MagicAndy

【材　料】
# k, ^% R5 f# v, X柴魚高湯  200cc
+ q" E" h  g7 @: T) n醬油  少許 5 Q# {! y' P% ~/ P) w5 C
酒  50cc
" x: f: S) x' F  ^  x& S2 p, {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
2 x7 x" r! }  D2 Oos.tvboxnow.com砂糖  45公克7 \  L* C+ z" X4 T4 B6 t, ?

7 O  f5 @$ A8 w  ^【做　法】 公仔箱論壇% M7 [9 m$ t1 s( U; w( D
所有材料調和均勻。
5 g1 v; N: m  p: i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; C8 E$ I/ Y( ~: x: A, T' K
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, W1 z! c6 H$ y( p2 ^
柴魚高湯  200cc : L- {# x' ]% Y
醬油  少許
* u" a! b5 ?) J3 q% Q0 D+ u公仔箱論壇酒  50cc
% `; k7 r2 C' W4 b$ I+ s9 [味噌  75公克
! _" \5 O3 q- v( B2 p" [砂糖  45公克 公仔箱論壇6 }: e% i2 t/ i9 Y

- r5 x- x& X& f4 Q- J  z: S公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' b# E7 ^7 A8 s
所有材料調和均勻。
9 E6 b! b0 r. s# T公仔箱論壇
2 I: k* S8 R# ?" ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) F/ ^% _; C4 T) xtvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
" k0 @& i- u/ S' v0 L6 q醬油  60cc
9 Z' c' R! P6 F4 N" E. i) Utvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
: c3 u4 _6 A( z  ^/ m1 V) g1 i公仔箱論壇味醂  30cc
; F9 X( ]/ o8 {砂糖  15公克 公仔箱論壇' l& \3 L  i, u' D5 t) i

/ [: T9 C/ p2 X4 S公仔箱論壇【做　法】
/ h+ \* I9 Q3 o/ l" K/ g& Ktvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
+ y+ v, b' Q* B. Z6 M% a
$ r9 \0 @% {+ `3 o; x: a9 d備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; j$ d! c  g" g+ a( |* @0 {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
# h' b- d+ ?" `公仔箱論壇醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ b+ u3 r+ j9 o5 c
酒  20cc 8 n6 _7 Z/ F5 t. W# R. Q
味醂  25cc
1 Y. I3 E& r5 _5 X公仔箱論壇
; P/ Q) b5 L8 s) W( Q【做　法】 ; \9 T5 a) G4 ]4 M$ }
將所有材料混合煮開，即可熄火。: M6 Z) C; |: d" p5 d9 q6 D

+ Y. j- ~3 b3 D( R; |: z* G( g公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# z% Z0 q6 c9 q  x  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ! j) T' [. G# _
醬油膏  80公克
8 i# i) D' L9 v醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( d3 U* \* I  v7 s1 @3 S
味醂  80cc
1 p! |; ?) g4 j) |  l. S紫蘇梅  30公克 6 l& S6 D0 y+ Z4 ]/ h. o" G1 f
冰糖  50公克
6 h& f3 B+ l7 A' ~  q- f" x" D! t公仔箱論壇麥芽  30公克
, P( H5 ?9 l5 ]# m; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }0 `5 w5 x0 f& g( ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; g2 Z+ C( r6 m  F
所有材料混合即可。公仔箱論壇$ W$ Q! p2 Y) Q3 r
tvb now,tvbnow,bttvb# O% n3 y/ \2 V  p9 Q* q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! G2 s+ z) R$ B9 a6 e3 P0 E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
. ]# C; h) M: X4 D! }備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 \4 N: W* |1 b: [0 E" S0 j, T柴魚高湯  100cc
) }( E  v4 h0 K( ~7 |: C7 E% |8 s醬油  50cc
% k/ E% B( w* J( X酒  50cc
$ I' g& z3 x5 Z" I公仔箱論壇味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb" s! K& b  u% w' q, P% C
砂糖  40公克
" v4 S4 c! Y3 F3 c4 o* N1 atvb now,tvbnow,bttvb: i4 f8 R5 a3 Y7 p8 c1 ?9 H% k
【做　法】
4 v( n% [' l" utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. T; n" a/ x4 o% r# g

* t" q- t! e0 G; R* M用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 V- k7 `6 U. }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 f. r+ E5 W3 e9 |. M2 I6 n
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5 H. {  Y% ~! E; W5 h  q
柴魚高湯  200cc os.tvboxnow.com6 {- A" G6 I; K& u, Z
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 V! r9 k) [8 S, {6 n* F2 M
酒  10cc
' r2 |, J1 T% q* F砂糖  17公克
$ Q/ R7 q; n7 I, S& e3 y- S- V# u7 S
【做　法】
: b' c( R$ l: j2 X2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇6 r3 h( c8 ]# B! p
公仔箱論壇8 Q" N7 H" g; g0 k
【備　註】 os.tvboxnow.com/ ]* F  S0 @/ X/ O( q
筑前煮
7 D8 J! m) ^4 A6 H為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
: G) v  q6 j+ o1 p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc os.tvboxnow.com4 b/ [" A1 L' H
醬油膏  80公克
4 G- J: z' }- \- Nos.tvboxnow.com醋  100cc
9 k7 x8 |0 U. D. x$ @) Tos.tvboxnow.com味醂  80cc 9 a7 N& x% k2 h# y- e
紫蘇梅  30公克
3 r: }  N9 T  U9 S: z  C; J冰糖  50公克
+ _8 g) C% t3 v9 L公仔箱論壇麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P" {5 b+ s) Y% r
公仔箱論壇: A7 {  A& U! X4 m
【做　法】
1 v. ^, j0 F4 ?( y. v' Wos.tvboxnow.com所有材料混合即可。
- x$ ]  _* t6 a7 k; ~) y9 e* k: m5 H0 J & Y4 H- A. @& g
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 T* n; U6 Q" j! J: }9 a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. V' r  Q: l4 w, a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" d: R& x* q/ Z$ R0 C
柴魚高湯  200cc
, ~1 O4 Y; I6 K8 s公仔箱論壇醬油  30cc ! m, Y6 v  M$ i) ], u
味醂  30cc + ]3 d- D+ e: s9 x
砂糖  25公克
4 {) h; I  S0 K/ v' `tvb now,tvbnow,bttvb
1 S; d3 J( x8 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  V' w- y0 A2 n
所有材料混合拌勻即可。
& N! d6 Z( f6 ?5 J6 @$ j( Uos.tvboxnow.com
, i8 [* O+ ~7 E1 Wos.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 L0 N) o2 C, Z. o- n6 Xos.tvboxnow.com柴魚高湯  300cc 3 e- \; O( R, s4 l# F9 s
醬油  10cc
9 J* S# k* T( z+ }; y5 F味醂  23cc
! v. Z9 ?5 O) w3 [* c: t4 ?2 p" T, P! Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 # j2 s% C% k) W3 _7 h* o% ?

, |6 e7 D7 ~. f! ?【做　法】 os.tvboxnow.com- q+ u: b5 E! T! B
所有材料混合均勻。* a/ l% \/ B& U1 t

! o4 n9 ?" j! w! ?tvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 ]0 P, L3 p0 Y4 c
柴魚高湯  400cc 9 m1 Z9 ^: j8 _! h7 L
醬油  75cc
, \* L5 I4 b" N- o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
  Z. D) G: x$ u/ H! |* xos.tvboxnow.com
$ }1 ^0 S: J, O/ X  U4 x公仔箱論壇【做　法】 0 |. }& w; x1 a
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 |  ~: N/ g

3 ~+ I% d1 b4 l用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 k! M  t! P0 H7 w
柴魚高湯  500cc
( u4 M6 S  f6 o, R' r$ ?醬油  40cc
0 P# f6 e: }/ I2 j/ a8 [酒  30cc
( Q6 K" j' Y4 z% U5 u; t味醂  40cc
: I' O+ P# U1 ^$ l9 H/ h  A9 n$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 S4 S( L# y5 h# t/ q
公仔箱論壇/ L) ^4 L8 i  V/ e
【做　法】
7 U) m+ v: [% K; [6 S& A( I3 a4 Z7 E公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com* X4 D0 }* l6 L3 p* K* t, X
6 s6 U, q2 H8 D; |% a, i& D1 q/ G$ D
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 8 F! F1 N% p" K3 {  X
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* E& Q# x7 b$ I7 U* Z! v
　醬油  1大匙
1 H" L0 \! A/ z% D) _. q公仔箱論壇　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ ^" M0 D/ Q/ j% H9 W" d
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 f. q9 _* V5 W7 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 V' |1 u+ C* [2 [$ f+ r4 J1 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z* V( \5 a; u
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
0 s& R( m4 J2 p& }. f+ S; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 r7 U$ i+ Z2 ~; \
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
% B6 U9 r; z  C% d5 s2 l% |. P  Nos.tvboxnow.com醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* p9 {4 T* s: n
醬油膏  80公克
) Q  M7 z( T9 ?, }. t6 U公仔箱論壇醋  100cc
9 o# V+ g$ p  d! a$ C0 H6 m, Yos.tvboxnow.com味醂  80cc % z  |+ g4 q9 o+ }0 y2 n
紫蘇梅  30公克 os.tvboxnow.com4 Q8 Z- o& k. t4 e4 n4 j6 U2 ]
冰糖  50公克
2 Q7 P; S4 n4 h& ^5 T. d麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 ^/ u- x7 P* @5 F% c' E/ o
( I5 O0 F+ t7 ^6 o' [- @9 j
【做　法】 os.tvboxnow.com- M& l9 K' r$ R$ p$ h3 j6 a! p8 h
所有材料混合即可。
4 N5 F6 k5 ~" |% Q  D9 K4 Y' g
+ \+ ]7 Z! j' Z1 p8 x% U用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* H' M7 j, Q3 H0 n. r. t tvb now,tvbnow,bttvb/ h* t% E) R+ j* B7 m6 e3 K
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。