& t  a8 @4 ]- `& F& Rtvb now,tvbnow,bttvb! ?9 Q: u0 {2 m# S. p3 K9 T
【備　註】
! }% G" P1 X& Q' h0 A! E: ttvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ G$ B3 V! i* u* O+ a4 }  [
冷凍酥皮  2大片 - I' i) [6 u% n
糖粉  40公克
+ Y( M3 ^: p' t( M3 W蛋白  1/2個 os.tvboxnow.com! `, F7 Y) J0 J
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb) w3 X9 N/ c3 l$ j# Z. u) w
( q7 ^4 O5 x- e1 [! j0 U0 X& z
【做　法】
$ E: U& I$ g% j( _( A1 A; ^* X公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( d" [( h) b) e
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
; w7 T- f+ ?) y2 m3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.