MagicAndy

【材　料】
1 D( R, B/ k! R) |tvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克 ' z* _1 n; G7 K; Q& F
低筋麵粉  42公克 8 \7 j& I$ P, W- _
泡打粉  2公克
+ u4 |, K6 `5 |( J+ Cos.tvboxnow.com細砂糖  42公克
; R) c+ S1 G$ L! S: A) c水  185公克
" B' S2 P8 `# N* i9 B3 r4 U' H, G* ]公仔箱論壇蛋  92公克
1 K/ i% h" B. o- ^8 R0 {6 w煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W  F$ J$ {7 J
黑胡椒粉  60公克 2 s8 A2 |9 r/ d' r
, c/ y4 U% |& P" F
【做　法】
5 L& o" O: M0 q& d% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。os.tvboxnow.com1 m$ }) d. H+ c
tvb now,tvbnow,bttvb; M; r( N* J5 B$ i( V! i
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* U/ Y: f& l' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! N  r" ?6 i. d# v! d
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。2 I' y8 L; ^2 ?1 y% ]; R2 u3 x
公仔箱論壇+ g, _& y, u# m4 v+ B9 E
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
/ Z- ~  l. L; cA.蛋黃  6個
4 R. e& A7 t6 q! n, R$ ^8 h: ]& d公仔箱論壇　全蛋  3個
+ F5 {% n1 h4 _. m- x2 m& S公仔箱論壇　細砂糖  150公克 / l( i2 }3 `( H2 \. g" {0 Y
B.吉利丁  6片
2 J4 _0 I2 Y3 i! @* a" ?, @C.苦甜巧克力  600公克
' R3 t( ^7 d5 H$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
" O% A) s" _; o  v3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香橙酒  75公克
7 p8 Z8 w- }) [D.巧克力海綿蛋糕  4片 3 e6 }8 D" W% b% g: z1 p3 G8 X/ J) H
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 m7 g* t% M, ]- g# O/ j
可可粉 適量 os.tvboxnow.com6 b9 L: l0 o  t7 y

, y8 }1 A+ Q5 H1 c' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % v6 y4 o# c- {3 L+ S8 S; |& @
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
9 Z7 h0 U  O1 S# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H6 h" Y, c% O/ Q: d2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。( @4 s! Q1 i; \+ [! E6 A

, W/ B7 Q. g7 U8 E& itvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
4 ?$ P' j& e; f( Jos.tvboxnow.com
+ `. P9 B7 F/ b; pos.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
- ?* d! r% W+ ros.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ `5 s) _1 U( s. z
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. A. t7 ^9 {- f% Q' U5 s
A.低筋麵粉  150公克
* L! e1 s5 G; Ztvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克 0 B; j# V, y2 L2 B* K
　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 A' T2 |' @& {+ l" r3 j, Z& L
　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" g! m" B& H/ S8 o# Z) T, ?
　水  325公克 , V) _$ c3 @+ i! K9 {9 O' }  x
　蛋黃  400公克 : `$ i6 g- T' L- `
　蜜紅豆  200公克
5 _* ~& U- V# [- ^' w公仔箱論壇B.蛋白  300公克 6 I% w; H5 w* Q6 c. M, F& _2 A" J
　細砂糖  250公克
* q3 p+ f6 J7 [6 g  W/ qtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇/ I" E2 h# u3 C/ `) K: Z; O" F+ I
內餡：
( e- u2 Y3 F7 ]- q4 c蜜紅豆 200公克 os.tvboxnow.com" V/ h8 K) K: n; q- A
　打發鮮奶油  200公克 + u3 ^* b# j6 o

3 q* R5 u7 l" b" h7 m【做　法】 os.tvboxnow.com; \6 y& ]0 f$ v
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
* l8 f9 P  I( Y5 u( k" o" O公仔箱論壇
# p& Y4 o# }0 M0 f6 t, p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
4 \* d) P7 P9 t8 P) |os.tvboxnow.com " a2 l2 p& Z- Q5 v
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
* o7 T; U# {+ B. v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ J3 }6 c9 s4 R6 a2 B
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
* w5 M* u6 n  V 公仔箱論壇+ W0 u  |$ [& @8 Q  M% X
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
; r4 O+ O4 N* I1 Fos.tvboxnow.com奶油  200公克
6 G- e4 H: T, L# B9 `/ Los.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克
$ i8 ]  w7 f/ f& k- Y" a& xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d  k) I" `; t0 w2 H3 q  j5 T
全蛋  4個
4 o4 e- W/ g; A8 {+ M4 O可可粉  20公克
) Y) S- q+ |& ?; {  @低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇+ f) C: `0 U* q% ^+ }0 L" q
核桃碎  190公克
* F/ T) {7 t1 c# H% D
- d( E0 P/ Z8 P! Q# P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 Y/ A- G' A9 m4 F4 C$ B% L7 u4 j
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
# b# ~6 n7 I4 Q6 F/ ptvb now,tvbnow,bttvb
" _/ U! u! T5 p. W* @2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
9 s* G# v& c8 ^9 u& x9 G: O" ctvb now,tvbnow,bttvb ! F) h( ~9 U+ P. T
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
5 l6 G( f: D" k& ^3 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 i" n' Y' |; R
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。os.tvboxnow.com' C0 r) F" x9 {; n+ {# q

* z% G  x+ ]* Q1 l0 Tos.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇5 c" O/ ~1 k! Z0 K# e1 \

' r: ]1 N8 U( K% A% A3 |5 J; Eos.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
1 |$ G; R1 r5 s( q& N7 i# x5 ]6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' B+ h" B2 J
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇& J& B4 P0 j- w
　低筋麵粉  300公克
) u: F5 L& _7 i' c( Y7 nos.tvboxnow.com　泡打粉  10公克 公仔箱論壇, `- {1 M6 f2 U; }
　沙拉油  200公克 os.tvboxnow.com/ [* }4 W& H$ U: x/ N- `
　紅糖  150公克
# J6 S: [3 X( X  o  J: _, ^tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
7 @' r- k/ x) _6 q) h8 `9 k2 F1 y公仔箱論壇　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! ]5 |* q, h4 U& m' o0 b
B.蛋白  630公克
4 G/ J- S" `5 V6 {  f$ I' mos.tvboxnow.com　細砂糖  300公克
* I- w# m* t7 q) B  I  a! ]os.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" K7 U: m: {. p. H' Y1 T
內餡：
6 f: ~* W% Z4 h4 [os.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
, W& }& y$ ?; ^4 \  Ros.tvboxnow.com
/ p. G4 }9 e8 g0 E' v" q9 f【做　法】
0 O; r% S. s, Y2 Z6 R: a. v公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。7 }' O. f5 m8 t% I- s$ y

$ e, P% ?1 V9 B+ Z. e# V: B$ z+ Aos.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇9 o8 w3 o6 L5 u' S) m0 Y9 s1 X
; F5 A4 r. C5 i- b, J  X- @& G
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 |/ {% ^3 v: o7 {( h

5 Y6 A% Q: F, U. y# Z+ {  t公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。4 K  }  H. L6 [/ Q8 ^% l
公仔箱論壇7 w  f, F, d1 R( W
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
  q8 l( ^$ |* Z3 A 公仔箱論壇1 Z2 m6 v. m! O8 v& P' O
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& a) U' P  h! r) h8 ^, m, g9 a
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb0 M. ?5 C: n+ J  W) \- s

' s8 P7 j- ?/ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: {( D" u& ^# F
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 a. u; X4 L7 U. B  t
麻糬預拌粉  250公克
* M9 L) M  F3 x! v: r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克 * y0 x7 t2 p) e) _
蛋  60公克
# y! y2 k- s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
5 G0 `8 {  u- d3 a- ~奶油  65公克
# _$ Y; x! h9 o; J; o/ C, kos.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com* I: }8 Y* r; d3 w: R5 O

) {$ L6 A5 H* s! L( M! n【做　法】
. o' @* ~7 o* Z' ?- X# ]" B1.將奶油置於室溫下軟化備用。
6 ?) C; X8 s! C' k* y1 v
' G" o% s! v, R  L3 U2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。& W1 Q3 O! b8 T7 N6 ]2 \

% p  l# @; X% n1 r+ l# _. Otvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
& \1 j; B  S. j" X0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克 0 B+ s- M, W1 m3 w' d9 m
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 {/ l0 i" a5 d
B.全蛋  622公克
9 l/ t9 O5 ~# Y; D* u! f; Ios.tvboxnow.com　蛋黃  30公克 os.tvboxnow.com6 t( }# |; F9 i2 J
　細砂糖  504公克
7 G# ~+ |7 U) N. mos.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
/ a+ B1 T' H; R: Q+ n9 a: O6 Sos.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 公仔箱論壇# B) w- y2 ^. Y# A4 ^
D.奶水  77公克 公仔箱論壇8 ?% C1 L- }; u7 B- N
　融化的白巧克力  適量
& I- k5 U$ t( Z% q. U　裝飾用巧克力片  適量
- O" n2 `6 d" m8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F3 u5 m: ]5 y, c【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( C) O& f- J- {( x  V" a4 B
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% k8 l/ ~1 Y, F6 O
0 u0 v6 a. C; ^+ k! X3 K2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ P! x/ }4 T2 `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R# [% e! M; j$ n" D0 ?- h: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 c' N! |( C+ `# s+ b6 U公仔箱論壇 公仔箱論壇2 Q1 |( [) u* D, E. Y
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇* }  x0 _4 o! C: i& d" k* A  a# K% F
, P8 o: T( _( J% m+ j' U
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ ^" p- ]7 i& L吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  I; G  s0 [0 M
小藍莓罐頭  1罐 os.tvboxnow.com& z2 c& K" Z: E7 v. k: F- W
蛋白  150公克
+ N" A5 T, c3 g' w細砂糖  70公克
. w: ]! D$ N% |% S水  70公克 # l- L' G* ?/ g2 O
打發鮮奶油  150公克 os.tvboxnow.com$ w$ G$ K8 T( J) _" D
巧克力海綿蛋糕  10片 / A- L: a; G6 m: w/ A
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) P$ m8 W% B* R. A3 w5 H6 R/ p. E

  k! P' M, Z7 D. i4 J9 I) C( _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! r+ y3 z: w" i. U
【做　法】
6 U+ Q0 R  j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
# R9 i6 g/ L2 B) T0 v$ Bos.tvboxnow.com
1 R5 p) p' a  J+ y' Xos.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。- E7 C" q' x4 Y( J; o

! \8 h8 f5 p: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com# y4 I8 u6 H, y, ^2 [- r) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! Q# Z4 [# K# ^( a$ W
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; ?" k$ \6 d  h# D1 H* ?. R公仔箱論壇 4 q* t- X# h  F, ~2 U
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
4 H/ d! J- X( m% F% U, S" f 公仔箱論壇$ b8 D- m. M* [+ ~
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. @3 |+ l1 m, k" Q5 l' q4 G
杏仁膏  200公克 7 \( J% m3 Q+ ^0 A  w
細砂糖  240公克 . h& K* |  s* c3 b$ k5 y/ C: l
全蛋  300公克 os.tvboxnow.com* A7 E4 q4 k$ f+ `) v
牛奶  200公克 5 E6 t. p6 T: Q8 K
低筋麵粉  300公克
. g! R. X' W2 t1 H% J& x6 S可可粉  50公克
4 t) P; m1 ~7 P9 K/ F& ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ g3 g' v( B) w% v9 q
巧克力  100公克 1 c, Q( s' K, F/ ?& p0 y
發酵奶油  260公克
" J( j+ z( g. c公仔箱論壇內餡：
) K+ Y- I; _& x, k  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com% O0 l, `( a& p7 D# |
黑櫻桃醬  適量 , A7 i; G0 `6 k- D' k5 M
裝飾：
$ F* A1 ?3 T% x8 O% n公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
* W! m6 x/ \# f6 J( H* X* Eos.tvboxnow.com手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 [" {/ J& j& u" e
鮮奶油  適量
. {1 O3 N5 y' u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
% j! ^8 R8 W, _$ h# Sos.tvboxnow.com杏仁果  適量
0 H/ @( [# u4 H5 _! d+ U; m! @4 [公仔箱論壇
5 ]. u, a& s; j1 wos.tvboxnow.com【做　法】 - p4 U$ f6 t4 Y! r
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 L+ W$ C" }1 d9 E
tvb now,tvbnow,bttvb! F. B! @$ g& Z2 E0 q# R
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。2 K' G1 t. t: V+ \

  t; z. Z& W! Q" [) x1 Y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  ]( Z  \' ~2 v

  J% Q" N7 r/ N0 g3 r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb" p, A" e! J7 Y7 W' ^* y# L7 t8 g

, @- [3 ^* n! W$ o. A/ ^7 @5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 8 e$ i( ?* f. f+ d5 v  S  ]  x5 n

8 f8 V8 @- Z' C+ T公仔箱論壇【備　註】
" K9 ^/ [7 ~- F7 }2 s8 @# R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。( r* T4 ^' C# p- k3 `* d6 d
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
0 H) Y1 b2 J0 I, S+ Y! B' e公仔箱論壇全蛋  180公克
( H8 X$ t6 V7 ], i0 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
3 u* X& l+ ?3 `1 q低筋麵粉  35公克
# W6 @/ m. L0 m0 _! Z9 N杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com! i9 n' o: q& o% c' T- |+ C
可可粉  30公克
* @  E, w5 @+ y/ {os.tvboxnow.com乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" m( C0 L, F; v) \
發酵奶油  90公克
; I6 e, z) C$ ?+ V0 E0 ?5 [% ]公仔箱論壇內餡： / V& C& z" v  i
軟質巧克力 適量
# _. J! L  R" H" H: N8 k7 c5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: e4 W$ C- m6 W4 v9 B7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 \  _. f: ]! _1 w" U3 {! stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" j7 I  \  t* v4 v+ l/ E
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, I+ Y' t* x
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* I1 o& M) G. K+ P
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( a" w* O: O0 n
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【做　法】 公仔箱論壇& B; c. P( H  r8 X1 F7 Y' Y
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* L, r$ f, [2 |
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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: F& \0 W! I: C5 h; x; F3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 c# K" w1 s( A  y, T  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' o# P. B4 g& d/ k' q0 S/ S% D* ^
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 P. b# Z8 l7 K( \) \! B. q7 c, r  p& s2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j, B- {9 k* S' c( b/ F公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
, [2 E4 F: H. S# |& ]( Z  r2 e蛋白  250公克 9 u5 f% S- M' f: L/ p! k
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 Z& d- g+ o4 r, e" I
低筋麵粉  165公克 ( ^/ B( \9 s' o; L6 ?
乳化劑  45公克
% T; b+ E% K+ j7 M& j6 otvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 公仔箱論壇5 T1 @6 p+ g* i5 R' H
沙拉油  45公克 公仔箱論壇2 J9 d+ E0 g% \: V' K6 j
蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x5 F/ Y# ^$ Y7 r
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 T0 E; O( j. J; {- `) B7 K
芝麻粉 200公克
. J: o* N" m7 j9 }1 n6 I  Dos.tvboxnow.com白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 p0 Y& @: m. V
裝飾：
2 _$ S% w- F# _0 p8 n& s. n. U! w公仔箱論壇白奶油霜 適量 公仔箱論壇/ E; g- W# A; K. G0 B4 L
熟杏仁角  適量
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【做　法】
0 t6 ^! }- p) Q3 O; O) o/ D, M公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, j5 L- j5 \2 @

. @4 @6 g/ k" B2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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7 p9 K$ G8 G. a# _7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。- t! |" D" w+ _7 c7 A: [8 O; m. b
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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' c1 k  U+ b/ [; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 - a; X7 {: E/ T' J! I
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
4 S4 ^) \2 ~- b( P! t2 b6 ]( E公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。