MagicAndy

【材　料】
4 j7 i% ^9 ]7 D! y" L8 ?黃金起司球預拌粉  236公克 os.tvboxnow.com& a6 l6 ^9 H9 ?4 }( x) y
低筋麵粉  42公克
1 N2 c3 K+ c/ I泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C' n1 n2 J) C1 n* b6 J- C
細砂糖  42公克 6 ]- Q1 C0 B) A2 D
水  185公克
  J2 _+ {# _% Q( s2 A* F# R2 k蛋  92公克 * K: o# K* D4 G  P
煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" Z+ R% M0 |$ U% Q( e9 g
黑胡椒粉  60公克 os.tvboxnow.com5 R2 \' L6 p) M2 M

% t7 b, k, x1 J4 A- X. o- Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 |" o+ f" d8 @# y  u. f
1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 A: @( d$ j) t1 L, K" b

( ]$ S/ r( ]& _/ [8 A. S6 X1 vos.tvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
- [# A% f" o+ r% Q, B5 m0 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! {8 x# v0 R' \0 U1 ]$ `
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
8 c% G- x2 [6 k2 h9 E# a公仔箱論壇 # v7 C! S1 N& S
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 k0 |' [. e6 [
A.蛋黃  6個
# L$ Q/ }$ }7 n) E　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb& K! b7 w* z# V( t; U, P" q
　細砂糖  150公克
9 U6 t  v. H: ^7 W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& C7 z" _2 ?$ s5 m# S) n
C.苦甜巧克力  600公克 os.tvboxnow.com& A: H2 `  u4 x  Q2 N% p$ [$ V2 P7 H
　鮮奶油  600公克 / Z% n+ V6 ?8 {; S# q
　香橙酒  75公克
4 ~: Q! _1 K! `4 C: c! F* \. i# M- {' Zos.tvboxnow.comD.巧克力海綿蛋糕  4片 % F  c$ y- M2 [" c+ e6 @
裝飾： os.tvboxnow.com0 r+ t$ A3 S  R0 {& n. o* ~
可可粉 適量 : M/ Q& @1 h  X; @' _$ Q
* c8 s) k; s  M
【做　法】 2 z' x0 j; H. u" {1 v
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
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2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2 O0 u+ @7 G! D/ {" j% E os.tvboxnow.com9 i$ f6 _# T  `, E) w8 N
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# n0 Z6 B8 s  e  X
os.tvboxnow.com4 f+ U% F' x, w, e
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。公仔箱論壇" g- {7 s+ R. ~
9 m8 }3 d; ]1 b. J% ^
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 : {8 f2 J" {( }" H
A.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H: K( x! {4 o  |
　抹茶粉  150公克 os.tvboxnow.com/ y4 Q; B. C+ E3 Q) r: {! T7 Q
　玉米粉  50公克
2 V2 v% [3 {$ o4 w公仔箱論壇　沙拉油  200公克 公仔箱論壇  L1 u" K+ k$ E/ l- h+ w) |; A: Q5 H
　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \; R: m1 z, F* V. }4 H
　蛋黃  400公克
5 f& h2 C  x! i: @; k! eos.tvboxnow.com　蜜紅豆  200公克
. @/ r6 Z8 n4 E; @8 j8 S. FB.蛋白  300公克
1 A$ s6 S9 G% e* J; r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  {, U% p- A; B1 O: i$ e, Q# n0 O
　塔塔粉  10公克
/ K* `2 {* y6 v* K# x: F1 a/ a( H內餡： os.tvboxnow.com( v6 `  B7 i2 \# v
蜜紅豆 200公克 ) ], {5 o9 @7 p& N8 o+ A- w& J, h
　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* W0 R# e5 s8 K$ r& g' H

5 x9 d6 W0 R; a# y* P0 [, w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  a4 n+ z0 g! V# f
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。* \7 W3 n% l9 T' ?$ `8 r- }

* U# [" N* C' @, z& i" H. [4 z公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 x8 j, y- p, q8 h% h4 E
5 H, p  {1 m3 f- }3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。, K  c  e% C9 z+ j% S
2 \- S7 v$ \' |' L; [5 s: d
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。1 u4 Q. }0 M* m2 B/ T( v# Q
, T( N5 L. r2 h7 P9 b) L, z
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 " V+ F/ q' d' b
奶油  200公克
1 ?' R5 z8 W- z, F  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 : A* H' h- a/ @  j
細砂糖  240公克 / I1 f$ u9 d; q. ~/ \
全蛋  4個
* O7 E% G* Q/ E可可粉  20公克 os.tvboxnow.com  e, d1 j/ X3 u# F  c- x
低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 {: a1 o* o
核桃碎  190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! {9 `9 o; {7 a$ a5 n7 L& x
tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 x6 R; F1 X5 D4 w
【做　法】   @* R  g8 _9 m- Q& ^$ r
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
4 x0 y) y8 ]$ o# _' T5 S) etvb now,tvbnow,bttvb
& a; Z8 i* i; {" M4 v. G7 H公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
8 G" S! D! H2 `* A: b7 D9 U: i os.tvboxnow.com7 L& I9 u* T8 W& Y
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
2 ~( L  U1 {* E1 vos.tvboxnow.com
. ]4 z) v2 @2 r5 U  Q8 Ios.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
8 b. C0 S% W3 n; y0 Otvb now,tvbnow,bttvb 9 `: o8 I$ I4 m# T
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
3 d: [, O# G/ d% G  E' A/ z3 r. Xos.tvboxnow.com
9 b1 s8 B0 B2 t3 k9 p1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# T+ s$ {) U- H" j' m! w1 h1 a) _
A.鮮奶  80公克
/ [; {  p" T5 G- ~7 G7 O- ttvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克 os.tvboxnow.com! {* S9 M% d$ U2 K" y0 X! c
　低筋麵粉  300公克 / S# F8 C# [0 [. p' A2 O+ S
　泡打粉  10公克 os.tvboxnow.com) f* \8 }' e/ z. K  p. E
　沙拉油  200公克 " e) z3 o: Q7 M9 V! B
　紅糖  150公克 6 {5 a9 N1 D; B# }3 ]- u5 T
　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 A: k1 H! i, }$ L7 K; i
　蛋黃  320公克
9 z- L* {' \+ m0 vtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克
! v" h6 _: t0 L* o9 P2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克
0 U; o% v3 _* U& atvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
" K$ X( D0 \0 k' N/ S! B內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# o- J6 x- f# z
打發鮮奶油 350公克
3 s) `, F8 q& | 公仔箱論壇/ V! @# P2 \, ^
【做　法】
5 `# y# b: W) t1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; L. l" o' }0 d( N; o9 `
公仔箱論壇/ X- }* a) S* q# [, B' [& u5 S  y
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
4 Z* V6 D1 W7 @. |  [9 d, O) L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- @$ o. b7 V4 ^! f7 [
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( N' T& c2 v6 x0 S# x4 ?
, x3 J. r8 B6 Y; c( P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
4 K6 M4 e: }! U) |3 ]os.tvboxnow.com
: S4 M0 I/ d$ \9 b5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
4 S, h! @1 p+ \( S3 l公仔箱論壇
( f/ x/ t0 V9 z# U9 B( h% t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 x2 J+ Z) s7 |0 U. D; U3 o: Z
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

- {" K' f8 b- e, S. ~; _' P
  v; f: f" n4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! \* f1 V! h+ U9 g  t+ l5 f& u
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: {/ ^8 K! J
麻糬預拌粉  250公克
4 r& g( S. ]& i" J+ J2 f6 m/ aos.tvboxnow.com細砂糖  25公克 ) p9 q6 t9 m1 _+ Y, |) K
蛋  60公克 公仔箱論壇) W  L2 |# Z) Z" K3 S* O! N  E/ r
牛奶  200公克
, u6 x( _6 F; E; K8 N; n: F奶油  65公克
, T( A( i' c1 h; u) c. Y7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克$ F# M2 a7 }' r1 H- D% ?8 o
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【做　法】 os.tvboxnow.com3 A: A; F* W& J; z7 @6 t
1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇9 z! f" b- K2 y4 F' |

& T. U( W' }6 e' ]* Etvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 ~" m  U3 e; U公仔箱論壇
) H: h! v' o5 D- O6 M, H; X3 nos.tvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 x+ |$ }( U* z2 N/ l
A.沙拉油  59公克 公仔箱論壇5 {2 K+ @$ |' W9 u3 r1 @( c/ l
　可可粉  44公克
. `  x7 h; G. ~: {( }) Z3 }* U7 Q' O1 Atvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 os.tvboxnow.com1 b1 a1 t, s5 g$ }
　蛋黃  30公克
9 r4 v; v" Z- r' dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克
- r# T+ j/ {4 ^4 U5 U. dC.低筋麵粉  297公克
- M$ ?7 k- J1 l/ f8 g公仔箱論壇　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 k' T* e+ g8 y
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* y7 d) ^/ O  X
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ o/ ^' h+ y. t$ H1 L5 r0 ?5 ~
　裝飾用巧克力片  適量 os.tvboxnow.com  L  @$ B# T3 K3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% R! V- v2 e" J# F( Z
【做　法】
9 Q+ B; J& z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。; [9 e6 J$ K( J" o, ~; R

2 T/ K$ d/ h, _, f9 g/ W* j2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
. X' Z1 `! z% ?/ T# D+ x& T. _5 X  u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u2 j7 s- @! e' Btvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- {) V. y2 R) s/ P) [

3 L2 t, s7 E% b  aos.tvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
+ |! K  o$ O, n9 {! U
) @+ m+ {3 H3 q- h8 Vos.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 u9 }: \# K3 i$ [) E( R  ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片
3 I& j- t. J) s% U7 T' _8 T% L小藍莓罐頭  1罐
/ I$ [  M. z2 L. [, c# o! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
) ^: s, S  f7 h7 t4 O. i* J# x4 R公仔箱論壇細砂糖  70公克
/ p: t7 k  e( |tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 公仔箱論壇( D7 \9 S) m$ N! W
打發鮮奶油  150公克 + Y/ i' G5 T. j8 \" c/ h
巧克力海綿蛋糕  10片
7 t$ A5 F' C( I0 U# O, W裝飾： 公仔箱論壇# m9 }% }% v* p- Z

- g) \, x; y( H: H: F( B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) v+ o, b) l/ f2 j; B) d: L
【做　法】
( W2 C5 d+ |: c/ x, W1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。3 l8 C2 ^, ]% o2 u9 X
tvb now,tvbnow,bttvb# r0 W6 N% o4 J6 D$ T; ?
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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* \9 ]# ]7 i9 N  M% `, R公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
8 g1 M4 s$ p# z- f4 l6 gtvb now,tvbnow,bttvb
% ]% F2 [: F0 J公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 d; t' ^6 }0 P9 d+ [tvb now,tvbnow,bttvb
0 K) [! J- h' `7 [0 h2 E公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* o# @% a+ u' |
$ U1 E1 V  W9 g- G# P; x+ d
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 - L' s$ m/ g0 ^8 e1 I" r
杏仁膏  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, j! F  n% X) x/ H5 E
細砂糖  240公克 " p( g' M! I( ?3 S. L  E
全蛋  300公克
( V3 m) E: r  f公仔箱論壇牛奶  200公克
; F$ e: B" v' B0 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 $ R$ f8 x8 x5 `( h
可可粉  50公克
; V. C+ D- b+ E; N% g7 {5 r公仔箱論壇泡打粉  2公克
9 [. I% j- e. c+ O+ M2 y# d公仔箱論壇巧克力  100公克 / `; |& Y( d& n6 X! s3 x( r5 q
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H& v& ^& M: l) z( F1 t
內餡：
, X$ ^4 W5 W( h; W鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com6 @& U+ k  A& }( ?% v: u. A9 b$ K
黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# }& l( {2 y. |2 d; B
裝飾：
- x4 C' [* Y) z, L$ f8 f  U) v8 {9 {os.tvboxnow.com巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇3 ?4 T- f6 |  F/ e
手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- o7 S5 x. y* s/ \8 _# |
鮮奶油  適量 , P! ]  ^  g9 V, s3 s
軟質巧克力  適量
: l. t  D  k, n8 E' Eos.tvboxnow.com杏仁果  適量
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5 |/ s# Z8 s) I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Y( ]5 Y0 _0 N7 }7 x! v$ R* o& z1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 V% t" H' X7 f- _
tvb now,tvbnow,bttvb: O4 p2 q5 Q* u" K5 z+ H0 R) T
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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' E- _* y$ }$ V0 I. z+ \; r* Z公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& B3 m: T  v8 C3 t1 P9 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ @% ?& K0 I, }) r
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( f+ N* w: p# N3 b5 m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M3 V: b. n) h; `! X' u1 ?  n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
. J$ O' @& k  R& F$ I- ]os.tvboxnow.com( r7 R7 K7 D$ x0 O  B2 m" D( @
【備　註】
3 g7 m/ |8 @* r/ U, x  _2 L. y" u' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5 p  @8 g7 D) @8 t( x; p8 P7 d
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* o: b* t2 T& S! w% ]4 Y
全蛋  180公克
4 F9 {% b; I; x( l4 [: G公仔箱論壇細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com; S- e7 g( E' A9 n/ [) o
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' f! A5 O. c
杏仁粉  25公克 ' V8 }7 A5 b3 B5 M
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 T' K  y2 n5 E0 C* ]7 T: ?
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 z4 S% \+ H7 i: ^& Q' z7 r
發酵奶油  90公克
8 k; z6 Y( F; R公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇9 d5 y0 o' M4 u1 r# y
軟質巧克力 適量 # H! a4 d& N& W. d
夏夷果仁  適量
5 Y$ g  |* T5 N% @* Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 8 K9 \, H- ]' v; W2 w. s1 L5 L
打發鮮奶油 適量
( [1 q, W7 `  C5 A) e( Mos.tvboxnow.com巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; w) p/ T, X8 {
巧克力粉  適量
; V( Z' I1 Y8 N1 h2 A  \! |0 Ios.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
; B3 e4 `" L6 k. o6 @6 k! qtvb now,tvbnow,bttvb
# q! z* y5 T4 @) \. Y# j5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, N: u6 S6 V% A1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
# T7 F$ R: w' w公仔箱論壇 公仔箱論壇$ B6 a! f* p5 e' e/ `% f+ u0 a
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3 b1 d* B5 q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, V3 h. L1 e- d7 b公仔箱論壇
$ Y2 W- m' o* `9 R2 M4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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& D, }; |8 v1 ctvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" l5 j4 J: t: H$ @* ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 m8 T  R5 p: f& _( Y0 x: ]; x
細砂糖  90公克
5 u0 S; F4 x1 R* J4 Y. {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
; C4 Z9 ]% d) L7 }0 w. C7 O公仔箱論壇乳化劑  45公克
# C5 ?0 y& ]: F! G9 m公仔箱論壇豆漿  120公克
4 Y2 c" E: }- j  U沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ Y' _; A! F# u
蜂蜜  20公克
8 S" I. J* p% w; Z* a+ G) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
& ?( X. e; z) r9 Z  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  a  w  N0 M7 i
白奶油霜  適量
; Q4 w( y. m  D" c- E# ~) U裝飾： 公仔箱論壇% g7 ^$ G! j2 n, @3 [$ A! _
白奶油霜 適量 & Z" N; }+ z& E" ]
熟杏仁角  適量 7 T* [. X$ S5 e7 T7 h
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 @. i" H5 E1 s) y
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇% v7 y7 i4 I, ]$ E" z' [! A) l- g

. y, [( k" T- [os.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com! V2 _# Y7 z. B& C; F- z
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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6 R+ g& I' Z3 e/ Y$ V9 F1 Z4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇0 n) N8 ^/ @( G" q: s! \6 e) ^

' x, ]* R# U( |【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, X0 o8 P) O6 t3 s
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 J& X4 ~8 |! ^/ Y# D
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。