公仔箱論壇- P. x8 z0 `8 b( H' K; W
脆皮披薩麵皮
) [0 m# ~7 a! A: xos.tvboxnow.com【材 料】
; U+ }- B2 o6 I, N高筋麵粉 500g公仔箱論壇8 t. Q& u& g1 O+ M! R) x
約45℃溫水 270g0 X+ p, N0 k3 D
酵母粉 4g公仔箱論壇' ~! V( w) |0 L( `7 u4 r8 m# M
鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb; L1 G) O* t9 i# I; C
橄欖油 25g
, s* I2 z6 t- `$ c5 @2 G {0 los.tvboxnow.com
# @/ N. }& H0 w$ B【做 法】
# ?; J$ u1 s7 S, ^2 l公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。os.tvboxnow.com# Y8 l1 ]3 y9 A, k' T0 }# k
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。+ f0 u" R) Q$ R# t3 H% a
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
/ V7 M% P' j% @2 L4 }公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: s9 H* }- \
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。. b6 f8 ~9 [! D+ _9 N% s, K
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
* Z7 N* I' K0 F/ n' s* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
7 M3 b6 [. {, vos.tvboxnow.com公仔箱論壇- _- C; |* ~* t: Z* y7 V
- Q& M4 W8 ^& o" v4 h1 T& l, R' zos.tvboxnow.com帕瑪火腿起司披薩
% |/ B/ y- d& U. T/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇 X V0 n! ^: b% g/ z7 t/ O
脆皮披薩麵皮 1片
4 X+ @, u. f7 P+ m- I v蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F' C) m0 ]* d& O5 Q5 _, S
帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇/ n2 [# J* M( y% X$ u) ]* V
瑪茲拉起司 100gos.tvboxnow.com4 f& K& F) V( ~
1 l- T9 E" H; N% t ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ }3 u- b* E! t- ]6 f- M" @1.瑪茲拉起司刨絲備用。os.tvboxnow.com0 z Z P" {/ T. t! g, [( ]6 G
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
0 ^5 ^0 y( ?; }( |& s2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
( U8 _' Y% X0 Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
3 J/ d' a3 S4 p7 {& q0 Z& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |