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芒果芝士蛋糕一
( z4 ?4 ^# H% x$ }
! X% r$ |7 R$ yos.tvboxnow.com餅底材料 :
' n2 q4 e4 J) Y3 E$ B# W, j/ ^3 x5 xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
/ n' k  p- ^" B* T: C0 {os.tvboxnow.com牛油(溶化)60g% r9 Z( X+ z0 A3 W8 e' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& E+ [. U# O& l. V9 X
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ @8 e& n; N- I
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 i1 B% }  x9 O- i9 u& L
蛋 1隻 ) Y4 Y8 B' B% \1 J
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb& u  U# w3 f2 L9 a* w7 _$ j. N
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ V- u' O) C- t7 D; d
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇( ?- C+ D; l/ U9 N6 b
糖 60g 公仔箱論壇$ W6 y6 l, p$ T9 S$ e, `- n
冷開水 3湯匙公仔箱論壇" h2 V+ ^) u; M/ F* q

# T4 f! `; F( G  ]tvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
# D0 I. P/ g# z7 u/ [公仔箱論壇芒果 數片 " g. C5 f, J7 w
芒果啫喱粉 半包
3 x* F8 \" k2 e! V% Z% w) ~( [( a魚膠粉 1茶匙 7 _2 k. b+ a+ |( u+ A" I
滾水 半杯( y; z" C" v, K* P: N1 a, L

5 t1 }2 l; Y$ |: ?  b% |做法 :tvb now,tvbnow,bttvb2 {% S: W, w7 B# I
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
" ~1 R- Q2 S/ f6 |: h# Eos.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；os.tvboxnow.com( b/ f. V/ m$ ~! w
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- ]& i# a/ s( b7 u& v$ I1 J0 K公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；os.tvboxnow.com/ e0 I/ c# D$ Z- {  W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
& A- u* l8 Y% W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com$ |8 b% ]5 V( ]4 W- ^, V$ V9 L
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! E. S5 R& O7 y3 B: f4 y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; ?0 E, b- d1 s# r, {tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 }6 r6 A  y$ v4 S! x$ J
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)& z! ]# Q$ q; L7 P1 N, U
公仔箱論壇  \* }, U0 R' }" @
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
9 X1 B  ?) l5 m9 Y& B5 u  ftvb now,tvbnow,bttvb
0 C4 C8 l5 C# F8 s: {' F: _) W6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: os.tvboxnow.com1 O' V2 M9 R/ |! M! c" V; I
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g: G2 J6 C9 w+ o
糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 C2 ^# m: a* b$ r0 c& M4 o$ P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
) d  X' E" h0 A; Atvb now,tvbnow,bttvb
" M6 \7 a! l' F; v做 法: 5 g4 M7 R% M9 |( m/ c- p0 _
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. os.tvboxnow.com. Z' s8 S& i  j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 \' i  m* B' a3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. + C  @6 \& G- A
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; v7 A% u- D! A
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: ~+ E, {7 U
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
% Y8 x* G# X: Z  [3 v: }7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
# l3 C0 q9 j: l: H* c+ s6 |8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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* U* M( }9 i3 B1 A( ~+ B' P注 :( z/ l! D9 l, n
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.% I" S: H# T9 h9 S5 j
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. Q) R$ M2 b/ ctvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( q: ?$ M- v. ~" E公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
, E4 f* w2 Y' I: W( W8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
4 N4 [; [2 |, ?3 T& p% q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [3 H, i" k& p& i5 _
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 o$ w9 n( J& Mthank you so much i want see

! y* p' ]% Q; i2 a/ [; X0 h  o4 _; T5 i5 J$ T' h" z$ {
% b/ Y  ?4 W* F3 W
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇$ C2 h9 v% |" f- u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 e' Z+ d/ a7 i; A5 ?1 S+ V' \公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ i4 `8 z9 q9 S4 r0 _Thanks Andy兄

, a) B; ~& D4 r2 {) y. E4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F+ Q& h8 c9 G* h' G& I試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
$ [9 p" g. F, k  w2 h/ Z4 B8 Ztvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

+ K, R, g" i5 \8 f2 Ptvb now,tvbnow,bttvb0 Q  c- j6 c( o' K- x9 o/ O! [3 A) Z- j
tvb now,tvbnow,bttvb, y4 v" A% i$ l- f/ v9 A' e$ ^
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ U0 Y; [& [- m5 `
公仔箱論壇  c2 ?# G4 Z: R  W8 P* z4 e
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
, Y+ ?# T# t( D: W$ y# C5 q
( M# ^( R9 ]1 P0 R6 P& {os.tvboxnow.com藥材料 :
" k. Z. i/ O( D1 I! }4 b* [  U5 \* otvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒% d% _: W( j7 i, K- n1 K
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ w: S- O& y1 r2 i# H5 E

$ @$ B0 ~- R& y9 }; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
. b+ C. P2 |+ T1 }0 j3 ^$ |公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 2 {  }) j& {1 N8 F! [) V
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlos.tvboxnow.com  e* t! N$ a; ]) [( T9 P; B
" _# {' ^9 g( x3 p+ ^1 ]
做 法 :6 s4 l2 y3 @" o0 x# f3 ~  y
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
" R5 h' B# c) b. z3 I* I8 t5 E2 d5 {公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ h6 ~" p  y. ]: z  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..( ~; d% z$ @  H& O4 L

( ?1 Y  {. z8 d% P' M' R注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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, k( |3 ]( H/ D/ jos.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!
. J- O% ?* p5 M) K$ J* d/ g( eos.tvboxnow.com
7 \9 y% k- `; B- M問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.