MagicAndy

【材　料】
$ Y) X+ h% h) T. j# L& n& \黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇7 [( R( }& d7 @
低筋麵粉  42公克 # a  K9 Y& W6 r, m0 @  X
泡打粉  2公克
7 v* T+ H, K& L( x6 K; B細砂糖  42公克
0 o6 X" |5 V5 g' K% ptvb now,tvbnow,bttvb水  185公克
: E; Y# ]% Z% o: N1 p; I2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
$ e' n  g' z! n0 s8 P3 N! [" U! Stvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克
- J7 x  x* i+ ?: |# s/ e, a黑胡椒粉  60公克
9 i  Q5 ~) Q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i/ @, {% Y+ [2 q# |0 v6 n: ~公仔箱論壇【做　法】
& v0 p  z* x- ^4 b0 L: S( S1.煙燻起司切小塊備用。: c5 B$ }. j, U2 ?
公仔箱論壇; l- ]# U; z( T& x7 v$ E
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
5 B! m* ^0 S( f" N+ V% K
, f; O: f0 L9 Oos.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇. v5 z  |" F% m
$ V7 D- O" W* [3 N; i
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ L# z+ O$ _* o
A.蛋黃  6個
+ _. n& o1 h) ^' s2 g! m+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個   @9 Z8 K! t. d9 d5 N1 i6 ^
　細砂糖  150公克 $ v8 f# u+ d" T6 ?! b; q
B.吉利丁  6片 os.tvboxnow.com4 ?5 B) e! i1 Y; B, d; u/ k
C.苦甜巧克力  600公克 & m6 ~8 r# S4 y8 ~- a
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇* d0 i: i5 q4 k5 h
　香橙酒  75公克 $ \, O7 y) H2 V- v. z" S
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇& K* s% z/ j- c, U3 i1 v
裝飾： / x& ?- f, M  f
可可粉 適量
7 C. d$ u- Q" m  d. n公仔箱論壇$ ~- W' {2 O" n( w
【做　法】 公仔箱論壇4 w* ]) P# x5 i" v3 m. A, w3 ^
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇/ K$ ^* j" o0 w5 a! k
公仔箱論壇0 ^; k* @9 w; n9 T, I) G
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( @5 W. h0 d% ]) B: u/ Y" ]( m  T
公仔箱論壇2 _$ }6 X8 @5 G( q- m
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
; ?0 {7 r' N1 l2 L& _4 c
5 j7 d5 Z1 j0 [; W4 \4 M, S公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。公仔箱論壇8 Y: E6 ^; r* Y! }5 K

3 M9 [/ |8 z0 }6 ?# c% Otvb now,tvbnow,bttvb5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j# C2 k; L! }; c9 ?  `
A.低筋麵粉  150公克
: d4 S( }: U% z8 X: {) H; S3 }os.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克
- h/ W2 `* z0 a' O& ?/ I, h! x+ n公仔箱論壇　玉米粉  50公克 ( T9 m. x6 Q/ R2 L! }5 Q
　沙拉油  200公克
4 _% [, w7 B" o5 G/ `. d6 ftvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克 ) ]$ k- D9 i+ T$ X9 I. `
　蛋黃  400公克
6 C) Q7 [; j. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
2 ~% |9 F: @4 KB.蛋白  300公克
+ A& g. H9 G% f! Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  250公克
8 S8 e3 r) J% [* P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 4 u, Z2 @# ~7 V( l- c# q8 Z
內餡： 8 X# b% r# `+ o6 o7 F
蜜紅豆 200公克 公仔箱論壇' B! T# G/ P& G* K* a- V7 E
　打發鮮奶油  200公克 ; o! M) A: U7 j2 |8 N- ?5 n. I

( z8 `8 d8 b7 _" r* h" i" h【做　法】
, f( p' w; [4 p  Z* }( F公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。/ ?$ M# o* }  Y( W3 ^% E
os.tvboxnow.com0 v1 g2 U+ T* O& f4 s: ]
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- @  r8 d3 z: y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g8 x8 m2 u2 B5 M1 J5 a6 u3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。, G# a3 Q2 A3 H$ Z( N/ L# O

5 ]% P1 \! F- z* N( R, Z8 S- Los.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
! v5 g# k) F. p' P. Y; r( U: Dos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; \" N8 `6 ^& R% A6 c( [8 b, k
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 $ U+ ?1 n' I  D. F
奶油  200公克
8 N+ ]+ H! h: M* k" b' p/ |苦甜巧克力  300公克 # n& W, {$ v9 U9 _9 V0 j
細砂糖  240公克
3 M+ |9 A7 X& t; Q, ~全蛋  4個 4 x* _; |) U+ |* L, h% J
可可粉  20公克 2 t- n& c  y: H- T6 V
低筋麵粉  135公克
8 w3 T8 K% n9 k6 b+ y8 [" D核桃碎  190公克6 y" E: X3 r' h2 B7 _  F+ H7 s
公仔箱論壇# P6 R& E& K& h0 n2 L1 F, `
【做　法】
$ g) ~6 R0 {  p' e* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
1 b) V2 P" }" A# V
7 C3 h7 k7 }. L& U公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb$ F& h7 i$ @# |, s: ^1 S9 S- D' Z

: K1 z* s4 _$ C( e3 U1 pos.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ f" M& R% I  Y7 @2 l# L  h
os.tvboxnow.com- k: U4 ~9 w- S: a, L; H
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。; \7 y; D  k5 d  ~) N

9 F* }  j# [, \* l+ W( x' [$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 O/ `$ b% T
公仔箱論壇" V: N6 j/ \# p* x& q6 L8 ~
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: Y" y5 a4 q7 J& b/ D; @
A.鮮奶  80公克
3 T& a1 ~/ ?' N! m4 etvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克
) p7 I9 f7 |: [, k　低筋麵粉  300公克
( ^: \3 M( `8 }: p3 q- l. Z- _3 t" X　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 f& d/ x) h' q5 l
　沙拉油  200公克
, D( _& K' d  Y) Q( j! ~公仔箱論壇　紅糖  150公克 8 ~' r$ m  o' v; y9 S. V( _* }
　鹽  10公克
, G' F0 f& W0 y3 y7 d3 n公仔箱論壇　蛋黃  320公克 / Z  R* S$ b. N2 @$ l+ D
B.蛋白  630公克
5 L* F; T+ d  x* O8 ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
# w8 w* f7 A# E' I$ [5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 2 }$ T1 ]4 d9 g& _
內餡：
7 p& g" Q! S3 D5 V打發鮮奶油 350公克
. V8 y* R" k% o$ @9 Kos.tvboxnow.com
2 v3 E8 g" j6 K/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" h2 Y2 N8 Q7 N1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
7 P1 y7 F. E" U 3 |& Y- P8 F, g, S. L
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。os.tvboxnow.com; B) z( g* O) |/ a/ u( k5 [
tvb now,tvbnow,bttvb& O  M, e) ]& L% M5 d
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# |3 C/ V9 d) b公仔箱論壇 os.tvboxnow.com7 }  j1 t8 i* K$ Q$ J/ R% i, q
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
8 V% B0 P% u, x# o( \9 V
: K! e4 x& c# \9 @0 q+ t5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
7 G5 d1 _5 g+ F% B5 U- H% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?$ U, R4 Z  f2 X6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。   U; ?% Q) f' ^
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

os.tvboxnow.com4 C. q/ ?9 T% K5 r3 l8 D

: ?' q0 U/ |; v: h- k3 H9 S公仔箱論壇, C2 V+ L/ E/ k
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
- n9 N/ }& I1 Z8 E公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
* o. v, M; o$ r公仔箱論壇細砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x4 F: C: j. y8 {+ T$ N9 P
蛋  60公克 & q" t$ C' l4 }4 I, D' e+ W
牛奶  200公克 ( @4 s& v5 ?* }  o
奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) n3 L1 x+ J3 q) x; F8 g9 A
熟黑芝麻  8公克
  H7 J6 }7 O# ~; t2 e: F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! b1 n) g) L6 C
【做　法】
+ v4 ?3 ~0 T0 W! l/ c( t1 R1.將奶油置於室溫下軟化備用。
. S" v: `7 g% r1 a( T
- p6 @' D; o8 yos.tvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ v- f( L9 r

1 T8 p8 E2 @6 g' E  [# x公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
( U* Z' m$ Z" p% V' K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
, N" c$ _+ Z7 m' X4 i公仔箱論壇　可可粉  44公克
, t; ~5 p; ?5 H  u" nos.tvboxnow.comB.全蛋  622公克
  l6 }  @8 Z: ]3 j0 s4 w( O5 M" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克
1 J3 y$ A5 E7 V4 u. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  504公克
7 d; |0 ^5 }8 A1 {; b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克
' d$ v+ Z+ A/ F6 C9 d8 w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克
- S3 n- m0 f& L0 n" u/ c0 ^, V# h$ J公仔箱論壇D.奶水  77公克 公仔箱論壇7 ]; f0 ]$ `4 a' \8 U+ t4 n# ?5 l
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  V2 ?6 t7 X% c1 W( @
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 I. ^" A6 z- {# z1 y
os.tvboxnow.com# o/ {+ t: I. H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ S4 k3 r6 y4 j$ g7 P2 x; I
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。2 J$ |1 {# Y0 ~( I$ V) P
os.tvboxnow.com5 V$ e0 y3 Z! T$ X- g" i/ G2 R
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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5 e  a5 G- c; f2 m$ Q$ Y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 L8 B% o! }. K1 e+ o$ E 公仔箱論壇" J/ j: S, A; t0 @) L! m1 V
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
& Y# @+ |% z7 q1 b# F( n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a' r! J9 z- _" B0 ~' q
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 r: C6 U% M2 Z! r公仔箱論壇吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! t- \( y2 t- H: }
小藍莓罐頭  1罐
, X4 X3 ^2 P+ _- Y蛋白  150公克 & R+ g+ ?- k- B: e$ o" ^
細砂糖  70公克
7 a3 p- O0 S9 T. O8 u水  70公克 公仔箱論壇$ t/ L; ]* `9 L+ B/ g
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ J- V) D% A8 |8 l
巧克力海綿蛋糕  10片 ; [( W$ \1 T# z/ m
裝飾： ) u, O3 N4 L, I& t& S2 G# x: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! r+ k, V# K6 j' M2 `

* ]2 D  x0 ?0 [3 h$ b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 l; E+ M1 R# {6 e) h; M" Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇; z- _' ?: R6 q
) z9 w+ Q' d* k! `! J0 R
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。/ }& R* k  C4 H  D

$ ?; K; C3 \/ Y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。; x( [' a* S, {
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。. Z# N+ t2 V) N" x" r' B* g
os.tvboxnow.com  y* H- ?+ _. y1 x+ K% k  H
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。. U2 v, b, Q# O4 I

' z$ [# j& l% R9 d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 7 n) m$ s: m" s% ^) f3 t
杏仁膏  200公克 os.tvboxnow.com( p- _: ^0 ?: w6 R1 S
細砂糖  240公克
: u. N* [2 w9 B' _9 y2 x公仔箱論壇全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R; {) H  m3 w6 R. B# ]" O
牛奶  200公克
0 o- ]! H' A; l1 H2 b低筋麵粉  300公克
6 e& I  I) E: Q* f4 \0 t. ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  50公克
- B- i: n6 `! r- f* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 # ^. I/ p$ x- b% W3 n0 {
巧克力  100公克 ) Q$ E* v2 s& i  q9 |) @! O
發酵奶油  260公克 + |' j- i5 @8 d# w' r* o9 K
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ V& t. W! z
鮮奶油 適量
6 A6 O# z% e$ [' w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
$ _6 [: M* o% q$ |3 O: |公仔箱論壇裝飾：
; s8 h; w: z9 J7 ^. i  Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
; ^$ K1 d3 N7 g1 \& G9 i+ B) s& j+ Eos.tvboxnow.com手指餅乾  適量
5 x/ N/ D8 A# ^# u0 n6 e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
) o8 Y  o( b( w9 A公仔箱論壇軟質巧克力  適量 os.tvboxnow.com! \! c7 i9 c$ ?2 {: Y
杏仁果  適量
% N7 h& y$ W- p3 Y* t! ~" l
  [; U/ u1 N! L/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ o" O6 j1 j' W公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。- d/ Q! e3 Q8 \$ _# F) E

6 u7 j6 {' l1 \' J8 |" C4 hos.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
6 `! f5 T5 M+ I! I  C* p4 n+ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* Q6 V( U( K: `
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇# n% W' R, A: \* t2 @. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: s. M) j7 H% I1 W
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
2 ]9 g2 h& o5 w5 {5 oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% h( s9 m1 H& q  t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# r: F' D* E1 i2 A
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。os.tvboxnow.com9 J5 E& s# ?6 O1 c
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 # i" ?8 ~" B. F7 {- ~7 ~8 H) O
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 M* [. A3 v4 d% e* E
細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com; `: a$ z; C1 m- |5 N! P
低筋麵粉  35公克
" e* L+ S. ]( i' v2 c& {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
4 a( p6 E( E, Q6 O$ N8 f公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇8 L; z# m, M$ C6 o% p) O% [: j
乳化劑  5公克 & F% q# ~+ [8 {6 c$ X3 H% k
發酵奶油  90公克
3 N) ^* W/ R! a; q& i5 \內餡：
$ b+ \5 d, R5 c' Q" v2 b4 N! S軟質巧克力 適量 os.tvboxnow.com; p2 O! i9 a% V) R
夏夷果仁  適量
7 w& K& t; d& d  P6 T裝飾：
" F& x3 B& f% Z2 F2 ?. s1 W3 [1 Htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
8 G+ {( `1 `+ n. Z( `/ Z5 Ros.tvboxnow.com巧克力片  適量
4 Z( o, O. I' {9 k! K巧克力粉  適量 os.tvboxnow.com/ I3 ?- u6 W& ?/ V
巧克力餅乾  適量
$ \+ d/ z/ G- Q6 n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _  ]1 v7 w( m$ g7 ?* s! e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" U6 I6 F$ ~* G* l+ `5 d4 R$ Y; }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。$ |+ |8 @9 S  _0 q. {3 H7 W
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com, D& b! ^7 e, e
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 y3 g& z- J6 u# I: _公仔箱論壇 公仔箱論壇- @3 H  _  J! X- j  {6 t7 i- w* \) H+ |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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2 l& m$ J* c9 X) f5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' Z/ y+ @# h$ ^) v! b, H, p蛋白  250公克 公仔箱論壇& |0 T* o  m! N9 q0 n
細砂糖  90公克
+ m1 @# ]6 s/ p8 Y& t公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
  X9 t8 a' c! k2 \1 E7 M4 P. ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
( a8 t9 N0 V; P9 x4 r公仔箱論壇豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* g$ G4 n7 W" U& g( I; A
沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 R% {) S+ v" c/ W# p2 G
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇7 J# u; @: h- ^1 u3 y
芝麻奶油霜：   v& U1 s: P( U* X4 w1 I
芝麻粉 200公克 . _) s, V% r$ ~
白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  t' D4 Z. P& z. W
裝飾： 公仔箱論壇+ l4 D7 s2 k, N" b
白奶油霜 適量 公仔箱論壇) A6 E9 w8 }6 H$ t
熟杏仁角  適量 % O4 U0 Z2 m( w2 q& X* B) }

  J7 q5 n" u, Kos.tvboxnow.com【做　法】
, ~9 h3 N0 w# m) Utvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! H! H8 [$ j  W
公仔箱論壇( z" O! F' K; N# p, ^
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) [& S/ n* ]& E" b& m0 G  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @# U1 J% v4 I, S3 b3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇: U* N. x2 [, y: ~

7 {0 z2 K9 g% a9 B0 j( g; k8 t) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
( `6 t# M4 j2 B2 r9 i8 O  W- Pos.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。5 p- W& y* w: y' C3 C5 [
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。